Cornetti con salame e formaggio

29 settembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti: Rustici al salame

  • Un disco di pasta sfoglia integrale
  • Salame
  • Formaggio dolce tipo Asiago

Preparazione:

Stendete il disco di pasta sfoglia e tagliatelo in 8 spicchi uguali.

Sull’estremità più larga di ognuno di essi, più o meno al centro, adagiate un pezzettino di formaggio avvolto nel salame.......

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Mozzarella in carrozza (2 metodi)

26 settembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Mozzarella in carrozza

  • Farina 00
  • Mozzarella
  • Olio di semi
  • Pane grattugiato
  • Pane raffermo
  • Pepe nero macinato
  • Sale
  • Uova

Preparazione:

Operazioni preliminari:

Scolate la mozzarella, tagliatela a fette e fatela sgocciolare per circa 30 minuti.

Tamponatela con carta assorbente per asciugarla.

Tagliate la crosta al pane e tagliate la mollica a fette spesse.

Bagnate molto velocemente le fette di......

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Penne all’arrabbiata

24 settembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

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Milza ripiena con pancetta

22 settembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Milza con pancetta

  • Aglio
  • Menta fresca
  • Milza di vitella
  • Olio extravergine
  • Pancetta affumicata
  • Pepe nero
  • Pomodori secchi sott’olio
  • Prezzemolo fresco
  • Scorza di limone

Preparazione:

Tritate finemente il prezzemolo con l’aglio.

Tagliate la scorza di limone a quadratini piccoli e i pomodori secchi sott’olio a pezzi.

Unite il tutto, speziate con il pepe nero e tenete da parte.

Tagliate la pancetta......

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Star – Saikebon Pollo con salsa di soia

19 settembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Prodotto da: STAR S.p.A.Sikebon pollo 1

Via Matteotti, 142

20864 Agrate Brianza (MB)

In collaborazione con: Ajinomoto

 Sikebon pollo 2

Ingredienti: Noodles istantanei (93%): farina di frumento, alio di palma, amido modificato, sale, agenti lievitanti: carbonato di sodio, carbonato di potassio.

Condimento......

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Coniglio alla cacciatora

17 settembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

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Funghi trifolati

15 settembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Funghi trifolati

  • Aglio
  • Funghi champignon scuri
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Peperoncino fresco intero
  • Prezzemolo fresco
  • Sale

Preparazione:

Rimuovete i gambi dei fungi e lavate le teste velocemente per togliere la terra.

Tagliate i funghi in pezzi di simili dimensioni.

Pulite l’aglio e tritatelo finemente, tagliate a pezzi il peperoncino intero.

In una padella versata pochissimo olio extravergine e i funghi.

Fateli......

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Carrè alla soia

12 settembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Carré alla soia

  • Carota
  • Carré di maiale
  • Cipolla
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Salsa di soia
  • Salsa Worcester

Preparazione:

In un bicchiere grande versate cinque cucchiai di salsa di soia, uno di salsa Worcester e riempite d’acqua.

Pelate le carote e tagliate a fette non troppo sottili le cipolle.

Con il coltello eliminate il grasso in eccesso dal carré facendo attenzione a non rimuoverlo tutto.

Incidete le costole......

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Bavette al prezzemolo

10 settembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

 


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Polpette di pesce spada

8 settembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Polpette di pesce spada

  • Latte
  • Mollica
  • Olio extravergine
  • Pane grattugiato fine
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Trancio di pesce spada
  • Uova

 

 

Preparazione:

Ammollate la mollica con poco latte.

Pulite e asciugate il trancio di pesce spada.

Rimuovete la pelle e l’osso prima di tagliarlo a pezzi.

Mettete nel robot da cucina un uovo, il prezzemolo fresco, la mollica......

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