L’Abbecedario Culinario Mondiale: Aussie meat pie

28 novembre 2014 - Fonte: http://muvara.blogspot.com/
In English below ;-)
Se ci fermiamo a guardare la rete linkedin di Aiu' scopriamo, senza neanche troppi sforzi, che molti, moltissimi tra amici, ex-colleghi, ex-studenti, hanno lasciato la nostra Italia e ora vivono e lavorano all'estero, come Aiu' del resto. Sin qui, purtroppo, niente che sorprenda, si sa, la gente va via dall'Italia in cerca di fortuna,......

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Tortine salate mare e boschi

28 novembre 2014 - Fonte: http://sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Ho chiamato queste Tortine salate mare e boschi, perché ho utilizzato come ripieno i filetti di platessa con i funghi champignon bruni, le castagne e le nocciole. Per dargli un sapore in più ho aggiunto anche un po’ di salsa di tartufo; certo il tartufo gli avrebbe dato una marcia in più - ovviamente per chi ama il profumo e sapore del tartufo, come me -. Detto questo, mi sono piaciute molto.


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Tortino di spinaci di nonna Agnese

24 novembre 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/


La ricetta di questo gustoso tortino di spinaci, è della nonna di Cecilia, ho un pò riadattato......

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Gateau di Patate Farcito

24 novembre 2014 - Fonte: http://matematicaecucina.blogspot.com/


La ricetta di oggi è un classico della tradizione culinaria napoletana il Gateau di patate.
Lo avevo già postato ma oggi ve lo ripropongo in questa versione farcita con le pratiche e golose fette di formaggio Gran Moravia, perfette per questo tipo di preparazione.

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Torta salata con radicchio e ricotta

23 novembre 2014 - Fonte: http://www.mycookingidea.com/
Torta salata con radicchio e ricotta, My cooking idea
Torta salata con radicchio e ricotta, il classico è sempre vincente...
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Torta salata speck e zucchine

19 novembre 2014 - Fonte: http://cuciniamocondaniela.blogspot.com/
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia;
100 gr di speck (o prosciutto, spalla ecc.)
4 zucchine medie;
150 ml. di panna fresca;
2 uova;
40 gr di parmigiano grattugiato;
20 gr di burro;
sale
Preparazione:
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle.
In una padella......

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Torta natalizia di zucchine

17 novembre 2014 - Fonte: http://www.idolcipeccatidigola.com/wp

Spesso mi capita di preparare delle torte salate per cena. E’ uno dei pochi modi in cui riesco a far mangiare alle mie figlie verdure cotte di qualsiasi tipo anche la loro più acerrima nemica, la signora zucchina.  Questa volta ho voluto uscire allo scoperto non l’ho tritata, ne schiacciata amalgamandola alla ricotta come sono invece solita fare, ho voluto osare, convinta erroneamente che oramai si erano abituate al suo sapore, così  ho proposta loro  sotto forma di tante simpatiche roselline farcite con crema di ricotta e menta. Beh volete sapere com’è finita la storia?  Solo una su tre di loro, la più grande......

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Quiche alla zucca e curry

17 novembre 2014 - Fonte: http://sunmae.blogspot.com/
La ricetta di questa quiche l'ho presa da Sale e pepe, normalmente mangio la zucca cotta al fornoin quantità industriali..ma in cucina bisogna anche variare altrimenti ci si annoia, le quiche sono un'idea sfiziosae non troppo impegnativa.
Ingredienti:
Per la pasta brisèe:......

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Christmas Carol muffins

16 novembre 2014 - Fonte: http://lacucinapiccolina.blogspot.com/
Gustatevi la magia....

(da Canto di Natale, Charles Dickens)
"Si alzò allora la signora Cratchit, la moglie di Bob, con indosso una povera veste due volte rivoltata, ma tutta galante di nastri, i quali costano poco e fanno una figura vistosa. E la signora Cratchit mise la tovaglia, con l’aiuto di Belinda Cratchit, secondogenita, anch’ella raggiante di nastri; mentre il piccolo Pietro Cratchit, chinandosi per immergere una forchetta nella pentola delle patate, riusciva a cacciarsi in bocca le punte del suo mostruoso collo di camicia (proprietà paterna, conferita al figlio ed erede in onore della festa) e bruciava dalla voglia di far pompa di tanta biancheria nelle passeggiate alla moda. Due Cratchit più piccini, maschio e femmina, irruppero dentro gridando che di fuori......

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Torta di pasta sfoglia con ricotta e salumi

13 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
Torta di pasta sfoglia con ricotta e salumi

 

Oggi vi propongo una ricetta semplicissima, la ricetta per preparare una torta di pasta sfoglia salata con ricotta e salumi, un antipasto finger food davvero delizioso che potete servire in tutte le occasioni, feste per bambini, pranzi e cene a buffet oppure semplicemente per una cena in famiglia.

La torta di pasta sfoglia è un’ ottima alternativa di pizze e focacce, ma al contrario di queste che hanno bisogno di tempo per lievitare, questa è veloce da preparare ed è perfetta per quando avete voglia di cose buone ma senza troppo stress, basta comprare la sfoglia pronta! ......

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