#lebuonericette e l’Insalata di orzo allo zafferano con feta, cipolla di Tropea e mandrole

19 settembre 2014 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/

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I classici: Pesce secco, Bouillabaisse di baccalà

31 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 Auguste Escoffier, Chef de la cucina francese

Ingredienti per 8-10 persone:
1 kg. e 200 gr. di baccalà un po’ spesso, bianco e ben nettato olio evo, cipolla, porro, zafferano, patate olandesi, aglio, pepe, sale.
Per il mazzetto guarnito:  prezzemolo, alloro e timo

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Preparazione

Fare imbiondire leggermente, ma non rosolare, in 1 dl. e mezzo di olio d’oliva, 4 cucchiai di cipolla,......

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STRICHETTI ALLO ZAFFERANO

6 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina 00 più quella per lo spolvero, 50 g di farina di semola di grano, 3 uova intere, 2 tuorli, ½ bustina di zafferano, 1,5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di sale. Preparazione: Rompere le uova intere in una ciotola, unire i tuorli, lo zafferano,un pizzico di sale e sbattere il tutto con una forchetta. Inserire le farine nel vaso dell’impastatrice ed unire le uova sbattute e...

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Pasta e patate allo zafferano

5 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti per 4 persone
250 gr. di Pasta corta tipo fusilli o macccheroni, 200 gr. di patate, 1 cipolla di media grossezza, 1 bustina di zafferano, una mozzarella, parmigiano o pecorino grattugiato, burro, sale, 1 manciata di piselli (facoltativo).

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Preparazione
Pelate e lavate la cipolla e le patate; asciugate le patate. Tagliate la cipolla e le patate a dadi di ½ centimetro di lato.
Riunite nella padella il burro, le patate, la cipolla, i piselli, la pasta e rosolate tutto insieme su fiamma moderata, mescolando quasi in continuazione e senza far prendere colore, per......

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crespelle agli albumi e zafferano farcite con ricotta e zucchine

5 luglio 2014 - Fonte: http://cucchiaioepentolone.blogspot.com/


piatto e forchetta Villa d'Este Home

basta dolci!......

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Tartine con crema di ricotta e zafferano

2 luglio 2014 - Fonte: http://www.mycookingidea.com/
Tartine con crema di ricotta, ricetta finger food, My cooking idea
Le tartine con crema di ricotta e zafferano sono un’idea sfiziosa e saporita per portare in tavola un......

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Involtini di peperoni e piselli allo zafferano

25 giugno 2014 - Fonte: http://ilgiardinodegliaromi.blogspot.com/

Peperoni rossi siciliani buonissimi!!!

x 4 persone

2 grossi peperoni rossi (io ne ho usati 3 piccoli)150ml latte6 fette di pane morbidouna bustina di zafferano2 uova (io ne ho messa 1 e mi sa che la prossima volta non la metto proprio)40g parmigiano reggiano150g piselli......

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Mini Mac e Patate Fritte in versione dolce, Amazing Food.

25 maggio 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
              Finalmente so cosa significa Amazing (sono ignorantella e non conosco l’inglese); su Pinterest molte cose sono Amazing ed oggi cercando su google cibo sorprendente, ho scoperto che Amazing significa sorprendente, ecco, questo è cibo sorprendente perchè arriva nel piatto dopo illuminazioni, idee, elaborazioni e perfezionamenti dello Staff, devo dirvi che Staff? Ma quello degli […]...

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Torta salata di riso alla menta con il risotto avanzato

19 maggio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ricicliamo gli avanzi

TORTA RISO (3)Ingredienti
Risotto avanzato oppure 350 gr. di riso per risotti, 2 bustine di zafferano, 150 gr. di formaggio grattugiato a piacere, 1 bicchiere di latte, 2 uova intere, prezzemolo e menta, sale e pepe, pane grattugiato.

 Preparazione
Se non avete il......

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Biscotti tagliati allo zafferano dell’Aquila D.O.P.

8 maggio 2014 - Fonte: http://www.essenzadivaniglia.com/
biscotti allo zafferano
Eccoci al terzo appuntamento con L'Abruzzo in tavola! Una rubrica di ricette regionali a cui abbiamo dato vita, io con altre amiche blogger, con l'intento e l'ambizione di far conoscere le ricette e i prodotti del territorio e di divulgare le tradizioni della nostra regione.
Il tema di questo mese mi è particolarmente......

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