RISOTTO AL ROSMARINO E PORCINI, AUTUNNO E ORTICOLARIO 2014 di Dolcipensieri

16 ottobre 2014 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com

IMG_6868+

Un “Dolcepensiero” che fa piacere: lo scorso week-end nel bellissimo scenario di Villa Erba a Cernobbio, si è svolta la rassegna annuale dell’Orticolario che richiama a sé tantissime persone. Anche quest’anno con la Pro Loco Lipomo siamo stati presenti con le castagne/birolle sempre molto apprezzate dai tantissimi ospiti che passeggiano fra i vari stand della rassegna botamica. Ma la cosa che......

Leggi il seguito »

Tagliatelle di farina di castagne al sugo di carne e salsiccia al rosmarino

5 ottobre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti per 4 persone
 
Per le tagliatelle
300 gr. di farina di castagne¹, 200 gr. di farina bianca 0, sale e acqua tiepida q.b.

Per il sugo
100 gr. di salsiccia toscana, 150 gr. di polpa di manzo tritata, 1 cipolla, 200 gr. di polpa di pomodoro, vino rosso (lo stesso che servirete in abbinamento), rosmarino, olio e.v.o., sale.

castagne 030.JPG

Preparazione

Preparate le tagliatelle......

Leggi il seguito »

Risotto di zucca e ceci profumato al rosmarino

2 ottobre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/maniamore
Con l’arrivo dell’autunno la zucca è quasi sempre presente nelle nostre cucine, buona, dolce e versatile, viene utilizzata soprattutto per preparare un buonissimo risotto. In questi giorni ho provato questo risotto di zucca e ceci. Che vi devo dire, proprio buono, e il rosmarino aggiunge una nota aromatica che si sposa molto bene. Provatelo e fatemi sapere Ingredienti per 4 persone...

Clicca sul titolo per leggere la ricetta sul blog, e ricorda che puoi decidere di stamparla tramite il tasto "print friendly".... ti aspetto! :) Lori ......

Leggi il seguito »

Torta salata tricolore

25 settembre 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Esistono solo due cose: scienza ed opinione...

href="http://atavolaconmammazan.blogspot.com//......

Leggi il seguito »

Insalata estiva di fagioli borlotti

20 settembre 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Insalata estiva di fagioli borlotti: una panzanella alternativa.

Non sono mai stata una fan sfegatata dei legumi. Anzi, da bambina dovevano obbligarmi a mangiarli perché se avessi potuto scegliere non lo avrei mai fatto. Poi fortunatamente qualcosa è cambiato. Io sono cresciuta e con me anche le mie papille gustative, che si sono fatte sempre più adatte a sapori complessi e a cibi elaborati. Come tutti i bambini pensavo che certe pietanze non mi avrebbero mai attratta particolarmente, ma mi sbagliavo,......

Leggi il seguito »

petto d’anatra e scalogno all’aceto, ancora cinque minuti

19 settembre 2014 - Fonte: http://sallychef.com
Le mie giornata sono in gran parte dedicate allo studio, alla ricerca e all’approfondimento, che detto così sembrerebbe la vita di un fisico nucleare, non è il mio caso :) naturalmente le mie attenzioni sono rivolte alla cucina, l’alimentazione e a tutto quello che ne deriva. A dire il vero mi distraggo con molta facilità, … Continua a leggere ...

Leggi il seguito »

Pizza bianca tipo romana: la mia prima volta gluten free!

15 settembre 2014 - Fonte: http://www.trattoriadamartina.com/
Pizza bianca tipo romana
Non ho un'intolleranza al glutine (almeno non credi di averla), ma ho un'intolleranza per la routine e per la ripetizione degli stessi piatti. Non li ripeto quasi mai, faccio sempre cose nuove, tanto che Mauro, pur essendo molto contento di assaggiare sempre nuovi piatti, mi rimprovera di non essere......

Leggi il seguito »

Mezzi paccheri con crema di ceci e rosmarino

10 settembre 2014 - Fonte: http://www.trattoriadamartina.com/
Mezzi paccheri con crema di ceci e rosmarino
E' da un po' che non postavo più una ricetta di un primo piatto. E dire che i primi piatti sono la mia passione. Si vede, in effetti, anche dall'indice delle mie ricette. Fateci un giro e troverete primi di ogni sorta. Quella di oggi non è una zuppa, ma proprio una pasta di grano......

Leggi il seguito »

FOCACCINE AL LATTE DI SOIA

2 settembre 2014 - Fonte: http://lericettedimicol.blogspot.com/
Tutto inizio' per caso,quando un giorno alcune spighe di qualche cereale selvatico caddero su una pietra arroventata e l'uomo accoccolato accanto al fuoco provo' ad assaggiare cautamente  i chicchi abbrustoliti.Erano buoni,e alcuni erano migliori degli altri,piu' grandi,si poteva addirittura sgusciarli e utilizzarne l'interno farinoso.Era nato il pane:basto' unire un po' d'acqua e fare un impasto con......

Leggi il seguito »

PATATE AL FORNO CON CIPOLLE, POMODORI E ROSMARINO

31 agosto 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone: 800 g di patate, 2 rametti di rosmarino, 2 grosse cipolle, 300 g di pomodori maturi, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Preriscaldare il forno a 200°C. Pelare le patate, lavarle, scolarle ed asciugarle. Tagliarle a fette ed insaporirle di rosmarino. Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle, affettarle e metterle assieme alle patate. Lavare i pomodori, asciugarli, sminuzzarli ed unirli alle patate, mescolando il tutto con cura. Sistemare, poi, le patate...

Leggi il seguito »