Riconoscere i profumi… questione di allenamento   

28 luglio 2015 - Fonte: http://blog.xtrawine.com/

Degustare un vino non significa soltanto bere e godere della piacevolezza, ma include anche aver la curiosità di cercare i riflessi del colore, il bouquet di profumi e gli aromi di bocca. La varietà di profumi e sentori olfattivi è … Continua a leggere

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Vini Buoni d’Italia 2016. La lista dei migliori che hanno le corone

27 luglio 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

vino-bianco-versato-nel-bicchierePiù che una guida, sembra un’enciclopedia. La lista dei migliori vini d’Italia 2016 secondo il Touring Club rischia di non scontentare nessuno. Rischia nel senso che i giurati devono aver   >>  

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Top Ten vacanze. I 10 musei del vino più belli del mondo più uno a furor di popolo

20 luglio 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

muvitC’è l’Umbria e c’è il Piemonte nella classifica dei dieci migliori musei del vino stilata dalla prestigiosa rivista inglese The drink business. L’occasione per suggerire questo giro del globo enologico   >>  

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Il vino parte terza: gli spumanti

15 luglio 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/
Le bollicine che tanto amiamo nei flute si ottengono con una seconda fermentazione in contenitore ermetico, che può essere l'autoclave, nel metodo Charmat o metodo Martinotti, usato, per esempio, per la produzione del Prosecco e del Moscato, oppure la bottiglia, nel metodo Classico o Champenoise, usato nella produzione dello Champagne, metodo qualitativamente superiore.

IL METODO CLASSICO O METODO CHAMPENOISE
La definizione Champenoise può essere utilizzata solo per gli spumanti prodotti nella regione di Champagne, per tutti gli altri, prodotti con lo stesso sistema, si usa......

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Champagne. Ais Bergamo continua il viaggio tra le vigne di Aube

13 luglio 2015 - Fonte: http://www.giordanatalamona.it/blog

Mattatore della quarta serata sulle zone della Champagne è stato Guido Invernizzi, relatore appassionato di bollicine francesi, che ha chiuso il ciclo sulle quattro zone di quello che è senza dubbio il territorio più famoso e vocato al mondo per la produzione del metodo Champenoise.

Il dipartimento di Aube, o Cote des Bar, è per distanza e conformazione geologica quello che si distingue maggiormente dalle altre grandi zone viticole della Champagne (montagna di Reims, Cote des Blancs,  Valle della Marna). Non a caso solo nel 1927 la zona di Aube venne inserita a tutti gli effetti nella regione di produzione della Champagne, dopo un lungo iter non esente da scontri intestini coi produttori delle altre zone.

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Azienda Occhipinti, Gradoli, Viterbo

13 luglio 2015 - Fonte: http://www.senzapanna.it/


E' passato poco  più di un anno  dalla mia visita all'Azienda Occhipinti e finalmente mi decido a parlarne.......

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Combattere l’afa con 10 piatti di pesce e 10 rosé da Meglio Fresco a Roma

6 luglio 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

aragosta-e-roseCombattere l’afa e il calore con le bollicine rosé mi sembra un’ottima idea. Abbinare 10 etichette con altrettanti piatti di Meglio Fresco, la pescheria con cucina di Roma, rischia di   >>  

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Tagliata marinata

2 luglio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/toque

Ingredienti:

  • tagliata di manzo (min 250 gr ; alta almeno 2,50 cm)
  • sale grosso

Per la marinatura:

  • 100 ml di olio di oliva;
  • 50 ml di vino rosso;
  • 2 spicchi di aglio;
  • un mazzetto di rosmarino;
  • timo;
  • salvia;
  • prezzemolo;
  • pepe nero;
  • un cucchiaino di paprika dolce;

Difficoltà:

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Bollicine da bere sul mare e alle tavole d’estate in Istria

30 giugno 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

misal-roséIl vino tipico più amato in Istria è la Malvasia, che con il suo aroma delicato e il sapore fresco si abbina bene ai piatti di pesce e ai frutti   >>  

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Aperitivo d’estate con #DonnafugataTime in 100 locali d’Italia

25 giugno 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

chef Bagutto MilanoTorna #DonnafugataTime, l’aperitivo che chiama a raccolta wine-lover e giovani consumatori. L’evento si svolgerà in contemporanea oggi e domani presso una selezione dei migliori wine-bar ed enoteche d’Italia. Novità di   >>  

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