Torta di riso e spinaci

28 luglio 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Torta di riso e spinaci

  • Aglio
  • Cipolla
  • Olio di semi
  • Olio extravergine di oliva
  • Pane grattugiato fine
  • Parmigiano grattugiato
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Riso carnaroli
  • Sale
  • Spinaci surgelati
  • Uova
  • Zenzero il polvere

 

 

Preparazione:

 

In abbondante acqua leggermente salata fate cuocere il riso fino a quando non sarà al dente.

Scolatelo e tenetelo......

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Polpette di patata allo speck

17 luglio 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Polpette di patata allo speck

  • Farina 00
  • Olio di semi
  • Pane grattugiato
  • Patate
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Prezzemolo fresco
  • Sale
  • Speck
  • Tuorli

Preparazione:

Lessate le patate in abbondante acqua salata.

Quando saranno morbide spellatele e riducetele a purea con lo schiaccia patate.

Nel frattempo che le patate si intiepidiscono scottate le fettine di speck in una padella a fiamma moderata e......

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Vitella al curry

7 luglio 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Vitella l curry

  • Cipolla
  • Curry
  • Farina 00
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Polpa di vitella
  • Pomodori freschi
  • Prezzemolo fresco
  • Riso carnaroli
  • Sale

 

 

Preparazione:

Sgrassate la carne e tagliatela a cubetti.

Pulite la cipolla e tritatela finemente.

Pelate i pomodori freschi e togliete i semi.

Tagliateli quindi a cubetti

Infarinate leggermente......

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Falafel

30 giugno 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Falafel

  • Aglio
  • Ceci secchi
  • Cipolla
  • Cumino
  • Olio di semi
  • Olio extravergine di oliva
  • Peperoncino in polvere
  • Prezzemolo fresco
  • Sale

 

 

 

Preparazione:

Mettete i ceci in ammollo per almeno 12 ore quindi lavateli, scolateli e metteteli nel robot da cucina.

Aggiungete la cipolla tritata grossolanamente e uno spicchio d’aglio pulito e privato dell’anima centrale.

Profumate con il prezzemolo......

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Torta salata con verza, speck e provola

26 giugno 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Torta salata speck provola verza

  • Cipolla
  • Olio extravergine di oliva
  • Pasta sfoglia pronta
  • Pepe nero
  • Provola affumicata
  • Speck
  • Verza

 

 

 

 

Preparazione:

Tagliate la verza in quarti e rimuovete il gambo centrale (VIDEO)

Tagliate sottilmente le foglie, lavatele bene e fatele bollire per circa 5 minuti in abbondante acqua......

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La panzanella con le spianatine

22 giugno 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Panzanella

  • Basilico fresco
  • Olio extravergine di oliva
  • Origano
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Pomodori maturi
  • Sale
  • Scalogno
  • Spianatine di Ozieri

 

 

 

Preparazione:

 

Tagliate i pomodori ben lavati a fettine sottili.

Bagnate velocemente le spianatine e separate i due strati che le compongono.

Tagliate le metà in quarti.

Rovesciate sulle spianatine l’acqua di vegetazione......

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Spaghetti di zucchina al pesto di pomodori secchi

16 giugno 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Spaghetti zucchina pesto pomodori

  • Acciughe sott’olio
  • Aglio
  • Basilico fresco
  • Olio extravergine di oliva
  • Parmigiano grattugiato
  • Pepe nero
  • Pinoli
  • Pomodori secchi sott’olio
  • Zucchine scure

 

 

Preparazione:

Pulite l’aglio, dividetelo a metà e rimuovete l’aglio.

Mettete una metà nel frullatore (se vi piace mettetelo tutto e anche di più) insieme ai pomodori secchi sgocciolati,......

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Medaglioni di vitella alla soia

9 giugno 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Vitella alla soia

Cipolla

Olio extravergine di oliva

Pepe nero

Polpa di vitella

Salsa di soia

Zenzero fresco

 

 

 

Preparazione:

Pulite la cipolla e tritatela grossolanamente.

Pulite lo zenzero fresco e tritatelo fine.

In una pentola fate scaldare poco olio extravergine prima di aggiungere la cipolla e lo zenzero.

Fate rosolare a fiamma bassa.

Nel frattempo rimuovete dalla carne il grasso in eccesso e tagliatele......

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Salmone arrosto #3

3 giugno 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Salmone arrosto 3

  • Aglio
  • Filetto di salmone
  • Olio extravergine
  • Pane grattugiato grosso
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Prezzemolo fresco
  • Sale

 

 

 

Preparazione:

Pulite il filetto di salmone dalla pelle e dalle lische.

Mescolate al pane grattugiato il prezzemolo e l’aglio tritati finemente.

Speziate a piacere e aggiungete un filo d’olio extravergine.

Con le mani lavorate la panatura......

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Polpette speziate di lenticchie

27 maggio 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Polpette di lenticchie

  • Aglio
  • Basilico fresco
  • Cipolla
  • Cumino in polvere
  • Curry in polvere
  • Lenticchie
  • Olio di semi
  • Olio extravergine di oliva
  • Pane grattugiato fine
  • Paprika in polvere
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Prezzemolo fresco
  • Sale
  • Zenzero fresco

 

Preparazione:

Mettete le lenticchie in ammollo dalla notte prima quindi sciacquatele e scolatele.

Tritate......

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