Crostata di pomodori verdi

18 dicembre 2014 - Fonte: http://www.cibovino.com

Crostata di pomodori verdi
di Sergio Maria Teutonico

Sono un appassionato di torte e crostate salate, e una delle mie preferite è sicuramente la crostata di pomodori verdi, fritti. Sì, proprio come il libro e il film “Pomodori verdi fritti alla fermata del treno”! (Vi dirò la verità, sono stato ispirato dai Simpson nella puntata riguardante il matrimonio di Apu, fedele amico della famiglia Simpson e proprietario dei Super market! La sua promessa sposa Manjula dichiara durante il matrimonio che “Pomodori verdi fritti” è il suo piatto, libro e film preferito!)
Bando alle ciance e alle curiosità sui cartoni animati, rimbocchiamoci le maniche e prepariamo la crostata di pomodori verdi!

 

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Pepite di polenta e zucca fritta con salsa al taleggio

18 dicembre 2014 - Fonte: http://ilmondodiluvi.blogspot.com/
Questa ricetta proveine dallo speciale della rivista "La Cucina Italiana: LE SPEZIE".
Ci sono molto ricette interessanti. Ho seguito alla lettera la ricetta di questo antipasto ma ho utlizzato un altro tipo di zucca non avendo trovato la ZUCCA MANTOVANA.

INGREDIENTI
(4 persone)

450g zucca mantovana con semi
150g farina di mais fioretto......

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Polpettone di pane e lenticchie

17 dicembre 2014 - Fonte: http://www.cibovino.com

Polpettone di pane e lenticchie
di Sergio Maria Teutonico
Chi dice che il polpettone è solo di carne? Oggi vi spiego come preparare una variante squisita totalmente vegetariana: il polpettone di pane e lenticchie! Fidatevi di me, è una prelibatezza! Oltre ad essere proteico e nutriente per la presenza delle lenticchie è anche morbido e succulento, potete cucinare il polpettone di pane e lenticchie anche ai vostri bambini che di rado si prestano volentieri a mangiare i legumi!

(Vi consiglio di preparare questo polpettone di pane e lenticchie per capodanno, è un modo gustoso e alternativo di mangiare il tradizionale legume che secondo la leggenda potrebbe fortuna “economica”!)

 

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Anelletti cremosi con melanzana, sedano rosso e…

17 dicembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Facciamoci coraggio. Tra una settimana saremo in molti indaffarati in cucina per ultimare la cena della Vigilia. Non voglio nemmeno pensarci, per adesso. Anche perché, da qui ad allora, ahimé, per me ogni giorno sarà quasi uguale a quello. Anche voi avete già pianificato tutto?
Quindi ben venga qualcosa di easy per il pranzo di mezzogiorno, per accogliere......

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Polpette di ceci e zucchine

15 dicembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Polpette di ceci e zucchine1

  • Ceci in scatola
  • Curcuma
  • Curry
  • Farina 00
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Prezzemolo fresco
  • Semi di cumino
  • Semi di finocchio
  • Zucchine scure

Preparazione:

Lavate le zucchine e grattugiate la parte scura con un’unghia media.

La parte bianca trattiene troppa acqua e quindi bisogna scartarla.

Salatele leggermente, mescolatele e fatele riposare almeno un’ora.

Trascorso......

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fettuccine di lenticchie. Tutto torna

15 dicembre 2014 - Fonte: http://sallychef.com
Ci siamo quasi: ho terminato il post con la prima puntata del viaggio in Argentina, ho realizzato alcune ricette della Patagonia, il mio polso ha riacquistato la sua mobilità e le feste si avvicinano. Cosa manca ancora? Concludere gli impegni prima che inizi il nuovo anno  senza dichiarare ancun buon proposito :D  Ho poco tempo … Continua a leggere ...

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Porri gratinati con prosciutto cotto e formaggio

15 dicembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buongiorno a tutti.
Per questa ricetta ho usato i porri di Cervere, lunghi, sottili e dolci. Chiaramente la si può rifare con i normali porri che si trovano in commercio, che sono pochi, ahimé, quelli prodotti in Italia; molti vengono dal Belgio e dalla Germania, dove è noto che ne consumino più di noi.
Anche perché la stagione dei porri di Cervere sta per terminare e poi si trovano solo in loco.
La......

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I Vota Vota, altresì inganna marito :-)

14 dicembre 2014 - Fonte: http://cindystarblog.blogspot.com/

Un antipasto rustico, una focaccia farcita ideale per le scampagnate, quasi più buona il giorno dopo.Di facile esecuzione, si possono poi variare i ripieni, a proprio gusto o necessità.L'ho imparata a fare la primavera scorsa a Catania, al convegno nazionale dell'Aici, da Maria (sono sue le mani che lavorano nella foto in basso) e li avevo subito rifatti appena tornata a casa.E' stato amore a prima vista,......

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Farro e orzo con verdure

13 dicembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Farro e orzo con verdure

  • Aglio
  • Cavolo cappuccio
  • Curcuma
  • Curry
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Peperoni gialli
  • Peperoni rossi
  • Sedano
  • Zenzero fresco
  • Zucchine chiare

Preparazione:

Lavate bene le verdure.

Spellate i peperoni e tagliateli a cubetti. Allo stesso modo tagliate il sedano.

Tagliate le zucchine in quattro per la lunghezza in modo da facilitare......

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A Chef SMT piace il tuo foodblog: oggi vi presento Veronica e Carlo!

13 dicembre 2014 - Fonte: http://www.cibovino.com

A Chef SMT piace il tuo foodblog
di Sergio Maria Teutonico

Oggi sono riuscito a trovare un foodblog di coppia! Sono felice perché sapere che la cucina unisce due persone, insieme ovviamente ad un sentimento di base, mi ricorda quanto la cucina stessa possa essere molto più di una passione o un interesse. Questo foodblog è pieno di ricette tradizionali fatte con quel pizzico d’amore di cui tutti parlano, è un foodblog ricco di sapori e di piatti della nonna rivisitati.

Oggi vi parlo del foodblog di Carlo e Veronica, Soffio di Zefiro!

 

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