Il torciglione umbro per L’Italia nel piatto

16 dicembre 2014 - Fonte: http://zibaldoneculinario.blogspot.com/

Oggi la nostra rubrica l'Italia nel piatto, è stata stravolta!

Visto il clima natalizio abbiamo deciso di scambiarci come regalo una ricetta tradizionale, e così, dopo esserci sorteggiati a copie abbiamo proceduto.
Ero abbinata all'Umbria e Miria, mi ha donato la ricetta del Torciglione o serpentone, un dolce che a Natale non manca mai sulle loro tavole.
L'origine di questo dolce  pare......

Leggi il seguito »

Riso rosso integrale con crema di peperoni

15 dicembre 2014 - Fonte: http://zibaldoneculinario.blogspot.com/

Buongiorno,
ci stiamo avvicinando al Natale e il rosso imperversa sotto i nostri occhi, anche oggi, noi della rubrica Light and Tasty,  proponiamo ricette di questo colore.
In particolare vi ho voluto presentare questa insolita varietà di riso, il riso rosso integrale.
E' una tipologia poco conosciuta  che viene......

Leggi il seguito »

Torta di miele e frutta secca per Quanti modi di fare e rifare

14 dicembre 2014 - Fonte: http://zibaldoneculinario.blogspot.com/


Oggi per la rubrica Quanti modi di fare e rifare siamo nella cucina di Donatella, che ci svela i segreti per preparare questo dolce della sua nonna.
E' una specie di panforte, ma molto più buono, non so se perchè è "fatto-in-casa", o se perchè......

Leggi il seguito »

Vol au vent ai gamberetti con salsa rosa

10 dicembre 2014 - Fonte: http://zibaldoneculinario.blogspot.com/

Oggi, il gruppo Idea Menù prova a gettare le basi per un menù della vigilia di Natale, un menù di magro, a base di pesce, da cui potete trarre qualche spunto e poi magari elaborarlo a vostro piacimento.
Il mio contributo sarà l'antipasto, da servire con un buon spumante fresco, ad esempio un Franciacorta, o un vino bianco secco e di corpo, come un Sauvignon.
Ho pensato ai vol au vent, un mio cavallo......

Leggi il seguito »

Smothies alla melagrana

9 dicembre 2014 - Fonte: http://zibaldoneculinario.blogspot.com/

Buongiorno, e buona settimana, oggi il gruppo del Light and Tasty è ancora colorato di rosso!!!

Un colore che si distingue per le proprietà antiossidanti e per la capacità di prevenire tumori e patologie cardiovascolari, proteggendo anche il tessuto epiteliale.
Il licopene combatte i tumori al seno e alle ovaie nelle donne e quello alla prostata negli uomini.
Le antocianine ed i carotenoidi......

Leggi il seguito »

Insalata di mango, gamberi e lime

7 dicembre 2014 - Fonte: http://zibaldoneculinario.blogspot.com/

Oggi vi lascio una fresca insalata australiana, ideale come antipasto ma anche come piatto unico se aumentate le dosi.
Questa ricetta è stata tratta dal web, purtroppo non trovo più il sito, ma vi lascio quello in cui ho trovato qualcosa di simile qui.

Questa è la mia ultima ricetta di questo splendido paese,  purtroppo......

Leggi il seguito »

Cipolle di Giarratana ripiene di funghi e salsiccia

4 dicembre 2014 - Fonte: http://zibaldoneculinario.blogspot.com/


Oggi vi presento un piatto rustico, ma davvero molto gustoso, forse non velocissimo da preparare ma ne vale la pena ve lo assicuro.
Per la preparazione ho utilizzato delle cipolle speciali, le cipolle di Giarratana, che mi sono state regalate da un amica, sono cipolle giganti, bianche, dal......

Leggi il seguito »

Il panone di Natale bolognese

2 dicembre 2014 - Fonte: http://zibaldoneculinario.blogspot.com/

....ed è arrivato pure dicembre, e con lui il giorno 2 e la rubrica dell'Italia nel Piatto.
Questo mese come avete notato dalla foto parleremo di ricette natalizie, siano esse dolci o salate.
Personalemente ho scelto di preparare il panone di Natale, è un dolce antico bolognese, preparato sia nella città che nelle campagne circostanti.
E' un dolce a base di frutta secca, canditi, cioccolato, un......

Leggi il seguito »

Le 5 sfumature…di Caprese

1 dicembre 2014 - Fonte: http://zibaldoneculinario.blogspot.com/

Eccoci giunti a dicembre...
nuovo mese, nuovo colore.... e indovinate un po' la rubrica Light and Tasty quale colore ha scelto?
Sì, giusto, è proprio lui....il ROSSO, il colore della feste, del Natale, dei festeggiamenti!
Ma nel linguaggio della salute il rosso è il colore con una potente azione antiossidante dovuta al licopene e alle antocianine
Il licopene è un carotenoide ad alto potere......

Leggi il seguito »

La mia Pavlova….invernale

30 novembre 2014 - Fonte: http://zibaldoneculinario.blogspot.com/


La pavlova è la classica torta estiva, spesso la preparo quando tutta la frutta è al top della maturazione, quando fragole, pesche, lamponi, albicocche sono dolci, saporite, gustose e soprattutto grazie ai loro colori sgargianti riescono a pennellare la superficie di questa bianchissima torta.
L'ho sempre vista come una tela bianca, dove le macchie di colore erano date dalla frutta, e proprio per questo......

Leggi il seguito »