Pollo al vin santo

27 gennaio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Il pollo al vin santo è una ricetta di origine toscana. Cucinata in questo modo, la carne di pollo risulta tenera e profumata con il tipico aroma fruttato del Vin Santo. Questa ricetta si cucina in pochissimo tempo, è semplice e servita com un cremoso purè di patate, vi regalerà la cena più confortevole che si possa desiderare in un periodo freddo come questo.

pollo al vin santo ricetta blog nella cucina di martina

Pollo al Vin Santo

ingredienti per 4 persone

Spezzatino di manzo con carciofi e patate

26 gennaio 2015 - Fonte: http://www.lacuocadentro.com/


No, non sono impazzita!..e che la carne bovina ogni tanto la mangio anche io, cosa credevate? :DIn tutta sincerità, gradisco molto di più......

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Frittata rape e salsiccia

25 gennaio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/toque

Frittata Rape & sazizza

Ricetta calabrese, ricetta della mamma :)

Ingredienti per 4 persone:

  • 5 uova fresche
  • salsiccia fresca, 150 gr
  • broccoli di rapa, 150 gr
  • sale e pepe nero q.b.
  • olio di oliva , un filo

 

Difficoltà:

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Tempo:

30......

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Calamaro scottato alla piastra su crema di ceci e pomodorini secchi

23 gennaio 2015 - Fonte: http://www.ilcucinale.com/
Calamaro, crema, ceci





  • Tempo di preparazione:  45 minuti
  • Difficoltà: facile
  • Costo della ricetta: medio


Ingredienti:
Calamari Ceci in scatola (meglio......

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Calamari ripieni e patate al forno

23 gennaio 2015 - Fonte: http://sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/
Un classico abbinamento: calamari e patate, entrambi cotti in forno. Prima ho infornano le patate insaporite con aglio, rosmarino ed alloro; le ho fatte cuocere un po’, poi ho adagiato i calamari ripieni cosparsi di pangrattato ed un filo di olio extra vergine di oliva. Infine, ho bagnato il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco secco.


......

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Focaccia con stracchino e mozzarella di bufala

23 gennaio 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Questa focaccia bassa e senza lievito è una interpretazione non ortodossa della notissima focaccia di Recco.

Procedimento

Disporre la farina in una ciotola, unire l’olio, un pizzico di sale e progressivamente l’acqua calda, mescolando con una forchetta.

Impastare con le mani per circa 15 minuti, fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Lasciare riposare 30 minuti.

Tritare le mozzarella e disporla in un colino.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Oliare bene il fondo e le pareti di una teglia bassa da pizza.

Dividere la pasta in 2 parti, poi stenderne una sulla spianatoia infarinata ad uno spessore sottilissimo.

Rivestire con la sfoglia la teglia, premendo con delicatezza per farla aderire e lasciandola......

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INVOLTINI DI CARNE AL SUGO

22 gennaio 2015 - Fonte: http://www.fragolosi.it

Involtini di carne al sugoIngredienti per 6 persone:
Per gli involtini:
1 kg di fettine sottilissime di manzo, ben battute, 500 g di pangrattato, 50 g di parmigiano, 50 g di pecorino, 1 spicchio d’aglio, 150 g di caciocavallo a dadini o provolone, 100 g di mortadella, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine......

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Salsicce al sugo

21 gennaio 2015 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno... che vi avevo detto???? a Roma piove.. e non credo smetterà fino al week-end!!
Portiamo pazienza.. e pensiamo che tra due mesi.. sarà primavera!!!! :-D
Una ricetta che non ha bisogno di presentazioni.. chi non ha mai preparato o mangiato le salsicce al sugo? chi non le ha mai utilizzate come condimento per la polenta? o sugo per la pasta? questa volta si son trasformate in un secondo piatto succulento.. dove anche l'ultima goccia di sugo è stata raccolta dal pane...Per mio personale gusto.. ho aggiunto semi di finocchio... provate.. sentirete che bontà!!!!Uniche raccomandazioni.........

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Spiedini di polpettine di pesce or Fried fish balls

21 gennaio 2015 - Fonte: http://ricettebarbare.blogspot.com/
Per queste polpettine potete usare indifferentemente merluzzo, nasello, platessa o anche tutti questi pesci insieme, saranno comunque buonissime!
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UOVA RIPIENE CON MOUSSE DI TONNO

20 gennaio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura
  Le uova ripiene con mousse di tonno sono un piatto tipico della cucina italiana, conosciuto ed apprezzato da molti. Il connubio tonno e uova si sposa alla perfezione nella sua realizzazione e ne viene fuori un piatto versatile che può essere proposto sia come antipasto che come secondo. Inoltre visto che può essere preparato […]...

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