Quarta puntata con Gustissimo ovvero : Il risotto allo zafferano

23 aprile 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/


E' meglio sbagliarsi in......

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Carbonara di pesce

9 aprile 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Così come la carbonara tradizionale, anche questa ricetta della carbonara di pesce appare semplice da realizzare, ma nasconde delle insidie, perché come molti sanno si deve trovare il giusto punto di fluidità dell’uovo, che non deve essere troppo cotto, ma neanche troppo crudo da scivolare via. Inoltre il condimento a base di pesce rende il tutto meno corposo rispetto alla tradizionale pancetta. In ogni modo se si trova il giusto equilibrio delle parti, la ricetta della carbonara di pesce vi farà ottenere grandi successi.......

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Seconda ricetta con Gustissimo a base di pesce ovvero: Paccheri e calamari

25 marzo 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Pensa a tutta la bellezza intorno a te e sii felice
Anna Frank ( 1929-1945)

Chi  potrebbe resistere a un ricco piattohref="http://atavolaconmammazan.blogspot.com//......

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Risotto al radicchio di Castelfranco

19 marzo 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Il solo fascino del passato è che è passato...
Oscar Wilde (1854-1900)


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Lasagne al ragù

9 marzo 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Il piatto principe della tradizione italiana, da consumare nella tavola domenicale con tutta la famiglia o in occasione di feste particolari è la lasagna al ragù. E’ un piatto talmente succulento da restare impressa nell’immaginario collettivo anche di persone di altre culture, come simbolo della nostra italianità. Comunque la ricetta delle lasagne al ragù è di facile realizzazione, poiché è sufficiente preparare un buon sugo al ragù e assemblare tutti gli ingredienti. Per la besciamella, se avete poco tempo, ce ne sono in commercio già pronte, altrimenti si può preparare con gli ingredienti classici, così come per la pasta sfoglia.......

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Spaghetti all’amatriciana a modo mio

9 marzo 2014 - Fonte: http://lacucinadiantonella.blogspot.com/
 Tutti sappiamo gli ingredienti per fare una buona amatriciana, guanciale, pomodori freschi , cipolla e una spruzzata di un ottimo vino bianco e una generosa spruzzata di pecorino romano, visto che la ricetta nasce dalla tradizione laziale. In origine era in bianco senza pomodoro. Io non sempre trovo il guanciale e cosi' metto la pancetta stufata tagliata a dadini. Io non amo le ricette piccante e perciò evito di mettere il peperoncino , ma nella ricetta originale ci va anche una spruzzata di pepe macinato al momento. Percio'......

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Quinoa al profumo di mare

6 marzo 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Quinoa con sugo di scampi: gli scampi

Ieri pomeriggio sono andata a fare shopping. Quanti di voi mi staranno immaginando mentre esco di casa con l’intento di svaligiare interi negozi di abbigliamento per rientrare esausta ma felice di aver fatto “compere”. Beh, devo dirvelo, io non sono esattamente il tipo di donna che regola le proprie giornate in funzione dei saldi o di roba simile. Per dirla tutta: se non mi guardassi allo specchio prima di uscire di casa non saprei nemmeno cosa ho indosso.

Il......

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CREMA DI PATATE E CIPOLLE CON COZZE di Dolcipensieri

19 febbraio 2014 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com

CREMA DI PATATE E CIPOLLE CON COZZE (17)+

Un “Dolcepensiero”: preparare questa crema è appassionante tanto quanto invoglia, una volta impiattata, affondare subito il cucchiaio… direttamente nella pentola. Il segreto sta tutto nel setacciare la crema una volta cotta, ma a dire il vero mi piace vedere qualche piccolissimo “coriandolo” di prezzemolo qua e la…

INGREDIENTI......

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cosciotti di pollo ai funghi porcini

8 febbraio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucindany
cosciotti di pollo ai funghi porcini vi presento un secondo di carne davvero gustoso e facile da realizzare. i cosciotti di pollo ai funghi porcini hanno un sapore invitante e il profumo dei funghi porcini li avvolge completamente. oltre ai funghi porcini secchi, che ho sempre nella mia dispensa, ho aggiunto un insieme di verdure come carota,scalogno e sedano e qualche pomodorino … Continue reading ...

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Fettuccine al sugo di carne

2 febbraio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

E’ un classico della nostra cucina tradizionale, che mette d’accordo le diverse generazioni, giovani e meno giovani, senza stancare mai. La ricetta delle fettuccine al sugo di carne risale alla notte dei tempi, quando le nostre nonne cominciavano la mattina presto con la lunghissima cottura a fuoco lento del sugo di carne, poi impastavano la pasta all’uovo, rigorosamente stesa a mano con il matterello, perché rimane più ruvida e prende meglio il sugo. Ogni volta che portiamo in tavola i sapori antichi, oltre a deliziarci il palato, ci assale una folla di ricordi della nostra infanzia.......

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