Fagiolini con acciuga e uova

28 luglio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal
Fagiolini con acciuga e uova, un contorno sfizioso e facile da preparare perfetto per ogni occasione. Continue reading
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Con le Uova all’occhio di bue con piselli al sugo di pomodoro, è permessa “la scarpetta”!

28 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Pensavo che questa antica pietanza fosse tipica della Romagna, la mia regione, e ormai dimenticata, ma sul web ho visto che è preparata ed apprezzata in tutta italia. Gli ingredienti e la preparazione sono semplici, ma il gusto è unico. Gli albumi in cottura inglobano i piselli in un tutt’uno e il tuorlo, rimanendo cremoso, permette di intingervi il pane e «fare la scarpetta». Il che è tutto dire!

Secondo il Galateo «la scarpetta» è vietata. Tuttalpiù è consentito, in rarissime occasioni, raccogliere con la forchetta un piccolo boccone di pane. Ma come si fa a resistere quando l’intingolo è così invitante!
A tal riguardo ho trovato un divertente sonetto del poeta romano G. Malizia......

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Sognando la Spagna…e tortilla di patate, peperoni arrosto e timo

26 luglio 2014 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

Quest'estate mi è venuta la fissa per la Spagna. In realtà mi ha sempre ispirata ma ultimamente avrei proprio il desiderio di visitarla in lungo e in largo, visto che non ci sono mai stata, di imparare la lingua spagnola, di leggere testi di letteratura spagnola (o dell'America latina), di fare un corso di flamenco (e pure questo è da qualche......

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Piccole quiche agli asparagi

26 luglio 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buon sabato. Agosto si avvicina a grandi passi, ecco un suggerimento per non servire il solito primo piatto di pasta o riso.
Ho scoperto che i dischi di pasta pronta della Buitoni, venduti in confezioni da 16 pezzi, sono un valido aiuto anche per preparare piccole quiche, non solo ravioli dolci o panzerotti salati. In più sono confezionati ognuno col suo dischetto di cartaforno, per cui non serve imburrare nessuno......

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Tramezzino con caprino, avocado e germogli di porro

25 luglio 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Tramezzino al caprino, avocado e germogli di soia: il panino.

Qualche tempo fa mi è stato chiesto di collaborare con un ente operante nel territorio piemontese e impegnato nell’organizzazione di un’importante manifestazione gastronomica: la festa del pane di Savigliano, in provincia di Cuneo. Si tratterà di un’occasione unica, dove i professionisti dell’arte panificatoria incontreranno i partecipanti all’evento per raccontare i prodotti da forno......

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Tris di insalate con focaccia e frittata

23 luglio 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

La via più rapida per porre fine ad una guerra.....

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QUADROTTI AL CIOCCOLATO FONDENTE-RICETTA DOLCI BY MIRACUCINA

21 luglio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/miracucina

semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non solo

Quadrotti al cioccolato fondente by miracucina. Questi quadrotti al cioccolato fondente sono adatti in qualsiasi occasione: colazione, fine pasto o merenda, provateli e sentirete che bontà. Preparati come si prepara una crostata, invece di cuocere in una teglia rotonda, ne ho utilizzata una rettangolare di cm 22 x 17 che equivale ad una rotonda di 22 cm o ad una […]

by miracucina

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frittelle salate, una cartolina delle vacanze

21 luglio 2014 - Fonte: http://sallychef.com
La passeggiata dopo cena a Villasimius prevede due soste obbligate, la prima alla nuova gelateria artigianale, dove ho gustato un cono senza glutine, con cioccolato e crema al latte di capra; la seconda al negozio di prodotti tipici Sardi per l’acquisto di un nuovo formato di pasta: pintada, (dipinta) che utilizzerò prossimamente. Nello struscio serale … Continua a leggere ...

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Uova al tegamino

20 luglio 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Uova al tegamino

Volete uno spuntino se andate di fretta o un antipasto semplice da preparare in poco tempo ai vostri amici? Ecco a voi l’uovo al tegamino..semplisissimo ma che potete abbinare a dell’insalata, verdure lesse, riso etc…...

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Calamari all’ amalfitana con olive nere e pinoli

19 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti
800 gr. di calamaretti, 400 gr. di pomodori, 50 gr. di olive nere snocciolate, 50 gr. di uvetta, 50 gr. di pinoli, olio D’oliva, uno spicchio d’aglio, fumetto di pesce, sale e pepe, fette di pane tostate in forno.

Preparazione

  • Fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida e strizzatela bene.
  • Pulite accuratamente i calamaretti¹, lavateli e metteteli ad asciugare su un canovaccio pulito. Scottate e poi pelate i pomodori e tagliateli a pezzetti.
  • Scaldate l’olio in un tegame, fate dorare l’aglio e aggiungete i pomodori, condite con sale e pepe. Fate cuocere per 10 minuti, a fuoco dolce, quindi aggiungete......

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