Sformatini di tonno e melanzane con salsa di pomodori al basilico

2 giugno 2015 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/

Mi ripromettevo di farli da quando Giuliana aveva messo questa ricetta su Coquinaria, peccato non averli cucinati prima, sono veramente buoni!
Qui potete trovare la sua ricetta originale , io l'ho adattata al nostro gusto ed a ciò che avevo a disposizione.

Sformatini di tonno e melanzane con salsa di pomodori al basilico

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Spiedini marinati piccanti alla maniera di Csaba

26 maggio 2015 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/


Li ho visti su Alice preparati con petto di pollo e mi sono piaciuti subito ma, avendo in frigo delle fettine di fesa di vitello tagliate a carpaccio, ho usato quelle con un ottimo risultato.
Molto gustosi, da rifare sicuramente!


Spiedini marinati piccanti alla maniera di Csaba
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Spaghetti ai fiori di zucca e pancetta

16 maggio 2015 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/

La primavera mi mette di buonumore, sarà per il sole, il cielo azzurro, i germogli ed i boccioli che si schiudono inondandoci di colori così, quando cucino, mi piace portare i colori nei piatti ed anche un piatto dietetico diventa allegro. 
Spaghetti ai fiori di zucca e pancetta
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Orate ai profumi del Mediterraneo con cous cous

19 marzo 2015 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/

Le ho preparate per i miei ragazzi che scendevano dai 2000 m. della Valle Spluga
Sono andata in pescheria e c'erano queste orate pescate in mare aperto che erano uno spettacolo!
Ne poteva bastare una sola se avessi preparato anche un primo, ma loro a pranzo avevano già mangiato pizzoccheri e polenta taragna... non era il caso
Però ho pensato che un paio di cucchiai di cous cous ci potevano proprio star bene e voilà ... un piatto unico.
Il titolo alla preparazione lo abbiamo......

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Torta di fioretto o Fügascia de fiorèt a GEO&GEO di martedì 10 febbraio 2015

12 febbraio 2015 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
Il dolce tipico e tradizionale di Chiavenna è la Torta di fioretto o "Fügascia de fiorèt", un dolce semplice con i sapori di una volta, preparato con gli ingredienti genuini che si trovavano, e fortunatamente troviamo tuttora, nel nostro territorio storicamente povero di materie prime. Il pane era la base dell’alimentazione e in occasione di feste o festività si arricchiva la pasta di pane con zucchero, burro e uova ottenendo una focaccia dolce. I pani dolci sono diffusi in tutte le regioni d’Italia, ma la particolarità della nostra Focaccia è il "fioretto", il fiore essiccato del finocchio selvatico che, cosparso a copertura con zucchero ed abbondante burro d’alpeggio, dona un aroma unico ed invitante.......

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Filetti di rombo con patate, cipollotto e capperi

8 febbraio 2015 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
Il rombo è un pesce che amo molto perché ha una carne delicata e tenera. Questa volta ho cucinato i filetti ispirandomi ad una ricetta di Sadler.


Filetti di rombo con patate, cipollotto e capperi
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Faraona alla birra

1 febbraio 2015 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
Ho una faraona in frigo che aspetta di essere cucinata, un paio di Weißbier che stazionano nel ripiano sotto ed un marito amante della birra... ma sì, provo!
Questa sera per cena 
Faraona alla birra 
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Zuppa di cavolo nero e bordatino alla… chiavennasca

29 gennaio 2015 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
L'ho visto e l'ho preso al volo, non potevo lasciarmelo scappare,  non capita spesso di imbattermi in lui qui a Chiavenna!
Parlo del cavolo nero, che credete?!
Sono solo due mazzi ma per noi sono più che sufficienti.
Consulto velocemente il " Codice della cucina livornese" edito dal centro culturale enogastronomico Villa Guerrazzi, non sia mai che possa affiancare al cavolo nero elementi spuri...
Ho tutto l'occorrente per fare una bella

Zuppa di cavolo nero  e 
Bordatino
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Gnocchi di zucca filanti allo speck

15 gennaio 2015 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
Gnocchi di zucca, che passione!! Questa volta li ho conditi con i nostri formaggi e dello speck, sono risultati molto gustosi e saporiti.La forma invece è piuttosto irregolare ma... c'è stato un uso improprio di caccavella.
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“Scampanii, rintocchi, ricordi” da “Lunario di Valchiavenna 2014″

12 gennaio 2015 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
Sono cresciuta sotto ad un campanile, anzi, sono nata con i rintocchi delle ore che mia mamma, sfinita, contava con impazienza.Ancora oggi il suono di quelle campane che suonano e risuonano a festa, a morte, o solo le ore, mi emoziona e fa riaffiorare i ricordi. Se chiudo gli occhi magicamente rivedo la mia casa. Come in un film vedo scorrere immagini......

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