“Tre cose ci sono rimaste del Paradiso: le stelle, i fiori e i bambini.” Lo Zelten di Santa Lucia e le lacrime da asciugare.

13 dicembre 2013 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/

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Zelten e due gocce di grappa

27 dicembre 2012 - Fonte: http://machetiseimangiato.com
Nella mia vita ci sono alcune poche e sane cose certe. Da piccola volevo una sorellina e l’ho avuto. Da giovanotta sognavo di viaggiare, vivere altrove, avere un compagno speciale e pure qui mi posso definire soddisfatta (ma destino non farti ingannare da questo, che i tuoi scherzi non li attendo con ansia). Da sempre [...]...

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Atmosfere magiche al Mercatino di Natale di Bolzano e, lo Zelten

14 dicembre 2012 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/

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Zelten soffice

30 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

650gr. di farina bianca “00″

100gr. di burro

250ml. di latte

80gr. di zucchero

30gr. di lievito di birra

3 – 4 semi di coriandolo

2 bicchierini di Grappa

1 arancia non trattata

3 uova

1/2kg.misto in parti uguali di uvetta, noci, mandorle, cedro candito e fichi secchi

sale

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PROCEDIMENTO

Zelten soffice

25 febbraio 2011 - Fonte: http://gnamgnam.netsons.org/portale

Dosi per:8 persone

Difficolta’ : Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 40 minuti  circa

INGREDIENTI

650gr. di farina bianca “00″

100gr. di burro

250ml. di latte

80gr. di zucchero

30gr. di lievito di birra

3 – 4 semi di coriandolo

2 bicchierini......

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Zelten per gli adulti

5 gennaio 2011 - Fonte: http://machetiseimangiato.com
Zelten, un dolce rifatto quasi per caso che ho scoperto piace da Nord a Sud, raggiungendo il gusto persino siciliano e colpendo al cuore i romani. Oltre i nipoti e relativi famigliari che mi han detto e ridetto quanto fosse buono il loro mini-Zelten, pure la collega con cui ho passato un bel Capodanno ne [...]...

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In azione per il Natale #2 : Zelten

20 dicembre 2010 - Fonte: http://machetiseimangiato.com
Dopo lo Stollen, è arrivato il tempo dello Zelten. Dolce del Trentino Alto Adige deputato alle festa natalizie. Ma a parte questi dati anagrafici vorrei dire che … sono orgogliosa di aver fatto gli Zelten. Vedere 12 Zelten allineati sul tavolo è una grande soddisfazione. Lo Zelten ha la magia del dolce tradizionale e rituale. Ha [...]...

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Dal Trentino Alto Adige un pane di frutta che sa di nordico…

6 dicembre 2010 - Fonte: http://buonacucina.wordpress.com

lo zelten…

Lo Zelten è un tipico pane di frutta di origini antichissime, probabilmente del ‘700. E’ un pane condito con frutta secca, frutta candita e molte spezie.

La sua usanza è diffusa in tutto il Trentino Alto Adige e gli ingredienti utilizzati per la preparazione variano di famiglia in famiglia.

Una leggenda vuole che lo Zelten venga preparato il 21 dicembre, alla vigilia della festa in onore di San Tommaso, e che alla sua preparazione partecipino tutti i membri della famiglia comprese le ragazze che invocavano il Santo affinché porti loro l’amore.

Prima di essere infornato deve essere benedetto con il Segno della Croce dalla madre, che lo deve benedire anche dopo la cottura,anche prima di riporlo nella dispensa in attesa......

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Zelten di Trento

19 ottobre 2010 - Fonte: http://www.dolcitorte.it/cms

Ingredienti per 8 persone:Zelten di Trento

500 g di fichi secchi
500 g di uva sultanina
500 g di frutta candita assortita
100 g di gherigli di noce
100 g di mandorle sgusciate e pelate
50 g di pinoli
miele
½ litro di grappa
1 limone
cannella in polvere
farina di segale
chiodi di garofano in polvere
mandorle per guarnire

PREPARAZIONE

Lo Zelten di Trento......

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