Kofta roz – Polpette di manzo e riso egiziane – Egyptian rice meatballs

27 marzo 2015 - Fonte: https://crumpetsandco.wordpress.com

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Kofta roz4

Eccomi qui con un’altra ricetta per la tappa egiziana dell’Abbecedario Culinario Mondiale che ho tra l’altro il piacere di ospitare. Nel ......

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Fesa di tacchino ai semi di papavero

26 marzo 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Un piatto leggero e semplicissimo da preparare, idoneo per celiaci e allergici a uova e latticini.

Procedimento

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Con l’aiuto di una frusta emulsionare 2 cucchiai di olio, uno di succo di limone e un pizzico di sale, poi spennellarla sulla carne.

Mescolare i semi di papavero con un cucchiaino di foglioline di timo e rotolarvi la carne, su tutti i lati per ottenere una specie di panatura.

Infornare la carne in una teglia coperta di carta forno e cuocerla per circa 50 minuti.

Stufare gli odori in un cucchiaio d’olio, poi unire la polpa di pomodoro, salare e lasciare cuocere dolcemente fino ad ottenere una salsa ben ristretta.

Trasferirla nel vaso del frullatore e frullarla con due......

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PADELLATA DI ARROSTO, PATATE E CURCUMA

23 marzo 2015 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Due settimane sono passate dal mio ultimo post, qui le ricette in archivio si accumulano e i post non si scrivono da soli se la sottoscritta non decide di prendere in mano il pc e accenderlo! Ma ultimamente in questa casa non si parla d'altro che di matrimonio. Anche battezzato "Royal Wedding" da Lumpa, la mia testimone, anche se vi posso assicurare che di tutto si tratta tranne che di una roba in pompa magna.Settimana scorsa, ho avuto una crisi davvero da Bridezilla, come le chiamano in America. In poche parole, la sottoveste, stringivita - nascondipancia- tifacciosembraremagra - sparisciciccia, e' sparita e io ho dato di matto.......

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Lonza marinata cotta a bassa temperatura

20 marzo 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/

Oggi ricetta di carne...nonostante il mio impegno di consumarne sempre meno, ogni tanto continuo a concedermi un secondo carnivoro. Ma secondo voi in Italia quanta se ne consuma?
Io ho trovato un sito bellissimo, dove in tempo reale, un contatore ci racconta quanta carne, pasta, pomodoro, aceto balsamico, cioccolato, uova e chi più ne ha, più ne metta, si consuma in Italia...in......

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BOCCONCINI SAPORITI DI POLLO CON FUNGHI

17 marzo 2015 - Fonte: http://www.spadelliamoinsieme.com/


Vi propongo una ricetta light, da preparare velocemente ma che abbia un pò di gusto perché và bene mangiare bene, ma dobbiamo anche essere anche appagati, altrimenti nel giro di mezz'ora andremo a cercare qualcosa da mangiare di nuovo. Così uniamo la presenza di poche calorie, ad un piatto piacevole e appetitoso da mettere in tavola.
Il......

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Scaloppine di maiale con salsa di pompelmo e crescione – Pork scaloppini with grapefruit and cress sauce

15 marzo 2015 - Fonte: https://crumpetsandco.wordpress.com

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Giorni fá, con la ricetta dei flower sprouts all’arancia e zenzero, vi ho parlato del nuovo contest “Sedici: l’alchimia dei sapori“. Questo mese il contest trattava gli abbinamenti per la......

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Arrosto della Domenica della nonna

11 marzo 2015 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Il classico arrosto di vitella della nonna, quello che solitamente veniva preparato la Domenica. Un piatto che non può mancare sulle tavole dei giorni di festa.

Procedimento

Fate scaldare 6 cucchiai di olio in un tegame dai bordi alti. Una volta che l’olio sarà caldo, fate rosolare esternamente la carne in maniera uniforme, quindi aggiungete il burro, il sedano e la carota affettati finemente, le foglie di alloro e il rametto di rosmarino. Salate, pepate e sfumate il tutto con il vino.

Fate evaporare la parte alcolica, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, girando il girello a metà cottura.

Qualora ce ne fosse bisogno durante la cottura si può aggiungere un mestolino di brodo. Al termine togliete il girello......

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Mini strudel di pollo e peperoni – una vera bontà

9 marzo 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Mini strudel di pollo e peperoni

 

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 Ingredienti
 2 rotoli di pasta sfoglia surgelata......

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POLPETTONE ripieno e contorno multicolor!!

3 marzo 2015 - Fonte: http://lericettedimammaanatina.blogspot.com/
NON avevo proprio come definire  questo polpettone..
Ma poi....perche' bisogna dare un nome particolare ad una ricetta ...come richiedono di dare certi
famosi Chef!!



INGREDIENTI:
Carne manzo e maiale
uova
pane ammollato in acqua
formaggio pecorino grattugiato
sale e pepe
olio evo
----------------------ripieno.
carote
uva passa
pinoli
bastoncini di provolone piccante
fette mortadella
uova soda
bastoncini di provola affumicata
pepe
-----------------------------------contorno..:
patate
carote
cipolle
finocchi
TUTTI tagliati a tocchettoni

PROCEDIMENTO:
Impastato il polpettone,stenderlo su carta forno e coprire la base con  le fette di......

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Racconti di tortillas… di mais, di frumento, di quesadillas e sincronizadas – Tales of corn and wheat tortillas… of quesadillas and sincronizadas

1 marzo 2015 - Fonte: https://crumpetsandco.wordpress.com

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 Tortilla frumento-ita

Ed eccoci arrivati all’ultimo giorno della tappa messicana dell’Abbecedario Culinario Mondiale e in quest’ultimo post racconterò dell’emblema della cucina messicana… le tortillas… e della mia odissea per arrivare a fare della tortillas di mais decenti!

......

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