Tagliatelle con gamberi

19 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

TAGLIATELLE AI GAMBERI

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INGREDIENTI: 250 gr fettucce o tagliatelle fresche all’uovo, 2 pomodori maturi o polpa di pomodoro a pezzettoni, 200 gr di code di gamberoni, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai......

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Una ricca e doverosa “nevicata” di Parmiggiano Reggiano ed ecco a voi il VERO Ragù alla Bolognese

18 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

La ricetta del vero Ragù alla Bologense

ragu alla bolognese.JPG

INGREDIENTI:

300gr Polpa di Manzo tritata grossolana
100gr Pancetta di maiale
Mezzo bicchiere di vino rosso
5 Cucchiai di salsa di pomodoro (triplo o doppio concentrato)
1 cipolla, 1 carota......

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Tagliatelle al salmone

18 dicembre 2014 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

La pasta al salmone è un primo piatto dal sapore molto delicato ma saporito e succulento, che si può preparare quando abbiamo poco tempo disponibile ma cerchiamo di dare un tocco di eleganza al pasto; inoltre la sua preparazione è molto semplice e offre un’aria esotica, dunque è utile per i cuochi principiante che cercano di fare una bella figura. Un ulteriore consiglio: preferire il salmone affumicato tagliato a mano; la differenza con quello affettato è immensa.

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Timballini di tagliatelle al salmone affumicato e pepe rosa

16 dicembre 2014 - Fonte: http://www.latanadelconiglio.com/
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[Ricetta] Tagliatelle salsiccia pomodorini e rughetta e cose che succedono

1 dicembre 2014 - Fonte: http://solopergusto.myblog.it

Succede che una domenica mattina sei a casa e non ti va di fare niente, benché meno di uscire e... read more

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Tagliatelle al tartufo nero e funghi porcini

22 novembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Ingredienti per 4 persone

300 gr. di tagliatelle (o fettuccine ), 300 gr. di funghi porcini, 60 gr. di tartufo nero, 200 gr. di pomodori pelati, una cipolla, uno spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale q.b..

Preparazione Mondate, lavate, asciugate e affettate i funghi e il tartufo. Fate soffriggere in un tegame capiente la cipolla e l’aglio, unite i funghi e parte del tartufo e fate rosolare per qualche minuto. Aggiustate......

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Paglia e fieno prosciutto e panna

3 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Cercate una pasta da farvi leccare i baffi? Provate la Paglia e fieno con prosciutto e panna. Dal sapore decisamente anni ’80, la paglia e fieno vi farà apprezzare un condimento semplice come può essere il prosciutto cotto con la panna. Consiglio di considerare questa ricetta un piatto unico.

Questa ricetta è presente nell’edizione ebook di Luigi e Olga Tarentini “Le cento migliori ricette di pasta”.

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Tagliatelle di riso alle verdure e gamberetti con latte di cocco

7 ottobre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti e dosi per 4 persone

280 gr. di tagliatelle di riso, 500 gr. di gamberetti sgusciati (anche surgelati), 400 ml. di latte di cocco, 2 zucchine, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 1 carota, 3 cipollotti, 3 cm. di radice di zenzero, curry, 1 manciata di mandorle pelate, 4 cucchiai di olio evo, sale qb.

Preparazione

Affettate sottilmente i cipollotti, tagliate le altre verdure a julienne, grattugiate lo zenzero e tostate le mandorle.

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Tagliatelle di farina di castagne al sugo di carne e salsiccia al rosmarino

5 ottobre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti per 4 persone
 
Per le tagliatelle
300 gr. di farina di castagne¹, 200 gr. di farina bianca 0, sale e acqua tiepida q.b.

Per il sugo
100 gr. di salsiccia toscana, 150 gr. di polpa di manzo tritata, 1 cipolla, 200 gr. di polpa di pomodoro, vino rosso (lo stesso che servirete in abbinamento), rosmarino, olio e.v.o., sale.

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Preparazione

Preparate le tagliatelle......

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Tagliatelle all’uso di Romagna – Artusi

28 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
Catia Giaccherini

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