(Vitello tonnato)… e non all’economica – Petronilla

1 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
  (per un pranzo)   Stavo l’altra mattina aiutando la servetta a rimettere in ordine la casa (o che da fare, quando si ritorna dalla campagna!) allorché abbiamo sentito scampanellare alla porta. -”Chi può mai essere a quest’ora! Dio mio!......

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I classici: Vitello tonnato all’economica della Petronilla

1 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
jules
. -Estate- . E’ Damia una mia vecchia amica. Abbiamo fatte insieme le scuole elementari ed anche le normali, sì che ci trattiamo con grande confidenza.......

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Polpette con patate e carne lessata alla toscana

29 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti per 6 persone

300 gr. di carne lessata di manzo e vitello macinata, 200 gr. di patate, 2 uova. parmigiano grattugiato q. b., un panino raffermo, pangrattato, aglio, prezzemolo, latte, olio d’oliva, sale e pepe.

Preparazione

Lessare le patate con la buccia, spellarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.
Passare al mixer il panino ammorbidito nel latte e strizzato insieme alla carne lessata e amalgamare il tutto con le patate lesse. Aggiungere il prezzemolo e uno spicchio d’aglio tritati e 3 cucchiai abbondanti di parmigiano, le uova, un pizzico di sale e di pepe. Amalgamare bene, formare delle polpette leggermente schiacciate......

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FETTINE ALLA BOSCAIOLA-RICETTA SEMPLICE BY MIRACUCINA

23 luglio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/miracucina

semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non solo

Fettine alla boscaiola by miracucina. Le fettine alla boscaiola sono un secondo piatto gustoso, veloce e semplice da preparare. Ho fatto e fotografato tante e tante vole questo piatto, ma non mi riesce mai come vorrei..quindi beccatevi stà foto orrenda Dopo le spiegazioni del caso ecco la ricetta delle: FETTINE ALLA BOSCAIOLA INGREDIENTI 8 fettine di carne di vitello o […]

by miracucina

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Fettine di vitello alla pizzaiola

19 luglio 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

fettine di vitello alla pizzaiola

Ciao amici Vi propongo il mio piatto di ieri sera a cena: Fettine di vitello alla pizzaiola, è un secondo piatto italianissimo di origine napoletana, che può sicuramente piacere anche ai bambini, un modo davvero furbo e goloso per far mangiare la carne anche ai bimbi che non amano molto la carne J. Potete accompagnare questa pietanza con del riso pilaf, del purè o delle patate arrosto, oppure del cous cous per ottenere un perfetto piatto unico che delizierà i vostri ospiti! Buona preparazione…….....

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Vitella al curry

7 luglio 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Vitella l curry

  • Cipolla
  • Curry
  • Farina 00
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Polpa di vitella
  • Pomodori freschi
  • Prezzemolo fresco
  • Riso carnaroli
  • Sale

 

 

Preparazione:

Sgrassate la carne e tagliatela a cubetti.

Pulite la cipolla e tritatela finemente.

Pelate i pomodori freschi e togliete i semi.

Tagliateli quindi a cubetti

Infarinate leggermente......

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Una ricetta veloce per le scaloppine ai funghi porcini

27 giugno 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Se abbiamo dei meravigliosi porcini, un modo per gustarli è abbinarli alle scaloppine, un grande classico della gastronomia. Anche se è tipico dell’autunno è però, apprezzabile in ogni stagione; qui di seguito una ricetta veloce per le scaloppine ai funghi porcini, che ho trovato sul web.

Ingredienti
4 fettine di fesa di vitello o di tacchino ben battute 200 g di funghi porcini freschi, 1 spicchio di aglio, 50 ml di panna fresca, Farina q.b, Prezzemolo q.b, Vino bianco secco q.b. 250 ml di brodo (1 bicchiere), 1 noce di burro, Olio extravergine d’oliva q.b, Sale q.b, Pepe q.b,

Preparazione:
Dopo aver mondato e affettato......

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ARROSTO DI VITELLO IN PENTOLA A PRESSIONE

12 giugno 2014 - Fonte: http://lacucinadellapallina.blogspot.com/


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Spezzatino con asparagi selvatici

11 maggio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

spezzatino tacchino asparagi 1Ingredienti per 4 persone

700 gr. di carne di vitello per spezzatino, 1 mazzetto di asparagi selvatici (ma si possono usare anche quelli coltivati), qualche pomodorino, vino bianco secco, farina, brodo, olio evo, sale.

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Menù per la Festa della Mamma

4 maggio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

festa mamma (2)Menù
Rotolo di salmone in gelatina
Brodo con gnocchetti di semolino
Vitello al verde
Crêpes alla crema pasticciera

Rotolo di salmone in gelatina......

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