Sofficini al forno con taleggio e peperoni

30 ottobre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
E anche ottobre è terminato. I giorni sono volati. Come sempre, dopo il rientro dalle vacanze, è stato un mese pienissimo. Meglio così, meglio troppo pieno che vuoto e poi il lavoro aiuta a distrarsi e a non rammaricarsi troppo dei giorni di pacifico ozio vacanziero.
In attesa di un week end piuttosto affollato, ho già in mente alcune ricette più qualche esperimento per i pranzi in programma, questa......

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MULIGNANE A’PPULLASTIELLO secondo ricetta di Mammà

28 ottobre 2014 - Fonte: http://lacucinadianicestellato.blogspot.com/
Questa ricetta, come tante presenti nella mia cucina virtuale, è di tradizione familiare; insieme con i carciofi fritti, i panzarotti, la mozzarella in carrozza e i sciurilli erano, il chiudi pranzo della nostra tavolata domenicale, avete capito bene, in casa il pranzo domenicale era prassi chiuderlo con il fritto, ma mica solo in casa mia, ancora oggi è tradizione napoletana, infatti un pranzo in famiglia dalle mie parti dura tra le cinque e le sei......

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Spaghetti con brunoise di verdure ,curcuma e maggiorana ~

28 ottobre 2014 - Fonte: http://paprikapaprika.blogspot.com/






Incredibile, l'ultima ricetta di pasta è stata postata su questo blog più di un'anno fa!Detto questo in effetti è quasi un anno che volevo postare questa ricetta: la preparo tutte le settimane, ormai non può mancare......

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Ciabatta rustica o quasi!

28 ottobre 2014 - Fonte: http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/
(Pane senza glutine con lievito madre e farine integrali)

Il pargolo n. 1, ormai, deve pensare da solo ai suoi pranzi e alle sue cene.E, da mamma italiana, i suoi pranzi e le sue cene, diventano per me uno degli argomenti principali delle mie preoccupazioni. ......

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Biscotti morbidi con albicocche

26 ottobre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Mmmh! Che buoni i biscotti fatti in casa.
Sapete la mia nota avversione per i dolci, ancor di più per i biscotti industriali. Si contano sulle dita di una mano quelli che 'assaggio' senza storcere il naso.
Buona parte sono un ammasso di sfarinati e grassi di pessima qualità.
E, diciamolo francamente, prepararli in casa è un giochetto, in cui si possono coinvolgere anche i bambini. Non occorre......

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Quei chicchi d’uva…

22 ottobre 2014 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Ottobre è il mese in cui sono nata.
E' il mese che amo.
E' il mese dei colori caldi.
E' la stagione dei primi freddi.
E' il tempo delle mele e delle castagne.
Delle zucche e dei chicchi d'uva.
Quei chicchi d'uva che trovo nelle tasche del grembiulino del mio bimbo.
Quei chicchi preziosi per lui.
Quei chicchi dolci...pronti per un momento di fame improvviso.
"E......

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Filetto di melanzana

21 ottobre 2014 - Fonte: http://viaggiarecomemangiare.blogspot.com/


Quando ho visto questa ricetta mi son leccata i baffi .... solo virtuali ehhh .
Ho pensato che era troppo golosa per non metterla nella lista delle ricette urgenti.

L'ho giá fatta piú volte capitando di farla per cena quando di pensare a fotografare é decisamente fuori discussione, quindi......

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Ancora… i colori dell’estate!!!

21 ottobre 2014 - Fonte: http://chezdenci.blogspot.com/
FARFALLE AI PEPERONI (dosi valide per 2 persone) Ingredienti: 2 peperoni medi; 140 gr di pasta; 3 acciughe sotto'olio; un cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva; uno spicchio d'aglio intero; 1 dl di vino bianco secco; sale; peperoncino fresco o in polvere; timo fresco o in polvere; parmigiano grattugiato ed acqua q.b. Preparazione: Pulire i peperoni, privarli dei semi ed tagliarli a cubetti....

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Semifreddo al torrone con cioccolata calda

21 ottobre 2014 - Fonte: http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/
(Semifreddo al torrone con cioccolata calda)

Da queste parti non si vedono più tanti dolci…E no, in casa Cardamomo anche lo zucchero, da un po' di tempo, non è più visto di buon occhio.E non perché sia intollerante allo zucchero.
Cioè, con il passare del tempo, sono diventata intollerante a tante cose, ma non ancora allo zucchero, che non disdegno, ma lo uso con parsimonia… molta parsimonia.Anche perché così sto dando un giro di vite al mio giro vita… e rientrare nei vecchi vestiti (ovviamente non in quelli taglia 40), dà una sferzata......

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Polenta fritta

20 ottobre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Lo faccio apposta.
Ogni volta che sono alle prese con la polenta ne cuocio una bella pentola in modo che ne avanzi sempre, così ho la scusa per riciclarla, pasticciandola con formaggio, abbrustolendola oppure friggendola.
Certo la mia polenta abbrustolita non avrà mai il sapore di quella che mia nonna Salute scaldava sulla stufa a legna; il sapore che assumeva quella, e la crosticina bruna che sapeva......

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