Filetto di Maiale con Contorno di Verdure (Ricetta)

15 dicembre 2014 - Fonte: http://www.fragolaelettrica.com/
Filetto di Maiale con Contorno di Verdure
Il filetto di maiale con contorno di verdure è un secondo piatto molto gustoso, che viene preparato avvolgendo i filetti di maiale con delle fette di pancetta affumicata (o bacon) e servendo il tutto insieme ad un contorno di verdure: una sorta di caponata preparata con melanzane,......

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Filetto alla Wellington di Gordon Ramsay – Ricetta e Video

13 dicembre 2014 - Fonte: http://www.ricetteziafiorella.com/
FILETTO ALLA WELLINGTON
By Gordon Ramsay

gordon-ramsey-christmas

Natale con Gordon Ramsay

Il Filetto alla......

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Spezzatino alternativo

9 dicembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

SPEZZATINO ALTERNATIVO.

Lo spezzatino è un altro piatto che si presta molto bene ad utilizzare avanzi di carne di altre preparazioni. L’altra sera mi sono ritrovata in frigo 4 salsicce crude e 200 grammi di petto di pollo, non sarebbero bastate per la cena ed erano troppe per un sugo, quindi mi sono detta: perchè non farci lo spezzatino? Missione compiuta! Ne è venuto fuori uno dei migliori spezzatini mai mangiati, dopo quello di mia madre ovviamente!

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INVOLTINI di CARNE 2 gusti con CIPOLLINE sott’ACETO

7 dicembre 2014 - Fonte: http://lericettedimammaanatina.blogspot.com/
Quello.. non ama le verdure,quell'altra.. non mangia mortadella...alla piccola che non ama la carne rossa devi preparargliela con un sughetto....il burbero ha sempre e comunque da ridire................

Mamma mia...a volte proprio mi passa la voglia di cucinare..


2 ripieni diversi per questi involtini di carne...

INGREDIENTI:
fettine di manzo
cicoria ripassata in padella con olio aglio e peperoncino
mortadella a fette spesse
scamorza
provolone piccante
barattolo cipolline borettane in aceto
olio evo
cipolla bionda
peperoncino macinato Cannamela
vino bianco q.b
dado
PROCEDIMENTO:
Stendere su fette di carne uno strato di cicoria piu listarelle di formaggio......

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Gulash a modo mio

4 dicembre 2014 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/
Pentola Le Creuset

Il Gulash non......

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ROLLATA DI TACCHINO ARROSTO CON PERE, SALSICCIA E CASTAGNE, IN PIENO THANKSGIVING STYLE

27 novembre 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Sinceramente non mi sentivo di mangiare tacchino per una settimana, ebbene si, le tacchinelle piu' piccole pesano almeno 5 chili, e dato che il mio obbiettivo era quello di preparare una cena del Ringraziamento, all'italiana, ho optato per una piu' modesta rollata di petto. Che comunque non scherza perche' siamo già sui 700-800 g.Mi sono anche un po' documentata sul web, riguardo le varie ricette del ripieno, e in pratica ho scoperto, che tra i vari stati degli Usa, "si fa a gara" tra chi fa il piu' buono. Cosi' per preparare il ripieno del mio petto di tacchino, mi sono ispirata un po' qui... un po' la...Visto che gli americani sono "huge" in tutto, anche a tavola......

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Arrosto di pancetta di suino con saba e mele

26 novembre 2014 - Fonte: http://www.saleepepequantobasta.com/
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Arista arrotolata all’ananas

25 novembre 2014 - Fonte: http://www.murzillosaporito.com/

Arrivo sul filo di lana, ma arrivo.

Utimamente il tempo mi sfugge dalle mani e non riesco a fermare questo processo irreversibile.

Sono molto presa da un progetto mio, reale non virtuale, e tra una decina di giorni avró la mia prima vera vetrina. le attivitá da fare sono tantissime e il tempo pochissimo e non importa quanto prima riesca ad alzarmi la mattina per lavorarci un pó, i miei figli se ne accorgono.....SEMPRE!!!

Per cui passa in secondo piano il blog, anche quei piccoli spazi che mi ero ritagliata come il The Recipetionist. Vediamo se riesco ad arrivare alla fine del post.....

Il recipetionist di questo mese é una mia cara amica, una delle persone che non vedo l'ora di riabbracciare tra un mesetto quando torneró di nuovo......

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Maiale indiavolato

21 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

Non sapete cosa cucinare per cena? Vi consiglio un arrosto, ma non un semplice arrosto: il maiale indiavolato ha conquistato tutti in famiglia! Semplice da fare, quel piccantino che non guasta. Insomma, una cena gustosa, con poca spesa e tanta resa!
La ricetta l’ho presa dal libro di Emilia Valli “1000 ricette di carne”.

maiale indiavolato

Maiale indiavolato

ingredienti per 6-8 persone
1 kg di filetto......

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Spezzatino e polenta

21 novembre 2014 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

La polenta rappresenta, assieme al riso e alla pasta, una delle basi storiche della cucina tradizionale italiana. Qui viene preparata abbastanza morbida, per creare una sorta di crema su cui appoggiare un saporito spezzatino di manzo reso tenero dalla lunga cottura.

Procedimento

Soffriggere la cipolla a fuoco dolce in un cucchiaio d’olio, poi unire la pancetta sminuzzata e le olive a pezzettini.

Unire la passata di pomodoro, profumare con pochi aghi di rosmarino e salare leggermente.

Ricavare dallo spezzatino dei dadini di 2,3 centimetri, passarli nella farina e rosolarli  brevemente  a fuoco vivace, bagnare con mezzo bicchiere di vino rosso e farlo evaporare.

Frullare rapidamente il sugo di pomodoro ed unirlo alla carne in cottura,......

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