Tagliatelle di riso: leggere, preludio d’estate

3 giugno 2014 - Fonte: http://www.mytasteforfood.com/

Si ricomincia la settimana e questo inizio mi è più dolce del solito. Ieri, un lunedì due giugno trascorso a rilento assecondando i ritmi di casa con fuori un tiepido sole su Milano. Tutto ciò mi piace. In questi giorni programmo la "to do list"dei prossimi due mesi estivi prima delle vacanze e cerco di riempirli, di saturarli di attività......

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TAGLIATELLE VERDI AL RAGÙ

14 maggio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 6 persone Per la pasta: 400 g di farina di semola di grano duro, 200 g di spinaci lessati e frullati, 3 uova,1 cucchiaio di olio d’oliva, 5 g di sale. Per il ragù di carni miste: 400 g di polpa di manzo macinata, 300 g di polpa di maiale macinata, 2 salsicce spellate, 100 g di mortadella (o prosciutto cotto) a dadini, 1,5 l di passata di pomodoro, 400 g di pomodori...

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Tagliatelle alla contadina

14 maggio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Le tagliatelle alla contadina sono un piatto che mi ricorda tanto la mia infanzia. Io abito, ed ho sempre abitato, in una zona rurale:  in ogni casa spesso ci viveva una nonna o anche due e molto spesso le nonne erano addette alla preparazione dei pasti per il resto della famiglia i cui membri erano impegnati con il lavoro e con la scuola. Spesso si usava mescolare carne e legumi freschi per rendere il pasto più sostanzioso in modo da affrontare con più energia il lavoro del pomeriggio, spesso sulla line a produttiva della fabbrica o nei campi. Ecco, questo ricetta è una di quelle che andavano più di moda in primavera, quando i piselli negli orti erano al massimo della produzione.

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Tagliatelle ai cereali

9 maggio 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
Tagliatelle ai cereali, il fresco sapore dell’orto

Queste tagliatelle ai cereali sono un’idea estiva e sana per una cena tra amici. Noi le proponiamo accompagnate con un sugo a base di pomodori, peperoncino verde e acciughe sotto sale, ma potete provarle con diverse verdure dell’orto secondo i vostri gusti, come, ad esempio, un sugo di peperoni rossi e gialli o di zucchine.

La ricetta è tratta da “Casamia in cucina”  - primavera 2014.

casamia ......

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TAGLIATELLE CON SUGO DI FUNGHI MISTI E PROSCIUTTO COTTO

7 marzo 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura
  Le tagliatelle con sugo di funghi misti e prosciutto cotto sono un primo piatto ricco e saporito. I funghi e il cotto si abbinano alla perfezione e rendono il piatto saporito e goloso. Il tutto poi viene legato con … Continua a leggere...

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Fettuccine carciofi mazzancolle e mentuccia dell’orto

3 marzo 2014 - Fonte: http://solopergusto.myblog.it

Anche oggi continuiamo con la serie cucina piaciona ossia la cucina per l’acchiappo, quella facile veloce e dal risultato gaarantito,... read more

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Tagliatelle con carciofi e pomodorini

25 febbraio 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Tagliolini  carciofi pomodorini

  • Basilico fresco
  • Carciofi spinosi
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Pomodorini ciliegia
  • Sale
  • Scalogno
  • Tagliatelle

 

Preparazione:

Pulite la testa dei carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure e spellando il gambo.

Dividetele a metà ed eliminate la barba interna.

Lavateli bene e teneteli da parte.

Tritate finemente lo scalogno e fatelo rosolare a fiamma media in......

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Dolci tagliatelle fritte di Carnevale

15 febbraio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

tagliatelle fritte1 Ingredienti per circa 30 tagliatelle

100 gr. di farina, 50 gr. di zucchero, 1 uovo intero, la scorza grattugiata di 2 limoni

Tagliatelle dolci fritte di Carnevale ......

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Tagliatelle di semola di grano duro con baccalà alla liquirizia e datterini secchi. E un viaggio dalla laguna alla Norvegia in compagnia di Piero Querini

10 febbraio 2014 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/

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Fettuccine alla papalina, piatto tipico laziale

10 dicembre 2013 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Le fettuccine alla papalina sono un piatto tipico laziale che ho trovato nel ricettario di Stella Donati: “cucina regionale italiana”. E’ una ricetta molto sostanziosa, una di quelle che definisco “la ricetta della domenica” anche se non è troppo complicata da cucinare. Io l’ho cucinata per cena e quindi l’ho considerata un piatto unico. E’ piaciuta a tutti, figlie comprese :)

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