Anatra all’arancia ovvero «Paparo alla pomarancia»

21 novembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
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L’anatra all’arancia è conosciuta come una ricetta tipica della cucina francese, ma in realtà questo piatto ha le sue origini in Toscana e precisamente nella cucina di Firenze. All’epoca questa pietanza veniva  chiamata Paparo alla pomarancia e fu esportata, come tantissime altre ricette, in Francia dai cuochi toscani che seguirono Caterina de’ Medici, sposa di Enrico II. Accadde che, pian piano, piatti della cucina fiorentina vennero inseriti tra quelli della cucina francese e l’anatra all’arancia, in Francia, diventò Canard à l‟orange.

L’anatra all’arancia......

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Arrosto in crosta

19 novembre 2014 - Fonte: http://sunmae.blogspot.com/
Da sempre la mia casa è invasa di libri, riviste e inserti di cucina, quando trovo qualche ricetta che stimola i sensi non vedo l'ora di provarla. Tra gli inserti del  mensile di Alice ho trovato una ricettina niente male che ben si adatta anche alle prossime feste natalizie. L'arrosto in crosta...si certo non è una novità di quelle che ti lasciano la bocca spalancata però ha quel tocco particolare un pò francese e un pò festoso che mi ha illuminata d'immenso ,-)
Ingredienti:......

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Come pulire e conservare il tartufo

19 novembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Nella foto potete vedete un misto di piccola taglia di Tartufo Nero Estivo detto anche Scorzone e Tartufo Nero Uncinato. Il tutto è avvolto nel mitico fazzolettone, a quadrettoni, del tartufaio.

tartufo 2010

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Il tartufo, pregiato fungo sotterraneo detto anche trifola, è il re della tavola......

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Patate Pasticciate

19 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinafacileconelena
Le Patate Pasticciate sono un piatto delizioso e semplicissimo da fare. Le patate pasticciate sono arricchite da pancetta, scamorza e aromi, sono ottime sia come contorno che come piatto unico. Visto come filano? Provatele, le adorerete! :) Continua a leggere...

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LE PANOCCHIE IN UMIDO CON PATATE E LA BELLA CESENATICO

18 novembre 2014 - Fonte: http://lepadellefanfracasso.blogspot.com/
LE PANOCCHIE AL SUGO CON PATATE


Incontri ...

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Orata al cartoccio – ricetta di mare light

17 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela

 

Orata al cartoccio

Protagonista nel piatto oggi è l’orata.
Parliamo di un alimento ricco di Omega 3 che riduce il colesterolo cattivo e ne esalta quello buono, altra cosa importante da ricordare è che contiene vitamine, proteine ed è quasi privo di grassi, è la pietanza ideale per chi segue uno stile di vita equilibrato, per chi deve perdere peso e per chi tiene alla salute di cuore e arterie.

 

Orata al cartoccio

Orata al cartoccio

L’orata......

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Frittatine alle Verdure cotte nello stampo dei muffins

17 novembre 2014 - Fonte: http://matematicaecucina.blogspot.com/

Un'idea per servire in modo diverso e sfizioso una semplice frittata di verdura è quella di cuocerla nello stampo dei muffins, otterrete delle deliziose monoporzioni di grande effetto che piaceranno sicuramente ai vostri ospiti e ingolosiranno anche i più piccoli sempre riottosi a mangiare le verdure.

Ingredienti per 6 frittatine:href="http://matematicaecucina.blogspot.com//......

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POLPETTINE IN BRODO

17 novembre 2014 - Fonte: http://www.deliziadivina.it
Le polpettine in brodo sono un ottimo piatto invernale e leggero ideale da servire come secondo, usando il brodo per preparare la pasta come ad esempio i tortellini avrete tutto pronto per il pranzo o la cena. Potete anche preparare le polpette in anticipo e poi cuocerle nel brodo quando serve, le verdure per il [...]Articoli Correlati:

Coniglio alla Contadina, Antica Ricetta del Monferrato

17 novembre 2014 - Fonte: http://www.ricetteziafiorella.com/
CONIGLIO ALLA CONTADINA
Ricetta del Monferrato Alessandrino

Coniglio alla contadina

La ricetta del “coniglio alla Contadina”......

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Polpettone con Cuore Filante (Foto Ricetta)

16 novembre 2014 - Fonte: http://www.fragolaelettrica.com/
Polpettone con Cuore Filante
Il polpettone con cuore filante è un secondo piatto con sorpresa: tagliandolo, infatti, il centro di ogni fetta racchiuderà al suo interno un cuore filante di Emmentaler. È molto semplice da preparare in quanto rispetto agli altri polpettoni, invece di essere cotto all'interno di un tegame, viene avvolto all'interno di un foglio......

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