Zuppa speziata di cannellini

16 maggio 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com


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Panino farcito

11 maggio 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Panino speciale

  • Aglio
  • Burro
  • Maggiorana fresca
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Speck
  • Timo fresco

Preparazione:

Togliete il burro dal frigo e mettetelo in un piatto in modo che sia a temperatura ambiente.

Mettete nel piatto le erbe aromatiche, i pezzetti di speck, l’aglio tritato finemente e le spezie.

Lavorate con la forchetta fino a quando non si saranno ben amalgamati.

Tagliate un panino polposo a fettine senza però......

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Frittata con zucchine, speck e formaggio

8 maggio 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com


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Guancia di vitella con olive e pomodori secchi

4 maggio 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Guancia con pomodori secchi ed olive

  • Aglio
  • Alloro
  • Capperi sott’aceto
  • Cipolla
  • Guancia di vitella
  • Maggiorana
  • Olive verdi
  • Pomodori secchi salati
  • Pomodoro fresco
  • Sedano
  • Timo fresco
  • Vino bianco

Preparazione:

Pulite la guancia e sgrassatela.

Infarinatela leggermente e mettetela nella padella ben calda con poco olio extravergine di oliva.

Nel frattempo che la guancia......

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Spaghetti con le briciole

30 aprile 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com


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Rognone di vitella saltato su crema di cavoli

27 aprile 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Rognone su crema di cavoli

Cavolo bianco

Noce moscata

Olio extravergine di oliva

Pepe nero

Peperoncino in polvere

Rognone di vitella

Rosmarino fresco

Sale

Scalogno

Sedano

Vino bianco

Preparazione:

Lavate accuratamente il rognone e rimuovete la membrana che lo ricopre.

Eliminate accuratamente il grasso bianco della parte interna.

Tagliatelo a pezzetti grandi come un’oliva e rilavatelo.

In una padella inaderente......

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Sbrisolona alla ricotta

23 aprile 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com


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Carciofi alla giudia

20 aprile 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Carciofo giudia

  • Carciofi romani freschi
  • Olio di semi
  • Pepe nero
  • Sale

Preparazione:

Lavate i carciofi, tagliate il gambo lasciandone attaccato circa 10/15 centimetri.

Strappate le prime foglie della base quindi, col coltello, tagliate le punte delle altre lasciando intatta la parte morbida attaccata al cuore.

Spellate il gambo fino ad arrivare all’attaccatura del carciofo.

Pareggiate la sommità e, con un taglio a cono, eliminate le foglioline centrali.

Immergete......

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Zuppa di fagioli rossi

16 aprile 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com


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Spaghetti con gamberi e asparagi

13 aprile 2015 - Fonte: https://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Spaghetti con gamberi e asparagi

  • Aglio
  • Asparagi selvatici
  • Gamberi freschi
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Pomodori freschi
  • Sale
  • Scorza di limone
  • Spaghetti

Preparazione:

Lavate i gamberi e gli asparagi. Dai primi separate le code dalle teste, dai secondi eliminate la parte legnosa del gambo.

Sgusciate le code e rimuovete il budellino. Tagliate le zampe e le antenne dalle......

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