Risotto alla zucca, rosmarino e pancetta croccante: semplice, banale, scontato, ma buono.

2 dicembre 2014 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
*Ben lo sapevano le dame del cinquecento che, per mantenere un incarnato nobile e delicato, usavano applicare sul viso una non meglio definita acqua di zucca, realizzata con la polpa distillata. Oltre ad un effetto immediato di morbidezza e luminosità, garantivano gli speziali, era possibile così decongestionare la pelle dai rossori dovuti al freddo.* Rispolvero […]...

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Polpette di lenticchie

30 novembre 2014 - Fonte: http://deliziandoincucina.myblog.it

Buona domenica a tutti! Oggi vi propongo un piatto vegetariano: le polpette di lenticchie. Ottime come secondo piatto ma anche come aperitivo se accompagnate da una bella salsina piccante! La ricetta è tratta dal sito Nuova Terra, io ho semplicemente dimezzato le dosi. INGREDIENTI per 2/3 persone: 250 g di lenticchie 50 g di Emmental 1/2 cipolla 1/2 carota 1 … Continua a leggere

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Vellutata di legumi

23 novembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

La ricetta della vellutata di legumi, semplicissima, è la maniera migliore per far mangiare il legumi e le verdure a quei soggetti, come i bambini, che non li amano molto. Infatti potete usare tutti i tipi di verdura che volete e di legumi per realizzare la vostra vellutata, a seconda dei gusti: in poche mosse e senza fatica avrete realizzato un piatto molto invitante per tutti i commensali.......

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Zuppa di zucca a Pois, con Pitina della Val Tramontina: vado dove mi porta il cuore♥

20 novembre 2014 - Fonte: https://accantoalcamino.wordpress.com
Amo la Pitina della Val Tramontina da molti anni, da molto prima di avere la connessione Internet ed un blog di cucina e, quando ho saputo che, dal 2000, la Pitina della Val Tramontina è diventata presidio Slow Food, beh, l’amore si è rafforzato ed inorgoglito. Chi mi legge e conosce sa che questo blog […]...

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Knell di baccalà su crema di ceci

7 novembre 2014 - Fonte: http://www.idolcipeccatidigola.com/wp

 

 

Da qualche tempo poi ho riscoperto l’amore per la cucina light, e l’utilizzo di legumi in varie preparazioni.Oggi vi propongo un idea raffinata e semplice  allo stesso tempo raffinata presentata da uno dei cuochi che prediligo “ Antonino Canavacciulo”  durante una  puntata di “Cucine da incubo”.  Ritengo Canavacciulo il gigante buono della cucina italiana. Queto piatto può essere inteso come  un ottimo ed originalissimo antipasto, dove la crema di ceci si sposa divinamente con il baccalà crudo e cocco aromatizzato  con orbe fresche  ed un ottimo olio. Un piatto light e con gusto che è piaciuto molto a tutti noi e che può essere proposto durante......

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crocchette di pollo con panatura al rosmarino

30 ottobre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucindany
crocchette di pollo con panatura al rosmarino crocchette di pollo con panatura al rosmarino. oggi ho sperimentato questa ottima ricetta. sana e con ingredienti genuini. niente a che vedere con quelle industriali.le crocchette di pollo con panatura al rosmarino possono essere servite anche come aperitivo o nel mio caso come secondo accompagnato da un’insalatina . semplici da fare e potete arricchire … Continua a leggere ...

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PATATE E CIPOLLE ROSSE AL ROSMARINO di Dolcipensieri

21 ottobre 2014 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com

PATATE E CIPOLLE ROSSE AL ROSMARINO (1)+

Un “Dolcepensiero”: cucinare è una passione, un hobby e come tutti i passatempi, sono proprio attimi che godi durante i tuoi momenti liberi. Ascolti un po’ di musica, canticchi il ritornello, apri la finestra perchè ancora il sole scalda mentre sotto casa un gruppo di bimbi chiacchierano animatamente! intanto apri il forno! Ovvio anche che tutti noi vorremmo fare sempre le cose che più ci piacciono, ma ahimè non è possibile.......

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RISOTTO AL ROSMARINO E PORCINI, AUTUNNO E ORTICOLARIO 2014 di Dolcipensieri

16 ottobre 2014 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com

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Un “Dolcepensiero” che fa piacere: lo scorso week-end nel bellissimo scenario di Villa Erba a Cernobbio, si è svolta la rassegna annuale dell’Orticolario che richiama a sé tantissime persone. Anche quest’anno con la Pro Loco Lipomo siamo stati presenti con le castagne/birolle sempre molto apprezzate dai tantissimi ospiti che passeggiano fra i vari stand della rassegna botamica. Ma la cosa che......

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Tagliatelle di farina di castagne al sugo di carne e salsiccia al rosmarino

5 ottobre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti per 4 persone
 
Per le tagliatelle
300 gr. di farina di castagne¹, 200 gr. di farina bianca 0, sale e acqua tiepida q.b.

Per il sugo
100 gr. di salsiccia toscana, 150 gr. di polpa di manzo tritata, 1 cipolla, 200 gr. di polpa di pomodoro, vino rosso (lo stesso che servirete in abbinamento), rosmarino, olio e.v.o., sale.

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Preparazione

Preparate le tagliatelle......

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Risotto di zucca e ceci profumato al rosmarino

2 ottobre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Con l’arrivo dell’autunno la zucca è quasi sempre presente nelle nostre cucine, buona, dolce e versatile, viene utilizzata soprattutto per preparare un buonissimo risotto. In questi giorni ho provato questo risotto di zucca e ceci. Che vi devo dire, proprio buono, e il rosmarino aggiunge una nota aromatica che si sposa molto bene. Provatelo e fatemi sapere Ingredienti per 4 persone...

Clicca sul titolo per leggere la ricetta sul blog, e ricorda che puoi decidere di stamparla tramite il tasto "print friendly".... ti aspetto! :) Lori ......

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