Cannelloni di porro, un’idea per tutti.

25 febbraio 2015 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Dico la verità, mi mancate, mi mancano le/i mie fedelissime/i, mi manca leggere i loro commenti ma riesco a percepire l’affetto e la stima di chi ha imparato a conoscermi e perdonarmi capricci, e colpi di coda. Ieri la mia dolce Perla ha fatto il vaccino ed oggi è mogia mogia così, per coccolarmela un […]...

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Jote di blede (Iota Carnica) con fagiolo Cesarins e la mia versione Tramontina con verza e Chips di Pitina.

11 febbraio 2015 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
   Jota Carnica. L’etimologia del nome è controversa: potrebbe derivare dal tardo latino jutta, brodaglia, che a sua volta originerebbe da una radice celtica; il che è molto probabile visto che, come riferisce il Pinguentini (Gianni Pinguentini, Dizionario storico etimologico fraseologico del dialetto triestino, Trieste, Borsatti, 1954), lo stesso significato di brodo, brodaglia, beverone o […]...

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Polpette di quinoa vegane

8 febbraio 2015 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Polpette di quinoa vegane

La quinoa è una pianta erbacea, originaria del Sud America è un prodotto senza glutine in quanto non è un cereale e appartiene alla stessa famiglia degli spinaci e delle barbabietole e non alla famiglia delle

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La Crema di Ceci per un pranzo o una cena veloce

27 gennaio 2015 - Fonte: http://www.incucinaconme.com

Crema di Ceci

Capita alle volte di arrivare a casa tardi e adesso che devo pensare alla cena o al pranzo per due è tutto più “difficile”. No via difficile non è la parola adatta è che prima quando cucinavo solo per me era diverso, chi si trova nella mia situazione di neo convivente potrà capirmi… non oso immaginare quando un domani (spero) saremo in 3 o 4 o chissà ( vedi lui che sta dando le testate contro il muro!) ;-D

Ritorno sulla terra, dicevo che spesso specie nel periodo invernale dove qualcosa......

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La Torta al Cocco senza latte, senza burro, senza uova

23 gennaio 2015 - Fonte: http://www.incucinaconme.com

Fetta di torta al cocco senza latte, senza burro, senza uova

Tempo fa e non mi ricordo nemmeno il perchè… dovrei rileggermi il post… preparai la Torta al cioccolato senza latte, senza burro, senza uova, ribatezzata: senza niente! Ero anche un pò scettica su quella......

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Arance caramellate profumate al cardamomo: dolce fine e dolce inizio.

31 dicembre 2014 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Questa ricetta non è farina del mio sacco: il solito foglietto (credo un vecchio ID) conservato per anni, ogni anno, quando arrivava la stagione ed anche le dolci arance di Max, lo ripescavo e, dopo averlo letto, lo rimettevo via. Colpa del caramello col quale ho un rapporto conflittuale ed anche questa volta, pur avendo […]...

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Biscotti vegani con farina di castagne, polpa di avocado, lecitina di soia ed albicocche secche.

14 novembre 2014 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Appena li ho visti sul blog di Simona ho pensato: li faccio ma voglio elaborare una versione vegana, la sfida era sostituire i 3 tuorli e nel blog di Alessandra, “collega” di WordPress (alla fine trovate tutti i link di riferimento)  ho trovato la soluzione: lecitina di soia ed acqua. Lo zucchero l’ho sostituito con […]...

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Pere Cotogne speziate in agrodolce.

11 novembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Pere cotogne speziate, sullo sfondo una delle bamboline di scus (brattee mais) di Ines. Per fortuna anche la mia vita è così, speziata in agrodolce ed oggi ho voglia di risalire sulla macchina del tempo proponendo questa ricetta che avevo preparate qualche anno fa, con le pere cotogne del vicino, quelle belle, sane. Ne avevo […]...

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Focaccia integrale con uva fragola, profumi e pensieri d’autunno.

6 ottobre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Un ottobre mite, cieli tersi e desideri di rinnovamento,  voglia di incanalare  passioni verso il sentiero di un futuro positivo, che abbia uno scopo, per dare un senso alla  vita ed evitare che la curva del grafico scenda pericolosamente. Pensavo a questo mentre preparavo questa focaccia con l’uva fragola, i chicchi ce li siamo contesi […]...

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Marmellata di Pere Cotogne, il corallo in un barattolo.

20 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Barattoli di marmellata di pere cotogne di Tiziana. Cesto pere cotogne. Ho ricevuto in regalo un bel pò di pere cotogne biologiche, le ho lavate molto bene con il bicarbonato, in questo modo ho tolto tutta la peluria che le ricopriva. Poi, senza togliere la buccia, le ho tagliate a pezzi e passate in una […]...

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