Nella mia vita ci sono alcune poche e sane cose certe. Da piccola volevo una sorellina e l’ho avuto. Da giovanotta sognavo di viaggiare, vivere altrove, avere un compagno speciale e pure qui mi posso definire soddisfatta (ma destino non farti ingannare da questo, che i tuoi scherzi non li attendo con ansia). Da sempre [...]...
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Zelten e due gocce di grappa
Atmosfere magiche al Mercatino di Natale di Bolzano e, lo Zelten
14 dicembre 2012 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/
Zelten soffice
30 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
650gr. di farina bianca “00″
100gr. di burro
250ml. di latte
80gr. di zucchero
30gr. di lievito di birra
3 – 4 semi di coriandolo
2 bicchierini di Grappa
1 arancia non trattata
3 uova
1/2kg.misto in parti uguali di uvetta, noci, mandorle, cedro candito e fichi secchi
sale
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PROCEDIMENTO
- Mescolate 200gr. di farina,......
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Zelten soffice
25 febbraio 2011 - Fonte: http://gnamgnam.netsons.org/portale
Dosi per:8 persone
Difficolta’ : Media
Tempo di preparazione: 1 ora e 40 minuti circa
INGREDIENTI
650gr. di farina bianca “00″
100gr. di burro
250ml. di latte
80gr. di zucchero
30gr. di lievito di birra
3 – 4 semi di coriandolo
2 bicchierini......
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Zelten per gli adulti
5 gennaio 2011 - Fonte: http://machetiseimangiato.com
Zelten, un dolce rifatto quasi per caso che ho scoperto piace da Nord a Sud, raggiungendo il gusto persino siciliano e colpendo al cuore i romani. Oltre i nipoti e relativi famigliari che mi han detto e ridetto quanto fosse buono il loro mini-Zelten, pure la collega con cui ho passato un bel Capodanno ne [...]...
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In azione per il Natale #2 : Zelten
20 dicembre 2010 - Fonte: http://machetiseimangiato.com
Dopo lo Stollen, è arrivato il tempo dello Zelten. Dolce del Trentino Alto Adige deputato alle festa natalizie. Ma a parte questi dati anagrafici vorrei dire che … sono orgogliosa di aver fatto gli Zelten. Vedere 12 Zelten allineati sul tavolo è una grande soddisfazione.
Lo Zelten ha la magia del dolce tradizionale e rituale. Ha [...]...
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Dal Trentino Alto Adige un pane di frutta che sa di nordico…
6 dicembre 2010 - Fonte: http://buonacucina.wordpress.com
lo zelten…
Lo Zelten è un tipico pane di frutta di origini antichissime, probabilmente del ‘700. E’ un pane condito con frutta secca, frutta candita e molte spezie.
La sua usanza è diffusa in tutto il Trentino Alto Adige e gli ingredienti utilizzati per la preparazione variano di famiglia in famiglia.
Una leggenda vuole che lo Zelten venga preparato il 21 dicembre, alla vigilia della festa in onore di San Tommaso, e che alla sua preparazione partecipino tutti i membri della famiglia comprese le ragazze che invocavano il Santo affinché porti loro l’amore.
Prima di essere infornato deve essere benedetto con il Segno della Croce dalla madre, che lo deve benedire anche dopo la cottura,anche prima di riporlo nella dispensa in attesa......
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Zelten di Trento
19 ottobre 2010 - Fonte: http://www.dolcitorte.it/cms
Ingredienti per 8 persone:
500 g di fichi secchi
500 g di uva sultanina
500 g di frutta candita assortita
100 g di gherigli di noce
100 g di mandorle sgusciate e pelate
50 g di pinoli
miele
½ litro di grappa
1 limone
cannella in polvere
farina di segale
chiodi di garofano in polvere
mandorle per guarnire
PREPARAZIONE
Lo Zelten di Trento......
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