Sgombro agli aromi, pepe rosa e vino bianco ......
Leggi il seguito »
Sgombro agli aromi
Insalata di misticanza, mangold e portulaca, dressing alla feta
10 maggio 2012 - Fonte: http://insalatamente.blogspot.com/
Spaghetti con il pomodoro secco
28 aprile 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
350gr. di spaghetti n.3
8 mezzi pomodori secchi
2 spicchi di aglio
1 ciuffetto di basilico fresco
8 cucchiai di olio extravergine di oliva
qualche pinolo
sale
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Mettete a bollire l’acqua con poco sale.
- Mentre l’acqua bolle prendete i pomodori secchi, (non comprate mai quelli sott’olio, ma quelli secchi......
Leggi il seguito »
Pane aromatizzato al timo
5 febbraio 2012 - Fonte: http://www.quandopasta.it
Con tutta questa neve e questo ghiaccio è praticamente impossibile uscire per andare a fare la spesa al supermercato, ma i viveri di prima necessità iniziano a scarseggiare!
Per non farci mancare il pane, ieri sera abbiamo deciso di farcelo da soli a casa utilizzando una vecchia ricetta trovata negli appunti di nonna Virginia: il pane aromatizzato al timo!
Il pane aromatizzato al timo, seguendo pochi accorgimenti, è una pagnotta morbida simile ad una ciabatta, gustosissimo grazie ai suoi aromi e alla sua consistenza fragrante anche dopo diversi giorni!
Credo che da oggi in poi, faremo sempre solo il pane in casa! ; )...
Leggi il seguito »
Leggi il seguito »
Salsa Verde Composta
3 dicembre 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it
Ingredienti:
gran mazzo di prezzemolo, lavato e asciugato
2 uova sode
1 panino secco bagnato nell’aceto, ben strizzato
1 vasetto di peperoncini sottaceto verdi, togliere i semini
2 lattine medie di tonno sottolio, ben scolato
2 limoni, solo il succo
1 confezione di pinoli
6 acciughe sottolio o salate, pulite
2 spicchi di aglio
1 pizzico di sale
olio extravergine di oliva, di più
Si trita prima il prezzemolo, poi gli altri ingredienti con la mezzaluna e si mette tutto in una bella ciotola, mescolare ad ogni ingrediente aggiunto e tanto olio alla fine.
Si lascia riposare almeno qualche ora, poi si mette nei vasetti ricoprendo con olio.
Dura qualche giorno.
Si usa su crostini, uova......
Leggi il seguito »
TACCHINO AROMATICO
30 novembre 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it
DOSI PER 4 PERSONE: 1 SOTTOCOSCIA DI TACCHINO
OLIO
SALVIA E ROSMARINO
(anche secchi)
1 CIPOLLA
AROMI PER ARROSTO
1 SPICCHIO D’AGLIO
VINO BIANCO
SALE
PEPE
Salare la carne.
Far rosolare la cipolla......
Leggi il seguito »
FARAONA ARROSTO
27 novembre 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it
DOSI PER 4/6 PERSONE: 1 FARAONA DA 1Kg.
3 CUCCHIAI D’OLIO
2 FOGLIE DI SALVIA
1 BICCHIERE DI VINO
BIANCO SECCO
ROSMARINO
50 g. DI PANCETTA
A FETTINE
SALE
Insalata Di Funghi Porcini
15 agosto 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it
Ingredienti per 4 porzioni
250g di funghi porcini freschi
100g di parmigiano reggiano
olio e.v.o.
sale
pepe
1/2 limone
prezzemolo
I porcini devono essere freschi, sani e compatti.
Puliteli senza lavarli, a secco, con uno spazzolino ed eventualmente raschiando un po’ con un coltello.
Affettateli molto fini, in senso longitudinale (in modo che le fette centrali preservino la forma del fungo).
Riducete a scaglie il parmigiano.
Condite il tutto con sale, pepe, olio di oliva, prezzemolo tritato e il succo di mezzo limone, e servitelo come antipasto.
...Leggi il seguito »
PENNETTE AL PESCE SPADA
4 luglio 2011 - Fonte: http://www.ricettefamose.it
DOSI PER 4 PERSONE:
400 GR PENNETTE RIGATE
250 G Di Spada Tagliato A Dadini
5 POMODORINI tagliati a pezzettini
3 CUCCHIAI D’OLIO D’OLIVA EXTRAVERGINE
1 SPICCHIO D’AGLIO
1 PIZZICO DI TIMO
2 FOGLIE DI ALLORO
1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
1 BICCHIERE DI VINO BIANCO secco
Soffrigere l’aglio con un cucchiaio d’olio in una padella grande da far, poi, saltare le pennette.
Aggiungere lo spada tagliato a dadini, i pomodorini e le 2 foglie d’alloro – mischiare il tutto e far cuocere con l’aggiunta del vino per 6/7 minuti a fiamma moderata.
Aggiungere il timo e salare.
Far......
Leggi il seguito »
