Sardine alla pizzaiola

27 agosto 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Le sardine alla pizzaiola sono un secondo piatto di mare che utilizza un pesce povero ed economico ma che ben si mette a paragone con pesci più “di lusso”. Se volete un buon piatto di pesce, semplice, veloce ma anche sfizioso, provate questa ricetta, non ve ne pentirete!

sardine alla pizzaiola ricetta blog nella cucina di martina

Sardine alla pizzaola

Ingredienti per 4 persone

Insalata di tonno fresco

21 agosto 2015 - Fonte: http://www.francescainthekitchen.com

Sono ancora al mare e a pranzo ho voglia soltanto di piatti veloci e leggeri, che non rubino troppo tempo al relax, ai bagni, allo sport e alla lettura.
Ecco la ricetta giusta per i miei pranzi light!

Ingredienti: 2 fette di tonno fresco, insalata mista, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, aceto balsamico.

Preparo un’emulsione con olio, sale, prezzemolo tritato e qualche goccia di aceto balsamico.
Scotto in padella il tonno con un filo di olio.
Preparo un letto di insalata, vi adagio sopra il tonno e bagno con il condimento.

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MOSCARDINI STUFATI (PURPETTI A STÛFFÔU)

10 agosto 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Quest'estate mi sto davvero dedicando molto a cucinare pesce.Ma che ci posso fare, lo adoro! Se non avesse prezzi proibitivi (almeno a Genova), lo mangerei volentieri tutti i giorni. Ho notato che in questi mesi estivi accade spesso che avvenga una pesca davvero straordinaria di una certa tipologia di pesce, quindi approfitto subito e mi avvento sul primo prodotto, per così dire in offerta.Sabato era la volta dei moscardini, e conoscendo questa vecchia ricetta genovese, che era molto che non preparavo, ho voluto riproporla. E' ottima anche per cucinare i polpi, ma quelli non troppo grandi, altrimenti conviene tagliarli a metà.......

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Salmone alla birra

9 agosto 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/incucinaconsabrina

Salmone alla birra
Il salmone alla birra è una ricetta nata nella cucina della mia amica, che a suo dire non sa cucinare, ma che riesce a produrre cose davvero buone come questo salmone alla birra; e quando le chiedi come l’ha fatte, te lo dice con semplicità e approssimazione degli ingredienti, ma una volta a casa, scopri che puoi riprodurre la ricetta facilmente. Il salmone alla birra era stato cucinato per la vigilia di Natale e, per una cosa o un’altra, non l’ avevo mai rifatto fino a quando ho incontrato sul banco del pesce, un salmone davvero invitante.......

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Seppie croccanti su julienne di zucchine marinate

8 agosto 2015 - Fonte: http://www.francescainthekitchen.com

Oggi mi tengo leggera: pesce e verdure come da manuale del dietologo. Ma in chiave saporita e creativa.
Altrimenti che gusto c’è?

Ingredienti: 1 kg di seppie, 3 zucchine, pangrattato, aceto bianco, vino bianco, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Lavate le seppie, tagliatele a listarelle e preparate un’emulsione con olio, acqua, vino bianco, aglio tritato, sale e pepe.
Passate le seppie nell’emulsione quindi nel pangrattato e disponetele su una teglia coperta di carta da forno.
Bagnate con un filo di olio e infornate a 180° per circa 20 minuti.
Nel frattempo, con l’aiuto di una mandolina, tagliate le zucchine a fili sottili, conditele con olio, sale e aceto e lasciate marinare.
Servite le seppie......

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Filetti di sgombro con zucchine alla scapece

7 agosto 2015 - Fonte: http://feelcook.blogspot.com/
Filetti di sgombro con zucchine ala scapece(Estate=Mare)+(Benessere=Sole)+(Armonia=Famiglia)+(Energia=CiboSano). Questa è la mia formula per star bene e oggi ho raggiunto l'obiettivo: mente e corpo sono in vacanza. I colori, profumi e il sapore di mare di questo piatto mi cataputa......

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Insalata di zucchine salmone e mozzarella

6 agosto 2015 - Fonte: http://www.ombelicodivenere.ifood.it
Ufficialmente è tornato il caldo e anche se le giornate purtroppo iniziano ad accorciarsi ancora la fine dell’estate è lontana, speriamo molto lontana!!! Per questo abbiamo ancora voglia di insalate fresche e veloci da preparare, oggi quindi ve ne propongo una deliziosa e rapidissima. Potete anche utilizzarla fare dei crostini da servire come aperitivo o...

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Hamburger con salmone e merluzzo

5 agosto 2015 - Fonte: http://federicaincucina.blogspot.com/



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Filetti di branzino con crema al curry

29 luglio 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal
Filetti di branzino con crema al curry, la sua crema speziata vi conquisterà ad ogni boccone regalandovi un secondo di pesce che resta morbido e vi farà pulire il piatto! Read more...
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Calamari ripieni di tonno e patate

28 luglio 2015 - Fonte: http://tentazionidigusto.blogspot.com/
Li avevo cucinati tempo fa prendendoli freschi dal pescivendolo e ricordando un piatto mangiato da Giorgio, il mitico gestore della  trattoria "Il Faro" sulla spiaggia di San Vincenzo in Toscana. Purtroppo alcuni anni fa Giorgio è mancato ed anche la trattoria è stata chiusa ma noi ricorderemo sempre quella sagoma d'uomo, le sue battute ed i suoi piatti, come il Polpo piccante alla Giorgio, cucinati da alcune donne del luogo e tradizionali del loro territorio.
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