IL (FINTO) CASTAGNACCIO

2 marzo 2015 - Fonte: http://www.viaggiandomangiando.net/


Oh,......

Leggi il seguito »

Barrette di cereali al cioccolato

1 marzo 2015 - Fonte: http://lacucinapiccolina.blogspot.com/
Vi avevo parlato delle barrette alla frutta qui.... potevo fermarmi a quell'esperimento? Ovvio che no!
E infatti mi sono data da fare e ho pensato alla versione più golosa ma sempre senza glutine, senza uova e senza lievito!



......

Leggi il seguito »

Datteri alla Ester

1 marzo 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Siamo rientrati appena ieri dalla montagna e oggi mi serve un'idea superveloce per il dessert. Niente di meglio che un piattino di friandise, tradotto dal francese in dolcetti/leccornie. Avete presente quelle piccole alzatine o minuscole cassettiere che vi portano nei ristoranti di un certo livello al momento del caffé? Traboccanti di micro dolcetti, biscottini, bocconcini dolci, che spesso richiedono un gran......

Leggi il seguito »

Cannelloni di porro, un’idea per tutti.

25 febbraio 2015 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Dico la verità, mi mancate, mi mancano le/i mie fedelissime/i, mi manca leggere i loro commenti ma riesco a percepire l’affetto e la stima di chi ha imparato a conoscermi e perdonarmi capricci, e colpi di coda. Ieri la mia dolce Perla ha fatto il vaccino ed oggi è mogia mogia così, per coccolarmela un […]...

Leggi il seguito »

Risotto con sedano, rocchini e Formai dal Cit, la cucina di casa.

20 febbraio 2015 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Cosa sono i rocchini: i rocchini sono delle polpettine di sedano, semplici semplici, perfette per utilizzare le foglie che solitamente finiscono nell’umido. Ello mi aveva portato a casa un bellissimo cespo di sedano, peccato fosse sera perchè una bella fotografia sulla mia tavoletta storica avrebbe immortalato cotanta bellezza. Il sedano, oltre possedere virtù salutari apportando […]...

Leggi il seguito »

caccavella senza glutine ma con tanta dolcezza

19 febbraio 2015 - Fonte: http://sallychef.com
Con la caccavella avevo già realizzato una ricetta ma questa volta la pasta è senza glutine! Lo scorso anno ho frequentato il corso sulla cucina senza glutine dell’A.I.C. ed è stata un’esperienza positiva per l’aspetto nutrizionale e culinario, non posso dire altrettanto sull’igiene della cucina che ospitava i corsisti; hai presente il programma “cucine da … Continua a leggere ......

Leggi il seguito »

Cupcakes meringate alle nocciole, senza glutine

19 febbraio 2015 - Fonte: http://www.latanadelconiglio.com/

Questa è una di quelle ricette da leccarsi i baffi. Credetemi!
Non sono mai stata un'amante delle meringhe. Mangiarle così, sgranocchiarle senza nient'altro, non mi ha mai regalato grandi soddisfazioni. Piazzatemi davanti, invece, una pavlova o un qualsiasi altro dolce meringato e il discorso cambia radicalmente. Queste cupcakes meringate,......

Leggi il seguito »

Cavolfiore arancione gratinato al Camembert

18 febbraio 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Una ricetta facile, veloce, gustosa. Sana e leggera. Con oggi, mercoledì delle Ceneri, inizia ufficialmente la quaresima e, d'abitudine, la carne è bandita dalla tavola.
Tutti conosciamo le molteplici qualità e proprietà nutritive di cavoli, broccoli, cavolfiori e verze.
Dovremmo utilizzarli molto in cucina proprio per i loro benefici nutrienti e perché, si dice, preservino......

Leggi il seguito »

crostata con pasta frolla all’olio e miele senza glutine e senza proteine del latte

16 febbraio 2015 - Fonte: http://incucinasenzaglutine.blogspot.com/
per realizzare questa crostata senza glutine e senza proteine del latte ho fatto riferimento a questa ricetta  Ingredienti per la frolla 350 mix per crostate del cuore (ho miscelato 230 g. amido di mais*, 65 g. fecola di patate*, 220 g. farina di riso*, 8 g. di xantano e preso la quantità necessaria alla realizzazione della crostata) 60 g. zucchero a velo* 25 g. miele 74 g. olio di ...

Leggi il seguito »

tortine di miglio e mele, per colazione

14 febbraio 2015 - Fonte: http://cookingbreakdown.blogspot.com/

Si cambia, nella vita. A volte per naturale evoluzione, altre per sopravvenute necessità. Questo blog è congelato da tempo, i miei interessi e il mio tempo sono altrove. Chissà se qualcuno si è accorto della mia assenza. Non credo, e va bene così. Lasciare una traccia in punta di piedi, una traccia leggera che si cancelli subito, è la mia......

Leggi il seguito »