Sformato di piselli

1 agosto 2014 - Fonte: http://www.hosemprefame.com
Sformato di piselli cotto a bagnomaria

Soffice sformato di piselli a base di besciamella, uova e parmigiano da servire in piccole monoporzioni.  Per la ricetta noi abbiamo utilizzato i piselli freschi, ma, ovviamente si possono utilizzare anche quelli surgelati.

Ingredienti: 

  • 1 kg. di piselli freschi
  • 500 ml. di besciamella
  • 2 uova
  • 1 cipolla
  • 50 gr. di parmigiano
  • 1 pizzico di noce moscata
  • Acqua q.b.
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b. 

Procedimento: 

1. Sgranare i piselli, tritare la cipolla finemente e versare entrambi in una padella......

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Involtini di faggiolini

31 luglio 2014 - Fonte: http://www.cucinaconxeno.info/
Buon giorno a tutti, oggi voglio condividere con voi una ricetta davvero semplice da fare a casa. Sono dei fagiolini arrotolati nella pancetta affumicata. Possono essere serviti come antipasti o come secondo.    

Questo piatto è velocissimo da......

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Stufato all’Alessandrina

31 luglio 2014 - Fonte: http://www.ricetteziafiorella.com/
STUFATO ALL’ALESSANDRINA

Stufato

Lo stufato veniva preparato, principalmente, nei momenti di festa o nelle ricorrenze particolari e come tutti i piatti più tradizionali ha infinite varianti. Ogni famiglia ha la sua......

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Calamari Fritti

31 luglio 2014 - Fonte: http://www.cuocaatempoperso.com/
I calamari fritti sono un secondo piatto croccante, semplicissimo da realizzare e che richiede pochi ingredienti: calamari, farina e olio di arachidi. I molluschi possono essere puliti in anticipo e fritti poco prima di servire in tavola. Per una perfetta riuscita della ricetta occorre friggere in abbondante olio di semi al massimo della temperatura. I calamari vanno cotti pochi per volta e tra una frittura e l’altra occorre alzare la fiamma per 1 minuto circa in modo che l’olio ritorni alla massima temperatura. Una volta cotti vanno scolati col mestolo forato e messi su carta assorbente da cucina per eliminare il grasso in eccesso. È molto importante non salare né la farina né i calamari una volta cotti,......

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Insalata di salmone e anguria

31 luglio 2014 - Fonte: http://www.eatitmilano.it
Insalata da Tiffany, a cura di Alessandra Gennaro, Sagep Editori

Insalata da Tiffany, a cura di Alessandra Gennaro, Sagep Editori

Recentemente provata per la prima volta nella mia vita l’anguria in versione condita con olio e sale, mi sono ripromessa di cercare una ricetta interessante da proporre.
Tra pensiero e realizzazione è passato meno di un battito di ciglia, complice il nuovo libro dell’MTChallenge......

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MANZO FREDDO ALLE ERBE AROMATICHE

30 luglio 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
D'estate si puo' cucinare la carne in maniera sfiziosa e leggera, basta trovare la ricetta giusta. 
Queste fettine di manzo si gustano tiepide, meglio fredde e sono un'ottimo secondo per una cena d'estate in giardino, magari accompagnati da una bella insalatina fresca.

Ingredienti per 4 persone

Mini château Veg ìn 6 salsine

29 luglio 2014 - Fonte: http://www.saporidicasamia.com/
  
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Semplicemente baccalà

29 luglio 2014 - Fonte: http://iris-lacucinasemplicediiris.blogspot.com/
Io amo il baccalà, in tutti i modi, lo trovo squisito!!! Da quando poi ho scoperto che esiste quello congelato (lo starete tutti pensando: ora se ne è accorta?? :o) che è sapido al punto giusto e non ha spine, a casa mia non manca mai, lo faccio almeno una volta a settimana :D
Stasera ero in vena di coccolarmi e  me lo son fatta così:

2 pezzetti di baccalà
2 pomodori pelati schiacciati
2 cucchiai di olive taggiasche snocciolate sott'olio
una manciata di capperi
1 spicchio di aglio
olio evo
peperoncino
sale e pepe q.b.

Ho fatto andare in padella prima l'olio con l'aglio, i capperi e le olive, poi ho adagiato i pezzetti di pomodoro pelato e poi il baccalà, salato, pepato e peperoncinato. Portato a cottura e: mmmmmm che buono......

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MISTO DI CARNE PICCANTE CON PISELLI

29 luglio 2014 - Fonte: http://lepadellefanfracasso.blogspot.com/
MISTO DI CARNE PICCANTE CON PISELLIlegumi


Ho preparato questohref="http://lepadellefanfracasso.blogspot.com//......

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Antipasto di fichi

28 luglio 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
Antipasto di fichi

Se desiderate preparare un antipasto leggero e fresco da poter realizzare in anticipo e in pochi minuti, l’antipasto di fichi è la ricetta che state cercando. Infatti questo piatto è molto semplice e veloce da preparare, si può servire come antipasto oppure come cena fresca e leggera.
L’antipasto di fichi si presta bene anche per essere offerto durante un pranzo o cena a buffet ed è molto gradito sia a grandi che a piccini.

DSCN1291

 

 

Antipasto......

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