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Orecchiette, Cime di rapa, Formaggi Svizzeri: squadra che vince non si cambia…
Con questa ricetta non vorrei mai interferire con la tradizione pugliese che vuole le orecchiette senza formaggio… Semplicemente voglio unire in un post ingredienti importanti per me che hanno significati che attraversano la cucina e vanno dritti al mio cuore. Chi mi conosce sa quanto mi manchi Maria e, come ho già scritto, non passa [...]...
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I pici più fighi del web
28 gennaio 2013 - Fonte: http://acquolina-francesca.blogspot.com/
E che sono fighi non lo dico io ma Lui: il cuoco più figo, anzi, chef... Carlo Cracco!
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Ravioli cinesi al vapore
23 gennaio 2013 - Fonte: http://cosefatteincasa.it
Oggi facciamo un viaggio nell’antica Asia dei ravioli al vapore!
Ebbene sì, i ravioli cotti al vapore sono una specialità culinaria tipicamente cinese, ma appartengono anche ad altre culture asiatiche come alla tradizione giapponese. Ne esistono di vario tipo: normalmente per preparare il ripieno vengono impiegati ingredienti come verdura, carne e pesce anche se esistono delle varianti che prevedono l’utilizzo non simultaneo degli ingredienti appena citati.
La cottura di questi deliziosi ravioli è piuttosto curiosa, infatti vengono cotti a vapore in appositi cestelli di bambù dopo essere stati adagiati su una foglia di cavolo cinese o di verza (che fa penetrare il vapore uniformemente). Una volta cotti, i ravioli cinesi assumono il tipico aspetto lucido che......
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Risotto al limone e Ferrari brut
18 gennaio 2013 - Fonte: http://chiara-lavogliamatta.blogspot.com/
Avevo nel frigorifero mezza bottiglia di Ferrari Brut e ho pensato di usarlo per fare questo delicato risotto al limone.E' facilissimo da fare e l'ausilio della pentola di rame mi ha permesso di non usare burro nè parmigiano per la mantecatura, era perfettamente cremoso comunque..... ......
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Spaghetti di riso con gamberetti e zucchine
19 dicembre 2012 - Fonte: http://cosefatteincasa.it
Non avete mai provato gli spaghetti di riso?
Io sono riuscita a trovarli di riso basmati e li ho conditi con gamberetti e zucchine!
La semplicità di questa ricetta vi stupirà: molto gustosa e facilissima da preparare.
Spaghetti di riso con gamberetti e zucchine ......
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Una ricetta per la vigilia di Natale ..ovvero: Curry di uova
14 dicembre 2012 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/
Senza alienazione non potrebbe esserci politica...
Arthur Miller ( 1916-2005)
href="http://atavolaconmammazan.blogspot.com//......
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Risotto Con Cime e Cavolo Nero
7 dicembre 2012 - Fonte: http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.com/
Sapete quando in frigorifero avete degli avanzi di verdure lessate e stufate e fuori fa un freddo da morire? Avete solo bisogno di un piatto che vi scaldi fino a nelle ossa.
Pertanto ho messo tutto insieme e caldo fu!
Le cime di rapa ed il cavolo nero li avevo acquistati presso i mercatini della Coldiretti, quelli dal produttore al consumatore, insieme a rape bianche e barbabietole.
Così ci atteniamo alla stagionalità delle verdure e praticamente d'inverno mangiamo solo cavoli: di tutte le razze, forme e misure, ma sempre cavoli! Tanto ricchi di vitamina C
La ricetta è semplice semplice, quasi un po' fessa, ma senza ombra di dubbio "naturalmente gluten free" senza additivi strani e altre sigle inquietanti da cui siamo bombardati fin dentro alla pasta.
Meglio......
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Pertanto ho messo tutto insieme e caldo fu!
Le cime di rapa ed il cavolo nero li avevo acquistati presso i mercatini della Coldiretti, quelli dal produttore al consumatore, insieme a rape bianche e barbabietole.
Così ci atteniamo alla stagionalità delle verdure e praticamente d'inverno mangiamo solo cavoli: di tutte le razze, forme e misure, ma sempre cavoli! Tanto ricchi di vitamina C
La ricetta è semplice semplice, quasi un po' fessa, ma senza ombra di dubbio "naturalmente gluten free" senza additivi strani e altre sigle inquietanti da cui siamo bombardati fin dentro alla pasta.
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Noce di vitello con scalogno
23 novembre 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale
INGREDIENTI
1,2kg. di noce di vitello
sale
pepe bianco
500gr. di scalogni
100gr. di burro
1 cucchiaio di paprica dolce in polvere
5 foglie di salvia
1 rametto di santoreggia
200ml. di vino bianco
125ml. di brodo di vitello
PER IL RISO ALLE OLIVE
300gr. di riso Vialone o Carnaroli
80gr.......
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W la Romagna!
18 novembre 2012 - Fonte: http://crumpetsandco.wordpress.com
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Siamo giunti all’ultima tappa dell’Abbecedario Culinario… tocca alla Z… di Zocca, paese dell’Emilia Romagna… ed ho subito pensato …quale paese migliore se non......
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SEDANINI ALLA ZUCCA E PORTO – PASTA CON CALABAZA AL OPORTO
10 novembre 2012 - Fonte: http://lanuezmoscada-cocina.blogspot.com/
Finalmente è tornata la stagione delle zucche, un'immensa gioia per il mio palato! Con il suo sapore così delicato trova impiego in tantissime ricette diverse, spaziando dal dolce al salato.
Nella ricetta di oggi l'ho adoperata per fare un condimento per pasta veloce e dal sapore vagamente agrodolce (per chi volesse accentuarlo consiglio di aggiungere una manciata di uvetta).
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Nella ricetta di oggi l'ho adoperata per fare un condimento per pasta veloce e dal sapore vagamente agrodolce (per chi volesse accentuarlo consiglio di aggiungere una manciata di uvetta).
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