Crostata alla norma

19 marzo 2013 - Fonte: http://www.hosemprefame.com

La celebre pasta rivisitata: ecco a voi la crostata alla norma.

Ingredienti: 

  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 300 gr. di carne tritata di vitello
  • 1 scatola di pelati
  • 2 melanzane medie
  • 150 gr. di provola
  • 3 uova sode
  • ½ cipolla
  • ½ carota
  • 1 costa di sedano
  • 50 gr. di parmigiano q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.  

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla, il sedano e la carota e farle soffriggere in poco olio extravergine d’oliva. Unire la carne tritata e quando si sarà ben colorita, aggiungere......

Leggi il seguito »

Torta salata con verza e mozzarella

9 marzo 2013 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Sfoglia con verza

  • Cipolla rossa
  • Mozzarelline
  • Olio extravergine di oliva
  • Pasta sfoglia pronta
  • Prosciutto cotto
  • Sale
  • Salsa di soia
  • Verza
  • Zenzero fresco

Preparazione:

Scolatele le mozzarelline, dividetele a metà e lasciatele scolare su un piatto leggermente inclinato.

Tagliate......

Leggi il seguito »

Tortini agli asparagi

7 marzo 2013 - Fonte: http://www.hosemprefame.com

Deliziosi tortini composti dall’impasto morbido e saporito della pizza con un ripieno delicato a base di mozzarella e asparagi.

Ingredienti:

  • PER LA PASTA PER PIZZA
  • 600 gr. di farina tipo 0
  • 15 gr. di lievito di birra
  • 300 gr. di acqua a temperatura ambiente
  • 20 gr. d’olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Sale q.b.
  • PER IL RIPIENO
  • 200 gr. di mozzarella
  • Olio q.b.
  • 600 gr. di asparagi
  • Burro q.b.
  • Parmigiano q.b.
  • Sale q.b. 

Preparazione:

1. Unire gli ingredienti in quest’ordine: acqua, olio, zucchero, lievito,......

Leggi il seguito »

Torta salata di crepes con funghi e speck – Tort sarat din clatite cu ciuperci si jambon afumat

6 marzo 2013 - Fonte: http://ilmenudiangela.wordpress.com

 

crepes funghi foto by Danielfoto.it

Una torta salata che e ottima come antipasto freddo oppure caldo,va bene anche come piatto unico,insomma si presta bene!

O tort sarat cu clatite si ciuperci ,care arata bine,e gustos si merge atat ca aperitiv rece cat si ca aperitiv cald,sau o cina mai usoara.

Ingrediente/Ingredienti

  1. 8 clatite 24 cm diametru/ 8 crepes......

    Leggi il seguito »

Torta salata con broccoli e salmone

1 marzo 2013 - Fonte: http://www.letempsdescerises.it/main

tortasalmonebroccoli1

Se dovessi descrivere con una parola questo lungo inverno, senza dubbio userei il termine “faticoso”. Faticoso per la stanchezza fisica che ho accumulato, ma soprattutto per le tante energie che ho disperso senza poi ottenere quello che speravo. Faticoso per le tante volte in cui ho dovuto ricominciare tutto da capo, per le volte in cui ho detto “pazienza, andrà meglio......

Leggi il seguito »

Strudel salato con spinaci e crescenza

27 febbraio 2013 - Fonte: http://www.123ricominciodame.com
  Non amo il classico strudel e, devo ammettere, che se dovessi leggere una ricetta che si intitola “Strudel di … passerei oltre, probabilmente per un pregiudizio verso questo dolce. Che poi mi piacciono le mele e l’abbinamento con la cannella, ma ho dei problemi con l’uvetta ed il rhum … ......

Leggi il seguito »

cubotto con gorgonzola e marmellata

26 febbraio 2013 - Fonte: http://sallychef.wordpress.com
Questo diario ed io, con la ricetta partecipiamo al primo contest:  una torta salata, ma non troppo. Capita a proposito l’invito di Rigoni di Asiago! Guardavo nel frigorifero (semi vuoto)  per accertarmi che non ci fossero alimenti da smaltire, ero incerta se prepararmi uno spuntino o trovare ispirazione per una pietanza. Come puoi vedere ha … Keep reading ...

Leggi il seguito »

Tortino asparagi verdi ai formaggi

24 febbraio 2013 - Fonte: http://lacucinadiantonella.blogspot.com/

 Ecco un' altra ricetta di torta salata, va benissimo come piatto unico, ma altrettanto bene come antipasto caldo. Ho usato come base un rotolo di pasta brise' , asparagi verdi surgelati, non essendo  la stagione degli asparagi , ho accompagnato il tutto con una besciamella in cui ho sciolto stracchino e gorgonzola con il mascarpone. Come per tutte le torte salate , io ritengo che preparale il giorno prima acquistino molto piu' gusto.......

Leggi il seguito »

Torta salata zucca e salsiccia

22 febbraio 2013 - Fonte: http://www.hosemprefame.com

Avete mai provato l’abbinata zucca e salsiccia? La dolcezza della zucca viene smorzata dal sapore intenso della salsiccia, insomma, un connubio perfetto.

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 gr. di zucca
  • 150 gr. di salsiccia
  • 50 gr. di fontina
  • 2 uova
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.  

Preparazione:

1. Pulite la zucca e fatela cuocere in acqua bollente salata per 20 minuti circa. Trascorso questo tempo, estraetela, scolatela e schiacciatela con una forchetta.

2. In una padella a parte rosolate la salsiccia insieme......

Leggi il seguito »

Menù ai legumi: un tocco di colore e tanta salute nel piatto

18 febbraio 2013 - Fonte: http://www.mytasteforfood.com/

I malinconici marciapiedi, anche loro,  hanno ritrovato un po' di brio in questi giorni di Carnevale. Coriandoli variopinti danno un tocco di allegria alle strade che percorriamo ogni giorno. Ad un tratto ci accorgiamo che abbassando lo sguardo abbozziamo un sorriso, senza nemmeno rendercene conto. Un puntino colorato, di carta, arrivato per caso sull'asfalto,......

Leggi il seguito »