Quiche di Zucchine

28 settembre 2014 - Fonte: http://matematicaecucina.blogspot.com/



Nel post precedente vi avevo parlato della collaborazione con l'azienda Brazzale e del loro nuovo prodotto il Gran Moravia in fette, ieri sera ho voluto sperimentarlo in questa ricetta, una quiche che faccio spesso e che non mi delude mai nel risultato.
Se usate la pasta brisèe già pronta,......

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Torta salata con pomosecchi, cotto e burrata

26 settembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Poco prima di partire per le vacanze controllo sempre che non mi rimangano nel frigorifero cibi che non posso portarmi dietro, ad esempio la pasta sfoglia è out, non avendo in dotazione nella cucina della casa al mare un forno.
Durante il check point ho trovato un paio di rotoli di pasta sfoglia prossimi alla scadenza e allora mi sono ingegnata con quel che c'era e ho preparato una torta salata......

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tortino di patate e curcuma; giallo come l’oro per… -2!

24 settembre 2014 - Fonte: http://caffecolcioccolato.blogspot.com/


Giallo come l'oro, giallo come il sole... giallo come la curcuma, una spezia dalle mille proprietà che sta acquistando la popolarità che merita. Resta poi da vedere se le proprietà benefiche di questa radice permangano anche una volta essiccata e ridotta in polvere (e cotta!) o se oppure occorrerebbe utilizzarla fresca. ......

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Strudel alle due carote e bietoline

24 settembre 2014 - Fonte: http://www.sacapoche.it/



Sono entrata di nuovo nella fase strudel.Questa volta ho usato le bietoline raccolte con le mie mani a cui ho aggiunto, per colore e per sapore due tipi di carote. Queste peró vengono dal mercato. Purtroppo peró mi si é rotto all'ultimo giro ma vi assicuro che é buonissimo!

IngredientiPasta strudel
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Torta soffice di grano duro con speck e patate di Luca Montersino

22 settembre 2014 - Fonte: http://www.stefaniaprofumiesapori.it/


Torta soffice di grano duroda "Le mie torte salate" di Luca Montersino......

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Tortine di riso, emmental e porri

18 settembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buongiorno! Oggi ho voglia di divagare un pochino e parlare di libri. Spira vento di scirocco, il che vuol dire che almeno sino a domenica soffriremo e il mare andrà via via ingrossandosi. Beh, per fortuna ho il mio fedele e-reader carico di libri, anche se al momento non vedo l'ora di poter rileggere il libro di Donatella Perullo, una mia carissima amica che a breve vedrà realizzarsi il suo sogno......

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Torta Salata di Pan Carrè con Prosciutto Cotto e Mozzarella

17 settembre 2014 - Fonte: http://matematicaecucina.blogspot.com/

La ricetta di oggi è una torta salata semplice da fare e buonissima, due caratteristiche che la rendono una ricetta da condividere. Sono sicura che se la provate entrerà a far parte dei vostri piatti preferiti, per me è stato così.
Vi lascio la ricetta della besciamella, ma potete usare anche la vostra ricordando però che, per questa preparazione, la salsa deve essere......

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Calzoni integrali di pasta matta

17 settembre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

La pasta matta, detta anche pasta morta, è un semplice impasto di farina, olio extravergine, un pizzico di sale e l’acqua necessaria per ottenere l’impasto. In questa ricetta viene stesa molto sottile e farcita con scarola stufata, mozzarella, ricotta, parmigiano e olive, piegata a calzone e cotta in forno.

Procedimento :

Setacciare le due farine in una ampia ciotola, versarvi al centro 5 cucchiai d’olio e un bel pizzico di sale.

Iniziare ad impastare con la forchetta unendo l’acqua necessaria per ottenere un impasto omogeneo e asciutto. Formare una palla e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 1 ora.

Stufare la cipolla in poco olio e sale, unire la scarola lavata e tagliata a julienne e lasciare cuocere......

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TORTA DI PESCHE E GOJI di Dolcipensieri

15 settembre 2014 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com

TORTA DI PESCHE E GOJI (43)+

Un “Dolcepensiero” che mi mancava: buonasera! dopo una lunga assenza eccomi qua di nuovo a riempire le mie pagine del blog. La mia assenza è dovuta alla mia ripresa lavorativa a tempo pieno. Infatti poche settimane prima della partenza per le vacanze, ho accettato una proposta lavorativa che mi ha permesso di ributtarmi nella mia carriera. Poi le vacanze tanto attese e ben godute ma… ahimè! con internet con poco segnale a volte assente. Quindi sono qui oggi......

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Ravioli di ricotta con salsa di carciofi.

14 settembre 2014 - Fonte: http://lacucinadisusana.blogspot.com/

Ingredienti: per 6 persone.

Per i ravioli:
ricotta g 600
farina g 200
2 uova
menta fresca
noce moscata
olio d'oliva
sale
pepe

Per la salsa:
3 carciofi pugliesi
panna liquida g 350
scalogno
grana padano grattugiato
prezzemolo
olio d'oliva
sale
pepe

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