Torta di pepe

22 aprile 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

La torta di pepe è la tradizionale torta salata di Camaiore, reperibile praticamente in tutti i fornai del paese. Come sempre in questi casi ogni famiglia ha la sua ricetta, questa è la mia versione molto semplice da preparare.

Procedimento :

Preparare la pasta impastando la farina con un pizzicone di sale, 3 cucchiai d’olio e l’acqua necessaria per ottenere un impasto morbido e compatto. Passarlo in frigo per 30 minuti.

Lavare la bietola, tagliarla a pezzetti e lessarla in acqua bollente.

Lessare anche il riso in acqua salata prolungando la cottura ( deve risultare molto morbido).

Scaldare il latte in una casseruola ed unirvi la ricotta mescolando per farla......

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Pastiera in versione Salata- una ricetta scomparsa

19 aprile 2014 - Fonte: http://matematicaecucina.blogspot.com/

Forse non tutti sanno che in origine la pastiera dolce aveva anche una versione salata che con il passare degli anni è andata scomparendo. Da amante delle torte salate, ho fatto qualche ricerca ed oggi vi propongo la mia versione di questa particolare pastiera rustica; l'ho preparata con una sfoglia semidolce e una farcia di ricotta e uova a cui ho aggiunto il grano ed una dadolata......

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Il casatiello napoletano

19 aprile 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Casatiello di qua, casatiello di là. tutti lo vogliono, tanti lo preparano…. potevo esimermi? Per la verità tante sono le ricette regionali tradizionali che vorrei provare, e questa è una, ci ho provato, che profuminooo! La ricetta è napoletana doc e arriva dal blog di Vale Ho voglia di dolce e anche se questo non è esattamente un dolce, è una … Continua a leggere → Questo...

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Torta di cipolle

18 aprile 2014 - Fonte: http://cucinagustocultura.blogspot.com/
Questa è una vecchissima ricetta di mia nonna. La faccio raramente perché con le cipolle non ho un buon rapporto: piango... e non c'è trucco che tenga! Se non fosse per questo problemino la farei spesso perché è davvero una delizia.

Ingredienti per l'impasto per una tortiera del diametro di circa 23 cm.:
- 250g di farina 00
- un cubetto di lievito di birra (o una bustina......

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Ricetta torta pasqualina con pasta sfoglia pronta uova sode bietola e primosale

17 aprile 2014 - Fonte: http://hiperica.blogspot.com/
hiperica_lady_boheme_blog_cucina_ricette_gustose_facili_veloci_torta_pasqualina_con_pasta_sfoglia_pronta_bietola_e_primosale_1

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Brisé senza glutine spinaci e ricotta e il vero significato della Pasqua…

16 aprile 2014 - Fonte: http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/
Un mese difficile. Lungo e difficile.A parte che il detto "aprile, dolce dormire", pare che per me, sia del tutto confermato, ho una stanchezza atavica.Ho sonno, tanto sonno e stanchezza.Mi sento talmente stanca che pure la mattina, appena sveglia sono già stanca.Mi sono sempre detta che aprile per me era davvero difficile, perché gli impegni a scuola si triplicano.......

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Torta di Pasqua or Easter pie

16 aprile 2014 - Fonte: http://ricettebarbare.blogspot.com/
Per realizzare la sua Torta di Pasqua, Luca Montersino utilizza la pasta sfoglia alla panna: per "barbarizzare" la sua splendida ricetta, mi è bastato utilizzare una pasta sfoglia già stesa, risultato comunque davvero soddisfacente!

Per realizzare la Torta di Pasqua vi occorreranno:......

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Torta salata carciofi e gorgonzola

14 aprile 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Ve l’ho detto nell’articolo precedente, basta un po’ di pasta brisée e la torta salata è assicurata Questa che vi propongo è per la verità una torta salata al contrario, ovvero una sorta di tarte tatin salata, cioè il ripieno viene ricoperto dalla brisée e poi infornata, cotta e capovolta. Niente di complicato comunque, seguite i miei suggerimenti e preparate questa …...

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Piccole quiche agli asparagi

11 aprile 2014 - Fonte: http://lasignoradeibiscotti.blogspot.com/



Davvero la di primavera si fa sentire finalmente. Anche nella voglia di tutte le deliziose verdure primaverili. Bisogna fare una scorpacciata di questi colori e sapori di stagione. Non vi entusiasmate anche voi davanti ai banchi di verdura fresca??? Io comprerei e mangerei asparagi, carciofi, insalatine di tutti i colori, in continuazione!......

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La pasta brisée, ricetta base per torte salate

11 aprile 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Quella della pasta brisée è una ricetta molto comune e conosciuta da tutti. Nel mio blog però non l’avevo mai pubblicata, ed essendo il blog per me, il mio personale ricettario, aperto a tutti s’intende, non potevo esimermi e quindi ecco a voi la ricetta base della pasta brisée, ottima per tantissime varianti di torte salate o come si dice … Continua a leggere → Questo...

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