Sformato di branzino e verdure

27 novembre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Uno sformato di verdure arricchito da pezzetti di branzino, da servire con della fresca insalata. Se preferite una versione con un tipo di pesce più economico potete utilizzare lo sgombro fresco.

Procedimento

Ridurre a cubetti zucchine, carota e finocchio. Saltare il tutto in padella per alcuni minuti con poco olio, sale e pepe, poi abbassare la fiamma, bagnare con mezzo bicchiere di acqua e proseguire la cottura per 5 minuti.

Riunire nel vaso del frullatore le uova, la ricotta, un cucchiaio di prezzemolo tritato, la farina e due cucchiai d’olio. Frullare bene il tutto e regolare di sapore con il sale.

In una terrina mescolare il composto di uova e ricotta con le verdure, i pomodorini a quarti e il branzino ridotto a pezzetti.

Distribuire......

Leggi il seguito »

Burger di lenticchie

26 novembre 2014 - Fonte: http://sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

Lo spunto per questo burger viene da Marco Bianchi, dopo aver visto alla fine di settembre in TV la sua preparazione. Si può trovare qualcosa di simile anche nel suo blog con il nome di McMarco. Ho aumentato la quantità degli ingredienti, ne sono venuti fuori 6 burger. Li ho accompagnati con anelli di cipolla rossa, qualche foglia di scarola e una salsa di pomodoro condita......

Leggi il seguito »

POLENTA CONTADINA alle ERBETTE

26 novembre 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 600g erbette tagliuzzate, 250g cipolle tritate grossolanamente, 300g funghi champignon affettati, 150g gorgonzola a tocchetti, 200g farina per polenta di Storo, 1 cucchiaino colmo di sale grosso, olio, sale Rosolare in 4 cucchiai d'olio le cipolle con le erbette, i funghi e una presa di sale per 15 minuti. Portare ad ebollizione 1lt d'acqua, unirvi il sale grosso e versare a ...

Leggi il seguito »

Totani ripieni

25 novembre 2014 - Fonte: http://www.sacapoche.it/

Sono andata al banco del pesce del mercato per acquistare il pesce spada, della serie cena ottima e veloce.
In attesa di prendere il mio pacchettino la signora del banco, acchiappa un paio di totani per la sacca e me li mostra come se fossero articoli da esposizione e mi dice:
"signora guardi che belli questi totani, sono freschissimi, perché non ne prende qualcuno?"
e io non troppo astutamente le rispondo:
"grazie, ma non saprei proprio come cucinarli"
e lei: "non si preoccupi le spiego come farli e vedrá che tornerá a ringraziarmi!"......

Leggi il seguito »

Polpettone americano

24 novembre 2014 - Fonte: http://kucinadikiara.blogspot.com/
Tovaglietta Green Gate......

Leggi il seguito »

Lonza di maiale stagionata

24 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/adryincucina
Lonza di maiale stagionata Non avrei mai pensato di creare un insaccato in casa….eppure è semplice, genuino e soprattutto per le prossime feste natalizie può essere un regalo molto gradito oppure potrete … Continua a leggere...

Leggi il seguito »

Parmigiana di carciofi

24 novembre 2014 - Fonte: http://sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/

I primi carciofi della stagione li ho fatti alla parmigiana, ma non nella "classica maniera". Non li passo nell’uovo, bensì solo nella farina. Per condire uso un sughetto di pomodoro insaporito con aglio, olio extra vergine di oliva e abbondante peperoncino; lo cuocio per 10-15 minuti. Poi parmigiano e mozzarella o scamorza in base a ciò che ho in casa.

......

Leggi il seguito »

Salsicce Fatte in Casa

23 novembre 2014 - Fonte: http://www.ricettariocucina.com/
In questo post voglio proporvi la ricetta delle salsicce fatte in casa, naturalmente oltre agli ingredienti  che troverete di seguito avrete bisogno della macchinetta per fare le salsicce e del...

- Continua su http://www.ricettariocucina.com/ ......

Leggi il seguito »

POLLO ARROSTO CON PATATE

22 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura
  Uno dei must della domenica… una delle ricette che è presente su tante tavole delle feste: il pollo arrosto con patate!!! Non ditemi che non ho ragione! Un secondo davvero gustoso che piace sempre a tutti e che innesca sempre la lotta a tavola del “a chi toccheranno le cosce?”. Il pollo arrosto è […]...

Leggi il seguito »

Lablabi, lo street food dell’uomo di fatica tunisino: provato per voi in scioltezza (quasi)

22 novembre 2014 - Fonte: http://solopergusto.myblog.it

Nei tre giorni che ho passato a Tunisi a inizio novembre, mi è capitato spesso di passare davanti a dei... read more

The post Lablabi, lo street food dell’uomo di fatica tunisino: provato per voi in scioltezza (quasi) appeared first on solopergusto.

...

Leggi il seguito »