Agli Amici di Godia, tra sogno e realtà col ♣Chic Nic♣ di Pasqua.

11 aprile 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Chic Nic di Pasqua Sono reduce da un corso di cucina tenuto dai miei mentori Emanuele Scarello, Patron (parola che va tanto di moda ;-) ) e Chef del Ristorante Agli Amici di Godia  e Raffaello Mazzolini (l’uomo che sussurrava ai cjarçons), corso che mi ha portata, fanciulla stupita e sorpresa,  nel mondo dell’illusionismo dove […]...

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Ricette di pesce per bambini: seppioline ripiene

8 novembre 2013 - Fonte: http://www.mammarum.com/
ricette di pesce per bambini

La prima volta che ho preparato questa ricetta, Cecilia non voleva assaggiarla! Il motivo......

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Polpettine di Seppia con Arancia, Curry e Caffè su Rösti e Crema di Zucca e Patate.

1 novembre 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Foto da Pinterest Chi ordina un caffè a Trieste dovrebbe prima imparare lo speciale vocabolario cittadino, perchè ancora una volta qui è tutto diverso rispetto al resto del paese. É inutile abbozzare uno schema perchè le differenze sono troppo grandi. Innanzitutto sul bancone di un bar che si rispetti, accanto alla zuccheriera si trova un […]...

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Scaloppine di tacchino al curry

8 luglio 2013 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Scaloppine al curry

  • Cipolla
  • Cipolla
  • Curry
  • Farina 00
  • Fettine di tacchino
  • Olio extravergine di oliva
  • Peperoncino in polvere
  • Peperoni gialli
  • Prezzemolo fresco
  • Sale

Preparazione:

Tritate finemente la cipolla e spellate i peperoni.

Fate rosolare la cipolla con un filo d’olio extravergine......

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Seppie con patate

20 giugno 2013 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Seppie con patate

  • Aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Patate
  • Pepe bianco
  • Peperoncino in polvere
  • Prezzemolo fresco
  • Sale
  • Seppie fresche
  • Vino bianco

 

 

 

Preparazione:

Lavate le seppie e pulitele (guarda il VIDEO).

Tagliate......

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La seppia le alghe e gli scogli

20 giugno 2013 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

Ovvero insalata di lattuga e seppia, con salsa di rucola, streusel salato al nero di seppia e vinaigrette al melone.
Ovvero la mia terza (anzi in realtà sarebbe la quarta, ma ho deciso di pubblicare prima questa e poi la terza) proposta per l'MTC di questo mese, il cui tema è come vi ho già detto l'insalata, a partire dalla ......

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Seppie di seppia e Levistico (Sedano Montano) su crema di patate, e polpetta sia.

7 giugno 2013 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com

polpettina seppia cucchiaio pp-001

Premetto che i titoli delle ricette e le ricette stesse sono frutto della fantasia artistico/culinaria dello Chef.

Ecco la penultima ricetta del corso piovono polpette, dopo aver cotto al forno, fritto, impastellato, oggi cuociamo a vapore.

Per questa preparazione lo Chef ha adoperato il Bimby che è un grande aiuto in cucina, praticamente questo “giocattolo”......

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Bavette al sugo di seppia

17 maggio 2013 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Bavette sugo di seppie

  • Aglio
  • Basilico
  • Bavette
  • Ingredienti:
  • Olio extravergine di oliva
  • Origano secco
  • Pepe nero
  • Peperoncino intero
  • Pomodori pelati
  • Seppia fresca
  • Vino bianco

Preparazione:

Pulite l’aglio e privatelo dell’anima. Tritatelo finemente.

Frullate i pomodori pelati......

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Paccheri con bufala campana, mazzancolle, seppia e catalogna

12 marzo 2013 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

La mozzarella di bufala è uno dei formaggi freschi che mi piace di più, per la sua consistenza e per quel suo sapore che ricorda il fieno. Quando son venuta a conoscenza del contest Pasta Bufala e Fantasia! La Mozzarella DOP nei Primi Piatti organizzato da ......

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s.valentino menù soft: al gusto non si comanda

13 febbraio 2013 - Fonte: http://sallychef.wordpress.com
Eccomi qua! Porto il terzo e ultimo menù pensato e realizzato per la festa dei Valentini & Valentine. Questo è il risultato di un progetto che avevo in mente ma non riuscivo a completare, poi all’improvviso mentre preparavo gli ingredienti ……. SOFT menù e musica Mare/ di Sally – My baby just cares for me … Keep reading ...

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