Una gustosissima zuppa sana e nutriente…

26 febbraio 2011 - Fonte: http://buonacucina.wordpress.com

la zuppa di legumi e orzo…

Ingredienti: 250 gr. di misto di legumi ( fagioli cannellini, fagioli borlotti, ceci, azuki, soia verde, lenticchie, piselli spezzati)  1 carota, 1 costola di sedano,1  zucchina, 4 ciuffetti di spinaci, 4 foglie di verza, 1 pomodorino, 2 patate,  75 gr. di orzo, olio extravergine d’oliva, parmigiano grattugiando, 2 dadi vegetali,  sale.

In una pentola di coccio metto i legumi ammollati per 12 ore , le verdure tagliate a piccoli pezzetti, i dadi, il sale e ricopro tutto di acqua. Porto ad ebollizione e lascio cuocere a fuoco molto basso per circa due ore. A cottura quasi ultimata aggiungo l’orzo e al momento di servire irroro con un filo d’olio e cospargo di parmigiano.

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Gamberi allo zenzero su passatina di soia verde

3 febbraio 2011 - Fonte: http://gustosamente.blogspot.com/
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