Mignestre di cincuantin (Sorc) cu le Pitine, la Minestra de Bobici di una Triestina in Friuli.

1 agosto 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Mignestre di cincuantin cu le Pitine. Minestra de bobici. Xe un minestròn istrian, ma anca triestin. Metè a sofigar int’el butiro  persuto fumigà, taià a tocheti. Zontè brodo de carne e fè cusinar drento un pugno de fasoi novi o veci (in questo caso, lassèli asmoio per tuta la note) e un dò patatetaiade a […]...

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Caponata, per Vincenzo Nibali che ha colorato di Giallo Tour de France la nostra Italia.

28 luglio 2014 - Fonte: http://accantoalcamino.wordpress.com
Riapro i battenti, in anticipo sulla tabella di marcia, ma non posso perdere l’occasione per celebrare la splendida vittoria di questo uomo che è riuscito a farci rinnamorare dell’Italia. E pazienza se, dopo anni, ai francesi, come canta Paolo Conte, … le balle ancora gli girano… E quale occasione migliore per presentare umilmente la caponata […]...

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Caponata di peperoni cornetti (o Palermo) e sedano bianco

28 luglio 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Voi li digerite i peperoni? Io perfettamente, da sempre. E a quelli rossi non so resistere.
I cornetti non sono troppo carnosi eppure sono dolci, facili e veloci da cucinare.
Mescolandoli al sedano e sfumandoli a fine cottura con un goccio di aceto molto aromatico, tipo uno di Banyuls, regione del sud-est della Francia dove siamo stati in vacanza lo scorso anno, sono un contorno perfetto per carne, pesce,......

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Panna cotta col latte di mandorla, coulis di frutti rossi

27 luglio 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Happy sunday.
Grazie ai fedelissimi che seguono questa mia passione con costanza, ho passato le 450.000 visite, siete tantissimi!
Ma sta per davvero terminando il mese di luglio? Francamente, chi se n'è accorto?
Ci sono state talmente tante giornate piovose e grigie che sembrava di essere a marzo, o novembre.
Certo per chi rimane a casa non ci sono problemi, anzi, la piacevole frescura......

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Torta di riso con le mele (senza glutine)

27 luglio 2014 - Fonte: http://www.cucinaconxeno.info/
La torta di mele è un classico della nostra cucina, ci sono numerose varianti, io oggi ve ne propongo una senza farina di frumento. Nei supermercati più forniti potete acquistare......

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Biscotti al malto senza zucchero

26 luglio 2014 - Fonte: http://www.mammarum.com/

frollini al malto 
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Popcorn al caramello, come quelli del cinema e qualche classifica dei film cult della mia vita

25 luglio 2014 - Fonte: http://www.trattoriadamartina.com/
Popcorn al caramello
I popcorn, nuvolette di mais leggiadre e saporite. Li mangi e fai un tuffo nel passato, a quando da piccola andavi al cinema con l'amichetta del cuore a vederti un film accompagnata da una zia o da una mamma. Mi sono subito venuti in mente una serie di film, da quelli che hanno segnato la mia infanzia, a quelli del periodo universitario, quando andavo......

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Il caffè di casa, santo o diabolico?

25 luglio 2014 - Fonte: http://www.cibovino.com

Il caffè di casa, santo o diabolico?

di Sergio Maria Teutonico

caffe-chicco

A cavallo tra la fine del 500 e l’inizio del 600, il Pontefice Clemente VIII ebbe un singolare lampo di genio, battezzò il caffè, così almeno la leggenda insinuerebbe.

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Focaccine con lievito madre e gluten free e 50 sfumature di beige!

25 luglio 2014 - Fonte: http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/
(Focaccine morbide senza glutine e lievito madre)
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Vitello tonnato senza maionese !!!

22 luglio 2014 - Fonte: http://www.cibovino.com

5 vitello

Il vitello tonnato
di Sergio Maria Teutonico
di tutti i piatti classici sicuramente il vitello in salsa tonnata è un cavallo di battaglia della cucina piemontese.
Quasi tutti lo conoscono e lo apprezzano ma non tutti sanno che la maniera tradizionale per preparare questa deliziosa pietanza non prevede l’uso della maionese.
Ho preparato per voi la ricetta “antica” il cui risultato è sopraffino, provate anche voi e scoprirete finalmente il vero sapore di un piatto abbastanza semplice nella preparazione ma dal gusto insuperabile.

Vitello......

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