Marmellata di Pere Cotogne, il corallo in un barattolo.

20 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Barattoli di marmellata di pere cotogne di Tiziana. Cesto pere cotogne. Ho ricevuto in regalo un bel pò di pere cotogne biologiche, le ho lavate molto bene con il bicarbonato, in questo modo ho tolto tutta la peluria che le ricopriva. Poi, senza togliere la buccia, le ho tagliate a pezzi e passate in una […]...

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Ciambella con uva Clinto, un altro viaggio sulla Macchina del tempo.

18 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
 Essendo la stagione dell’uva ho deciso di riproporre una ricetta che avevo fatto nel 2009, non è mia ma di Germana del blog La Terra dei Violini, famosa per essere un’abile panificatrice, senza troppi fronzoli ed arpelli, genuina e semplice, come tutte le sue proposte. Non ho mai avuto l’occasione di vedere l’uva Clinto sulla […]...

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Lasagna di Piattoni, Finferla, la loro salsa e Formaggio Latteria Turnaria, soltanto 3 mesi ma col sapore della maturità.

16 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Quando parlo di cucina di casa parlo di questa cucina, parlo delle ricette nate dalla casualità: una cassetta di Finferla,  un sacchetto di piattoni che, essendo la prima volta che li vedo, destano la mia curiosità: è proprio vero che non si ha mai finito né d’imparare né di conoscere. Il mio amico mi racconta […]...

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NO COMMENT

12 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
http://notizie.virgilio.it/videonews/pinzolo-non-sara-uccisa-orsa-che-ha-aggredito-cercatore-di-funghi.htmlArchiviato in:Uncategorized Tagged: Daniza, Idioti...

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Bocconcini di pollo al basilico, di Lella, la cucina di casa.

10 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Il fascino della cucina di casa, quella da reinventare tutti i giorni, per due volte al giorno, rimane immutato nel tempo; le donne di oggi conducono una vita frenetica: la necessità di lavorare fuori casa, un po’ perchè uno stipendio non basta più, un po’ perchè la donna vuole sentirsi realizzata a livello personale, le […]...

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Culatello di Zibello DOP, l’eccellenza appesa ad uno Spago.

9 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Uno Spago che resiste da secoli alle torride estati che precedono i lunghi e freddi inverni che lo avvolgono nelle nebbia che, generosa ed abbondante, si leva dalle acque del Po. Saranno queste atmosfere Padane a rendere il Culatello di Zibello D.O.P. unico ed inconfondibile? O sarà la mano paziente dell’uomo che, per secoli, lo […]...

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Figo Moro, Prosciutto di Sauris, Pan di Sorc: un Raviolo col Friuli nel Cuore ♥

5 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
  Scrivo Friuli ma si pronuncia Friuli Venezia Giulia, sono o non sono ancora una Triestina, anche se felicemente esiliata in Friuli? E per chi ancora non l’avesse compreso, io AMO la mia Regione, non so se sono corrisposta ma quando si ama si ama incondizionatamente. Finalmente a Udine, in un supermercato che ritengo all’avanguardia […]...

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Prosciutto di Modena DOP, fette di storia e di cultura.

3 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
  L’ ISIT, l’Istituto Salumi Italiani Tutelati, con la sua iniziativa, mi ha permesso di conoscere ed assaggiare prodotti di eccellenza, l’ho potuto fare comodamente seduta nella mia cucina, nella quale mi sono divertita a “giocare” con loro, spesso sposandoli ai prodotti della mia regione. Ogni Regione d’Italia può vantare le sue eccellenze, eccellenze che […]...

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La (ri)carica dei 38 anni: un approccio non teorico

29 agosto 2014 - Fonte: http://machetiseimangiato.com

38 anni: compleanno alle spalle, è tempo di darsi da fare Ci sono campanelli, richiami. Non mancano stupidi pregiudizi. La lucidità dei 38? La paura dei 40? L’estro dell’età qualunque? Bullshit…direbbero gli americani. Cazzate dico io. Lo dico, forte, chiaro. Ho aperto gli occhi sul tempo. Orgogliosa, direi fieramente, di ciò che è stato. Orgogliosa, […]

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Il Pan di Sorc de Le Marculine, con rispetto infornando.

26 agosto 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
            Pan di Sorc di accantoalcamino. Mi piace parlarne, voglio parlarne: sono nata ed abito in una Regione speciale, straordinaria; ora, sulla via del tramonto, con qualche acciacco inevitabile dopo una vita trascorsa praticando sport faticosi, voglio dedicarmi alla cucina di questa Regione, ai prodotti di questa Regione, a chi investe il proprio tempo, il […]...

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