Il Risotto con gamberetti e zucchine è ormai un classico della cucina mediterranea… ma qui ci sono anche i pomodorini!

22 agosto 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Ingredienti e dosi per 4 persone

350 gr. di riso per risotti (Carnaroli, Arborio), 250 gr. di zucchine, 200 gr. di gamberetti freschi o surgelati, 200 gr. di pomodorini,  brodo o fumetto, 1 cipolla, 20 gr. di burro, vino bianco secco, olio evo, sale e pepe.

Preparazione

Lavate molto bene i gamberI (o gli scampi) in acqua corrente fredda. Fate bollire un litro d’acqua con sedano, alloro, aglio e poco sale, ottenendo così un court-bouillon semplice. Versatevi i gamberi (o gli......

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Coniglio alle mele

12 agosto 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Oggi la gente sembra guardare la vita  come una speculazione.
Non è una speculazione: è un sacramento...

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Fettuccine al sugo di astice

31 maggio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

L’astice è un crostaceo di dimensioni notevoli, oltre alle grosse chele anteriori, ha il corpo rivestito da una spessa corazza che diventa rossa con la cottura. Anche se un po’ meno costoso dell’aragosta, è molto apprezzato per le sue carni sode bianco-rosate e il sapore delicato, ma gustoso. Predilige i mari freddi del Nord, ma si pesca anche nel Mediterraneo. E’ ottimo per la preparazione della ricetta delle fettuccine al sugo di astice, ma si può gustare anche lesso o insaporito da una salsa preparata con succo di limone, olio, sale, pepe e prezzemolo tritato.......

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RISOTTO CON SCAMPI AL BALSAMICO

11 maggio 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

A volte è difficile fare la scelta giusta..
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Tasca di tacchino

25 aprile 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Tasca di tacchino di Fantasie a TavolaSe volete un secondo piatto veloce e comunque gustoso potete preparare la ricetta della tasca di tacchino, una carne bianca che se ben insaporita può diventare una pietanza veramente succulenta, ma nello stesso tempo leggera, che può essere consumata anche da chi sta osservando una dieta. Accompagnato da un contorno di verdure grigliate sarà sicuramente un piatto che metterà tutti d’accordo.

Ingredienti:

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Risotto alle fragole e aceto balsamico

25 aprile 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/


Si aspira ad avere un lavoro...

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Marmellata di cipolle

1 aprile 2015 - Fonte: http://lacucinadiantonella.blogspot.com/
 Questa è la marmellata di cipolle rosse di Tropea, purtroppo io non le ho trovate nel negozio dove mi rifornisco,perciò ho usato delle semplici cipolle rosse. Penso che il gusto sia lo stesso.Questa marmellata è ideale per accompagnare i formaggi e dei crostacei. Io l'ho fatta per accompagnare delle code di gamberi avvolti con fette di lardo di collonata. Ingredienti3......

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Pollo aromatico all’agro

21 marzo 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Non ho paura di morire.
E' solo che non vorrei essere lì quando questo succede...
Woody Allen ( 1935)

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Grano saraceno con macinato di vitello

12 marzo 2015 - Fonte: http://cucina-russa.blogspot.com/

Il grano saraceno è un alimento molto conosciuto e comune in Russia, viene utilizzato in svariati modi in cucina, in questo esempio vi mostro come abbinare il grano saraceno al macinato di vitello e creare un ottimo secondo piatto.
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Hamburger in sugo con porcini

27 febbraio 2015 - Fonte: http://lacucinadiantonella.blogspot.com/
 Questa è una cottura diversa del solito hamburger ai ferri, con un sughetto e funghi porcini trifolati. Facile e veloce da fare , anche all'ultimo momento. La mia macellaia mi prepara espressamente per me gli hamburger di manzo scelto con un'aggiunta di pepe , sale e aglio all'impasto, una bontà.
Ingredienti ......

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