Un classico: Torta di Pere e Cioccolato

29 agosto 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

La colpa è proprio l'unico fardello....

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SORBETTO ALLE FRAGOLE E VINO BIANCO

23 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone Per il gelato: 350 g di fragole, il succo di 1 limone, il succo di 2 arance, ½ l di vino bianco, Per lo sciroppo: 150 ml di acqua, 300 g di zucchero. Preparazione: Lavate accuratamente le fragole passandole velocemente sotto il getto dell’acqua corrente, senza lasciarle in ammollo. Scolatele ed eliminate il picciolo. Asciugatele, quindi, tamponandole delicatamente con carta da cucina o con un panno morbido. Tagliatele in quarti e...

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Risotto alla marinara

22 giugno 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Finalmente sta arrivando l’estate e mi sembra il momento adatto per deliziare il palato con la ricetta del risotto alla marinara, con cozze, vongole e altre squisitezze di mare. E’ una ricetta non difficile da preparare che, per la varietà di ingredienti, potrebbe anche rappresentare un piatto unico per coloro che desiderano restare leggeri con gusto. Inoltre dà la possibilità di variare sul tema, poiché si può realizzare con qualsiasi pesce che si ha a disposizione, non rinunciando mai alle cozze e alle vongole.......

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Trippa alla romana

4 giugno 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Chiunque venga a Roma per lavoro o in vacanza non può non assaggiare la ricetta della Trippa alla romana, uno squisito piatto che già si usava nell’antica Roma e ancora oggi si può gustare nelle tipiche trattorie della capitale. Si tratta di parti interne dell’animale che potrebbero anche non incontrare il gusto di molti, ma se sapientemente preparate e insaporite danno vita ad un piatto veramente buono, che vi potrà stupire. Si può acquistare nella macelleria di fiducia oppure si può trovare anche nei supermercati, già pulita per essere cucinata. Da assaggiare almeno una volta.......

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Petto di vitello alla fornara

18 maggio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

La ricetta del petto di vitello alla fornara è un piatto tipico del Lazio, una ricetta semplice, povera perché è una parte poco nobile dell’animale, inoltre non prevede molti ingredienti, la sola attenzione è dovuta alla cottura. Infatti dovete fare molta attenzione al fatto che non si asciughi e di tanto in tanto bisogna aggiungere un po’ di vino. La pietanza si dovrà presentare cotta, quasi abbrustolita in superficie, ma non dura all’interno. Il risultato alla fine sarà sorprendente, come è stato per me, sia per la vista sia per i sapori che vi travolgeranno, poiché è sicuramente una ricetta che non ha rivali nel campo degli arrosti.......

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Pasta Zucca e Fagioli by Mensa Te!

11 maggio 2014 - Fonte: http://fragolanera.wordpress.com

foto 4 (2)

Ecco la prima “ricetta  Mensa Te!”

 

Nota: le ricette Mensa Te! non vengono corredate né di tempi di cottura né di quantità: la cucina richiede occhi, mani e gusto. E ognuno ha i propri. (il crema)

 

Metti a bagno i fagioli per due giorni, poi falli bollire a fuoco lento aggiungendo all’acqua di cottura aglio......

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Soffritto alla calabrese

2 maggio 2014 - Fonte: http://www.mypaneburroemarmellata.com/
soffritto alla calabrese


Siamo a maggio ormai e sarebbe ora di parlare di picnic e passeggiate all'aria aperta, ma se guardo fuori dalla finestra, oggi sembra una giornata di autunno. Questo tempo non è sicuramente tra i miei preferiti, ma mi permette di tirar fuori una ricetta che pensavo di lasciare buonina buonina a riposo, in attesa dei primi (veri) freddi autunnali.Conoscete il Soffritto?Scommetto che molti di voi staranno pensando alla base di tante preparazioni in cucina, il classico "soffritto" fatto con sedano,......

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Quarta puntata con Gustissimo ovvero : Il risotto allo zafferano

23 aprile 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/


E' meglio sbagliarsi in......

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Carbonara di pesce

9 aprile 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Così come la carbonara tradizionale, anche questa ricetta della carbonara di pesce appare semplice da realizzare, ma nasconde delle insidie, perché come molti sanno si deve trovare il giusto punto di fluidità dell’uovo, che non deve essere troppo cotto, ma neanche troppo crudo da scivolare via. Inoltre il condimento a base di pesce rende il tutto meno corposo rispetto alla tradizionale pancetta. In ogni modo se si trova il giusto equilibrio delle parti, la ricetta della carbonara di pesce vi farà ottenere grandi successi.......

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Seconda ricetta con Gustissimo a base di pesce ovvero: Paccheri e calamari

25 marzo 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Pensa a tutta la bellezza intorno a te e sii felice
Anna Frank ( 1929-1945)

Chi  potrebbe resistere a un ricco piattohref="http://atavolaconmammazan.blogspot.com//......

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