Fagioli Billò e salsicce, con polenta

28 gennaio 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Polenta, polenta e ancora polenta.
Qui nella fascia padana la polenta la si porta in tavola almeno una volta a settimana, in alcune zone anche più spesso.
E ci sono vari modi di accompagnarla.
Spesso con le salsicce. Per fare una cosa veloce, già dedico più di un'ora alla cottura della farina di mais, ho usato una scatola di fagioli IGP varietà Billò, una variante di......

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Frittelle di riso senza lattosio

27 gennaio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconsabrina
Le frittelle di riso senza lattosio sono molte buone e delicate, assolutamente da provare. Non so voi, ma io adoro le frittelle di riso, sono gustose e leggere, golose e delicate, perfette per carnevale, anche se la tradizione le vuole preparate per la festa del papà. Ma la preparazione originale prevede l’uso di latte e burro, cosa che un intollerante … Continue reading ...

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Carciofi in fricassea

26 gennaio 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Siamo nel pieno della stagione dei carciofi. Quest'inverno mite non ne ha compromesso il raccolto e se ne trovano ovunque e di tutti i tipi. Ne mangerei a dismisura ma la mia cistifellea non è dello stesso avviso. Comunque non me ne privo, me li concedo una volta a settimana, meglio se crudi in insalata. Però, quando me li scordo nella dispensa fredda, devo per forza cuocerli.
E stavolta credevo di......

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Petali di salmone fresco con patate, kumquat e cucunci

23 gennaio 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Solo mezz'ora. In mezz'ora portate in tavola un secondo entusiasmante, oppure potete anche lasciarlo raffreddare e servire questo insolito e stuzzicante mix di sapori come antipasto.
Mettete subito a cuocere le patate per fare il purè grossolano che fa da letto alla portata.
Anche usando la pentola a pressione. Una volta cotte le patate, pelatele e schiacciatele con una forchetta. Conditele con olio e......

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Torte di Mele SENZA GLUTINE

22 gennaio 2015 - Fonte: http://pasticciecapricci.blogspot.com/
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Ricetta della Pasta gamberetti e zucchine

21 gennaio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/zuccheroespezie
Ricetta della Pasta gamberetti e zucchine Difficoltà Bassa Dosi 1 persone Tempo 15 minuti circa a seconda della pasta Costo Da 1,00 € a 2 € Calorie 400 Calorie a persona Ciao a tutti, Oggi, per la #RUBRICADELBENESSERE voglio tentarvi con la ricetta della Pasta ai gamberetti e zucchine, un primo delicato adatto alle persone …...

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focaccia pugliese con il preparato senza glutine speciale per pane e pizza del Molino Dallagiovanna

21 gennaio 2015 - Fonte: http://incucinasenzaglutine.blogspot.com/
ho parecchie confezioni di farina senza glutine che invocano di essere utilizzate dalla dispensa dove le ho praticamente abbandonate fin quando dovevo preparare senza glutine avevo voglia e fantasia e desiderio di fare e fare e fare ancora, ma da quando ho dovuto eliminare le proteine del latte dalla dieta di mio figlio (quello non celiaco), mi sembra di essere diventata incapace a fare ...

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Cavolo arancione con mimosa di uova

19 gennaio 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Arancione, sì. Non è una mutazione ma una varietà di cavofiore scoperta in Canada negli anni '70, che contiene beta-carotene e di conseguenza più vitamina A.
Da non molto viene proposto anche dai nostri fruttivendoli e io ho deciso di servirlo crudo in insalata, assieme a una mimosa di tuorli di uova sode.
Contorno veloce da preparare, digeribile, colorato, che mette allegria in tavola e apporta......

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Caponata di carciofi alla faccia del dado star

19 gennaio 2015 - Fonte: http://www.giallatraifornelli.com/
Stavo preparando da mangiare, in sottofondo la TV, le miei orecchie si drizzano sentendo un accento siciliano (che non si capisce se sia un incrocio tra palermitano e catanese) palesemente recitato. Si tratta di uno spot, stanno parlando di caponata di melanzane, mi giro per guardare il televisore a cui davo le spalle e... mi si contorce lo stomaco, la protagonista dello spot, Angela Ferruggio spalleggiata da  Tiziana Stefanelli ha appena messo il dado nella caponata! Ommioddio, ommioddio, ommioddio!!! Va bene che ogni famiglia abbia la sua versione, va bene che non tutti usano stesse dosi ed ingredienti, ma diamine... usare quel che nel gergo viene chiamato esaltatore di sapore in un...

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Tartara di spada e mango

17 gennaio 2015 - Fonte: http://www.cibovino.com

Tartara di spada e mango
di Sergio Maria Teutonico

Non credo ci sia bisogno che io vi dica che per preparare la tartara di spada e mango dovete acquistare del pesce spada freschissimo dal vostro pescinvendolo di fiducia. Però ve lo dico lo stesso: fate attenzione!
La tartara di spada e mango è un ottimo antipasto prima di una cena sostanziosa, è gustoso ma allo stesso tempo fresco e leggero. La preparazione della tartara di spada e mango è molto semplice, basta saper tagliare correttamente tutti gli ingredienti e lasciar marinare il pesce. Un gioco da ragazzi!

 

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