(detto anche Manicaretto Garisenda) è nato in un ristorante bolognese negli anni '70-80 e si diffuse in quel periodo sino ad indicare qualsiasi sfoglia o crespella ripiena di altra pasta, tipo Tagliolini come nella ricetta originale o anche Tortellini, arrivando anche alle Lasagne farcite con Tortellini. Nella ricetta originale, partendo da dischi di sfoglia di circa 20 cm sbollentati, posati su pirofiline individuali da forno dal diametro dimezzato, venivano farciti con Tagliolini cotti al dente e conditi, richiuse a sacchettino, fermando l'apertura con uno stuzzicadenti coperto......
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Lo scrigno di Venere con tagliolini verdi
Tagliolini con gamberi e carciofi
6 maggio 2013 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com
TAGLIOLINI CON ASPARAGI, BOTTARGA E TIMO LIMONE di Dolcipensieri
5 maggio 2013 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com
Un “Dolcepensiero”: un primo piatto dai profumi freschi con le prime foglioline di timo limone che ho raccolto dalla mia collezione di erbe aromatiche che stanno rinvigorendo piano piano nei vasi di coccio in giardino. Le ho rinvasate proprio in questi giorni di tiepido sole ma… proprio ora che sto’ scrivendo il post, un forte temporale sta scendendo e sicuramente l’acqua gioverà alle......
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Nidi di tagliolini con salmone e mascarpone
16 aprile 2013 - Fonte: http://www.latanadelconiglio.com/
Pensavo di averla scampata quest'anno e invece è arrivata inesorabile l'influenza. Ci ha messo letteralmente ko tutti quanti, nonni compresi! Il piccolo di casa forse è quello che ci ha sofferto di più, ma non ci siamo lasciati scoraggiare e, recuperate, le forze siamo riusciti anche a goderci una delle prime vere giornate......
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Le streghe veneziane e la zuppa di vongole galiziana
8 marzo 2013 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/
Tagliolini al tartufo con capesante e champignons
18 febbraio 2013 - Fonte: http://www.latanadelconiglio.com/
Sofflè di tagliolini ai porcini
27 dicembre 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
300gr. di funghi porcini
3 ovoli (facoltativi)
250gr. di tagliolini freschi
1 scalogno
3 uova
3 cucchiai di grana grattugiato
1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato
noce moscata
brodo di verdure ( o di dado)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe
PER LA BESCIAMELLA
50gr. di farina
50gr.......
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Tagliolini speck, zucchine e zafferano
26 settembre 2012 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola
Spesso mi capita di fare un fine settimana a Fiuggi, domenica scorsa......
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Tagliolini fatti in casa con verdure e un riciclo
30 luglio 2012 - Fonte: http://lazuccacapricciosa.blogspot.com/
Ed ecco il sugo per i tagliolini. Niente di speciale o ricercato, semplicemente un condimento di stagione dove ha trovato posto anche un piccolo riciclo.
Nel mio caso si tratta di qualche fettina di lonza, avanzo della sera prima, cotta in padella con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio e una spruzzata di vino bianco. Per insaporire, oltre al vino ho aggiustato di sale aromatico, non posso ...
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Tagliolini pachino e basilico con straccetti di bufala.
29 luglio 2012 - Fonte: http://arredoeconvivio.com
Ed eccomi sempre alle prese con il mondo della cucina
tempio del piacere dei sensi e
anticamera del “piacere dei piaceri”
ricordando sempre Afrodita di Isabel Allende
Tagliolini......
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