I bicchieri e il tagliere......
Leggi il seguito »
NEGRONI SBAGLIATO con SPIEDINI di SCAMORZA
Crocchetta di patate con cuore di Formaggio Asìno, zuppa fredda di melone e fragole, cose da Chef…
18 giugno 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Ed eccoci all’ultima ricetta del corso, è il momento giusto, è arrivato il caldo, forse troppo e troppo all’improvviso ma non mi lamento.
Anche se non lo menzionassi evincereste che questa ricetta non è farina del mio sacco, l’equilibrato contrasto di sapori, di temperature, di consistenze svelano una tecnica, una conoscenza ed un’esperienza che io non possiedo.
Una ricetta che è un viaggio......
Leggi il seguito »
FRUSTINE di SEMOLA con OLIVE
17 giugno 2013 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/
Crème piperade – crema piccante ai peperoni
11 giugno 2013 - Fonte: http://www.bacididama-blog.com/
E le giornate vanno via così.
La sveglia oramai è stata disattivata: ogni mattina mi alzo all'ora che mi alzo, o all'ora in cui la mia cagnolina ha voglia di coccole. La colazione sta diventando più magra e salutare - solo Nigella riesce a rimanere in forma andando avanti a burro e acqua.
Ci sono giorni in cui il forno rimane spento e altri in cui rimane acceso per qualche ora nell'attesa......
Leggi il seguito »
Pic – Nic Lunch.
10 giugno 2013 - Fonte: http://www.bacididama-blog.com/
Madeleines salate al Parmigiano Reggiano e timo
7 giugno 2013 - Fonte: http://www.bacididama-blog.com/
Seppie di seppia e Levistico (Sedano Montano) su crema di patate, e polpetta sia.
7 giugno 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Premetto che i titoli delle ricette e le ricette stesse sono frutto della fantasia artistico/culinaria dello Chef.
Ecco la penultima ricetta del corso piovono polpette, dopo aver cotto al forno, fritto, impastellato, oggi cuociamo a vapore.
Per questa preparazione lo Chef ha adoperato il Bimby che è un grande aiuto in cucina, praticamente questo “giocattolo”......
Leggi il seguito »
Italian cheese and vegetables sandwiches
6 giugno 2013 - Fonte: http://www.bacididama-blog.com/
"Mi trovavo in mezzo al verde in un giorno di giugno.
La leggera aria regalava un elegante movimento ai miei capelli scuri e, mentre essi svolazzavano, così facevano anche i miei pensieri. Pensieri turbati, pensieri che non si davano pace.
Avrei voluto......
Leggi il seguito »
Arancini di riso con cuore di tartara, pastellati al vino rosso, zuppa al vino bianco e patate, una vittoria e pezzi di puzzle…
5 giugno 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
La mia gita ai Navigli sta rimettendo a posto un pò di tessere del mio puzzle, pensate che lo stesso giorno, a Milano, c’era Taste che, per una foodblogger che si rispetti è il massimo ma fa bene ogni tanto allontanarsi dalla cucina per rientrarci poi ancora più carichi, pieni di idee e voglia di fare.
Mentre stavo scrivendo il post precedente mi è anche giunta la notizia che sono una delle 2 vincitrici del contest di Ambra, con i ......
Leggi il seguito »
PANE PER SANDWICH AL LATTICELLO
3 giugno 2013 - Fonte: http://raffyeisuoipasticci.blogspot.com/
Buongiorno a tuttiiiiii!! Con mio grande dispiacere (e credo anche vostro!!!) la primavera sembra proprio non arrivare!!! Anche qui nel Salento il tempo spesso è variabile, solo al mattino il sole fa capolino, ma poi ci......
Leggi il seguito »
