Zuppa di tagliolini con gamberi e verdure

7 luglio 2014 - Fonte: http://www.latanadelconiglio.com/
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Prima che vi preoccupiate, sappiate che non sono scomparsa, né ho abbandonato il blog. Mi sono soltanto presa una pausa. Giugno è stato un mese intenso, snervante e, purtroppo, con qualche acciacco e poca voglia di cucinare. Mi sono limitata a terminare i lavori da consegnare prima di godermi una lunga vacanza al mare.
Devo ammettere che, come sempre, il blog mi è davvero mancato, ma ho saputo staccare completamente dimenticandomihref="http://www.latanadelconiglio.com//......

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Catajo 2014, foto e ricette.Tagliolini di farina monococco con scaloppa di astice al vapore

15 giugno 2014 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/
Il quinto appuntamento al Castello del Catajo, che i cuochi dell'Associazione di Padova e Terme Euganee danno ad amici oramai......

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Taglierini gamberi e asparagi

3 giugno 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
Taglierini gamberi e asparagi, un piatto primaverile veloce e gustoso.

I taglierini gamberi e asparagi sono un piatto tipicamente primaverile, variante della più celebre accoppiata gamberi e zucchine.
Noi ve la proponiamo in una versione super facile e veloce, ma si presta a moltissime varianti come, ad, esempio, l’aggiunta di panna o di altre verdure di stagione come le fave.
Una variante particolarmente riuscita consiste nel ridurre parte degli asparagi in una purea in modo da rendere più cremoso il piatto. 

Ingredienti:   ......

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Tagliolini al tartufo nero

1 giugno 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

La ricetta dei tagliolini al tartufo nero è un piatto raffinato, ma dalla semplicità unica. Veloce e profumato farà da campione sulla vostra tavola. Esistono molte varietà di tartufo, quello più comune in Italia è il tartufo nero, mentre quello bianco d’Alba è il più pregiato e costoso. Il Tartufo nero non è pregiato, ma comunque fa sempre la sua figura. Può essere pulito semplicemente con uno spazzolino con setole di media durezza, fino a quando tutti i residui di terra siano stati eliminati. Il tartufo è anche facilmente deperibile e delicato e va conservato in frigo senza fagli prendere umidità, quindi sarebbe opportuno metterlo in un barattolo di vetro.......

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Lo scrigno di Venere con tagliolini verdi

30 gennaio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

(detto anche Manicaretto Garisenda) è nato in un ristorante bolognese negli anni ’70-80 e si diffuse in quel periodo sino ad indicare qualsiasi sfoglia o crespella ripiena di altra pasta, tipo Tagliolini come nella ricetta originale o anche Tortellini, arrivando anche alle Lasagne farcite con Tortellini. Nella ricetta originale, partendo da dischi di sfoglia di circa 20 cm sbollentati, posati su pirofiline individuali da forno dal diametro dimezzato, venivano farciti con Tagliolini cotti al dente e conditi, richiuse a sacchettino, fermando l’apertura con uno stuzzicadenti coperto da un tortellino o da un ciuffo di pasta e passati qualche minuto in forno.

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Tagliolini Zafferano, 7 luppoli invernale, funghi, porcini e castagne

20 dicembre 2013 - Fonte: http://www.alimentarblog.info

TAGLIOLINI ZAFFERANO, 7 LUPPOLI INVERNALE, FUNGHI PORCINI E CASTAGNE
Ingredienti: per 4 persone

  • Pasta
  • 300 g. di farina bianca
  • 30 g. di farina di mais
  • 30 g. di semola rimacinata
  • 100 g. di tuorli
  • 200 cl. di di birra 7 Luppoli Non Filtrata Ambratadel Birrificio Angelo Poretti
  • 5 g. di zafferano in polvere
  • Salsa
  • 500 g. di porcini freschi
  • 10 castagne cotte e pelate
  • 50 g. di burro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 10 g. di nepetella
  • 40 g. di Parmigiano Reggiano 36 mesi
  • Tempo necessario per la preparazione
  • 40 minuti (difficoltà media)

Procedimento
Pulire bene i funghi
Togliere il......

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TAGLIOLINI PANNA E GAMBERI ALLA VODKA di Dolcipensieri

4 dicembre 2013 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com

TAGLIOLINI CON GAMBERI (30)+

Un “Dolcepensiero” classico… e forse un po’ anni ’80: mi ricordo che nei menù dei ristoranti nel periodo delle feste, questo piatto mi incuriosiva parecchio forse perché ero giovane ed inesperta e mi sembrava un piatto troppo “costoso” ma era gettonatissimo tanto da diventare un must. Ora appena lo si nomina molti arricciano il naso come fosse fuori moda ma......

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Come dice il detto? Del brasato non si butta via nulla!

12 ottobre 2013 - Fonte: http://mangiarechepassione.wordpress.com
Freddo!!!! E’ iniziato il vero freddo, o almeno sembrerebbe a guardare come le temperature si siano abbassate in questi giorni… Poco male però! Ho qui una ricetta che vi scalderà il cuore e che vi piacerà sicuramente! Il brasato è uno di quei piatti che ho scoperto qui al nord e che effettivamente quando abitavo... Read More in Come dice il detto? Del brasato non si butta via nulla!...

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TAGLIATELLE al LIMONE

9 ottobre 2013 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/

                                     per i piatti
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Lo scrigno di Venere con tagliolini verdi

9 maggio 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/

(detto anche Manicaretto Garisenda) è nato in un ristorante bolognese negli anni '70-80 e si diffuse in quel periodo sino ad indicare qualsiasi sfoglia o crespella ripiena di altra pasta, tipo Tagliolini come nella ricetta originale o anche Tortellini, arrivando anche alle Lasagne farcite con Tortellini. Nella ricetta originale, partendo da dischi di sfoglia di circa 20 cm sbollentati, posati su pirofiline individuali da forno dal diametro dimezzato, venivano farciti con Tagliolini cotti al dente e conditi, richiuse a sacchettino, fermando l'apertura con uno stuzzicadenti coperto......

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