Pesche al vino (Sauternes)

21 settembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Siamo ancora in stagione di pesche, per lo meno qui sull'isola ne trovo ancora di belle e succose.
Ci siamo portati una bottiglia di Sauternes per i momenti di meditazione, da gustare all'ombra del grande pino marittimo con vista mare su Giglio e Montecristo.
Ne è avanzato un fondello, che non si guasta se rimane lì, anzi, sembra quasi acquisire nuove sfumature.
Pertanto ho preso 4 pesche,......

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Canestrelli di riso

20 settembre 2014 - Fonte: http://cibosalute.blogspot.com/
Il dolce in tavola: Canestrelli di riso

Una ricetta di biscotti glutefree

Io non li ho provati, ma sembrano proprio buoni......

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Marmellata di Pere Cotogne, il corallo in un barattolo.

20 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Barattoli di marmellata di pere cotogne di Tiziana. Cesto pere cotogne. Ho ricevuto in regalo un bel pò di pere cotogne biologiche, le ho lavate molto bene con il bicarbonato, in questo modo ho tolto tutta la peluria che le ricopriva. Poi, senza togliere la buccia, le ho tagliate a pezzi e passate in una […]...

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I Biscotti “Senza”

19 settembre 2014 - Fonte: http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com/
Lo leggete sulla foto, non ci sono glutine, lattosio, uova e zucchero.

E che c'è dentro? E soprattutto: saranno commestibili?
Sì sì, sono davvero buoni altrimenti mai li avrei pubblicati :)

Da una ricetta trovata su un libricino delle guide di Natura&Salute, che insegna ad utilizzare miele, malto e sciroppi al posto dello zucchero.

Io ho soltanto tolto anche il glutine, ma era (in questo caso) la cosa più semplice da fare.

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Muffins multivitaminici alle bacche di goji e frutta secca (senza glutine)

19 settembre 2014 - Fonte: http://www.latanadelconiglio.com/
Muffins multivitaminici alle bacche di goji e frutta secca (senza glutine)1

Li ho ribattezzati (mini) muffins multivitaminici. Cercavo qualcosa per la prima colazione che mi tirasse un po' su, ma......

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Frittura di cappuccetti

19 settembre 2014 - Fonte: http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/
(Frittura di cappuccetti)
A volte, anzi no, spesso, rimango basita per quello che dice la gente.Così come quando proprio quest'anno, nel bel mezzo di un esame di riparazione, una collega, mi dice "ma hai tutto il decoltè macchiato, lo sai?" E poi ha anche aggiunto, giusto per farmi capire bene, "ma non metti la crema protettiva?"In una frazione di secondo ho pensato alle possibili risposte da darle senza considerare la presenza di altri 12 colleghi, un alunno sotto esame e un pubblico che, credo, sarebbe stato ben contento di veder prendere una piega inaspettata… Opzione n. 1......

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Lasagna di Piattoni, Finferla, la loro salsa e Formaggio Latteria Turnaria, soltanto 3 mesi ma col sapore della maturità.

16 settembre 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Quando parlo di cucina di casa parlo di questa cucina, parlo delle ricette nate dalla casualità: una cassetta di Finferla,  un sacchetto di piattoni che, essendo la prima volta che li vedo, destano la mia curiosità: è proprio vero che non si ha mai finito né d’imparare né di conoscere. Il mio amico mi racconta […]...

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Provato per voi e… mangiato da noi: tagliatelle Dialsì con il pesto con tofu della Biffi

15 settembre 2014 - Fonte: http://incucinasenzaglutine.blogspot.com/
abbiamo provato il nuovo pesto della Biffi, quello con il tofu, che è sia senza glutine che senza formaggio foto presa dal web ha un buon profumo ed un buon sapore la nostra impressione è che sia meno denso rispetto a quello con il formaggio, ma rimane molto gustoso vi lascio la foto delle tagliatelle mangiate qualche giorno fa: ottime veramente! p.s. le tagliatelle erano della ...

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Pizza bianca tipo romana: la mia prima volta gluten free!

15 settembre 2014 - Fonte: http://www.trattoriadamartina.com/
Pizza bianca tipo romana
Non ho un'intolleranza al glutine (almeno non credi di averla), ma ho un'intolleranza per la routine e per la ripetizione degli stessi piatti. Non li ripeto quasi mai, faccio sempre cose nuove, tanto che Mauro, pur essendo molto contento di assaggiare sempre nuovi piatti, mi rimprovera di non essere......

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Confettura di fichi e susine Regina Claudia

14 settembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Gli amici Ester e Massimo hanno nel giardino di casa un'enorme pianta di fichi che produce frutti dalla buccia bianca ma con polpa di colore rosso intenso.
Una domenica sono venuti a pranzo qui da noi, poco prima della nostra partenza per le vacanze, presentandosi con un cesto enorme ricolmo di fichi.
Va bene consumarli a colazione, pranzo e cena, ma sprecare cibo è antieconomico oltreché non etico.......

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