Ho comprato un chilo di cozze di Gaeta e 900 grammi di moscardini grossi come uno dei miei gatti. Bottino esagerato visto che siamo in due. Ma aveva ragione mio padre quando diceva che ho gli occhi più grandi della bocca. Che ci posso fare, mi sarei comprata tutta la pescheria. Insomma, a fine serata mi ritrovo con un bel po’ di brodino......
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Schiscetta sempre più in auge al posto di lavoro. La pausa pranzo da consumare a un locale di ristorazione, sia esso bar, tavola calda o bistrot, non è alla portata di tutti secondo i dati di Federconsumatori che ha messo a confronto i prezzi per tipologia di alimenti dal 2001 al 2013 e le relative variazioni.......
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Stop alle abbuffate compulsive: abbiamo scoperto come disattivare l’ormone colpevole. Si chiama CRF il controllore dell’ansia che spinge milioni di persone a riversare su grandi quantità di cibo le proprie preoccupazioni. Troppo spesso, poi, degenera in pericolose forme di bulimia.
La scoperta, seppur fatta tra le mura dell’università di Boston, è Made in......
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Vorrei un mondo di polpette! Vorrei cadessero dal cielo come nell’omonimo cartoon. Sono un po’ come i bimbi piccoli ai quali si riesce a far mangiare di tutto in una polpetta. Nel mio caso mangio di tutto anche senza polpetta, ma la modalità si presta agli abbinamenti e alla fantasia. Verdure, alimenti “appiccicosi” ci evitano anche......
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Sono stati dieci giorni di fuoco per i controllori a caccia di truffe, tentativi di contraffazione o peggio. Un inizio di mese al calor bianco che non ha risparmiato eccellenze dell’agroalimentare, bio e Dop in prima linea. Ecco una rassegna sintetica delle operazioni di inizio giugno.
E’ uscito l’Atlante Qualivita Food&Wine 2013. Un testo che colleziona e schematizza tutto quello che c’è da sapere sui prodotti che hanno meritato una certificazione di qualità, organizzato in schede, mappe e ricco di immagini.
Orgoglio di Mauro Rosati, che della Fondazione Qualivita è fondatore......
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Qualcuno ha fatto la spia. Ero sicura che il mio lievito madre in frigo non venisse a sapere che l’avevo “cornificato” per fare il pane irlandese con il bicarbonato. E invece no! Eccotelo ieri un po’ inacidito! L’ho dovuto rinfrescare due volte con acqua tiepida e farine miste e oggi già fa le sue bolle contento!
Però il mio problema è doppio: ne ho uno dormiente in frigo, che risveglio ogni 10 giorni circa e un altro a temperatura......
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160 e non li dimostrano. Sono gli anni delle chips, uno dei simboli dell’American way.
E’ il 1853 quando dalla cucina del Moon’s Lake House, ristorante di lusso di Saratoga Spring, a New York, escono per la prima volta quei sottili e croccanti dischi di patate che hanno smesso di essere sinonimo di junk......
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Oggi parliamo di pasta “alla puttanesca”, ricetta dalle molteplici e confuse origini, contesa da Campania e Lazio. Potete farvi confondere tranquillamente dal nome, vi sedurrà con l’esplosione di sapori freschi e potete goderne in attesa di andare in spiaggia!
Ingredienti
Dop e Doppioni: sfida a colpi di prosciutto crudo. L’iniziativa provocatoria e provocatrice lanciata dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele ci ha messo di fronte ad una prova assaggio strana: San Daniele DOP v/s sconosciuto omonimo prodotto in Canada.
