GAMBERETTI IN SALSA ROSA CON GRANELLA DI PISTACCHI

23 settembre 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 800 g di gamberetti freschissimi, 1 cespo di lattuga romana, 2 cucchiai di succo di limone. Per la salsa rosa (o salsa cocktail): 350 g di maionese, 4 cucchiai di ketchup, 3 cucchiaini di senape di Digione, una spruzzata di Cognac, una spruzzata di Tabasco, 2 cucchiaini di salsa Worchester. Preparazione: Mettere la maionese in una terrina ed unire la senape e il ketchup. Mescolare con cura ed...

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Milza ripiena con pancetta

22 settembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com

Ingredienti:Milza con pancetta

  • Aglio
  • Menta fresca
  • Milza di vitella
  • Olio extravergine
  • Pancetta affumicata
  • Pepe nero
  • Pomodori secchi sott’olio
  • Prezzemolo fresco
  • Scorza di limone

Preparazione:

Tritate finemente il prezzemolo con l’aglio.

Tagliate la scorza di limone a quadratini piccoli e i pomodori secchi sott’olio a pezzi.

Unite il tutto, speziate con il pepe nero e tenete da parte.

Tagliate la pancetta......

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COTOLETTA DI POLLO FRITTA ALLA PAPRIKA

22 settembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinalaura
  Il petto di pollo è un alimento molto versatile in cucina, ma troppo spesso viene cotto solo alla piastra o in bianco e quindi un pò snobbato. In realtà i modi … Continua a leggere...

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Bistecche in salsa saporita or Steaks in savory sauce

22 settembre 2014 - Fonte: http://ricettebarbare.blogspot.com/
Bistecche saporite e pronte in un lampo, che aspettare a realizzarle?



Per realizzare le bistecche saporite secondo la ricetta del mensile Sale e Pepe, vi occorreranno:

4 fettine di controfiletto o fracoste del peso di circa 150g l'una
farina
mezzo bicchiere di brodo
rosmarino,......

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INSALATA DI TONNO CON RUCOLA, RADICCHIO, MAIS, FINOCCHI E CAROTE

22 settembre 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 600 g di tonno fresco in tranci, 200 g di mais, 3 mazzetti di rucola, 1 radicchio, 3 finocchi, 4 carote, 3-4 cucchiai di aceto di vino rosso, 50 ml di olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Sciacquare i tranci di tonno ed asciugarli tamponandoli con carta assorbente da cucina. Rimuovere la pelle del tonno, la lisca e le eventuali spine, poi tagliarlo a cubetti medi. Versare un po’ d’olio...

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TAJINE DI AGNELLO CON BULGUR ALLE VERDURE

21 settembre 2014 - Fonte: http://www.viaggiandomangiando.net/


Da cosa nasce questa ricetta? Da un’incazzatura.
Sí, da un’incazzatura......

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Insalata estiva di fagioli borlotti

20 settembre 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Insalata estiva di fagioli borlotti: una panzanella alternativa.

Non sono mai stata una fan sfegatata dei legumi. Anzi, da bambina dovevano obbligarmi a mangiarli perché se avessi potuto scegliere non lo avrei mai fatto. Poi fortunatamente qualcosa è cambiato. Io sono cresciuta e con me anche le mie papille gustative, che si sono fatte sempre più adatte a sapori complessi e a cibi elaborati. Come tutti i bambini pensavo che certe pietanze non mi avrebbero mai attratta particolarmente, ma mi sbagliavo,......

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Polpette di Baccalà

20 settembre 2014 - Fonte: http://www.ricettariocucina.com/
Le polpette di baccalà sono una vera e propria prelibatezza, vi consigliamo assolutamente di provare le nostre polpette di baccalà e vedrete che ne rimarrete estremamente soddisfatti! La ricetta...

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POLPETTE CON POMODORO E VINO BIANCO

19 settembre 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 600 g di carne macinata di manzo, 2 uova, 3 fette di pancarrè, 1 ciuffo di prezzemolo, pezzettini di aglio (facoltativo), latte q.b., 50 g di parmigiano grattugiato e/o pecorino piccante, una cipolla, 200 ml di passata di pomodoro, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino. Preparazione: Sminuzzare il pancarrè, ammorbidirlo nel latte, poi strizzarlo. Metterlo in una ciotola ed unire la carne macinata di...

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Filetti di Pesce Spatola Panati

19 settembre 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Vivere in Sicilia ha tanti vantaggi, oltre al sole e al mare meraviglioso, c’è quello di poter gustare sempre pesce freschissimo a prezzi contenuti, che in altri luoghi neanche conoscono o apprezzano. Un esempio è il pesce spatola o pesce nastro, un pesce nastriforme dal volto brutto e pauroso con lunghi denti, che qui nello Stretto è pescato e consumato in gran quantità, da qualche tempo è comparso anche sui banchi ittici di molte grandi città, ma molti ancora non conoscono le sue grandi potenzialità. Oggi voglio mostrarvi una ricetta tipica della mia città, molto semplice quasi banale, ma veramente deliziosa adatta a grandi e piccini e dal costo veramente modico, in tempi di crisi occorre fare tante rinunce ma vi assicuro che con questo piatto......

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