La millefoglie dell’orto

2 agosto 2015 - Fonte: http://www.ghiottodisalute.ifood.it

Prima domenica di agosto..

un sole caldo a tratti coperto da nuvole grigie ma poco minacciose..

un aria fresca che promette una giornata piacevole..

Le protagoniste dell’estate sono per me, senza dubbio, le verdure che l’orto ci offre..

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Crema al latte di avena

2 agosto 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconsabrina

Crema-allavena

Un ottimo sostituto del latte, nei casi in cui non abbiate problemi con il glutine, è sicuramente il latte diavena, con cui si preparano dolci ottimi, una buona cioccolata in tazza e deliziose creme. Una delle creme più delicate è la crema al latte di avena e viene dal blog Gestione dei soffritti, lo spazio di un’amica dove potete trovare ricette vegane ( e non solo), con totale assenza di uova e derivati del latte. Ho pensato di prepararla per avere una buona crema dessert da gustare a merenda e devo......

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Frittelle di mele

30 luglio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconsabrina

Frittelle di mele

Una delle cose che preferisco mangiare come dessert sono proprio le frittelle di mele, facili, veloci, assolutamente senza lattosio e derivati del latte. Sono così semplici da preparare, che potete farle all’ultimo minuto o presentarle come merenda per i bambini. La loro forma a ciambella, ricorda i donuts, ma non hanno certo le calorie che hanno le ciambelle americane e sono altrettanto golose. Aggiungiamo che sono adatte anche a chi ha allergia al Nichel e il quadro è completo ......

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Sorbetto al cantalupo

29 luglio 2015 - Fonte: http://www.stefaniaprofumiesapori.it
  Non mi sarebbe mai venuto in mente di preparare un sorbetto al cantalupo, se non fosse stato per mia sorella. Sì. sempre lei, la mia sorellina vogliosa che inonda la mia mail con le richieste più disparate. La preparazione di questo sorbetto ha richiesto studio e ricerca. Benchè io sia una appassionata di pasticceria, […]...

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Torta di albicocche (senza grassi!)

29 luglio 2015 - Fonte: http://www.mammarum.com/
torta albicocche light

Sono riuscita a non ingrassare in vacanza (di solito un paio di kg in più fanno sempre parte dei ricordini che mi porto a casa... sono quei chili che poi a casa si smaltiscono  in un attimo, perchè in genere sono......

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Granita ai gelsi neri di Sicilia

27 luglio 2015 - Fonte: http://www.stefaniaprofumiesapori.it
Il gelso nero è dolce e aspro allo stesso tempo. E’ il frutto simbolo della mia estate siciliana, quello che si raccoglie dall’albero con la punta delle dita, e che ugualmente ti sporca dalla testa ai piedi. E’ un albero raro oggi, non è facile trovare i veri gelsi neri, ancora più difficile trovare quelli […]...

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Biscotti al cocco vegan senza glutine e senza lattosio

16 luglio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconsabrina

Biscotti al cocco senza glutine e senza lattosio

Questi biscotti al cocco vegan, sono ideali per tutti coloro che non possono mangiare uova e derivati del latte e la mancanza di farina di grano li rende perfetti anche per i celiaci o sensibili al glutine. Se pensiamo ad un buon biscotto, pensiamo ad un biscotto friabile e leggero, che abbia un gusto ricco, che normalmente è dato dal burro; ma se non possiamo mangiare derivati del latte e glutine, dobbiamo rinunciare a biscotti e torte? Certo che no! Questi biscotti al cocco vegan senza glutine,......

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Gelato fiordilatte

15 luglio 2015 - Fonte: http://www.stefaniaprofumiesapori.it
Il gelato, in estate, diventa uno dei miei desideri principali. Il mio gelato ideale deve essere gradevole al palato, cremoso senza risultare pesante. Abitualmente preparo gelati a base di crema inglese, che si presta bene per basi alla crema (nocciola, cioccolato e pistacchio i miei preferiti). Per il gelato al gusto fiordilatte, però, la crema […]...

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Panna cotta alla vaniglia con gelatina di lamponi

13 luglio 2015 - Fonte: http://www.stefaniaprofumiesapori.it
La panna cotta è uno dei dolci più semplici e banali in assoluto, assolutamente a prova di bambino. E’ però un dolce fresco, molto gradevole al palato e versatile. In questa versione, la sua preparazione è resa un pò più articolata. Non più difficile, ma più articolata. E’ fondamentale attendere i tempi di riposo tra […]...

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Focaccine con grano saraceno

10 luglio 2015 - Fonte: http://www.cardamomoandco.ifood.it

Fa caldo all’inverosimile, anche se non c’è l’odiato e temuto scirocco.

Ma a me il caldo, novella Giovanna d’Arco, non spaventa. Oppure sono solo temeraria, o, direbbe qualcuno, pazza!

O meglio, lo odio, ma riesco ad accendere il forno.

Anche perché penso che sia peggio accendere i fornelli.

E così, continuo a panificare… forse solo l’amore materno per il lievito, che più che madre, mi sembra figlio…

Stavolta le focaccine.

In realtà sono il pane che faccio ormai più spesso.

Piace a tutti, ospiti compresi.

Ma non avevo mai messo la ricetta sul blog.

Provateli… e se non siete temerari come me, conservate la ricetta fino al prossimo......

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