Bocconcini di pollo con radicchio e pinoli

23 aprile 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Una ricetta per rendere il petto di pollo più gustoso e saporito utilizzando radicchio e pinoli. Ideale per una cena veloce.

Procedimento

Tagliare i petti di pollo a strisce di un centimetro e farle rosolare in una padella con qualche cucchiaio di olio. aggiungendo il trito di erbe aromatiche. Al termine della cottura del petto di pollo salare.

Tagliare il radicchio a listarelle sottili e stufarlo in una padella a parte con olio e un pochino di acqua. Far cuocere a fuoco basso fino a far appassire completamente il radicchio.

Tostare per qualche minuto i pinoli in un padellino facendo attenzione a non bruciarli.

Unire radicchio e pinoli nella padella del pollo e far insaporire il tutto per qualche minuto a fuoco medio. Regolare di sale.

Servire.

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Lingua dolce-forte

23 aprile 2014 - Fonte: http://www.beteavon.it
… Ovvero: “Quella Linguaccia toscana di mia Suocera feat Pellegrino Artusi”… Qui la versione di Angela, più ricca in aromi, rispetto a quella di Artusi, per l‘M.T.C. di Cristiana.

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 Ingredienti e Preparazione per 6 Persone 1 Lingua di Vitello “colla sua Pappagorgia”, dice Artusi, di circa 1 kg. (Kasher, ben lavata, sgrassata e controllata che non abbia filamenti di sangue, aggiungo io) Spellare la lingua e lessarla......

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Sfogliata con asparagi, prociutto crudo e scamorza

23 aprile 2014 - Fonte: http://www.ledolciricette.it
Quest’oggi vi proponiamo la Sfogliata con asparagi, prociutto crudo e scamorza; L’ingrediente primario di questa ricetta sono gli asparagi, li abbiamo scelti perchè è una verdura di questa stagione. L’asparago è ricco di minerali, soprattutto il potassio, che lo rendono particolarmente interessante per la sua forza diuretica combattendo la ritenzione idrica, e anche povero di [...]...

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La pasta brisè homemade e torta di zucchine

23 aprile 2014 - Fonte: http://lericettediziapatty.blogspot.com/


Buongiorno a tutte, l'altra sera ho voluto provare a fare la pasta brisè per fare una torta salata e l'esperimento è riuscito benissimo. D'ora in poi anziché acquistarla già pronta me la farò sempre io anche perchè è davvero più facile di quello che pensavo, l'importante è usare burro e acqua assolutamente......

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Tonno Fresco Sott’olio

23 aprile 2014 - Fonte: http://www.ricettariocucina.com/
Vediamo in questo post come fare il tonno sott'olio in casa, vi consigliamo di provare questa ricetta e vedrete che riuscirete a preparare un tonno sott'olio decisamente squisito di gran lunga...

- Continua su http://www.ricettariocucina.com/ ......

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POLPETTONE di PATATE agli ASPARAGI

22 aprile 2014 - Fonte: http://atuttacucina.blogspot.com/
Ingredienti: 1kg patate, 100g grana grattuggiato, 2 wurstel di maiale lunghi 30cm (300g), 300g asparagi verdi, 180g emmenthal affettato, 1 uovo, pepe, sale Mettere le patate in una pentola, coprirle d'acqua, portare ad ebollizione e cuocerle per 40 minuti. Nel frattempo cuocere a vapore gli asparagi per 20 minuti. Scolare le patate, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Riunirle in ...

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Pollo Beldi in salsa di fegatini, un piatto di festa marocchino, della regione di Meknés

22 aprile 2014 - Fonte: http://burro-e-miele.blogspot.com/
 

È il paese delle sorprese, questo mio Marocco.  Al di là dei profumi, sapori e colori.Mi sono resa conto che il quinto quarto a pari peso, arriva a costare anche il doppio della carne normale. Per farvi un'idea, mentre il filetto di manzo costa l'equivalente di......

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Light con gusto-Parmigiana verticale

22 aprile 2014 - Fonte: http://www.dolciagogo.it/
 Piatti Villadeste home Tivoli La torretta di melanzane e mozzarella è un secondo piatto sfizioso e quella che vi presento oggi è una versione “in verticale" moooolto più light di una classica parmigiana ma vi assicuro il risultato finale vi stupirà !! Non ho fritto la melanzana e il pomodoro ma ho semplicemente arrostito entrambi e la mozzarella che ho utilizzato è ......

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Philadelphia homemade, ricetta semplice

22 aprile 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/adryincucina
Philadelphia homemade Inizio col dire che adoro il formaggio cremoso che tutti conosciamo come Philadelphia, e poiché in questo periodo sto realizzando tutto homemade, è stato naturale realizzare il mio philadelphia homemade. Identico all’originale!!!!!!!!! confermato anche dalla famiglia alla quale … Continua a leggere...

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RICETTE CON LE UOVA: FRITTATINE CON ERBE DI CAMPO

22 aprile 2014 - Fonte: http://www.spadelliamoinsieme.com/

In questo periodo dell'anno andando a fare la spesa al mercato, avrete la fortuna di trovare erbette di campo come il tarassaco, il luppolo, l'ortica o il papavero. Queste sono erbe spontanee che si possono raccogliere, basta conoscerle e sono anche ricchissime di sali minerali, ma non siamo più abituati a cucinarle o utilizzarli. Fatevi raccontare da nonni e persone anziane come le cucinavano.

Una volta le cucinavano insieme a risi, frittate o come insalata, oggi si trovano poco se non appunto nei mercati dai contadini che le raccolgono, perché non vengono coltivate ma sono spontanee. E come detto fanno benissimo e costano anche molto poco, una vera pietanza salva euro,  visto il periodo che stiamo attraversando, non è male.

Alcuni esempi di proprietà......

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