Purè di patate all’olio e olive taggiasche

30 giugno 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Siamo abituati a pensare al purè fatto con latte e burro, persino con l'ausilio di panna a volte.
Ma si può ovviare e preparare una purea di patate leggera, che rimane soffice e molto saporita, dedicata agli intolleranti al latte, che si accompagna bene a molte pietanze, a cominciare da curry di pollo o tacchino.......

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Crocchette di riso

29 giugno 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/


Ogni società ha i tipi di criminale......

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Rotolo di pasta biscotto al cacao con ricotta e frutti di bosco

28 giugno 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Questo dolce non è affatto difficile da realizzare, dovrete solo avere l'accortezza di prepararlo con qualche ora di anticipo, in quanto necessita di un po' di riposo in frigorifero per compattarsi e raffreddarsi.
La pasta biscotto si impasta velocemente e si cuoce in pochi minuti, giusto il tempo di maneggiare la ricotta con un po' di zucchero e di rendere cremosi i frutti di bosco saltandoli in padella.......

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Patate novelle croccanti

28 giugno 2015 - Fonte: http://burroealici.blogspot.com/

Patate mon amour. Se poi sono croccanti andiamo tutti in visibilio. Queste piccole ma bellissime patate sono biologiche e sono buonissime e per farle venire croccanti serve una padella e del buon olio. Certo bisogna pulirle per bene visto che non vanno sbucciate ma pulirle con una spazzolina (nel mio caso con uno spazzolino da denti) non è un lavoro così lungo, in pochi minuti ve la sbrigate. ......

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Marmellata di ciliegie alla vaniglia Bourbon

27 giugno 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Quando Dio creò l'uomo era stanco...

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Tortine salate agli asparagi

27 giugno 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buon weekend lettori gourmand!
Lo spunto per servire questo invitante antipasto agli amici che sfidano la sorte e ci vengono a fare visita la domenica, l'ho preso da un'altra mia ricetta, quella dei bocconotti salati che trovate qui.
Perché sfidare la sorte? La domenica (sigh!) viviamo blindati, l'alzaia......

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Pomme Duchesse

26 giugno 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/



Se vuoi descrive ciò che è vero lascia l'eleganza al sarto...
Albert Einstein (1879-1955)

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Torta salata con mozzarelline, zola e fave

25 giugno 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Ancora una versione di torta salata, con guscio di pasta brisée.
Ricetta superveloce, una confezione di ciliegine di mozzarella, zola dolce, un po' di fave sbollentate e spellate, il solito appareil leggero di uova, grana e latte e in soli 10' di preparazione e una trentina di cottura si sforna una deliziosa quiche per 8 persone.
Non fate caso alla foto, avevo giusto 30 g di pancetta stufata e ci......

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Fugassa & Caffè: La pozione magica dei carmelitani scalzi e i fiori d zucca ripieni alla ligure

25 giugno 2015 - Fonte: http://paprikapaprika.blogspot.com/













Eccoci alla seconda puntata del Fugassa Caffè! Oggi vi porto in un angolo nascosto di Genova.E’ un luogo unico, appartato e poco conosciuto dagli stessi genovesi, ancora intatto dai primi del‘600.Se non fosse stato per la mia pancetta non l’avrei mai scoperto quest’oasi si pace e bellezza. Avete capito bene, grazie ai miei rotolini di grasso che sono finita ......

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Oro verde!

23 giugno 2015 - Fonte: http://www.ghiottodisalute.ifood.it

Ho sempre fatto il pesto di basilico in casa, mai comprato un vasetto pronto.. ma quest’anno per curiosità mi sono informata bene sulla ricetta originale genovese del Consorzio del Pesto Genovese e mi sono messa a leggere le etichette dei prodotti offerti nella rete commerciale…

Giusto per informazione e per onore a questo prodotto eccezionale, vi lascio qualche indicazione..

Innanzitutto la vera dicitura è “PESTO GENOVESE”  .. e non “Pesto ALLA Genovese” nel quale......

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