Pizza con lievito madre

18 novembre 2014 - Fonte: http://unfacoceroincucina.blogspot.com/




...ragazzi, che soddisfazione dà Pinotto (ho chiamato così il mio LM!!!) quando si impegna :)
E' arrivato a casa mia grazie a Camilla :) da circa......

Leggi il seguito »

Lasagne al pesto

14 novembre 2014 - Fonte: http://unfacoceroincucina.blogspot.com/


...da quando ho assaggiato le lasagne che prepara la madre di Mimmo, rigorosamente senza besciamella, ho sempre pensato come preparare le lasagne al pesto: avrei potuto frullarlo insieme alla mozzarella, oppure avrei potuto preparare una sfoglia verde..alla fine però ho voluto provare una versione + leggera della......

Leggi il seguito »

(pere) Martin sec al vino rosso

12 novembre 2014 - Fonte: http://unfacoceroincucina.blogspot.com/



per domenica a pranzo volevo preparare delle sfogliatine di pera e formaggio, solo che Mimmo, quando è andato a fare la spesa, non ha trovato pere belle mature e così mi ha preso i martin sec.
L'aspetto è quello di una pera piccolina, ma poi, in realtà, hanno una buccia sottile, una polpa (scarsa) granulosa e soda e non si adattano molto alle preparazioni dove sono richieste pere belle......

Leggi il seguito »

Mini waffle di Emmentaler e birra

5 novembre 2014 - Fonte: http://unfacoceroincucina.blogspot.com/



...il mio amore per gli aperitivi è ormai noto: adoro mangiare miniature di torte salate o qualsiasi altra sfiziosità (vegetariana, of course!) che accompagni degnamente una birretta o un cocktail :)
Proprio a causa di ciò le cene a casa mia prevedono sempre tanti antipasti e quelli che ho preparato domenica scorsa sono una rivisitazione delle classiche crêpes:......

Leggi il seguito »

Burger di quinoa e lenticchie con pancake di farina di ceci

31 ottobre 2014 - Fonte: http://unfacoceroincucina.blogspot.com/


Da un po' di tempo cercavo il modo di mangiare più spesso la quinoa, magari con delle ricette particolari, ecco, ieri devo proprio dire di averla trovata...nonostante dalle foto non sembri :D (in questo modo, però, sono sicura che nessuno me le rubi, hi hi hi hi!!!)
Questo piatto è comodissimo perchè per tutti i nutrienti che contiene può essere tranquillamente un......

Leggi il seguito »

Tortino di zucca e ricotta

27 ottobre 2014 - Fonte: http://unfacoceroincucina.blogspot.com/



Sabato al supermercato ho visto la zucca, la vendevano tagliata, era bella arancione e sembrava proprio buona: come fare a non comprarla?
Il problema poi è pensare a come cucinarla, Mimmo ormai la odia e, visto che non voglio che anche Carlo faccia la stessa fine :D, mi son messa a cercare un po' di ricette su come ......

Leggi il seguito »

Flan di porcini su fonduta di gruyère

20 ottobre 2014 - Fonte: http://unfacoceroincucina.blogspot.com/



Grazie al contest #noiCHEESEamo di Peperoni&Patate ho potuto rispolverare questa ricetta che non facevo da tempo, ma di cui sono sempre stata una fan accanita: non sono un'amante dei funghi, ma non riesco comuque a resistere al loro profumo e al loro abbinamento con il formaggio.......

Leggi il seguito »

Frittelle zucchine e asiago

8 ottobre 2014 - Fonte: http://unfacoceroincucina.blogspot.com/


Queste frittelline nascono da un po' di contaminazioni: in prima battuta questi, poi, ho pensato di trasformare il tutto in polpette di zucchine che piacciono tanto a Carlo :), ma poi mi son detta "..e......

Leggi il seguito »

Medaglioni di cous cous

8 settembre 2014 - Fonte: http://unfacoceroincucina.blogspot.com/





eccoci ritornati alla normalità: fine vacanze, fine sole, caldo e mare...non disperiamo troppo però, adesso si può ritornare a giocare in cucina!! :)
All'inizio è dura ritornare a dover pensare a cosa cucinare ogni sera, e soprattutto è dura riuscire ad accontentare tutti e 3, ma dopo aver sbirciato fra le ......

Leggi il seguito »

Biscotti con farina di mais

17 agosto 2014 - Fonte: http://unfacoceroincucina.blogspot.com/





fatti con la sparabiscotti!! :)
Eh sì, c'è chi passa il giorno di Ferragosto in spiaggia a fare il bagno e chi invece, costretta a stare a Milano, sforna biscotti che accompagnerebbero una buonissima tazza di tè caldo :D
La cosa positiva è che almeno sono riuscita a provare il mio nuovo giocattolo Lidl: la sparabiscotti!!! :)
Eccovi gli ingredienti....se il......

Leggi il seguito »