Le trofiette con asparagi e gamberetti sono un primo piatto primaverile che a me piace davvero tanto. Gli asparagi si sposano benissimo con i crostacei e creano un contrasti di sapori e odori davvero ineguagliabile. Questa ricetta è di veloce esecuzione, ma non la disdegno nemmeno in caso di ospiti. Ormai dovreste saperlo che sono per i piatti semplici e rapidi.
Oggi voglio proporvi la ricetta delle trofie al sugo di funghi con ricotta e tartufo nero estivo. Si tratta di una ricetta molto semplice e veloce ma di grande effetto grazie all’impiego di un prodotto nobile come il tartufo.
Se avete la possibilità vi consiglio di procurarvi un tartufo nero estivo di Bagnoli Irpino e una ricotta di pecora sempre di Bagnoli, sono prodotti di eccellenza che nel piatto fanno la differenza.
Vediamo......
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Le trofie con zucca gialla e zucchine è un primo piatto vegetariano che sfrutta le ultime zucchine dell’orto con la nuova produzione di zucca gialla autunnale. Un connubio di sapori fantastico che rende questa ricetta sfiziosa e gustosa anche per i palati più esigenti.
ingredienti per 4 persone
350 gr di trofie fresche o altro tipo di pasta fresca
200 gr di di salsiccia
......In questi giorni ho ricevuto in dono degli ottimi prodotti tipici calabresi: il caciocavallo silano e la ‘Nduja.
Con il caciocavallo per il momento ho preparato degli ottimi hamburger al formaggio, e oggi vi propongo un ottimo primo piatto con la ‘Nduja calabrese. Si tratta di trofie fresche piccanti, un primo piatto facile e veloce da preparare che soddisfa gli amanti del peperoncino.
Trofie......
Ingredienti:
Preparazione:
Lavate le zucchine,......
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INGREDIENTI
250gr. di trofie fresche
4 acciughe sotto sale
30gr. di basilico fresco in foglie
30gr. di Grana Padano
100gr. di crescenza
20gr. di pinoli
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
Ingredienti
160 gr di trofie
100 gr di patate
70 gr di fagiolini
20 gr di parmigiano reggiano
10 gr di pecorino sardo
2 mazzetti di basilico
4 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
sale qb
…il......
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La cernia può raggiungere dimensioni notevoli sfiorando addirittura i sessanta chili; si trova in vendita sia intera che a tranci. L’esemplare che era esposto al mercato ittico di San Benedetto era piuttosto “corpulento”, infatti pesava quasi dieci chili! Impossibile compararlo intero, così mi sono dovuta rassegnare all’acquisto di alcuni tranci; per consolarmi dalla......
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