Focaccia in padella a lievitazione istantanea

31 agosto 2015 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Per me sarà una settimana intensa e frenetica: infatti ho iniziato a non dormire e sognare tutto come lo vorrei esattamente. Ho quindi bisogno di idee veloci per le cene, poco impegnative ma salutari e gustose. Ero scettica su questa focaccia, ma mi sono dovuta ricredere. Certo, continuo a preferire la tradizionale, ma se si ha poco tempo è un bel jolly, che ne dite? Scappo, sarò ...

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Torta di pane secco, fiori di zucca e…

25 agosto 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
È assolutamente vietato, immorale, antieconomico e vergognoso buttare via il pane vecchio.
Mi capita spesso di acquistarne più del necessario, per esempio avevo riportato a casa dalla Francia questa bella pagnotta di pain de campagne con lievito madre, cotto a legna. Ne abbiamo consumato meno della metà per assaggiare alcuni formaggi acquistati da un affinatore alsaziano. Che potevo farci col rimanente?......

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Plumcake salato feta e erba cipollina

25 agosto 2015 - Fonte: http://www.zuccheroesale.it

plumcake salato feta e erba cipollina

Le vacanze sono finite, si rientra al lavoro e anche di nuovo su queste pagine.
Sembra incredibile lo so, ma non sono sparita.
E’ sicuramente passato un (bel) po’ di tempo dall’ultima volta che ho cucinato qualcosa per il blog, ma anche qualcosa in generale direi visto che ultimamente più che insalate, tramezzini, piadine e gelati non mangio.
Diciamo che mi sono  presa un piccolo periodo per staccare......

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Pizza con l’erba- a pizza co’ l’ereva: una ricetta della tradizione popolare irpina ad EXPO 2015

18 agosto 2015 - Fonte: http://matematicaecucina.blogspot.com/

La cucina irpina ha i sapori della mia infanzia trascorsa nella casa dei nonni al paese.
In verità quando ero piccola la pizza con l'erba (in dialetto a pizza co' l'ereva) non l'ho mai mangiata perché non mi piacevano le verdure e le ho sempre preferito ......

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Torta salata vortice con pomodorini e formaggio

11 agosto 2015 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Uff, sto ricominciando a non dormire...e ad accusare la stanchezza accumulata durante il giorno. Non so cosa mi tiene sveglia, credo un mix di tanti pensieri : progetti da portare a termine in breve tempo, scadenze che assillano, vecchi ricordi che riaffiorano, piccole preoccupazioni di mamma, libri che sconvolgono la quiete e riportano a galla emozioni che credevo sepolte. Ultimamente ...

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Frittini di zucchine con prosciutto

3 agosto 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Frittini di zucchine con prosciutto
I frittini di zucchine e prosciutto sono delle gustose frittelle.

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Ecco come preparare questo spuntino o contorno partendo come sempre dagli ingredienti:

4 zucchine medie
2 uova medie
40 g di farina tipo 00
un cucchiaino di bicarbonato
100 g di prosciutto crudo in fette sottili
sale e pepe q.b.
4-5 foglie di basilico
olio di oliva q.b.

Preparazione

Lavate e asciugate le zucchine, mondatele e grattugiatele......

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Torta salata con riccia e salsiccia

27 luglio 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Torta salata con riccia e salsiccia

  • Cipolla
  • Formaggio Dolce Sardo
  • Insalata riccia
  • Pasta brisè pronta
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Prosciutto cotto affumicato
  • Salsiccia fresca

Preparazione:

Lavate molto bene la riccia e tritatela grossolanamente.

Fate lo stesso con la cipolla.

Fatela rosolare a fiamma bassa e coperto con un filo d’olio extravergine e la cipolla tritata. fino a quando la verdura......

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Strudel salato con semi di chia

25 luglio 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buon sabato amici! Danni da voi? Qui solo mazzi di foglie cadute per il forte vento e poca pioggia che ha aumentato il tasso di umidità più che rinfrescare l'aria. Vabbè, conto in una diminuzione generale delle temperature, mi accontenterei anche di 5° di meno.
Comunque col titolo di questa ricetta potrebbe sembrare che vi prenda in giro. A una prima lettura sembrerebbe, in effetti, una delizia......

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Torta Salata con Pomodorini al Forno e Mozzarella

23 luglio 2015 - Fonte: http://www.antroalchimista.com/
Questa è senza dubbio una delle migliori torte salate che ho fatto. E dire che nasce come una torta svuota frigorifero in vista delle vacanze! Ha un sapore accattivante che tanto ricorda la pizza, ecco perché finisce immediatamente! E’ perfetta per un light lunch goloso accompagnata da un’insalata verde, oppure è altrettanto stuzzicante servita a spicchietti come aperitivo. Curiosità: la pasta brisé è uno degli impasti base della cucina classica francese. Ha un gusto neutro che ben si presta ad essere aromatizzato e impiegato in preparazioni dolci e salate. Ha un colore giallo tenue (per la mancanza di uova) e presenta una consistenza friabile. Il nome (che significa sbriciolata, spezzettata) deriva dalla sua tecnica di lavorazione: si impasta infatti il burro con la farina sino......

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Quiche zucchine pomodoro e provola

20 luglio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Quiche zucchine pomodoro e provola

Ingredienti 
3 zucchine genovesi
100 gr parmigiano grattugiato
2 uova
passata di pomodoro
100 gr provola a pezzi
pasta sfoglia

Quiche-zucchine-pomodoro-e-provola-Le-Ricette-di-Nonna-Gilda

 Preparazione

Per prima cosa dovete preparare le zucchine. Io le avevo già preparate il giorno prima.......

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