Torta Paciarèla (o Paesana o di Latte) e la Macchina del Tempo.

24 gennaio 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Eccola, è una bomba energetica, la preparano le donne della bassa, ognuna con delle varianti. Questa, da quanto ho capito ha più di un secolo, se la tramandano di madre in figlia e quando non ci sono figlie femmine tocca ai figli maschi tramandarla, a me l’ha data un conoscente. Ciao e buon divertimento Paolo […]...

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Crostata di Cachi, ispirata da Nino per rilanciare un Frutto straordinario.

28 dicembre 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Il Natale è alle spalle, ora mancano pochi giorni per decidere cosa lasciarci dietro e cosa portare con noi nel nuovo anno; una cosa è certa, io mi porterò dietro una cassa di caki o cachi o comesichiamano. Nel blog ho già scritto della mia passione per questo frutto e per il mio disappunto nel […]...

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I Ricottini per Mukka Emma e la ♠sostenibile pesantezza dell’essere♠

19 dicembre 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
A causa della mia sostenibile pesantezza dell’essere mi sono giocata quasi tutti i jolly e perso molte occasioni ma tant’è, cerco di avvicinarmi e di stare con gli altri ma non ce la faccio, ho sempre paura di danneggiarli, come fossi un’appestata… Questa ricetta, che mi aveva mandato Tiziana, era per un progetto, un progetto […]...

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Torta di mele, ma anche di uva fragola, di mango e altra frutta, quella che avete.

10 novembre 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Mentre, per la … esima volta stavo preparando questa torta e rileggevo gli ingredienti sulla pagina che ho trovato durante la mia cernita e che risale ancora agli anni in cui vivevo a Trieste (non rammento chi me l’abbia data), mi sono ricordata dello scalpore che avevano fatto i biscottini alla maionese pubblicati da Stefania […]...

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DOLCETTI di RISO

2 aprile 2013 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/

INGREDIENTI:
50gr.di riso al dente
2,5dl.di latte
3 uova
25gr.di burro fuso
140gr.di farina......

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TRECCIONE DEL BUON MATTINO

26 febbraio 2013 - Fonte: http://creacucina.blogspot.com/




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Prekmurska Gibanica STG (Specialità Tradizionale Garantita), cucina senza frontiere, prima prova.

17 gennaio 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Sarebbe buona regola documentasi prima di approciarsi ad una ricetta che appartiene ad un altro Paese e che ha una sua storia, ma era troppa la voglia di preparare la Gibanica, erano anni che attendevo la ricetta giusta, quella che mi avrebbe riportato alla memoria, mia e del mio palato, il gusto di quel dolce [...]...

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KRANZ di PANE al CIOCCOLATO

16 gennaio 2013 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/

Il dolce che vi propongo oggi fa parte della tradizione austriaca ma in una versione un po' rivisitata, fatto con la pasta del pane  sfogliata, un ottima alternativa alla preparazione della pasta sfoglia, che come sapete richiede molto più tempo.
Si può fare sia con il lievito madre che con il lievito di birra, io li ho provati in......

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Pinza Friulana dell’Epifania, della Nonna di Pietro: l’amore per la tradizione non è soltanto una moda…

9 gennaio 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Non conoscevo l’esistenza di questo dolce tradizionale friulano fino al 2008 (a Trieste la pinza è tutt’altra cosa), me ne parlò Pietro, il signore che veniva  una volta a settimana per la pulizia delle scale. Voi  sapete che, nonostante mi descriva come una specie di orso asociale e grezzo, io amo parlare con le persone, [...]...

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TRECCINE con UVETTA

21 ottobre 2012 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/


INGREDIENTI:
500gr.di farina tipo 1(io ho usato la 00 con 20% di Manitoba)
275gr.di acqua
150gr.di lievito madre(o 12gr.di lievito di birra)
100gr.di uvetta sultanina
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