Pomodori Verdi Ripieni sott’olio, è tempo di Conserve.

23 agosto 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
                          Piove, il giorno ideale per mettersi in cucina a preparare qualche conserva per l’inverno; la crisi ed i prezzi, diciamolo, spesso improponibili dei sottoli, sta riportando in auge la loro preparazione casalinga. Ero andata da Milva per vedere cosa avesse di buono ed è lì che ho incontrato la signora Anna di Caserta con […]...

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Balins di Foncs, Polpette di Finferla e Porcini al forno, i sapori del bosco.

19 agosto 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
    Questa estate, per moltissimi versi deludente, ci sta “umidamente” portando verso una ricca ed abbondante stagione di funghi; quelli che ho adoperato per questa ricetta sono, oltre ai porcini, i Finferla; In tutti i miei anni di cercatrice di funghi non solo non li ho mai raccolti, ma non li ho nemmeno mai visti […]...

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STUZZICHINI DI PASTA SFOGLIA ALL’ACCIUGA E PARMIGIANO

3 agosto 2014 - Fonte: http://creacucina.blogspot.com/




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ZUCCHINE CON SALSICCIA

28 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine, 4 nodi di salsiccia di maiale speziata, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Ungere con un filo d’olio una padella antiaderente e rosolarvi le salsicce tagliate a rondelle. Sbucciare la cipolla, lavarla,affettarla finemente ed unirla alla salsiccia. Lasciarla cuocere a fuoco basso e a padella coperta finché diventerà translucida. Nel frattempo, spuntare le zucchine, sbucciarle a file alterne, lavarle e ridurle in rondelle. Metterle nella padella...

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Bruschette con pomodorini e burro alle erbe

10 luglio 2014 - Fonte: http://lapanciadellupo.blogspot.com/

Chi rifiuta una bruschetta ??? nessuno !!
Ogni regione ha la sua, e poi largo spazio alla fantasia.
In cucina amo la semplicità in ogni cosa, per questo la mia bruschetta del cuore è semplicemente con pomodoro e basilico, il tutto condito con dell'ottimo olio extra vergine; per me olio di......

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UNO SFIZIO GOLOSISSIMO… CON LA PASTA FILLO!!

8 luglio 2014 - Fonte: http://raffyeisuoipasticci.blogspot.com/

Buongiorno amici, oggi un post super veloce ma anche taaaaaaaaaaanto goloso!! Cercavo la pasta fillo da tantissimo tempo; appena l'ho trovata,  ho voluto provare questo piatto che già facevo con la pasta sfoglia, ma con la fillo risulta più leggera!!  Non aggiungo altro... Ecco la ricetta!!!

Ingredienti:
500 g di macinato......

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Spritz Aperol

7 luglio 2014 - Fonte: http://paradiserecipe.com

Lo Spritz, l’aperitivo rosso di passione piace, è fresco, ed è tremendamente cool :)
Il cocktail, di origine veneziana, sembra sia nato nell’Ottocento grazie ai soldati dell’Impero Austriaco che, non abituati all’alta gradazione dei vini veneti, avevano preso l’abitudine di allungarli con acqua frizzante. Il nome spritz deriva infatti dal verbo tedesco “spritzen” che significa appunto spruzzare e indica il gesto di allungare la bevanda. Solo in seguito si prese l’abitudine di diluire il vino con il selz e in seguito si è sviluppata la ricetta attuale. Generalmente il cocktail è a base di prosecco o vino bianco, soda e Aperol (o Campari), insomma vi tocca......

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MINI CROISSANT CON FORMAGGIO CAPRINO E SPECK

7 luglio 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 48 mini cornetti Per i croissant: 500 g di pasta sfoglia in due rotoli, 200 g di formaggio di capra, 150 g di speck a dadini. Per dorare: 1 tuorlo d’uovo. Preparazione: Preriscaldare il forno a 200°C. Stendere separatamente i due rotoli di pasta sfoglia, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e ricavare 12 triangoli isosceli per ogni metà sfoglia. Se dovessero rimanere dei ritagli di sfoglia, sovrapporli l’uno sull’altro e (senza...

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Mini-Bruschette Funghi e Brie – qualcosa sta cambiando..

4 luglio 2014 - Fonte: http://www.mentaecioccolato.com/
In questo primo venerdì di luglio in cui la temperatura non è proprio di stagione ma il cielo è coperto ed afoso ho voglia di due chiacchiere. Sono sempre stata una pessimista, forse troppo. Una che si preparava al peggio così se qualcosa andava bene potevo esserne contenta. Ho sempre visto nero, che le cose andavano e sarebbero andate sempre peggio ed infatti Ultimamente nonostante il mio ...

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Tarte Tatin: Fichi, Prosciutto di Modena DOP e la sua polvere, per I.S.I.T.

4 luglio 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Tarte Tatin Prosciutto di Modena DOP, Fichi, alloro e aceto di mele. Dopo essermi ed avervi deliziati con il Culatello di Zibello DOP , ecco il Prosciutto di Modena DOP, altra eccellenza della nostra Italia che non conoscevo e che ho avuto modo di apprezzare, merito della generosità dell’I.S.I.T Istituto Salumi Italiani Tutelati che ho […]...

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