Gaufres o waffles senza glutine con confettura di cachi

25 novembre 2014 - Fonte: http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/
(Gaufres o waffles senza glutine con confettura di cachi)





In Sicilia i cachi si chiamano loti.......

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Zuppa di zucca e cicerchie

24 novembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Ma buongiorno! La tregua dalla pioggia sta per terminare, oggi è nuvoloso e mi sa che la mia prossima gita a Torino sarà funestata dalla pioggia. Mercoledì ho in programma un veloce passaggio al Torino Film Festival. Andrò a vedermi un paio di film in lingua originale cui tengo in modo particolare.
Oggi cuciniamo una zuppa, corroborante e molto autunnale.
Quella in foto l'ho preparata mentre ero......

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Tagliatelle alla carbonara di zucca con cipolle caramellate

23 novembre 2014 - Fonte: http://paprikapaprika.blogspot.com/








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Torta salata con radicchio e ricotta

23 novembre 2014 - Fonte: http://www.mycookingidea.com/
Torta salata con radicchio e ricotta, My cooking idea
Torta salata con radicchio e ricotta, il classico è sempre vincente...
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Pere Martin Sec con crema alle mandorle

23 novembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buona domenica golosoni!
Questo è proprio un dolce adatto alla stagione.
Le pere Martine si trovano a novembre/dicembre e sono una varietà tipica del cuneese, e della fascia pedemontana, molto adatta alla cottura. Pare che siano le migliori in assoluto.
Le mie erano proprio molto piccole, pertanto le ho usate cuocendo la crema in piccoli ramequins.
Il mix di pera, cotta nello sciroppo aromatizzato,......

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Ravioli di ricotta

22 novembre 2014 - Fonte: http://ilprofumodizagara.blogspot.com/
Ingredienti : 600 gr. farina rimacinata di grano duro 6 uova olio di oliva un cucchiaio 5 gr.di sale Per il ripieno: 500 gr. di ricotta bovina 1 uovo intero 2 cucchiai di parmigiano(facoltativo) noce moscata o pepe nero Procedimento: Disporre la farina su una spianatoia,che è  più indicata di una semplice superficie liscia in quanto la rugosità del legno la renderà più porosa ; unite il ...

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Crostini rustici con barbabietole e tonno

22 novembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Et voilà un antipastino veloce da preparare, pieno di sapore e di colore, vegetariano, sano.
Qualche fetta di pane casereccio, anche integrale, di segale, toscano, quello che più vi piace, barbabietole cotte al forno e tonno sott'olio insaporito da capperi e formaggini di capra freschi.
Un tocco di cipolla, di quella affogata nell'aceto, così è più digeribile e al contempo acquista un sapore......

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MOSTARDA DI FICHI D’INDIA

20 novembre 2014 - Fonte: http://ilprofumodizagara.blogspot.com/
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Vellutata di broccoli

20 novembre 2014 - Fonte: http://www.mycookingidea.com/
Vellutata di broccoli con tofu, My cooking idea
Vellutata di broccoli con dadini di tofu. Delicata e leggera, ideale per......

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Gnocchi di polenta al pesto

20 novembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/


Ok! Adesso che ci siamo sufficientemente addentrati in autunno, un piatto con la polenta ci sta a pennello.
Ho realizzato gli gnocchi al pesto usando farina di mais bianca, profumandola con pesto e pomodori secchi, tradizionali profumi estivi.......

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