Faraona all’arancia

18 dicembre 2014 - Fonte: http://profumidicucina.blogspot.com/
La faraona all'arancia è un bel piatto corposo e di effetto, da preparare nelle festività natalizie. Non è di difficile esecuzione, richiede solo un po' di tempo. La faraona  è  molto più saporita del pollo, con una carne leggermente più scura che conserva un sentore di selvatico, di cacciagione.. Con la faraona all’arancia è sempre festa in tavola!

......

Leggi il seguito »

Patè di trota salmonata

18 dicembre 2014 - Fonte: http://ricettebarbare.blogspot.com/
Un gradevolissimo antipasto o secondo piatto, il paté di trota salmonata realizzato con la ricetta della Chef Laila Adamolli!


Per preparare......

Leggi il seguito »

Friggitelli ripieni al tonno e the winner is…

15 dicembre 2014 - Fonte: http://kucinadikiara.blogspot.com/


Se dovessi fare un resoconto, l'anno 2014 è stato meravigliosamente propizio per il mio blog. Infinite soddisfazioni, sotto ogni aspetto. Passettino dopo passettino, questo mio piccolo......

Leggi il seguito »

Baccalà in bianco

14 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Baccalà in bianco di Fantasie a TavolaCon la ricetta del baccalà in bianco offro un modo veloce e saporito per preparare questo alimento, che può essere una valida alternativa alla carne. A volte un po’ bistrattato perché considerato un cibo povero, il baccalà appartiene alla famiglia del merluzzo, che opportunamente salato per la conservazione, arriva sulle nostre tavole dai lontani mari del Nord. Se ben......

Leggi il seguito »

CALAMARI RIPIENI ALLA MESSINESE

14 dicembre 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Calamari ripieni alla MessineseIngredienti per 4 persone
Per la preparazione: 8 calamari della medesima dimensione.
Per la “mollica” condita:
200 g di pangrattato, 2 cucchiai di prezzemolo, 70 g di parmigiano grattugiato (o pecorino), 300 g di pomodori pelati a pezzettini, sale......

Leggi il seguito »

Spezzatino al pomodoro or Italian veal stew with tomatoes recipe

12 dicembre 2014 - Fonte: http://ricettebarbare.blogspot.com/
Con l'inverno ormai alle porte ci vuole qualcosa di caldo e sostanzioso da portare in tavola, come un buonissimo spezzatino al pomodoro!


Per realizzare questo gustoso spezzatino di vitello secondo la ricetta del mensile Sale e Pepe, vi occorreranno:
......

Leggi il seguito »

Pollo alla Marocchina con Limone e Cumino

12 dicembre 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Da quando la mia collezione di spezie si è rimpolpata, ogni giorno è un buon giorno per usarle, gustarle, annusarle… (non sono ancora maniacale ma poco ci manca se continuo cosi) Domenica scorsa siamo stati alla Fiera dell’Artigianato a Milano e tra i 10.000 espositori presenti abbiamo comprato solo spezie e formaggi! Ogni giorno c’è una ricetta nuova da preparare con le tante spezie della dispensa e da portare in tavola. Il pollo solitamente è una di quelle cose che tengo sempre di scorta in frizzer, non ci vado pazza ma lo mangio, bastano pochi ingredienti per farlo in padella o una teglia da forno con qualche patata per portare in tavola qualcosa che piace a tutti, quando le idee per cena scarseggiano. Oggi ho voluto osare e preparare......

Leggi il seguito »

Torta salata di zucchine

11 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Aprendo il frigorifero ho trovato delle zucchine e una scatola di mascarpone. Dopo averci ragionato su, ho deciso di fare una torta salata con crema di zucchine.
Il risultato è stato apprezzato da tutti in famiglia e la torta, nel giro di cinque minuti, era già finita.

torta salata di zucchine e mascarpone

Torta salata di zucchine

Ingredienti
Pasta frolla salata
Zucchine
Mascarpone
Aglio......

Leggi il seguito »

Anatra all’arancia

10 dicembre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

L’anatra all’arancia è una classica ricetta della tradizione italiana che si cucina principalmente durante le feste natalizie. L’anatra utilizzata in questa ricetta è l’anatra muta o di Barberia, intera, eviscerata, ma non disossata.

Procedimento

Salate e pepate l’interno dell’anatra. Prendete un tegame dai bordi alti e rosolatela su tutti i lati aggiungendo 50 gr di burro. Quindi cuocetela per circa 10 minuti a fuoco basso in modo che perda parte del grasso.

Passati i 10 minuti, toglietela dal tegame, eliminate tutto il grasso in eccesso e quindi rimettetela a cuocere aggiungendo altri 50 gr di burro. Coprite il tegame e fate cuocere calcolando come tempo di cottura 30 minuti per ogni kilo del peso dell’anatra......

Leggi il seguito »

Ricette per bambini: smile di patate e lenticchie!

10 dicembre 2014 - Fonte: http://www.mammarum.com/

lenticchie
Eccomi di nuovo alle prese con una delle portate più scomode per i bambini: i legumi!......

Leggi il seguito »