Torcettini di Saint Vincent – We Knead To Bake # 4
English recipe here
E siamo già al quarto appuntamento con We Knead To Bake, il gruppo creato a inizio anno da Aparna di My Diverse Kitchen, con la bella idea di cuocere ogni mese un pane diverso, in tutto 12 pani per tutto il 2013.
La ricetta di questo mese riguarda un impasto panoso reso però dolce da una leggera spolverata di zucchero che in......
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Sugar Crusted Twisted Cookies – Torcettini di St. Vincent – We Knead To Bake # 4
24 aprile 2013 - Fonte: http://cindystarblog.blogspot.com/
Fourth appointment with We Knead To Bake, the baking group Aparna of My Diverse Kitchen created last January with the very nice idea to bake a different bread every month, 12 breads in all this year.
The choice for this month has gone surprisingly to something sweet and typically Italian, Torcettini di Saint Vincent, crispy sweet cookies from Valle d'Aosta, a mountain region (the smallest in Italy) at the......
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Sono stata da Bjork Swedish Brasserie, e mi è piaciuto un sacco!
3 aprile 2013 - Fonte: http://www.spadelliamoinsieme.com/
Se passate da Aosta, io vado spesso per lavoro, da qualche mese trovate un posto ideale per staccare la spina. Io l'ho scelto durante la pausa pranzo, ho staccato la testa per un'ora immersa in un'altra cultura e in altri modi di vivere la cucina, la tavola e i sapori.
Bjork é il nome del locale che offre cucina nordica, ad Aosta comodissimo all'uscita dell'autostrada, appena usciti sulla destra, passato il casello trovate il cartello che ve lo indica.
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Bjork é il nome del locale che offre cucina nordica, ad Aosta comodissimo all'uscita dell'autostrada, appena usciti sulla destra, passato il casello trovate il cartello che ve lo indica.
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Lasagne alla valdostana
19 novembre 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
PER LA PASTA
1kg. di farina
3 uova + 2 tuorli
sale
PER IL CONDIMENTO
700gr. di funghi coltivati
2 spicchi di aglio
1 manciata di prezzemolo
50gr. di burro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
500gr. di......
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Pan Ner di segale
12 novembre 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
350gr. di farina di segale integrale
200gr. di farina integrale
25gr. di lievito di birra fresco
3 cucchiai di farina bianca
1 generosa presa di sale
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PROCEDIMENTO
- Preparate un panetto morbido sciogliendo il lievito in poca acqua tiepida e unendo circa 3 cucchiai di farina bianca. Incidete a croce il panetto e far lievitare in una ciotola leggermente infarinata coperto......
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Seupa a la Valpellinentze
11 novembre 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
1/2lt. circa di brodo di manzo
1/2 cavolo verza bianco
pane integrale o di segale raffermo
400gr. di fontina valdostana
burro
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PROCEDIMENTO
- Fate bollire il cavolo verza fino a lessatura completa.
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Caffè dell’amicizia o grolla dell’amicizia
11 novembre 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
6 tazze di caffè
6 bicchierini di grappa
200gr. di zucchero
6 bacche di ginepro
20gr. di scorze di limone e di arancio preferibilmente biologici
1/2 mela
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PROCEDIMENTO
- Preparate il caffè, rigorosamente con la moka.
- Tagliate le scorze agli agrumi e tagliate a pezzetti la mela.
- Mettete la grappa, le bacche di ginepro, le scorze e la mela in un......
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Carbonada valdostana
11 novembre 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
800gr. di spezzatino di manzo
15gr. di farina
500ml. di vino rosso di forte gradazione
sale
1 cipolla
60gr. di burro
pepe
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PROCEDIMENTO
- In una casseruola, rosolate, per 5 minuti, la carne di manzo tagliata a pezzi e infarinata con il burro.
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Seuppetta de Cogne
11 novembre 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
500gr. di fontina dolce tagliata a fettine
200gr. di burro
500gr. di riso
brodo di carne
1kg. di pane raffermo integrale
sale
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PROCEDIMENTO
- Tagliate a fettine il pane e friggetelo con in una padellina con un pò di burro.
- In......
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Risotto alla valdostana
11 novembre 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
450gr. di riso
50gr. di burro
200gr. di fontina valdostana
1lt. di brodo di carne
1 bicchiere di vino bianco secco
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PROCEDIMENTO
- Mettete in una casseruola 50 gr. di burro, fatelo imbiondire e aggiungete il riso, mescolate e irrorate con il vino . Lasciate evaporare ......
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