Pesca melba con pistacchi.

29 gennaio 2015 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/
  • Ingredienti:

pesche grosse e morbide 2
gelato alla vaniglia 400 g
acqua 500 ml
zucchero semolato 200 g
vaniglia 1 stecca
lamponi freschi 200 g
zucchero a velo 1 cucchiaio
mandorle a scaglie tostate 1 manciata
marzapane ai pistacchi 1 panetto ......

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Semifreddo al cioccolato con savoiardi e pistacchi.

25 gennaio 2015 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/
  • Ingredienti: per 4 persone

Cioccolato fondente 50 g
Panna fresca montata 40 g
Zucchero 5 g
Uovo 1
Albume 1
Gelatina 1/2 foglio da 2 g
Pistacchi già sgusciati 30 g
Gelatina di amarena 30 g
Savoiardi 10 g

Il semifreddo al cioccolato, savoiardi e pistacchi è la ricetta perfetta per chi vuole un dolce light ma goloso.

Delizioso dolce al cucchiaio, questo semifreddo al cioccolato con savoiardi e pistacchi contiene solo 135 Kcal.

Un piccolo peccato di gola da mangiare a cuor leggero...

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Zabaione in coppa al Marsala.

6 gennaio 2015 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/
  • Ingredienti: per 2 tazze

Tuorli d'uovo 80 g
Zucchero 110 g
Marsala secco 100 ml

Lo zabaione è un grande classico: si tratta di una crema dolce e spumosa a base di tuorli d’uovo, zucchero e vino o vino liquoroso.

In origine si usava il moscato, oggi viene sostituito spesso (come in questo caso) con il Marsala.

Si dice che la ricetta sia originaria con ogni probabilità della zona di Mantova, ma secondo una delle storie che si tramandano, pare che lo zabaione sia stato inventato nel XVI secolo a Torino e chiamato crema di San Baylon (tuttora in piemontese lo zabaione si chiama sanbajon) per ricordare il francescano san Pasquale Baylón, santo protettore dei cuochi. ......

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Il Mondo dei Dolci: le 10 ricette più lette e più viste del mese di Dicembre 2014.

2 gennaio 2015 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

1.- Tiramisù di panettone.

Tiramisù di panettone.

Ingredienti: Mascarpone 250 g Uova 3 Zucchero 4 cucchiai Panna da montare 100 ml Rum 1 bicchierino Acqua q.b. Panettone 500 g   Il tiramisù è un dolce diffuso in tutta Italia, le cui origini vengono spesso contese fra regioni......

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Tiramisù di panettone.

28 dicembre 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/
  • Ingredienti:

Mascarpone 250 g
Uova 3
Zucchero 4 cucchiai
Panna da montare 100 ml
Rum 1 bicchierino
Acqua q.b.
Panettone 500 g

 

Il tiramisù è un dolce diffuso in tutta Italia, le cui origini vengono spesso contese fra regioni quali il Veneto, il Friuli Venezia Giulia, il Piemonte e altre.

Impariamo a preparare un delizioso tiramisù di panettone facile e veloce.

Una ricetta sfiziosa da preparare in pochi minuti, il tiramisù di panettone è ideale da offrire agli ospiti più golosi.

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Semifreddo alla mela verde.

31 ottobre 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/
  • Ingredienti: per 4 persone

    3 mele verdi GrannySmith
    150 g di zucchero
    1 bicchiere di spumante secco
    250 g di panna fresca
    2 albumi
    1 stecca di vaniglia

    La mela Granny Smith è caratteristica delle zone della Valtellina e dell’Alta Lombardia, la sua maturazione e raccolta coincidono proprio con l’autunno e dunque rispetto alle altre varietà può essere considerata tardiva. E’ caratterizzata da una buccia di colore verde intenso, brillante e lucida. La polpa è succosa, croccante dal sapore acidulo, compatta. Rispetto a tutte le altre varietà, (specie le mele cotogne) ha un contenuto calorico più basso, solo 38 Kcal/100......

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Tartufone alle castagne e cioccolato

28 ottobre 2014 - Fonte: http://www.incucinaconme.com

Tartufone alle castagne

Nella realtà dei fatti si chiamava Torta morbida al cioccolato, ricetta trovata in un vecchio giornale di cucina, ma siccome l’ingrediente principale per quantità è la castagna e la consistenza è quella dei classici Tartufini al cioccolato anche se non c’è panna…. bè io l’ho chiamata Tartufone alle castagne e cioccolato! ;-D

Quest’anno seppur “bigate”......

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Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze dei dolci al cioccolato (II parte).

22 ottobre 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

1.- href="http://ilmondodeidolci.blogspot.com//Cupcakes di Halloween al cioccolato.

Ingredienti: per 24 cupcakes

Per i cupcakes:

Farina 200 g
Zucchero 230 g
Bicarbonato 1 cucchiaino
Lievito per dolci 1 cucchiaino
Cacao amaro in polvere 65 g
Olio di oliva 0,7 dl
Latte 2,5 dl
Uova 2
Stecca di cannella 1
Chiodi di garofano 3
Stella di anice 1
Burro fuso 2 cucchiai
Pasta di zucchero bianca q.b.
Pasta di zucchero rossa q.b.
Sale q.b.

Dolcetto o scherzetto? Dolcetto…con i......

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Semifreddo al cioccolato bianco e mango.

12 ottobre 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 8 persone

PER IL BISCUIT ALLE MANDORLE:
100 g di albumi d’uovo
75 g di mandorle tritate
75 g di zucchero a velo
20 g di zucchero semolato
10 g di farina
1 pizzico di sale

PER LA BAVARESE AL MANGO:

330 g di polpa di mango
15 cl di latte
50 g di tuorli d’uovo
40 g di zucchero
22 cl di panna
3 fogli di gelatina

PER LA MOUSSE AL ......

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Stecchi ghiacciati con yogurt e ciliegie.

4 ottobre 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: 6 persone.

Per 6 stecchi da 50 g.:

100 g di yogurt intero
150 g di panna fresca
2 cucchiai di miele millefiori
500 g di ciliegie fresche
20 g di zucchero

La ciliegia fresca ha proprietà depurative e disintossicanti, oltre a quelle diuretiche  e lassative che fanno della ciliegia un frutto molto utile in caso di gonfiore a livello addominale. Grazie alla presenza dei flavonoidi, in combinazione con le vitamine A e C, l'assunzione di ciliegie stimola la produzione di collagene, apportando così innumerevoli benefici alla nostra pelle. Da sottolineare la presenza di acido malico, che, con le sue proprietà, è in grado di favorire la digestione......

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