Taralli allo yogurt

15 aprile 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

I taralli allo yogurt sono dei biscotti deliziosi, dal sapore abbastanza neutro e quindi adatti ad essere spalmati di marmellata o crema alle nocciole, prima di essere pucciati nel latte del mattino per una sana sostanziosa colazione. La ricetta l’ho trovata nell’ebook “le cento migliori ricette con lo yourt” di Emilia Valli e che trovate in vendita qui.

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Sangria

11 aprile 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconsabrina

Sangria1
Che lo consideriate aperitivo o cocktail, la Sangria è molto di più. La Sangria è il gusto dell’estate, l’aroma di agrumi e spezie che riporta a paesi caldi e illuminati dal sole, un liquido rubicondo e dolce che evoca feste ricche di risate e allegria, dove la Sangria spicca su un tavolo imbandito di ogni leccornia, salata o dolce. Quello che è certo, è che non può mancare in una festa tra amici, perché il suo colore ricco e invitante, scalda la serata. Ma come la prepariamo? Niente di più semplice, se avete del buon vino e frutta in casa. Vediamo come procedere:

Ingredienti:

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Pasta frolla classica

10 aprile 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconsabrina

La pasta frolla è un classico della pasticceria, la base con cui preparare profumate crostate o fragranti biscotti e ne esistono molte varianti, ma tutte partono da una base di farina, burro e zucchero.

Pasta-frolla1

Pasta frolla

Ogni pasticcere sa che per avere biscotti più friabili deve aumentare la dose di burro, mentre se vuole una frolla più croccante aumenterà la dose di zucchero, quindi per ogni ricetta aggiusterà zucchero e burro, secondo l’effetto che desidera ottenere; questo è il motivo per cui non ho mai messo la ricetta per la pasta frolla di base, perchè pur non essendo......

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Torta al formaggio, cucina Rinascimentale, molto attuale, senza glutine.

9 aprile 2015 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Rp il bianco di ova 12 o più o mancho secondo la voi far grande et metti in una pignata nova, poi piglia formazo di pecora fino gratusato, la quantità di due ova et mescola col chiaro di ova e batilo con uno frolatore dentro alla pignata, poi piglia once 4 di zucaro ben pisto […]...

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Come pastorizzare le uova in casa per ricette dove sono previste uova crude

4 aprile 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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La pastorizzazione è un processo applicato agli alimenti per minimizzare i rischi per la salute dovuti a microrganismi patogeni sensibili al calore, quali batteri in forma vegetativa, funghi e lieviti (per es. Salmonella), con un’alterazione minima delle caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche dell’alimento.

Si differenzia dalla sterilizzazione, ottenuta con temperature (e tempi di applicazioni delle stesse) notevolmente maggiori, che garantisce un marcato aumento dei tempi di conservazione al prezzo di un’alterazione spesso pesante dei contenuti nutritivi e delle caratteristiche organolettiche dell’alimento.......

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Pasta frolla classica

3 aprile 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconsabrina

La pasta frolla è un classico della pasticceria, la base con cui preparare profumate crostate o fragranti biscotti e ne esistono molte varianti, ma tutte partono da una base di farina, burro e zucchero.

Pasta frolla

Ogni pasticcere sa che per avere biscotti più friabili deve aumentare la dose di burro, mentre se vuole una frolla più croccante aumenterà la dose di zucchero, quindi per ogni ricetta aggiusterà zucchero e burro, secondo l’effetto che desidera ottenere; questo è il motivo per cui non ho mai messo la ricetta per la pasta frolla di base, perchè pur non essendo un pasticcere,......

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Torta al cioccolato glassato per Pasqua

31 marzo 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Bisogna conoscere le ragioni della lotta che si conduce e cominciare a riformare se stessi..

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Biscotti da inzuppare

31 marzo 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconsabrina

Come chiamare questi biscotti da inzuppare, in modo da far capire subito che sono perfetti per essere tuffati nel latte, perchè sono croccanti e alti, ma non si sbriciolano? Ho scartato vari nomi, ma non ho trovato niente di meglio di quello che ho scritto nel titolo, cioè semplicemente ” Biscotti da inzuppare”. Così sappiamo subito per cosa sono adatti ;-)

Biscotti da inzuppare

Sono biscotti estremamente facili da preparare, a base di farina,......

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Baci di dama alle nocciole

30 marzo 2015 - Fonte: http://cosefatteincasa.it
La ricetta originale dei baci di dama.

Baci di dama alle nocciole: i baci  di dama fatti in casa.

La primavera sembra essere esplosa all’improvviso. L’adoro. Sebbene la mia stagione preferita sia l’autunno, sono convinta che la primavera abbia un fascino tutto suo, che la rende pressoché unica. Appena ne sento il profumo inizio a sognare pomeriggi da trascorrere all’aria aperta, tra un pallone e le pagine di un libro. E una buona merenda fatta in casa. Ma come cedere all’irrefrenabile......

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Tarallucci come da ricetta del Mulino Bianco

26 marzo 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Essendo un’amante dei biscotti secchi, ho deciso di provare i famosissimi tarallucci del Mulino Bianco, e dopo essermi ingozzata mi è venuta voglia di provare a farli a casa. E’ semplicissimo il procedimento e non richiede nemmeno tempo esagerato, per non parlare del fatto che sono fatti con ingredienti semplicissimi.
Volete fare i tarallucci a casa? Ecco la ricetta!

tarallucci2

Tarallucci

Ingredienti
500 g di farina 00
100 g di burro
200......

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