Torta senza glutine di ricotta e cioccolata

4 febbraio 2014 - Fonte: http://www.informaincasa.it

Torta senza glutine di ricotta e cioccolata

Ingredienti:

  • 500g di ricotta
  • 4 uova
  • 80g miele o 100g di zucchero
  • 150g cioccolata
  1. Riduci la ciccolata in scaglie
  2. Sbatti la ricotta con un frullatore e aggiungi le uova il miele e infine la cioccolata
  3. Inforna a 170°C per 35′

Leggera, gustosa e senza glutine, buon appetito!!!

 

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Biscotti al cocco con due ingredienti

29 gennaio 2014 - Fonte: http://www.informaincasa.it

Biscotti al cocco senza glutine con due ingredienti

Ingredienti:

  • 150g di cocco essiccato
  • 400g di latte condensato
  1. Preriscalda il forno (180° per il tempo necessario a preparare i biscotti)
  2. In una terrina metti 3/4 del latte condensato e amalgamalo al cocco. Puoi decidere in base a quanto li vuoi fare asciutti se mettere tutto il latte condensato o solo la parte che ti ho fatto mettere (a me piacciono morbidi e di solito aggiungo anche l’ultimo quarto del latte condensato)
  3. Con le mani o con due cucchiaini forma......

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Muffin di zucca e pancetta

24 gennaio 2014 - Fonte: http://www.informaincasa.it

Muffin salati con zucca e pancetta
Ingredienti:

  • 400g di zucca
  • 1/2 cipolla tritata
  • 2 uova
  • pancetta a fette grosse
  • erba cipollina
  • sale
  • pepe
  1. Grattugia la zucca
  2. Metti la zucca in una terrina a bordi alti e aggiungi gli altri ingredienti mescolando bene fino ad ottenere un composto uniforme
  3. Fodera il porta muffin con la pancetta
  4. Versaci il composto dentro
  5. Inforna a 200°C per circa 45′

Buon appetito!

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Crema al cavolfiore e ceci

22 gennaio 2014 - Fonte: http://www.informaincasa.it

Creama di cavolfiore ceci e curry
Ingredienti:

  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 400g di ceci lessati
  • un cavolfiore
  • 2 cucchiaini abbondanti di curry
  • 1L di brodo vegetale
  • sale
  • olio evo
  1. Fai rosolare la cipolla e l’aglio per qualche minuto
  2. Nel frattempo riduci a pezzetti il cavolfiore
  3. Metti il cavolfiore nella pentola insieme alla cipolla e all’aglio rosolati e aggiungi il curry e il brodo.
  4. Chiudi la pentola a pressione e lascia cuocere 30′.

La......

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Patate duchessa

21 gennaio 2014 - Fonte: http://www.informaincasa.it

Patate duchessa
Volendo puoi partire dalla ricetta del purè aggiungendo i due tuorli.

Ingredienti:

  • 50g di burro
  • 200ml latte
  • 2 tuorli
  • sale
  • pepe

 

  1. Metti il burro, il latte e le patate (precedentemente lessate e schiacciate) in una pentola e mescola bene il tutto.
  2. Metti la pentola sul fuoco e continua a mescolare bene per alcuni minuti aggiungendo sale e pepe
  3. Aggiungi i due tuorli e amalgamali bene al resto del composto.
  4. Togli la pentola dal fuoco e aspetta che il composto si intiepidisca
  5. Metti......

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Mousse cioccolato e mousse frutti rossi

17 gennaio 2014 - Fonte: http://www.informaincasa.it

Mousse frutti rossi e cioccolata

Ingredienti:

  • 1 lattina di latte di cocco
  • 50g di frutti rossi
  • 100g di cioccolata

MOUSSE AI FRUTTI ROSSI:

  1. Metti la  lattina di latte di cocco in frigo per una notte. Quando la apri preleva con il cucchiaio solo la parte solida (la parte in superficie).
  2. Monta la parte solida 30” circa
  3. Prendi un bicchiere e metti uno strato di frutti rossi e uno di crema di cocco e termina con un altro strato di frutti rossi. Volendo metti tra uno strato e l’altro un po’ di miele se preferisci la mousse......

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Patate al sale

16 gennaio 2014 - Fonte: http://www.informaincasa.it

Patate al saleMi raccomando, prova queste patate con la salsa al prezzemolo insieme sono eccezionali.
Ingredienti:

  • 1Kg di patate (possibilmente di dimensioni uniformi)
  • 1L di acqua
  • 2 cucchiai di sale da cucina

Preparazione

  1. Lava le patate e adagiale su una padella a formare un unico strato
  2. Sciogli il sale nell’acqua e versala sulle patate in modo da coprirle completamente.
  3. Metti la padella sul fuoco e lasciala finchè l’acqua non sarà......

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Salsa al prezzemolo

13 gennaio 2014 - Fonte: http://www.informaincasa.it

Salsa al prezzemolo
Ingredienti:

  • 50g prezzemolo
  • 100ml olio evo
  • succo di mezzo lime
  • un cucchiaino di cumino
  • 3 spicchi d’aglio
  • peperoncino
  • sale
  1. Metti il prezzemolo in un recipiende a bordo alto insieme ad aglio, cumino, peperoncino e sale, frulla bene tutto aggiungendo via via l’olio evo.
  2. Aggiungi anche il succo del mezzo lime e termina di frullare!

Salsa pronta. Buon appetito!!!

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Cioccolata calda fatta in casa

9 gennaio 2014 - Fonte: http://www.informaincasa.it

Cioccolata calda

Ingredienti:

  • 20g maizena
  • 30g di cacao in polvere
  • 50g zucchero
  • 200-250ml latte
  1. Setaccia maizena, cacao e zucchero direttamente nella pentola in cui andrai a cuocere  la cioccolata.
  2. Accendi il fuoco e metti la fiamma al minimo, mettici la pentola sopra e aggiungi lentamente (mescolando bene) il latte.
  3. Lascia cuocere mescolando abbastanza spesso finchè non diventa densa (in genere ci vogliono 5′-8′).

In base a quanto la vuoi densa decide se mettere 200ml (densa) o 250ml di latte (meno densa).......

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Manzo in crema di spinaci

7 gennaio 2014 - Fonte: http://www.informaincasa.it

Carne di manzo in crema di spinaci

Ingredienti:

  • 250g di manzo
  • 250g spinaci
  • 400g latte di cocco o panna da cucina
  • 1 peperone
  • il succo di mezzo limone
  • sale
  • pepe
  1. Taglia a fettine sottili la polpa di manzo e saltala in padella con un filo d’olio per un minuto.
  2. Aggiungi gli spinaci congelati e tappa la padella fino a che non si saranno completamente scongelati.
  3. Taglia un peperone a listarelle e aggiungilo alla padella insieme al latte di cocco, sale e il pepe.
  4. Lascia cuocere altri 15′ circa
  5. Aggiungi......

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