Ghiaccioli al caffè.

13 agosto 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

300 ml caffè
50 ml acqua fredda
6 cucchiai latte condensato zuccherato per dolci
150 ml panna liquida

Per ricordare la consistenza cremosa di questa preparazione ho proposto un ghiacciolo con effetto marmorizzato creando contrasto di sapore e consistenze.

Per gli amanti del gusto forte di caffè è possibile evitare questo passaggio intermedio limitandosi a formare un unico strato di panna e latte condensato, dello spessore desiderato, a chiusura del ghiacciolo.

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Sorbetto di frutta a dadi.

26 luglio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 6 persone

    250 g di zucchero a velo
    1 albume
    1 bicchiere di purea di banane
    1 bicchiere di succo di limone
    1 bicchiere di succo d’arancia


    Il sorbetto è un dolce freddo al cucchiaio considerato il progenitore del gelato. Talvolta confuso con la granita e con la gramolata, si differenzia da queste per la......

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Semifreddo al caffè, con cioccolato fondente e panna fresca.

25 luglio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 6 persone

    3 dl di panna fresca
    15 cl di caffè
    60 g di zucchero
    80 g di cioccolato fondente
    4 tuorli
    2 cucchiaini di caffè liofilizzato in polvere
    1 pizzico di sale
    cannella in polvere

    In alternativa al cioccolato fondente potete sciogliere e versare sui semifreddi del cioccolato bianco aromatizzato con scorzette di arancia candita tritata.

    Il semifreddo è un dolce al cucchiaio servito ben freddo a −18 °, tipicamente composto miscelando della meringa italiana, della panna semimontata, e un gusto a piacere. Wikipedia

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Semifreddo di marron glacé.

22 luglio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 6 persone

    1/2 litro di panna
    40 g di zucchero
    6 marron glacé
    5 savoiardi
    cacao amaro

    Il cacao giunse a Torino a metà del 1500 grazie a Emanuele Filiberto di Savoia.

    Ma solo nel 1678 Giò Battista Acri ottenne il permesso di vendere nelle botteghe cittadine quella delizia che per un secolo fu riservata alla corte

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Il Mondo dei Dolci: le 10 ricette più lette e più viste del mese di Giugno 2014.

1 luglio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

1.- Crepes con marmellata di castagne.

Crepes con marmellata di castagne.

Ingredienti: per 6 persone Per le crepes: latte g 250 farina bianca g 125 burro g 35 zucchero semolato g 30 2 uova sale Per farcire e completare: latte g 250 marmellata di castagne g 150 zucchero semolato......

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Dolce al mascarpone

30 giugno 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/




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Semifreddo alle castagne.

16 giugno 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 8 persone

    Per il semifreddo:
    panna fresca g 300
    crema di marroni g 220
    albumi g 120
    zucchero semolato g 70
    sale

    Per la salsa al cioccolato:
    cioccolato fondente g 50

    Tutti gli studi eseguiti sul cacao confermano che i maggiori benefici alla nostra salute sono apportati dal consumo di cioccolato fondente (naturalmente senza esagerare); infatti, solo nel cioccolato amaro, l'epicatechina, un flavonoide che conferisce il classico gusto amaro, mantiene inalterate le sue proprietà  antiossidanti.

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Semifreddo fragole e mascarpone

4 giugno 2014 - Fonte: http://dolcideliziedicasa.blogspot.com/


Non amo i tappeti,per quanto belli e preziosi possano essere mi opprimono,quasi mi sembra di avere l'affanno ogni volta che ne ammiro qualcuno in casa di amiche o in qualche negozio.Sarà una specie di fobia?Non so,ma una cosa è certa,i......

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Sorbetto alla menta.

26 maggio 2014 - Fonte: http://ilmondodeidolci.blogspot.com/

Ingredienti: per 4 persone

    150 g di zucchero
    30 g di foglie di menta più alcune per guarnire
    1 cucchiaino di maizena
    1 cucchiaino di succo di limone

    Benché le specie di menta siano molte le proprietà medicinali ad esse attribuite sono le stesse per tutte; questo si deve alla presenza del mentolo che ha rivelato possedere ottime proprietà stimolanti per lo stomaco e nei confronti dei disturbi gastrointestinali; il mentolo ha anche una buona azione analgesica ma và usato con attenzione in quanto dosi eccessive possono avere spiacevoli effetti collaterali sul sistema nervoso.

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Bavarese alle fragole

20 maggio 2014 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/







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