Competenza alpina. Sapete cosa significa? Da quando me lo hanno spiegato non riesco a togliermi il concetto dalla testa. In sostanza è la capacità, per gli abitanti dei luoghi di montagna, di riuscire a vivere con quello che la montagna offre. È un concetto che mi piace. Perché noi cittadini siamo abituati ad avere sempre tutto pronto e a disposizione. E non abbiamo più la possibilità di goderci, almeno ogni tanto, la soddisfazione di essere riusciti a fare qualcosa di grande con poco. In Alto Adige, invece, in tanti hanno ancora la competenza alpina. Ma sapete quanto cibo meraviglioso preparano in casa con i frutti della loro terra? Io non sapevo, per esempio, che gli altoatesini sono grandi produttori di farine. E dunque di pane.
Al bellissimo evento organizzato a Casa Alto......
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Strofinaccio Amo la Casa
Volete sapere cosa pensa Gabriele Bonci dello show cooking? Che serve a far vedere quello che non avreste mai chiesto.
Che senso ha parlare di pizza o di quello......
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Lì per lì l’avevamo chiamata Torta Tempesta, perché questa torta profumata è nata in un pomeriggio di bufera.
Fuori di casa neve e ghiaccio, pochissima voglia di uscire per comprare qualcosa, moltissima voglia di una torta e di un tè caldo mentre guardiamo dalla finestra i fiocchi che cadono.
Quindi apriamo armadi e cassetti, tiriamo fuori quello che c’è, accendiamo il forno e ci mettiamo all’opera: il risultato è una torta morbida e scura, che ricorda il pan di spezie senza averne la compattezza,......
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Nevica, nevica, nevica!
