Involtini di verza con tofu

25 novembre 2014 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Antipastino vegetariano con pochi ingredienti ma con tanto gusto! Oppure se volete anche secondo piatto, basta prepararne un po' di più..magari 2 a testa.

INVOLTINI DI VERZA CON TOFU

INGREDIENTI:
Una piccola verza (la mia era grande circa la metà di quelle che di solito si trovano al supermercato) - 125 gr di tofu al naturale - olio extravergine......

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CESTINI DI RADICCHIO CON INSALATA DI FRUTTA E VERDURA

25 novembre 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Cestini di radicchio con insalata di frutta e verduraIngredienti per 4 persone: 1 cespo di radicchio rosso di Treviso, 50 g di scaglie di mandorle, 150 g di tuma, 100 g di fragole, 20 pomodorini, qualche foglia di basilico, 100 g di pane tostato in......

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CAVOLINI DI BRUXELLES STUFATI CON CRANBERRIES E GORGONZOLA PICCANTE

24 novembre 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Giovedi prossimo e' il giorno del Ringraziamento, e fino ad allora, sospendero' un poco le ricette natalizie, e vi proporro' piatti per festeggiare questa particolare festa americana. Ma con una piccola variante: le ricette sono tutte riproposte in versione italiana.Iniziamo da un contorno, i cavolini di Bruxelles, ottimi e ricchi di vitamine, in questa ricetta li associo ai piu' classici cranberries americani e al gorgonzola piccante, vanto tutto italiano.
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cipolle ripiene d’autunno

24 novembre 2014 - Fonte: http://caffecolcioccolato.blogspot.com/

Ancora una ricetta, questa volta semplice, ma non meno gustosa, per partecipare al contest "StagioniAMO" di Luna & C., a tema: noci e nocciole.Dico subito che lo so, le cipolle sono più carine se fotografate......

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Zuppa di cavolo nero, lenticchie rosse, miglio e pecorino

24 novembre 2014 - Fonte: http://ghiottodisalute.blogspot.com/
Mio marito è il primo assaggiatore dei miei piatti, esperimenti..il primo critico. Sempre sincero (a volte troppo ;-p).Ha però dei gusti molto fissi, idee molto rigide. La sua dieta prima di conoscermi era molto ristretta, basata essenzialmente su carne e patatine, pasta al pomodoro, pizza, pane e nutella.Si spaziava su ben altro.......

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Minestra di verdura: porri e spinaci. Il green mood della domenica.

23 novembre 2014 - Fonte: http://www.spadelliamoinsieme.com/
E' passato un po' di tempo dal mio ultimo post qui sul blog. A volte bisogna prendersi un pò di spazio e ritagliarsi del tempo, io non l'ho fatto per viaggiare, andare in rinomati centri termali o rilassarmi chissà dove, ma l'ho fatto per affrontare dei cambiamenti. Anche se non nego che avrei preferito la prima opzione.

Come tutti i cambiamenti assorbono tempo ed energia e io ho dovuto fare delle scelte. Non so se sono scelte giuste o sbagliate, ma le ho fatte e ho dovuto prendere del tempo per affrontarle.

E come sempre la cucina, mi regala dei momenti molto intimi e mi permette di pensare, infatti mentre mi preparavo questa minestra calda, saporita ma super semplice e dal colore verde intenso, pensavo che era un bel modo per tornare sul mio blog in punta di piedi,......

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Lo Chef Teutonico e le Ladies di Radio Capital presentano: lo sformato di cardi!

21 novembre 2014 - Fonte: http://www.cibovino.com

Sformato di cardi
di Sergio Maria Teutonico
La buona cucina è onesta, sincera e semplice.
Elizabeth David, Cucina tradizionale francese, 1951

Mai più di oggi concordo con miss David nel dire che la cucina deve essere semplice, per questo prepariamo insieme alle mie dolci ladies di Radio Capital uno sformato di cardi che più facile di così non ce n’è!

lo sformato di cardi non solo è saporito, fa anche  molto bene perché i cardo consente l’eliminazione dei radicali liberi, in più depura da tossine e scorie. È ricco di fibre, di acido folico e contiene magnesio, calcio e potassio. Alleato della linea, il cardo è poco calorico quindi possiamo permetterci di fare il bis di sformato di......

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Oggi gnocchi!

21 novembre 2014 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Quando arriva il freddo, mi piace dedicare più tempo alla cucina e soprattutto a quelle preparazioni più laboriose...come le paste ripiene, gli gnocchi, gli arrosti farciti, le torte che richiedono più passaggi e più attenzioni. Sarà per il tepore casalingo, sarà che il freddo fa venire voglia di stare in casa.
E ormai, mi conoscete, con le mani in mano non ci so stare...se non cucino, dipingo, se non dipingo, taglio, incollo, creo.
Ma cosa c'è di più bello di creare, dare vita, con le proprie mani?
Fuori diluvia, ahimè e allora ho lessato due patate, ho messo in forno una zucca mantovana e ho impastato.
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Zuppa di zucca a Pois, con Pitina della Val Tramontina: vado dove mi porta il cuore♥

20 novembre 2014 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Amo la Pitina della Val Tramontina da molti anni, da molto prima di avere la connessione Internet ed un blog di cucina e, quando ho saputo che, dal 2000, la Pitina della Val Tramontina è diventata presidio Slow Food, beh, l’amore si è rafforzato ed inorgoglito. Chi mi legge e conosce sa che questo blog […]...

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Peperoni imbottiti di melanzane e zucchine

20 novembre 2014 - Fonte: http://www.cibovino.com

Peperoni imbottiti di melanzane e zucchine
di Sergio Maria Teutonico

I peperoni imbottiti di melanzane e zucchine mi ricordano la Sicilia e i suoi estasianti profumi, mi fanno venire in mente una terrazza con le piante di basilico, il sole caldo, il cielo blu sud (sì perché, lasciatemelo dire, il cielo del sud ha un blu più blu), un tavolo pieno di verdure, di olive, di sorrisi e appetito e sul fuoco casseruole piene di tradizione. I peperoni imbottiti hanno dentro tutto questo, ma soprattutto hanno le melenzane e le zucchine!

Vediamo come preparare questa squisitezza.

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