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La tagliata
Il MENù dal matrimonio di Eleonora e Walter
28 luglio 2012 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/
Bistecca alla griglia: la Tagliata e la Fiorentina
26 luglio 2012 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/
La tagliata
Occorre una bistecca di "chianina" molto alta, minimo 5 centimetri, su cui mettere solo poco......
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Tagliata di manzo con cracker al farro, porcini e polenta fritta
18 luglio 2012 - Fonte: http://www.eatitmilano.it
Il periodo dei funghi è ufficialmente iniziato. E un abile ricercatore ci ha già fatto recapitare a casa qualche bel porcino. Così abbiamo approfittato per preparare un piatto gustoso e piuttosto semplice da abbinare ad un ottimo Dolcetto d’Alba dell’Azienda agricola Borgogno Francesco inviatoci dall’oste Fernando di Winexplorer (lo trovate......
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Tagliata con porri e formaggio
10 maggio 2012 - Fonte: http://1000-ricette.blogspot.com/
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
1 costata di manzo da 1 kg
160 g di gorgonzola piccante
80 g di burro
olio di oliva
2 porri
timo
sale e pepe
Preparazione:
Mondate i porri e affettate solo la parte bianca.
Spezzettate il gorgonzola. Pepate la costata. In una padella antiaderente, fate scaldare un filo di olio e cuocetevi la costata per cinque minuti. Salatela, voltatela e fatela cuocere per...
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Tagliata di tonno
26 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
600gr. di filetto di tonno fresco
olio extravergine di oliva
sale
4 cucchiai di pepe (1 rosa, 1 bianco, 1 nero, 1 verde)
2 cetrioli
PER LA SALSA
2 lime
olio extravergine di oliva
salsa di soia
zucchero di canna
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PROCEDIMENTO
- Pestate il pepe. Salate e ungete il filetto di tonno con un pò......
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Tagliata con funghi
14 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
2 entrecotes da 300gr. cadauna circa
4 porcini medi
200gr. di funghi misti
50gr. di burro
2-3 rametti di timo
sale
pepe
PER LA MARINATA
4 cucchiai di olio
4 foglie di alloro
8 grani di pepe rosa
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PROCEDIMENTO
- Unite all’olio il pepe e le foglie di alloro spezzettate.......
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Tagliata di pesce spada alla griglia
8 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
2 tranci di pesce spada per un peso complessivo di 700gr.
700gr. di pomodori
aglio fresco
origano
olive nere
basilico
olio extravergine di oliva
sale
pepe in grani
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PROCEDIMENTO
- Condite i tranci di pesce con olio, origano, sale e pepe, poi cuoceteli sulla griglia calda (circa 5 minuti per parte).
- Nel frattempo tagliate i pomodori a spicchi......
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Tagliata di manzo alle castagne
4 marzo 2012 - Fonte: http://manzotin.blogspot.com/
Quasi senza accorgersene è iniziato marzo (mese importante) ormai la primavera è alle porte e l'inverno sta per concludersi.
Ma prima che finisca del tutto potrebbe essere interessante concedersi un piatto......
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