Vintage cocktail. La ricetta dello sgroppino anni ’80 al tempo del web

11 settembre 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
sgroppino ricetta

Emanuele Broccatelli

Fa ancora caldo, a tratti c’è afa, anche se piove da nord a sud dell’Italia.

Mi è così ritornato in mente un cocktail che ho assaggiato da Emanuele Broccatelli e che mi sembra perfetto per rinfrescarsi con un po’ di calore.

Effetto psicologico dovuto a questo drink ispirato, mi raccontava Broccatelli, al manifesto degli anni ’80: quel Ritorno al Futuro che ha......

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Tagliolini freschi al vino rosso

10 settembre 2014 - Fonte: http://ammodomio.blogspot.com/
Avevo comprato la chitarra in un mercatino non ricordo più quanti anni fa e l'avevo riposta tra  le mie caccavelle di cucina. Non l'avevo mai usata finchè domenica scorsa mi è saltato in mente di provare ad impastare un po' di semola col vino rosso. A proposito di acquisti, voi siete per lo shopping tradizionale oppure amate quello on line? Sinceramente ho sempre preferito guardare e ...

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Birra. Il programma di Fermentazioni 2014 e i 32 birrifici selezionati

10 settembre 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
Birra dell'Eremo

Birra dell'Eremo

Fotografare la nuova scena del panorama della birra artigianale italiana d’eccellenza: questa l’ambizione  della seconda edizione di Fermentazioni, il festival che torna a Roma alle Officine Farneto dal 12 al 14 settembre.

32 birrifici italiani e oltre 200 birre per una selezione estremamente variegata con nomi noti e nuove leve.

Tante le novità di quest’anno, principalmente legate al......

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DENIS MONTANAR E AURELIO DEL BONO APRONO LA RASSEGNA “VINI BIO” AL MILLE STORIE E SAPORI

9 settembre 2014 - Fonte: http://www.giordanatalamona.it/blog
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Da sinistra Aurelio Del Bono, Paolo Stefanetti e Denis Montanar

La prima di una lunga rassegna di incontri coi produttori, per uscire dai luoghi comuni e conoscere da vicino le migliori realtà produttive dei nostri territori

Lunedì 8 settembre, alle ore 20.00, presso il ristorante Mille Storie e......

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Fagiano arrosto con funghi porcini e tartufo

6 settembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 

Ingredientifunghi-trifolati
1 fagiano pronto per la cottura, 1 bicchierino di cognac, brodo q. b., aglio, rosmarino, strutto, sale e pepe. Un tartufo bianco (facoltativo)

Per la cottura dei funghi:
350 gr. funghi porcini freschi, 1 manciata di funghi porcini secchi fatti rinvenire in acqua tiepida e ben strizzati, aglio, prezzemolo, rosmarino,, sale e pepe.

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Oggetto Di_Vino – Studio Macura

5 settembre 2014 - Fonte: http://arredoeconvivio.com

 

Vino -  Studio Macura

Vino – Studio Macura

È un accessorio per le bottiglie di vino con due attitudini nascoste. Può essere utilizzato come tappo di sughero per il vino ma può anche essere invertito e usato come portabottiglie. L’oggetto, realizzato in sughero naturale, è ricoperto con una piastra di plastica colorata. Questa funzionalità nascosta dona al vino una forte presenza......

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Birra e gelato, ricetta perfetta per dimenticare questa estate 2014

29 agosto 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
birra e gelato

birra e gelato

Un’estate anomala con bombe d’acqua, trombe d’aria e un sole anemico sono state le cause della mia noia casalinga e della mia conseguente idea brillante: risistemare gli archivi delle ricette tramandate da amici e parenti.

Così ho riscoperto una irragionevole ricetta cavallo di battaglia della mia ex coinquilina del Michigan, Melanie: birra&gelato.

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Pantelleria. I 7 piatti e i locali per andare oltre il vino passito

29 agosto 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
Couscous pantesco

Pantelleria

Pantelleria. Ci sono un sacco di buoni motivi per trascorrere qui qualche giorno in questo scorcio d’estate (lunghissimo normalmente a queste latitudini).

Un mare splendido, siti archeologici di grande interesse, paesaggi bellissimi, cibo eccellente e passito. Vino che sarà celebrato da Passitaly, ......

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Scaloppine al tartufo

24 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti per 4 persone
600 g. di fettine di carne (groppa o vitella), farina, olio, burro, sale, pepe, vino bianco q.b., panna liquida q.b., brodo di carne.purè Smažené_hovězí,_bramborová_kaše

Preparazione
In una padella mettere l’olio e il burro. Infarinare le fettine di carne e metterle a cuocere. Aggiungere il sale,......

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Morto Stefano Bonilli. Lutto nel mondo enogastronomico

4 agosto 2014 - Fonte: http://blog.xtrawine.com

Il mondo enogastronomico perde uno dei Padri della Cultura Enogastronomica, Stefano Bonilli.

Lutto improvviso che lascia senza parole…
Questo post è per porgere le nostre più sentite condoglianze alla famiglia, agli amici più cari ed ai collaboratori ma sopratutto per ringraziare Stefano per il suo grande contributo alla Cultura Gourmet!

Stefano Bonilli

Il Papero Giallo è un quaderno di pensieri e appunti che scrivo quasi ogni giorno dal settembre del 2004.

E’ il blog di uno che sta dentro al mondo del cibo e del vino......

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