La vigilia di Natale a Roma e provincia non è vigilia di Natale senza il fritto: si inizia a friggere dalla mattina per arrivare ben preparati alla sera quando, tanti o pochi che si sia ma tutti riuniti intorno alla tavola, si consuma il tradizionale rito nell’attesa della mezzanotte. Vi sembrerà strano ma il fritto [...]...
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Il fritto misto alla romana per la vigilia di Natale
Parmigiana di melanzane leggera, ricetta con bufala e basilico
2 luglio 2012 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Estate è tempo di verdure fresche e diverse dal solito e se per me andrebbero bene solo pomodori col riso e zucchine ripiene, c’è qualcuno a casa mia che adora la parmigiana di melanzane e quindi, quando ho le melanzane buone e saporite, questo è uno dei piatti unici che preparo soprattutto in versione “monoporzione” [...]...
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Burritos con verdure, la ricetta per i pranzi in balcone
19 giugno 2012 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Fa caldo, lo sapete? Qua a Dublino no, diciamo che alterniamo sole a pioggia, vento gelido a vento tiepido ma comunque senza giacca non si esce a meno che non si ha la fortuna di beccare la pausa pranzo perfetta e allora fiondarsi sul bancone è un must irrinunciabile. E per le sortite estive in [...]...
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Sformato di pollo e verdure
11 giugno 2012 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
Buongiorno !! Finalmente il caldo incomincia a farsi sentire !!! Lo cercavamo ma ora siamo tutti alla ricerca di piatti da preparare in anticipo e da consumare freddi. Gli sformati di carni e verdure di stagione in questo periodo sono ideali anche per i nostri pranzi all’aria aperta, mare, montagna o semplicemente per il picnic di una gita fuori porta. La ricetta dello sformato di pollo e verdure che ho preparato ieri, è molto versatile. Io ho messo peperoni, carote e fagiolini, ma si può variare a seconda della verdura che abbiamo a disposizione. Per esempio anche con le zucchine e perché no aggiungendo anche i fiori. E invece del pollo che ne dite della variante al tacchino?? Buonissimo !! Si potrebbe aggiungere anche della......
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Fagottini di pasta sfoglia salati con ricotta e zucchine
22 maggio 2012 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Primavera stagione di torte rustiche, torte salate e verdura di stagione almeno per me specialmente quando ci sono le zucchine e si trova della buona ricotta fresca. Siccome poi il tempo è poco e la voglia di mangiare spesso scema parecchio, i fagottini con ricotta e zucchine risolvono parecchio e sono ottime sia come pranzo [...]...
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Risotto mantecato alla panna con prosciutto cotto e piselli
15 maggio 2012 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Dici risotto e pensi, tu e chi ti legge/ascolta/guarda, terrore: alzi la mano la persona a cui non è mai capitato di pensare che preparare il risotto è cosa difficile, lunga, estenuante e che il risultato non è mai all’altezza. Io onestamente adoro cucinare e mangiare risotti, mi piace sperimentare parecchio e adorando il riso [...]...
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Risotto con asparagi e limone per salutare la primavera
20 marzo 2012 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
E’ primaveraaaa, svegliatevi bambine lalalalalalalalalalalalalalaaaaaaa!! Non sono impazzita, è solo che pare proprio essere arrivata la primavera pure qua a Dublino nonostante, a dirla tutta, il freddo ancora ci “trincia” specialmente la sera: però la primavera è questione di testa, come l’età, e allora non c’è niente di meglio che festeggiare con un bel risotto [...]...
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Minestra invernale con verdure, lenticchie, orzo e caserecce
31 gennaio 2012 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net
Questa è una minestra di verdura ottima da proporre nelle fredde giornate invernali. Per prepararla ho usato verdure di stagione insieme a legumi e cereali e l’ho cucinata con la pentola a pressione: così facendo ho impiegato pochissimo tempo ed ho ottenuto una minestra molto gustosa, sana e saporita. Servi la minestra ben calda e se vuoi, una volta impiattato, puoi spolverizzare la superficie con pepe nero appena macinato e versarci un filo di olio extravergine di oliva.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di verdure miste di stagione
2 pomodori maturi
50 gr. di lenticchie
50 gr. di orzo
2 cucchiai di prezzemolo tritato
200 gr. di caserecce
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Risotto filante all’ortolana
14 luglio 2011 - Fonte: http://cuochesidiventa.blogspot.com/
Finalmente una pioggia rinfrescante, almeno dalle mie parti! Come allora non consigliarvi questa ricetta? un risotto alle verdure leggero e salutare perfetto per una giornata uggiosa come questa. Spesso quando preparo questo risotto lo faccio con le verdure della nonna e viene davvero una deliza, provare per credere!Risotto filante all'ortolana Ingredienti
- Un litro di brodo
- 20g di burro ......
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PISELLI IN PADELLA CON CIPOLLE
25 maggio 2011 - Fonte: http://daldolcealsalato.myblog.it/
I piselli fanno parte della famiglia delle Fabaceae. Ne esistono diverse varietà, tra cui le famose TACCOLE, la cui parte edibile è composta sia dai semi, praticamente allo stato embrionale, che dal baccello (notizie prese da WIKIPEDIA). Per quanto riguarda la loro composizione nutritiva sono composti per lo più da acqua, ma hanno anche una parte di carboidrati, fibre, proteine vegetali, sali e vitamine. In piena stagione hanno una modesta quantità di zuccheri ed è per questo......
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