Per allietare il rientro..Frittata Zucchine e Feta

28 agosto 2015 - Fonte: http://plvheart-funinthekitchen.blogspot.com/
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MEDAGLIONI DI MANZO IN SALSA DI PORCINI CON TORTINO DI ZUCCHINE E PATATE

28 agosto 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Medaglioni di manzo in salsa di porcini con tortino di zucchine e patate

Medaglioni di manzo in salsa di porcini con tortino di zucchine e patate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la pietanza:
4 medaglioni di manzo, 15 g di paprika, acqua q.b., 50 g di farina, 200 g di funghi porcini, 2 cipolle,......

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Zucchini giganti in agrodolce

27 agosto 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Mi ripeto per l'ennesima volta. Chi coltiva orti dovrebbe raccogliere le zucchine quando sono ancora piccine e prive di polpa dolciastra e piena di semi. Non che siano cattive, non dico questo, però sono problematiche da usare in cucina. Non a caso, quando al mercato acquistiamo zucchine le cerchiamo di piccole dimensioni.
Eppure... dev'esserci una qualche forma di orgoglio nel vedere i frutti delle......

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Finto pesto leggero

23 agosto 2015 - Fonte: https://fragolanera.wordpress.com

pn finto pesto fragolanera

INGREDIENTI
3 Zucchine
1 Cipolla
q.b.: Olio, Sale q.b.: Parmigiano Reggiano o Pecorino grattugiato

PREPARAZIONE
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle, mettere a scaldare in un pentolino del olio, soffriggervi della cipolla tagliata fine, aggiungere le zucchine e lasciar andare a fiamma media per 5 minuti.

Aggiungere dell acqua (che arrivi a metà delle zucchine), salare, coprire con un coperchio e abbassare la fiamma, cuocere per mezz’ora o fino......

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Il Risotto con gamberetti e zucchine è ormai un classico della cucina mediterranea… ma qui ci sono anche i pomodorini!

22 agosto 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Ingredienti e dosi per 4 persone

350 gr. di riso per risotti (Carnaroli, Arborio), 250 gr. di zucchine, 200 gr. di gamberetti freschi o surgelati, 200 gr. di pomodorini,  brodo o fumetto, 1 cipolla, 20 gr. di burro, vino bianco secco, olio evo, sale e pepe.

Preparazione

Lavate molto bene i gamberI (o gli scampi) in acqua corrente fredda. Fate bollire un litro d’acqua con sedano, alloro, aglio e poco sale, ottenendo così un court-bouillon semplice. Versatevi i gamberi (o gli......

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Spaghetti di zucchine

20 agosto 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Microplane ha studiato un mega-temperino per verdure. Potevano progettarlo meglio già che c'erano, se non si fa molta attenzione ci si sbuccia le nocche di indice e medio, la zucchina, o la carota, bisogna pur tenerla salda in mano e i denti affilatissimi della lama arrivano sino al bordo. Bastava rimanere un paio di millimetri al di sotto e non si rischiava nulla.
In ogni modo è un aggeggino utile se......

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Ricette cult. Pasta alle zucchine senza segreti

20 agosto 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

pasta zucchineLa pasta e zucchine alla Nerano è una delle ricette cult la cui “vera” ricetta è uno dei segreti gastronomici più gelosamente custoditi della gastronomia campana, o per meglio dire   >>  

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Zucchine ripiene di… zucchine, scamorza e prosciutto cotto

17 agosto 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Zucchine ripiene

  • Basilico fresco
  • Cipolla
  • Menta fresca
  • Pane grattugiato
  • Parmigiano grattugiato
  • Pepe nero
  • Peperoncino
  • Prosciutto cotto
  • Sale
  • Scamorza
  • Uova
  • Zucchine rotonde

Preparazione:

Lavate molto bene le zucchine.

Tagliate la parte superiore e con attenzione scavatele tenendo da parte la parte interna.

Pulite la cipolla e tritatela. Fatela rosolare con un filo d’olio a fiamma bassa.

Nel......

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Focaccia di verdure , scamorza e pomodori secchi

17 agosto 2015 - Fonte: http://www.lavogliamatta.com/
focaccia di verdure scamorza e pomodori secchi
Un piatto nato lì per lì , volevo fare una torta salata con quella pasta simil phillo che compero in Slovenia ma non avevo uova .Ho guardato in giro per il web e l'idea di mettere a cuocere in forno le verdure prima di farcire la focaccia mi è piaciuta, sono risultate più gustose......

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Pizzette di zucchine

14 agosto 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Le pizzette di zucchine sono degli invitanti stuzzichini ideali da servire come antipasto o per aperitivi finger food. 

Per realizzare le pizzette di zucchine basterà grigliare delle fette di zucchina e condirle con pomodoro e mozzarella. 

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