Latte condensato

19 giugno 2013 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Fare in casa il latte condensato è davvero semplice e, al contrario di quanto si possa pensare, anche veloce: è utile per tutte quelle preparazioni che lo richiedono, come il semifreddo al latte condensato e caffè!

Procedimento:

1) Mettete lo zucchero e il latte in un pentolino di medie dimensioni: accendete il gas.

2) Mescolate e aggiungete anche il burro.

3) Mescolando spesso procedete la cottura.

4) Una volta che il composto bollirà, continuate la cottura a fuoco basso per una decina di minuti. Non allontanatevi dai fornelli......

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Involtini di pollo con zucchine

19 giugno 2013 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net
involtini di pollo

Una preparazione semplicissima, un classico intramontabile, qui accompagnato da zucchine semplicemente saltate. Un modo facile per preparare un secondo piatto gustoso e gradito a tutti.

Procedimento :

Disporre le fette di petto di pollo una per volta tra due foglie di pellicola ed appiattirle con il batticarne.

Farcire le fette con il formaggio a fettine e con il prosciutto, ripiegarle ad involtino e fissarle in involtini regolare con gli stuzzicadenti.

Spuntare e dividere le zucchine nel senso della lunghezza, e ricavarne......

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Latte di mandorle

18 giugno 2013 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Facile da preparare, molto adatto alla stagione estiva, questa è la mia versione: potete, ovviamente, aggiungere/togliere zucchero e acqua per renderlo come più vi piace! Un’ottima bevanda proprio come quella realizzata grazie allo sciroppo di limone.

Procedimento:

1) Spellate le mandorle mettendole in acqua tiepida per almeno 30/40 minuti. Dopo averle scolate togliere la pellicina vi sarà più semplice.

2) A questo punto tritatele con un mixer (la tradizione vorrebbe un mortaio con cui lavorare le mandorle insieme a un po’ d’acqua per evitare che trasudino).

3)......

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Cheesecake alle fragole

18 giugno 2013 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Questa è la ricetta di una cheesecake classica con un topping alla fragola. E’ una cheesecake cotta al forno per la presenza di uova e farina nell’impasto della crema, diversamente se avete poco tempo e non volete utilizzare il forno potete provare questa deliziosa cheesecake alla ricotta e pere.

Procedimento

Per prima cosa sminuzzate finemente i biscotti in un mixer fino ad ottenere una farina. In questa ricetta abbiamo utilizzato i famosi digestive della McVities, in realtà potete utilizzare qualsiasi biscotto secco, anche se i Digestive rimangono......

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Panfrutto estivo al cioccolato

18 giugno 2013 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Stanno arrivando le albicocche, uno dei frutti simbolo dell’estate, e tra poco saremo nel periodo migliore per consumarle. Nell’attesa vi propongo questo dolce con i frutti essiccati, con una ricca e golosa copertura di cioccolato fondente. Una ricetta priva di latticini, come la torta light alla spuma di fragole, entrambe presenti nella sezione la cucina intollerante.

Procedimento :

Preriscaldare il forno a 170 gradi.

Separare gli albumi dai tuorli e montare questi ultimi assieme allo zucchero con le fruste elettriche.

Unire......

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Muffin al mou

17 giugno 2013 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Super dolci e golosi muffin, questi al mou sono ottimi per colazioni e merende: ovviamente provate anche quelli più freschi al limone o light in versione integrale.

Procedimento:

1) Mettete in una prima terrina gli ingredienti secchi: farina, lievito, vanillina e un pizzico di sale. Mescolate.

2) Nella seconda terrina versate quelli umidi: uova, olio e latte. Mescolate bene e aggiungete anche la salsa mou.

3) Unite le due terrine e......

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Spaghetti,caponata, gamberi e alici

17 giugno 2013 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Un piatto che profuma di estate, dove gli spaghetti sono avvolti da una caponata in buona parte frullata a crema ed impreziosita da pezzetti di gambero e dalle alici profumate all’arancia. Con gamberi e alici potete preparare anche questo tortino come antipasto.

Procedimento :

Tritare la cipolla e stufarla con poco olio finché non è ben morbida e tenerla da parte.

Lavare, pulire e ridurre a dadini melanzana, zucchine e peperoni. Saltarli in padella con poco olio per alcuni minuti, in modo che le verdure rimangano croccanti.

Unire le olive a pezzetti, la polpa di pomodoro a dadini, il soffritto......

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Pollo con gli asparagi light

16 giugno 2013 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

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Elicoidali con Asparagina e panna

15 giugno 2013 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

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Ghiaccioli di limone alla stevia

14 giugno 2013 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Ecco dei ghiaccioli davvero con pochissime calorie: realizzati con limone e stevia, sono ottimi per ogni momento di pausa!

1) Spremete i limoni e metteteli in un pentolino e aggiungete la stevia, oltre a mezzo bicchiere d’acqua.

2) Scaldate il composto sin quando non inizierà a bollire. Continuate la cottura, mescolando, per qualche minuto.

3) Lasciate raffreddare, aggiungete l’acqua (secondo i vostri gusti) e mettete negli stampini per ghiaccioli. La quantità del prodotto finale dipenderà proprio dalla grandezza  delle vostre formine!

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