Polpette di legumi

27 agosto 2014 - Fonte: http://www.cappuccinoecornetto.com

polpettelegumi2Il buongiorno di oggi arriva con una ricetta di “riciclo”: polpette di legumi. Riciclo perchè i legumi usati nella ricetta erano in freezer, e come si fa di solito ( prima di partire in vacanza) si svuota il congelatore. Non avevo molte cose; qualche fungo, un po’ di carne e questi legumi, in particolare avevo i fagioli e ceci in gran quantità.Li ho lessati e per un po’ di giorni ho mangiato gnocchetti con i ceci,fagioli in bianco con cipolla e tonno e con il......

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Rillette di sgombro

27 agosto 2014 - Fonte: http://www.eatitmilano.it

Sono un’amante di tutto quel che è saporito e spalmabile e per questo ho molto amato il libro L’ora del paté da cui non smetto di trarre ispirazione. Le rillette non sono veri e propri paté ma preparazioni per recuperare gli avanzi di carne di bovino o suino fatti cuocere, con sale e pepe, fino allo sfaldamento nel loro grasso. Le versioni contemporanee sono numerosissime e si realizzano anche con pollo e pesci dalla carne compatta, come salmone, tonno e sgombro. Nel caso della carne magra, come quella di sgombro, il grasso di cottura viene sostituito da panna o formaggio cremoso.
La ricetta è molto semplice, gustosa e la vostra rillette si conserverà in frigo per 4-5 giorni.......

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Crocchette di tofu e zucchine

26 agosto 2014 - Fonte: http://www.mycookingidea.com/
Crocchette di tofu, ricetta vegana, My cooking idea
Crocchette di tofu e zucchine. Idea per un secondo piatto vegano...
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Misto di verdure alla calabrese

25 agosto 2014 - Fonte: http://caffecolcioccolato.blogspot.com/

Non so se si tratti proprio di una ricetta calabrese, visto che in rete non ne ho trovato traccia, ma l'ho scovata in un libro di cucina e la foto mi attirava tanto...In realtà dovevo "far fuori": qualche fagiolo borlotto fresco del mio orto (miserrima produzione, ma quest'anno è andata così), qualche patata novella,......

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Rotolo di quaglia disossata su crema di mais

25 agosto 2014 - Fonte: http://bluaragosta.blogspot.com/

06-rotolo di quaglia disossata su crema di mais......

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baccalà alla rosa su cialde di ceci

24 agosto 2014 - Fonte: http://www.acquaefarina-sississima.com/
...il blog è in vacanza...si, davvero!! Ma...mi ritrovo con una miriade di ricette degli anni passati ancora da postare e allora le ho programmate per queste settimane, fin quando riaprirò il blog con ricette preparate recentemente...mi dispiaceva comunque alcune non postarle, anche se, a volte, presentazioni e foto a volte lasciano un pochino a desiderare...quindi soffermatevi sui contenuti!...

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Secondi: Polpette amburghesi

23 agosto 2014 - Fonte: http://adessosimangia.blogspot.com/


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INVOLTINI AL PROSCIUTTO CRUDO E FAGIOLINI

22 agosto 2014 - Fonte: http://casadimony.blogspot.com/
Ciao a tutti!!!!
Siete tornati dalle vacanze???
Ormai io sono agli sgoccioli lunedì si riprende a lavorare e vi assicuro che non ho proprio voglia!!!!
Oggi ho preparato un piatto fresco e leggero si incomincia anche a guardare la linea visto che quando si è in vacanza si tende a mangiare di più.

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zucchina tonda ripiena di baccalà e mousse di patate su crema di ceci

21 agosto 2014 - Fonte: http://www.acquaefarina-sississima.com/
...il blog è in vacanza...si, davvero!! Ma...mi ritrovo con una miriade di ricette degli anni passati ancora da postare e allora le ho programmate per queste settimane, fin quando riaprirò il blog con ricette preparate recentemente...mi dispiaceva comunque alcune non postarle, anche se, a volte presentazioni e foto a volte lasciano un pochino a desiderare...quindi soffermatevi sui contenuti!...

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La parmigiana di melanzane, piatto della tradizione napoletana

21 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

parmigiana-di-melanzane

Continua la mia ricerca delle specialità della Campania e ho trovato, nel sito che ormai consulto da tempo, la ricetta de “La parmigiana di melanzane, piatto della tradizione napoletana“. Un piatto ricco e gustoso e dal successo assicurato. Perfetto anche freddo, si può portare anche al ......

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