Bollicine da bere sul mare e alle tavole d’estate in Istria

30 giugno 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

misal-roséIl vino tipico più amato in Istria è la Malvasia, che con il suo aroma delicato e il sapore fresco si abbina bene ai piatti di pesce e ai frutti   >>  

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Aperitivo d’estate con #DonnafugataTime in 100 locali d’Italia

25 giugno 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

chef Bagutto MilanoTorna #DonnafugataTime, l’aperitivo che chiama a raccolta wine-lover e giovani consumatori. L’evento si svolgerà in contemporanea oggi e domani presso una selezione dei migliori wine-bar ed enoteche d’Italia. Novità di   >>  

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Ristoranti Milano. Guida al sake al Luogo di Aimo e Nadia

24 giugno 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

piccola guida al sakeDopo il Sake Party del 19 giugno, organizzato dall’ex calciatore Hideoshi Nakata, proseguono i tentativi di promozione della cultura giapponese attraverso il sake. Nakata ha portato quattro produttori di sake   >>  

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I vini de La Tognazza a Roma

21 giugno 2015 - Fonte: http://solopergusto.myblog.it

Che io abbia il “vizietto” di godermela appena posso mi pare sia cosa chiara, sana e giusta, qua vi ho... read more

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Il vino parte seconda: la produzione

15 giugno 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/


Studi e ricerche fanno risalire la produzione di vino a circa 7000 anni fa, quando probabilmente in modo accidentale l'uva dimenticata in alcune giare iniziò a fermentare.
Il vino è quindi il prodotto della fermentazione di succo, bucce e semi degli acini dell'uva, che una volta raccolti vengono pigiati. Il processo che dai frutti permette di ottenere il vino......

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Vinòforum. I supplì, la pizza e gli chef stella Michelin anche a piccolo prezzo

13 giugno 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

Arcangelo-DandiniVinòforum, il parco giochi del vino di Roma è partito con  2.500 vini da assaggiare, 15 chef stellati, 25 ristoranti a rotazione, 11 pizzaioli. Non più solo vino, ma questo   >>  

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Verticale del Cru Colle Calvario: ventisette anni e non sentirli

11 giugno 2015 - Fonte: http://www.giordanatalamona.it/blog

La passione per il mondo vinicolo l’ha ereditata dal nonno, Cristina Kettliz, proprietaria dell’azienda vinicola Castello di Grumello, quel maestoso maniero medievale si erge solingo nell’omonimo paese in provincia di Bergamo. Questa elegante “Donna del vino”, tra le più attive dell’omonima associazione, è riuscita in questi anni a imporre la sua azienda nel panorama vinicolo bergamasco di qualità, investendo su ricerca e tecnologia.

Un’impresa certamente non facile in un territorio come quello della Valcalepio, che fatica spesso a imporsi fuori provincia e che, talvolta, è vituperato dagli stessi bergamaschi. Eppure la verticale del Cru Colle Calvario......

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Le ciliegie alla maniera di Escoffier

8 giugno 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
Cherries jubilee and icecream

 

Ciliegie al vino Bordeaux o Zuppa di ciliegie alla francese
Ciliegie giubileo
Flan di ciliegie alla danese
Flan meringato alle ciliegie

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Auguste Escoffier, Ma cuisine (che in italiano è diventato: Il grande libro della cucina francese) 1934

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N.b. In mancanza di quelle fresche è possibile procurarsi in tutte le stagioni delle belle ciliegie in conserva,......

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Cerasuolo e Montepulciano: ecco i piatti da abbinare

4 giugno 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

rosé-la-valentinaDa brava cacciatrice di rosé non mi lascio sfuggire l’occasione di nuove scoperte. Stavolta è stato il turno di una cantina abruzzese, La Valentina. Con La Valentina siamo in Abruzzo a   >>  

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Il vino parte prima: la vite

1 giugno 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/
Primo giugno e primo capitolo della nuova rubrica sul vino, che avrà cadenza quindicinale!Nel caso qualche esperto, produttore, sommelier o amante del vino, trovasse qualche errore, o volesse fare qualche precisazione, è libero di lasciare un commento, che sarà accettato con vero piacere!

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