Torta di mele sbriciolata

18 ottobre 2014 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
Autunno, tempo di mele e le mele di Villa di Tirano che porta il ragazzo al mercato sono bellissime!!Mi viene voglia di fare una torta di mele, per festeggiare il mio onomastico con le care signore dell'Arca che mi hanno fatto gli auguri telefonando di buon mattino. La torta di mele è un dolce classico che si può preparare in mille versioni, ho solo l'imbarazzo della scelta,  e questa volta voglio far loro assaggiare la Torta di mele sbriciolata di Marina B. che in questi giorni sta spopolando su Coquinaria, veramente ottima!......

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Tagliatelle di pasta e zucchine con uovo ovvero “carbonara vegetariana”

13 ottobre 2014 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
Avendo voglia di carbonara ma non potendo usare troppi grassi, pancetta et similia, ho pensato di preparare una carbonara vegetariana.
Ho rispolverato la mia "ricciolatrice" Spiromat  perché, soprattutto in periodo di restrizioni dietetiche, occorre rendere i piatti più appetibili anche esteticamente.
Quindi ecco a voi

Tagliatelle di pasta e zucchine con uovo ovvero "carbonara vegetariana"
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Crostata al cioccolato e pere caramellate

21 settembre 2014 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
Chissà perché quando si è a dieta viene una gran voglia di dolci!
In particolare mi piacciono le crostate, la pasta frolla è la mia preferita in assoluto, e questa di cioccolato è libidinosa, l'ideale per il primo giorno d'autunno.

Crostata di cioccolato e pere caramellate
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Risotto ai funghi porcini

16 settembre 2014 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
Nel bosco c'è un ometto gentile e bel,
di rosso ha il berretto ed il mantel,
chi sa dir chi sia l'ometto
che nel bosco sta soletto
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“PREMIO PIENZA” – 2° Concorso Caseario riservato ai Pecorini delle province di Siena, Arezzo e Grosseto.

30 agosto 2014 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/


La seconda edizione del “PREMIO PIENZA” è il ......

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Su “Oggi Cucino” di settembre…

22 agosto 2014 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
... ci sono anch'io!!
La redazione della rivista ha scelto tra i miei piatti pubblicati su Coquinaria, il sito di cucina in cui sono da moltissimi anni, la
Zuppa di funghi di Enrica con cialda di mais
E' il primo piatto......

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Orata al forno con salsa di capperi ed olive

26 luglio 2014 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
Dobbiamo mangiare pesce per i soliti motivi di salute, colesterolo e compagnia bella e cerco di inventarmi dei piatti invitanti e saporiti per renderlo appetibile anche "all' uomo del monte" che preferirebbe altro...
Oggi ho cucinato questa
Orata al forno con salsa di capperi ed olive

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Filetto di Trota alla marinara

23 luglio 2014 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
I nostri laghi e torrenti di montagna sono ricchi di trote, però c'è una enorme differenza tra quelle pescate nel lago o allevate e quelle che vivono nelle acque limpide dei torrenti in alta montagna. Queste ultime hanno una carne più soda e saporita, ma occorre conoscere un pescatore per......

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Zuppetta d’uova e verdure

20 luglio 2014 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
Ho comperato il libro "Cucina d'autore - I grandi chef italiani interpretano la cucina regionale"Roby lo stava sfogliando, l'ho invitato a scegliere le preparazioni che lo attiravano maggiormente ed è arrivato con la zuppetta. 
Ho fatto qualche lieve variazione, è inevitabile, però è un piatto veramente gustoso, sano e semplice.
E' indicato come antipasto con un uovo solo a persona,  noi ne abbiamo mangiate due a testa ed è stato un secondo. ......

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Gelatina e confettura di mirtilli di bosco ( metodo Ferber)

14 luglio 2014 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
Le ho preparate lo scorso anno con dei mirtilli selvatici che mi erano stati regalati, ma non ho avuto tempo di scrivere i passaggi della preparazione.Avrei potuto fare solo la confettura che è meno laboriosa ma a me non piace trovarmi in bocca tutti quei semini che nei mirtilli selvatici abbondano, ed allora via di gelatina!Metto ora le ricette perché me le hanno appena chieste quindi eccole qui:
Gelatina......

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