Hummus di Ceci e Sesamo: i sapori del Libano

10 luglio 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Una cosa che durante l’estate non manca mai nel mio frigo sono le cremine: sia di quelle pronte (non sempre il tempo che ho a disposizione mi permette di stare a spignattare) che di quelle fresche da preparare in pochi minuti con pochi ingredienti… Ideali all’occorrenza da spalmare sul pane o sui crostini per uno snack fresco o un aperitivo improvvisato al ritorno dal mare. Una di quelle che adoro, insieme allo tzazichi, salsa a base di yogurt tipica della cucina greca, è l’hummus di ceci libanese: una soffice e saporita crema di ceci dal sapore leggermente tostato, grazie alla tahina ingrediente base di questa preparazione. La tahina ormai la potete trovare facilmente nei supermercati......

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Zucchine al forno croccantissime

10 luglio 2014 - Fonte: http://burroealici.blogspot.com/

La mia adorata casa nella campagna laziale mi aiuta ogni tanto a fuggire dalla vita stressante e caotica che conduco, dal lavoro che mi insegue sempre e ovunque e a passare momenti con i miei genitori che, pur avendo solo pochi metri di Tevere che ci separano, non riesco a vedere mai.

Le fughe dalla città sono sempre molto rigeneranti per me anche perché i nostri vicini Lina e Antioco mi permettono di andare......

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Halloumi & verdure alla piastra.. ed il mio sandwich scomposto!

9 luglio 2014 - Fonte: http://ghiottodisalute.blogspot.com/
Buon martedì!
Sempre più spesso mi trovo a bazzicare su blog di cucina vegetariana, vegana.. in cerca di idee, ricette..
curiosità? voglia di sperimentare? questioni di salute? etica?
 .. di tutto un po', direi..
La verità è che, per me, predicare bene e razzolare nello stesso modo in cui predico è.. facile!
sì.. perchè io di verdure sono golosissima.. la frutta la adoro tutta.. la versione integrale dei cereali la preferisco di gran lunga come gusto a quella dei corrispettivi raffinati..
Sono cresciuta in una famiglia dove la mamma faceva tutto in casa.. dalla pasta ai biscotti, le merendine quasi non sapevo cosa fossero.. i miei genitori coltivano un orto da fare invidia ad aziende agricole fornitissime, hanno alberi da frutto.. i polli......

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Galletta di fagioli borlotti

9 luglio 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Huè, Giove pluvio... ascolta, perché non vai un po' a nasconderti? Ci hai sommerso d'acqua, adesso basta, please!
Sono già abbastanza provata dalla mia meteoropatia, sempre più accentuata. E poi succede che... leggo una ricetta che mi entusiasma al punto di decidere di rifarla e, in corso d'opera, qualcosa va storto, magari  a causa di dosi non proprio esatte, e mi ritrovo con un sacco di roba......

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Tortelli di patate con asparagi verdi di Altedo

9 luglio 2014 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
E prima di rientrare in Alma, ho fatto un passaggio a Bologna, a casa Maci per un pranzo in famiglia (mi mancava).
Pensavo sarei stata coccolata e viziata, soprattutto dalla mamma e invece...mi hanno messo a cucinare!
Sfoglia per 20 persone (avevamo invitato un po' di amici) e il ripieno imparato in Alma, ovvio!
Siete curiosi? Seguitemi nella preparazione...
Quello che la mamma aveva in casa: patate e asparagi.
Come con un po' di manualità e un po' di creatività può nascere un grande piatto.

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Ricotta e mirtilli

8 luglio 2014 - Fonte: http://unagattaincucina.blogspot.com/

Ecco uno dei miei abbinamenti "feticci" preferiti: la ricotta (che potete farla a casa, seguendo la mia ricetta), con la frutta fresca eD un goccio di aceto balsamico.
Perfetto per ogni momento della giornata con piccole aggiunte e cambiamenti di formato.
Dalla colazione (senza aceto balsamico, ma volendo......

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Zucchine al forno con pecorino romano e peperone rosso

7 luglio 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Su facebook seguo la pagina di un sito aggregatore di ricette americano, Honest Cooking.
Pubblicano spesso ricette pratiche e veloci di bloggers d'oltreoceano.
Una delle ultime che ha catturato la mia attenzione è stata proprio questa teglia di zucchine dai colori vivaci.
Preparare le zucchine in questo modo è di una facilità estrema, sono buone calde o fredde, il colore vivace si presta a decorare......

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Gelato al cardamomo bianco e siamo di nuovo in onda con Taste & More!

7 luglio 2014 - Fonte: http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/
Qui fa caldo.
Anto', fa caldo!
E lo so che, invece, nell'altra metà della penisola fa freddo (ne sarà felicissimo Anto'…)
E quando fa caldo, cosa si vorrebbe mangiare se non solo cose fredde, facili e golose?Io, in estate mi nutrirei solo di gelato.
Confesso, mi piace. E faccio anche coming out, mi piace anche quello confezionato con tante schifezzuole dentro.
Ma volete mettere la facilità di scartare solo una confezione e goderselo?
Anche i miei pargoli vivrebbero di gelato, e non solo in estate.
E quando si parla di pargoli, viene fuori la brava mamma che pensa anche alla loro salute e che vuole evitare tutte le "schifezzuole".
Ho fatto diversi ......

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tzaziki alla ricotta per chi ha poca voglia di cucinare

6 luglio 2014 - Fonte: http://cucinandosenza.blogspot.com/

Caldo e poca voglia di cucinare: meglio, allora, prendere il frullatore e preparare questa splendida crema da spalmare sulle coste......

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Tabbouleh con verdure e feta alla griglia

4 luglio 2014 - Fonte: http://unagattaincucina.blogspot.com/

Lo confesso, non avevo molta simpatia per questo ragazzotto con la faccia pacioccosa e bonacciona, qualche chilo da smaltire e la sua cucina un po' troppo pasticciata, conoscevo ed apprezzavo la sua Food Revolution ed il suo impegno ad educare e cambiare i menù nelle mense e......

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