Pane…con la pasta per la pizza

12 febbraio 2015 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

Dopo il boom del lievito naturale, che personalmente era dettato più dall'amore di sperimentazione che dalle mode, alle quali sono particolarmente allergica, sto tornando all'utilizzo del lievito di birra, scegliendo l'uno o l'altro a seconda di quel che voglio preparare. Finalmente ho capito che non è il tipo di lievito ma la quantità e il tempo di......

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Granita d’inverno? Perché no?

9 febbraio 2015 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

Chi lo dice che in inverno non si possa mangiare una granita? Perfino io, che definirmi freddolosa è un eufemismo, in certi contesti la apprezzo. Magari accompagnata ad un dolce (o a un piatto salato). Questa, infatti, è una granita che ho pensato per un pranzo per amici: insieme a un cannolo di cioccolato fondente farcito con spuma di ricotta, ho......

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Io amo l’Italia: un viaggio essenziale tra Le Strade della Mozzarella, Gragnano e il Pastificio dei Campi

28 gennaio 2015 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

Il 17 gennaio, a Gragnano, presso il Pastificio dei Campi, si è svolta la finale del contest Pasta, mozzarella e pummarola. Un viaggio essenziale, organizzato da Le Strade Della Mozzarella in collaborazione con il Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana DOP, il Pastificio dei Campi, ......

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Dal Piemonte alla Sicilia: arancine…di tajarin!

12 gennaio 2015 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

Forse dovrei cominciare questo post con gli auguri di buon 2015 o scrivere i buoni propositi, ma gli auguri ormai arriverebbero in ritardo, mentre i buoni propositi a inizio anno li trovo particolarmente irritanti :)Quindi iniziamo l'anno, parlando direttamente di cucina: oggi vi propongo una ricetta un po' particolare, che in realtà avevo sperimentato......

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Pasta pummarola e mozzarella di bufala: tre ingredienti per un viaggio essenziale

15 dicembre 2014 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

Anche quest'anno partecipo al ......

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Assaggiando Godot: un dolce Skianto

1 dicembre 2014 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

[Rubrica Assaggiando Godot]

"Siamo stelle filanti. Un soffio d'amore ci dà l'abbrivio di pochi metri di vita; un volo patetico fra ridolini e trombette e poi si cade a terra pronti per essere calpestati e scolorire nella memoria.
È la bocca murata. È il racconto di un ragazzo disabile che ha il cancello sbarrato.......

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La fame vien leggendo: stream of consciousness muffin

19 novembre 2014 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

Oh che bello di nuovo MTC questo mese ha vinto Francesca e sono felicissima e son stata ancor più felice quando ho letto che ha proposto i muffin non ho mai fatto dei veri muffin ho sempre fatto dei cupcakes credendo di fare dei muffin perché ero ignorante e non ne conoscevo le differenze......

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MTC: lasagna bicolore al Dolcetto con ragù di coniglio e besciamella alle pere

20 ottobre 2014 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

Altra ricetta per l'MTC che, come ho detto nello scorso post, a ottobre ci vede giocare con la lasagna, proposta da Sabrina.Questa volta mi sono divertita a giocare......

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Lasagne con patate porri di Cervere e Raschera per l’MTC

13 ottobre 2014 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

L'abbinamento porri e Raschera su questo blog è già apparso più volte, anche in due MTC (se non ricordo male in una proposta di arancine e in uno strudel salato). La verità è che si tratta di un abbinamento che si ispira a una lasagna imparata a scuola e che non ho più abbandonato in tutti questi anni.Il professore, che ci aveva insegnato la ricetta,......

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Biscotti di ricotta e noci

6 ottobre 2014 - Fonte: http://www.saporidielisa.it/

Ogni tanto mi viene da provare ricette nuove di biscotti, perché mi piace variare, perché preferisco farli in casa che comprarli: intendiamoci, non è che non ne acquisti mai, anzi...tuttavia, visto che nel 99% dei biscotti industriali ci sono olii vegetali e in particolare olio di palma, vien voglia di riporre tutto sugli scaffali, tornare a casa e mettersi a impastare, anche perché......

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