Baccalà fritto

25 febbraio 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com


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Stracotto di guancia di vitella

23 febbraio 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Guancia stracotta

  • Brodo di carne
  • Carota
  • Cipolla
  • Farina 00
  • Guance di vitella
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Polenta istantanea
  • Pomodoro fresco
  • Sale
  • Scorza di limone
  • Sedano

Preparazione:

Pulite le verdure e tagliatele a pezzi.

Fatele rosolare a fiamma bassa e con poco olio in un tegame.

Nel frattempo pulite le guance dal grasso superficiale e dalla......

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Bavette al granciporro

18 febbraio 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com


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Zuppa speziata di cannellini e piselli

16 febbraio 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Zuppa speziata di cannellini e piselli

  • Carota
  • Cumino in polvere
  • Curcuma
  • Curry
  • Fagioli cannellini secchi
  • Olio extravergine
  • Pancetta affumicata
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Piselli surgelati
  • Pomodoro fresco
  • Sale
  • Scalogno
  • Sedano

Preparazione:

Mettete i fagioli in ammollo per circa 12 ore e lasciate scongelare i piselli.

Sbucciate il pomodoro fresco e tagliatelo......

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Chips di bucce di pomodoro

11 febbraio 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Chips di bucce di pomodoro

  • Olio di semi
  • Pomodori freschi

Preparazione:

Immergete i pomodori in acqua bollente per qualche minuto.

Trasferiteli in una ciotola piena d’acqua fredda.

Rimuovete la buccia tagliandola il meno possibile.

Lavate le bucce per eliminare la polpa interna quindi asciugatele con la carta da cucina.

Tenetele aperte in modo che durante la cottura si distendano del tutto.

Friggetele in olio di semi ben caldo fino a quando......

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Somewhere Over The Rainbow [VIDEO BONUS]

9 febbraio 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com


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Risotto al pomodoro

6 febbraio 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com


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Spaghetti con crema ai peperoni

2 febbraio 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Pasta ai peperoni

  • Basilico fresco
  • Curcuma
  • Curry
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Peperoni gialli
  • Pomodori freschi
  • Sale
  • Scalogno
  • Zucchero

Preparazione:

Pelate i peperoni e tagliateli a listarelle sottili.

Pulite lo scalogno e tagliatelo a fettine.

Fateli rosolare in una padella inaderente, a fiamma media e con poco olio extravergine.

Nel frattempo pelate e tagliate a pezzi i pomodori freschi.

Quando......

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Zuppa di ceci

30 gennaio 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com


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Risotto al pomodoro

26 gennaio 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Riso al pomodoro

  • Acciuga sott’olio
  • Basilico fresco
  • Olio extravergine di oliva
  • Parmigiano
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Pomodori freschi
  • Riso carnaroli
  • Sale
  • Scalogno

Preparazione

In un tegame a fiamma bassa fate rosolare lo scalogno e il filetto di acciuga in poco olio extravergine.

Il filetto di acciuga è opzionale, se non lo gradite vi autorizzo a non usarlo.

Quando l’acciuga si sarà sfaldata......

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