Il Bloggatore

Polpettine Primavera (ricetta 100% veg)

13 marzo 2013 - Fonte: http://unagattaincucina.blogspot.com/

E dopo una ricetta alcolica da rigido inverno eccone una tutta primaverile, colorata, leggera, saporita ma soprattutto 100% vegetale!
Durante l'ultimo pellegrinaggio.... ehm... l'ultima visita al negozio bio mi sono lasciata tentare da un bel pacchettino di fiocchi di soia!
Semplici e molto versatili da fare: basta bollire la quantità necessaria (50 gr a persona) in acqua o brodo per 10 minuti,......

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Salsa al Cren (Rafano) per Tiziana.

6 marzo 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com

La foto dà qualche idea per gustare questa salsina al cren, a Trieste, questa radice, viene grattugiata direttamente sul prosciutto cotto caldo, sui bolliti (porcina, lingua ecc.), per me è troppo forte e leggendo qua e là ho estrapolato un pò di idee e le ho messe assieme. L’ho trovata deliziosa con il finocchio, credo [...]...

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Salsa al Cren (Rafano).

6 marzo 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com

La foto dà qualche idea per gustare questa salsina al cren, a Trieste, questa radice, viene grattugiata direttamente sul prosciutto cotto caldo, sui bolliti (porcina, lingua ecc.), per me è troppo forte e leggendo qua e là ho estrapolato un pò di informazioni e le ho messe assieme. L’ho trovata deliziosa con il finocchio, credo [...]...

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Zuppa al vino bianco con trancetti grigliati di Orata.

7 febbraio 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com

Zuppa al vino bianco con trancio di orata grigliata Continuo con le ricette del corso di cucina di tempo fa, con la zuppa al vino bianco con trancetti di Orata. Assoluta novità per me la tostatura dello scalogno senza olio, tecnica che lo Chef adopera spesso anche per le altre zuppe di verdura. La tostatura [...]...

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TOFU ALLA MEDITERRANEA

4 febbraio 2013 - Fonte: http://www.mozzaincarrozza.com/

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CREMA ROSA DI TOFU

2 febbraio 2013 - Fonte: http://www.mozzaincarrozza.com/

vegetariana/vegana......

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Calgionetti Fritti, Bolliti, Al Forno: prove tecniche di Calgionetto perchè… Un Calgionetto è per sempre…

3 gennaio 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com

Non c’è diamante che tenga, non ci sono né pietre né metalli preziosi che possano eguagliare le emozioni che provo mentre m’ intrufolo curiosa ed appassionata nelle cucine degli altri. Non paga di emozionarmi al cospetto delle tradizioni del mio Friuli Venezia Giulia, ho anche il coraggio di intromettermi nelle tradizioni altrui… Chiedo venia se, [...]...

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Biscottini al mosto cotto, senza uova, senza lattosio, senza glutine ma con tanto tanto sapore… Un pensiero per Maria ♥

26 dicembre 2012 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com

Non so se è merito dei Maya che, con le loro profezie hanno comunque mosso qualcosa in ognuno di noi, non so se è perchè dai e dai le cose cambiano, non so se, finalmente, mi sono incamminata sulla strada giusta… Fatto sta che ho trascorso uno splendido Natale, direi sereno, si, sereno è la [...]...

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Chips di Bucce di Cartufule (Patate) da sgranocchiare durante la Tombola di Natale e ♥ BUONE FESTE ♥

22 dicembre 2012 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com

C’è quacuno di voi che si ricorda del gioco della tombola? Sto parlando ad un pubblico datato, ovvio, perchè non credo sia più usanza di oggi, forse ancora nei paesi, in campagna, forse ancora in qualche casa. Beh, io la ricordo bene, era una festa, a partire dal veder tirar fuori l’occorrente, scegliere le cartelle [...]...

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Millefoglie di Mela Kanzi, Zucca e Panettone Loison, la dolcezza di un regalo inaspettato…

20 dicembre 2012 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com

Quando, ieri mattina, ho ricevuto l’ inaspettato pacco da Loison, ho provato un pò di vergogna. Nonostante il danno subito in novembre, hanno trovato comunque il tempo di avere un pensiero per chi ci segue con affetto, queste le parole della Signora Eleonora quando ho telefonato per ringraziare. Questo regalo inaspettato mi ha commossa, sono [...]...

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