Ridatemi la pasta allo scoglio! – Spaghetti allo scoglio (alla mia maniera)

21 luglio 2015 - Fonte: http://tutto-a-occhio.blogspot.com/

Gli spaghetti allo scoglio, così come la pasta alle vongole, sono piatti classici ma considerati un po' vintage. In un questi tempi dove tutti i cuochi credono di essere Cracco, la modesta ma gustosa pasta allo scoglio viene cancellata dai menù dei ristoranti più 'quotati' e sostituita con paste condite in modo insolito unendo ingredienti più o meno azzeccati.
Al contrario, se la trovate nel menù, è probabile......

Leggi il seguito »

Sua Maestà il Ciauscolo – Spaghetti al ciauscolo e agretti e Bruschette al ciauscolo

24 aprile 2015 - Fonte: http://tutto-a-occhio.blogspot.com/

Qualche settimana fa mia madre è andata a fare una piccola gita in quel delle Marche ospite di amici e al suo ritorno mi ha portato un souvenir molto apprezzato, il Ciauscolo.Questo salume non lo conoscevo assolutamente......

Leggi il seguito »

Strangolapreti, gnudi… insomma fate un po’ voi! – Gnocchetti con ricotta, spinaci e tarassaco

25 marzo 2015 - Fonte: http://tutto-a-occhio.blogspot.com/

In cucina ho una bellissima lavagnetta con la cornice in legno colorato di rosa e un gessetto in tinta. Ha una zona dove appuntare foglietti e 'cose' e un ampio riquadro dove scrivo i vari ingredienti e le dosi man mano che cucino qualcosa di nuovo.
L'altro giorno, mentre sorbivo al bar l'immancabile caffè mattutino in compagnia delle signore del Villaggio, il discorso è caduto su......

Leggi il seguito »

Olio Capitale 2015 – 9° Salone degli Extravergini tipici e di qualità

18 marzo 2015 - Fonte: http://tutto-a-occhio.blogspot.com/

Quest'anno per la prima volta ho avuto il piacere di visitare Olio Capitale. Prima di darvi le mie personali impressioni vorrei parlarvi un po' di questa manifestazione.
Ospitata nelle sale della Stazione Marittima a Trieste dal 7 al 10 marzo 2015, Olio Capitale è una prestigiosa vetrina internazionale che presenta i migliori oli italiani ma anche stranieri......

Leggi il seguito »

Bicchierini estivi di crema e frutta – L’estate è arrivata?

20 luglio 2014 - Fonte: http://tutto-a-occhio.blogspot.com/

Quest'anno l'estate è proprio anomala, si passa in continuazione dall'accendere il condizionatore e mettere la copertina sul letto, un delirio. Per fortuna questo week end la temperatura è salita tanto e un sole 'arrabbiato' ha bruciacchiato milioni di bagnanti corsi sulle spiagge di tutta Italia, tranne me, naturalmente. Come sapete ho un avversione per i luoghi affollati, il caldo e il sole torrido, nelle ore......

Leggi il seguito »

Ancora pesce! (e una novità web) – Tombarello in umido con pomodori e olive

10 luglio 2014 - Fonte: http://tutto-a-occhio.blogspot.com/

Ciao! ho due notizie, una brutta e una bella. Quella brutta è che Blogger all'improvviso mi ha cancellato le liste del blogroll... si mannaggia, me ne sono accorta stamattina quindi per ora li ho ripristinati inserendo tutti i blog che seguo tramite feed. Poi un po' a memoria e un po' leggendo i vecchi commenti......

Leggi il seguito »

Conchiglioni ripieni di zucchine e orata su zuppetta di peperoni

2 luglio 2014 - Fonte: http://tutto-a-occhio.blogspot.com/

Carissimi amici, in questo periodo sono molto assente dal blog perché sono impegnatissima con il cucito, ho da fare un intera collezione di abiti per Fashion Dolls che porterò a settembre alla classica convention di Rimini e inoltre mi sono imbarcata anche in un altro progetto che riguarda sempre il web e che mi stà portando via molto tempo,......

Leggi il seguito »

WHB #438 – Le vostre ricette!

23 giugno 2014 - Fonte: http://tutto-a-occhio.blogspot.com/

Eccoci col raccolto del WHB, nonostante il mio ritardo nel mettere il post di apertura mi avete riempita di ricette stupende. Grazie mille ^_^Partiamo subito con le vostre preparazioni:
Crumpets......

Leggi il seguito »

WHB #438 – Friggitelli ripieni

22 giugno 2014 - Fonte: http://tutto-a-occhio.blogspot.com/

Per questo turno del WHB ho rispolverato una ricetta di tre anni fa che però ho rifatto poco tempo addietro  e mi ha dato la stessa soddisfazione. E' un antipasto fresco e gustoso che può essere servito anche in un pranzo a buffet assieme ad altri piatti freddi o magari come accompagnamento a una grigliatona gustata davanti alla tv. Parlo di TV apposta......

Leggi il seguito »

Eccomiiii…. puff puff.. in ritardo ma ci sono! WHB #438

18 giugno 2014 - Fonte: http://tutto-a-occhio.blogspot.com/

Ciao a tutti, scusate ma questa settimana sono in ritardo col post di apertura, avete tenuto in caldo le vostre ricettine??? adesso aspetto le mail eh!
Dunque il WHB lo ospito io in Italiano e in Inglese.
Le regole sono pochissime:
......

Leggi il seguito »