Al contadino non far sapere…

4 marzo 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Quanto è buono il formaggio con le pere...
Su questo proverbio antichissimo, c'è chi ha fatto studi, ricerche, chi ha scritto tesine, libri. Uno fra questi il prof. Montanari, mio docente universitario. E potremo star qui a scrivere per ore di ricettari antichi, trattati di agricoltura e raccolte proverbiali. Potremo parlare di Medioevo e di come questo insolito abbinamento era entrato nelle grazie e nei "palati" della nobiltà dell'epoca.  E sarebbe interessantissimo e mi porterebbe un po' indietro nel tempo. A quando ero io a studiare ricettari antichi e trattati di agricoltura.
Invece ho voglia di parlarvi di una delle mie primissime ricette.
Già, uno dei miei primi esperimenti in cucina è stato il risotto con gorgonzola e pere.
Amo l'abbinamento......

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L’Atelier Nespresso, il Bocuse d’Or e quel vento freddo di Lione..

3 marzo 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/



Tutti, anche i meno esperti del settore, conoscono il Bocuse D'or.
La famosa sfida mondiale dell'alta cucina, creata dal maestro della nouvelle couisine Paul Bocuse, che si svolge a Lione.
Quest'anno, per la prima volta, ospite di Nespresso, caffè ufficiale della competizione, ho avuto la possibilitàhref="http://www.sorelleinpentola.com//......

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Porterò con me il sapore di Sicilia

2 marzo 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
"L'Italia senza la Sicilia non lascia nello spirito immagine alcuna. E' in Sicilia che si trova la chiave di tutto.La purezza dei contorni, la morbidezza di ogni cosa, la cedevole scambievolezza delle tinte, l'unità armonica del cielo col mare e del mare con la terra. Chi li ha visti una sola volta li possederà per tutta la vita". Così Goethe nel 1817 definisce la Sicilia e io aggiungo che questo signore nel suo Viaggio in Italia è riuscito a......

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Gamberi, seppie, ravanelli e agrumi…

26 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Una signora insalata.
Di quelle belle, buone, sane, colorate.
Ne avete voglia?



Ingredienti: per 4 insalate
24 mazzancolle
8 seppie
2 arance
2 pompelmi
4 ravanelli
qualche ciuffetto di radicchietto (del mio contadino)
Insalata gentile

Eviscerate le seppie e sbollentatele per 2 minuti in acqua......

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Tornare bambine insieme, io e te.

25 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/

Era dal periodo della gravidanza che sognavo di vestirla da carnevale. Ma l'anno scorso era troppo piccola...e quest'anno perfetta! Ho cercato ovunque un vestito che facesse il caso suo, poi Francesca, amica, blogger e mamma (singerfood) mi ha dato qualche spunto e mi sono sbizzarrita.
Dal travestimento da ortaggio a quello da principessa, a quello da Minnie o da Elsa, reginahref="http://www.sorelleinpentola.com//......

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Ciambella all’arancia (da fare assolutamente!)

24 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Mi piace il suono della parola "ciambella". Mi fa venire in mente qualcosa di buono, dolce e soffice.
Mi piace pensare alla ciambella che preparava la mia nonna con lo zucchero in superficie.
Mi piace ricordare il profumo che usciva dal forno e raggiungeva le nostre camerette, quando penso a quella della mamma, con ricotta e uvetta.
Mi piace sorridere pensando all'ultima ciambella mangiata in Sicilia pochi giorni fa...con glassa al limone.
La ciambella è  davvero uno di quei dolci che sono cresciuti con me.
Nel blog ne troverete infatti  tantissime e di diversi gusti e forme. Ma quella di oggi è...è strepitosa.
Come nasce questa ricetta? Dal profumo dell'arancia spremuta questa mattina per colazione. Dalla voglia di creare un dolce casalingo,......

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Patate, funghi, crème fraîche e tartufo.

23 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/



Un piatto godurioso, squisito e con un ingrediente speciale che amo follemente.
Vegetariano e perfetto per ogni occasione.
Che ne dite, mi seguite in cucina? ;-)

Ingredienti:

4 patate di grandi dimensioni
200 gr di funghi porcini (se non di stagione vanno bene anche congelati)
gambi di prezzemolo
1 spicchio d'agliohref="http://www.sorelleinpentola.com//......

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Scialatielli con carciofi, zenzero e limone

20 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Una ricetta che dovete rifare.
Beh, come tutte le nostre ricette, certo. Ma questa è un insieme di freschezza, gusto, leggerezza e cremosità.
Con questo piatto faccio felici onnivori e vegetariani.
Ma soprattutto faccio felice me. Perché i limoni e i carciofi vengono da due isole meravigliose a cui sono particolarmente legata.
Sicilia e Sardegna.
Isole generose, isole belle, isole ricche, isole da amare.
Vi parlerò presto del mio viaggio in Sicilia, vi parlerò presto di Marsala,  di Palermo e di Castelbuono.
Vi parlerò di persone meravigliose che ho incontrato nel mio cammino e vi farò sognare con i piatti assaggiati e i luoghi visitati.
Il tempo di scaricare le foto e condividerle con voi. Il tempo di preparare qualche......

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Stecco-burger!

19 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/
Un'idea diversa. Perché quando si hanno bambini, una mamma deve sfoderare tutta la creatività possibile anche in cucina.
E oltre ai burger di  pesce e verdure  e a quelli di tofu ( per variare un po' l'alimentazione) ho pensato di preparare dei burger di pollo e prezzemolo e infilarci un bastoncino.
Successone! L'hanno mangiato con le mani, i bambini adorano mangiare con le mani, sullo stecco  come un gelato. E l'ho accompagnato ad un purè di patate di montagna.
Un pasto completo, sano e divertente.

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Malesseri di stagione e rimedi vitaminici!

18 febbraio 2015 - Fonte: http://www.sorelleinpentola.com/


Ho l'influenza ormai da settimane e sembra non voler passare. Certo, io non sto un attimo ferma, ma sono chiusa in casa dalle 17 in poi da ormai 10 giorni. Sono un misto tra una pantofolaia e una casalinga disperata.
Lei in compenso è sana come un pesce e per fortuna niente febbre né mali stagionali.
Però in questi ultimi giorni dorme tanto, è un po' piùhref="http://www.sorelleinpentola.com//......

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