Gratin di Patate Rosse con Funghi e Groviera

30 gennaio 2015 - Fonte: http://www.mentaeliquirizia.com/
Non sono una grande fan dei gratin, a torto! Sono facilissimi da preparare, sono molto saporiti e rappresentano un ottimo contorno, serviti insieme a verdura fresca diventano un secondo piatto eccezionale. Per diversificarli un pò, ho deciso di aggiungere i funghi e il groviera, in questo modo sono particolarmente ricchi e deliziosi così tanto che, ne sono pienamente convinta, non incontrerete ...

Leggi il seguito »

Il farro, il pomodorino e la rucola

30 gennaio 2015 - Fonte: http://paprikapaprika.blogspot.com/











Potrebbe essere il titolo di un film western di una volta, tipo:  Il bello, il brutto il cattivo…invece è la combinazione degli ingredienti della ricetta. Oggi vado  terribilmente di fretta,  mi aspetta un viaggio di lavoro lungo una settimana poi forse, si spera,  altri viaggi ma di piacere, quindi temo che dopo  questa ricetta  per qualche settimana dovrò lasciarvi a bocca asciutta !......

Leggi il seguito »

Panzerotti erbette e alici

30 gennaio 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Una timida nevicata ha imbiancato, stanotte, tetti e alzaia. È sempre bella la neve sino a che non complica la circolazione creando disagio. Fortunatamente in giornata è già previsto un miglioramento. Fa freddino, del resto siamo nel pieno dei giorni della merla.
Pronti per uno stuzzichino velocissimo? Chiamateli come volete, sofficini, panzerotti, lunette, ravioloni.
Sono fatti......

Leggi il seguito »

Frittata di carciofi light senza olio cotta in forno

30 gennaio 2015 - Fonte: http://www.semplicementelight.com/
Frittata di carciofi light cotta in forno

Uno dei piatti che preparo spesso è la frittata , la trovo pratica,veloce e versatile .Il termine frittata suggerisce che si debba friggere......

Leggi il seguito »

Cavolfiore e broccoli al forno

29 gennaio 2015 - Fonte: http://www.mytasteforfood.com/
Un giovedì particolare.E' cominciato tutto di notte, con la piccola di casa che non stava bene. E' proseguito con un'intera notte insonne in cui l'unico momento in cui mi appisolavo io si ridestava lei. E alla mattina, la logica conclusione è stata quella di......

Leggi il seguito »

Prepariamo un pranzo vegetariano?

29 gennaio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Qualcosa di veloce, a base di sole verdure e ortaggi (la mia passione) e soprattutto qualcosa di molto, molto gustoso e saporito.
Il sapore è fondamentale in cucina. Se mancano il sapore, il gusto, la succulenza in un piatto, tutto diventa più triste e "dietetico", (ahimè una parola che non mi piace, nonostante ne abbia bisogno).
Ma torniamo al pranzo.
Un pranzo veloce da preparare e soprattutto...un menu che piacerà a tutti, vegetariani e non.
Siete pronti? Seguitemi in cucina e avrete risolto il pranzo del week end.


......

Leggi il seguito »

Veggie cottage pie

28 gennaio 2015 - Fonte: http://www.sacapoche.it/


Ho rivisitato un classico della cucina inglese il Cottage Pie ma in versione vegetariana. Ho voluto renderlo piú "italico" sostituendo il Cheddar con il Parmigiano Reggiano.
Il risultato é un piatto unico molto gustoso e saporito ma allo stesso tempo leggero e nutriente. Potete variare le verdure a vostro piacimento e secondo la stagione.

ENGLISH VERSION (scroll down)

per 4 porzioni......

Leggi il seguito »

Sandwich Mediterraneo ed un altro libro per voi : Panini & Sandwich è in edicola oggi !

27 gennaio 2015 - Fonte: http://paprikapaprika.blogspot.com/







......

Leggi il seguito »

Carciofi in fricassea

26 gennaio 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Siamo nel pieno della stagione dei carciofi. Quest'inverno mite non ne ha compromesso il raccolto e se ne trovano ovunque e di tutti i tipi. Ne mangerei a dismisura ma la mia cistifellea non è dello stesso avviso. Comunque non me ne privo, me li concedo una volta a settimana, meglio se crudi in insalata. Però, quando me li scordo nella dispensa fredda, devo per forza cuocerli.
E stavolta credevo di......

Leggi il seguito »

Sandwich di panettone con crema di mascarpone e ricotta

25 gennaio 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Siete stufi di servire una fetta di panettone accompagnata da un cucchiaio della solita crema al mascarpone per farcire dolci?
Giochiamo con le forme e inventiamoci dei soffici panini, imbottiti con la stessa crema.
Una ricetta che si può preparare anche con una giornata di anticipo, le temperature esterne facilitano......

Leggi il seguito »