Arrosto – passo passo con foto

28 gennaio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Arrosto

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 Ingredienti
Pepe
Aglio 1 spicchio
Carote 1 numero
Olio di oliva
Rosmarino 1 rametto......

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Un delizioso secondo di carne..INVOLTINI DI CARNE IN UMIDO

20 gennaio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

INVOLTINI DI CARNE IN UMIDO

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Ingredienti per 4 persone:
Per le braciole:
500 g di carne di vitello tagliata a fettine sottilissime, 250 g di mollica, 30 g di parmigiano, 30 g di pecorino, 1 spicchio d’aglio, 150 g di caciocavallo fresco a dadini, prezzemolo, olio extravergine......

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CILIEGIE DI VITELLO ALLA PAPRICA E CURRY

14 gennaio 2015 - Fonte: http://lacucinadellapallina.blogspot.com/


Uno dei momenti che preferisco: l'aperitivo!La......

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Fegato alla contadina con cipolle rosse

7 gennaio 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Ricetta di una famiglia nobiliare ravennate di inizio ’900 (Romagna)

Ingredienti per 6 persone
900 gr. di fegato di vitello o di vitellone a fette, 250 gr. di cipolle rosse, 1 bicchiere di vino rosso (Sangiovese di Romagna), 2 spicchi d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 4 foglie di salvia, 1 rametto di timo, 2 foglie di alloro, olio e.v.o, sale e pepe.

Preparazione
Tritare le spezie e le erbe aromatiche ed emulsionarle con l’olio e pepe. Con questo intingolo insaporire il fegato e far marinare per 2 ore.

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Un secondo leggero e saporito….Zucchine con carne al ragù

20 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Zucchine con carne al ragù

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Ingredienti:
12 zucchine -
300 g di ragù di carne -
500 g di spezzatino di vitello al sugo -
80 g di pecorino grattugiato -
40 g di parmigiano grattugiato -
2 uova -
20 g di pangrattato (se necessario) -
30 g di pancetta......

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(Vitello tonnato)… e non all’economica – Petronilla

1 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
  (per un pranzo)   Stavo l’altra mattina aiutando la servetta a rimettere in ordine la casa (o che da fare, quando si ritorna dalla campagna!) allorché abbiamo sentito scampanellare alla porta. -”Chi può mai essere a quest’ora! Dio mio!......

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I classici: Vitello tonnato all’economica della Petronilla

1 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
jules
. -Estate- . E’ Damia una mia vecchia amica. Abbiamo fatte insieme le scuole elementari ed anche le normali, sì che ci trattiamo con grande confidenza.......

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Polpette con patate e carne lessata alla toscana

29 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti per 6 persone

300 gr. di carne lessata di manzo e vitello macinata, 200 gr. di patate, 2 uova. parmigiano grattugiato q. b., un panino raffermo, pangrattato, aglio, prezzemolo, latte, olio d’oliva, sale e pepe.

Preparazione

Lessare le patate con la buccia, spellarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.
Passare al mixer il panino ammorbidito nel latte e strizzato insieme alla carne lessata e amalgamare il tutto con le patate lesse. Aggiungere il prezzemolo e uno spicchio d’aglio tritati e 3 cucchiai abbondanti di parmigiano, le uova, un pizzico di sale e di pepe. Amalgamare bene, formare delle polpette leggermente schiacciate......

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FETTINE ALLA BOSCAIOLA-RICETTA SEMPLICE BY MIRACUCINA

23 luglio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/miracucina

semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non solo

Fettine alla boscaiola by miracucina. Le fettine alla boscaiola sono un secondo piatto gustoso, veloce e semplice da preparare. Ho fatto e fotografato tante e tante vole questo piatto, ma non mi riesce mai come vorrei..quindi beccatevi stà foto orrenda Dopo le spiegazioni del caso ecco la ricetta delle: FETTINE ALLA BOSCAIOLA INGREDIENTI 8 fettine di carne di vitello o […]

by miracucina

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Fettine di vitello alla pizzaiola

19 luglio 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

fettine di vitello alla pizzaiola

Ciao amici Vi propongo il mio piatto di ieri sera a cena: Fettine di vitello alla pizzaiola, è un secondo piatto italianissimo di origine napoletana, che può sicuramente piacere anche ai bambini, un modo davvero furbo e goloso per far mangiare la carne anche ai bimbi che non amano molto la carne J. Potete accompagnare questa pietanza con del riso pilaf, del purè o delle patate arrosto, oppure del cous cous per ottenere un perfetto piatto unico che delizierà i vostri ospiti! Buona preparazione…….....

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