Mezze penne risottate con ricciola, peperoni e stracciatella

2 ottobre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Dovevo assolutamente inventarmi qualcosa per riutilizzare un grosso filetto avanzatomi da una mezza ricciola arrostita al sale e un paio di filettini di peperoni rossi arrostiti sulla fiamma.
Il filetto di ricciola, che avevo cotto al sale, era davvero enorme, pesava circa 2 kg, e mi era stato regalato dall'amica Assunta. Proveniva dal Pacifico, surgelato e sottovuoto. Una sventola di pesce; anche nei nostri......

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Cake cremoso al cioccolato

2 ottobre 2014 - Fonte: http://www.lepellegrineartusi.com/

dolce cremoso al cioccolato

Se l’arrivo dell’autunno per molti è associato con la caduta delle foglie per me, che sono golosa, è sinonimo di cioccolato.

Come vedo le prime nebbie mattutine o il buio......

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Frittata arrotolata

1 ottobre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

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Muffin profumati all’origano e timo e….

1 ottobre 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Uno dei più grandi segreti della vita ...

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Kuhani štruklji (Struccoli bolliti): la ricchezza delle contaminazioni gastronomiche.

1 ottobre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Veneto, Austria, Slovenia e l’infinito golfo di Trieste sono le quattro finestre, attraverso le quali sono entrate, in Friuli Venezia Giulia, le varie contaminazioni culinarie. Questo struccolo bollito è un esempio: specialità tipica Slovena che corre lungo la linea di confine compresa tra Trieste e Gorizia dove, un tempo, le lingue Italiana e Slovena erano […]...

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Torta di zucca, ricetta semplice

30 settembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

La torta di zucca, che in realtà io ho diviso in porzioni per ottenere delle tortine, è un dolce naturale, poco dolce e sano. Mia figlia che è vegetariana lo ha adorato ed anche noi che vegetariani non siamo lo abbiamo davvero apprezzato. Approfittatene ora che è stagione di zucca, non ve ne pentirete!

La ricetta è tratta dal libro: “la cucina dei poveri e dei re” Demetra edizioni

tortine di zucca ricetta nella cucina di martina

 

Torta......

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Strucolo de ua fragola (strudel di uva fragola), nostalgia della vendemmia.

29 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Il primo ricordo che ho della vandemmia risale ai tempi in cui avevo i piedini così piccoli da non riuscire, con uno, a pigiare un grappolo intero: avrei voluto raccogliere anch’io l’uva,  ma ai bambini non era permesso adoperare le forbici così, per accontentarmi, acconsentirono a farmi salire sulla piccola scala di legno a pioli […]...

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Bussolao, bussolà, brasadelo tanti nomi per un unico dolce della tradizione Veneta

26 settembre 2014 - Fonte: http://www.mentaecioccolato.com/


Certo che a volte siamo un po' strani. Andiamo alla ricerca di ricette straniere, particolari che ci ingolosiscono, impazziamo magari a tradurle o convertire cup in grammi senza renderci conto che anche dietro l'angolo ci sono delle preparazioni a volte dimenticate oppure tralasciate che farebbero sempre la loro bella figura. Ammetto di essere una di quelle che spulcia libri in lingue incomprensibili, osservo Pinterest per cercare nuove idee e poi in 6 anni di blog non ho mai fatto questo......

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Sbrisolona alle mele

24 settembre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

La sbrisolona alle mele è una variante della classica torta di mele. Un mix tra una torta di mele, uno strudel e una crostata…

Preparazione

Prima di tutto preparate la pasta frolla. Amalgamate il burro ammorbidito con la farina, il lievito e lo zucchero. Dopodichè unite anche le uova. Quando l’impasto sarà liscio e omogeneo, formateci una palla, rivestitela con la pellicola trasparente e mettetela a riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e mettetele in una pentola con lo zucchero, la noce di burro, l’uvetta ammollata, metà dose di pinoli e la vanillina.

Fate cuocere fino......

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PASTE DANESI-RICETTA DOLCI PER COLAZIONE BY MIRACUCINA

22 settembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/miracucina

semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non solo

Paste Danesi-ricetta dolci per colazione. Le paste Danesi hanno un’impasto simile a quello dei cornetti, vengono utilizzati più burro e più zucchero di quelli usati per fare i croissant. Tra gli ingredienti dell’impasto per le paste Danesi vi sono aromi e uova, inoltre nel processo di laminazione (sfogliatura) si utilizza meno burro di quello usato per fare i croissant. Fonte: […]

by miracucina

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