Rombo al forno con patate

4 febbraio 2014 - Fonte: http://lacucinadiantonella.blogspot.com/
 Questa ricetta me l'ha data il mio pescivendolo di fiducia Mauro della Lagunare e devo dire che quando ti pulisce il pesce ti da anche delle ottime ricette. Questa è una ricetta molto facile da fare , considerando anche il fatto che non ti puzzola la cucina, direi che e' da fare.Il segreto di questa ricetta è che devi precucinare per qualche minuto le patate , perchè altrimenti resterebbero un po' dure.......

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Creste di gallo rombo e pomodorini

13 gennaio 2014 - Fonte: http://ricettegustoseconfoto.blogspot.com/
http://www.ricettegustose.it/Primi_sughi_di_pesce_1_html/Creste_di_gallo_con_rombo_e_pomodori_ciliegino.html......

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Menù di Escoffier: GENNAIO

8 gennaio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

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Menù
Pranzo
Antipasti. Uova in stampo Verdi*.
Spalla di agnello di latte parmentier.
Terrina di fagiano in gelatina.
Insalata di indivia.
Pere imperatrice* Gallette di pasta sfoglia.

Cena
Petite marmite.
Piccolo rombo bonne femme*
Animelle di vitello in padella.
Punte......

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Rombo alla griglia

26 gennaio 2013 - Fonte: http://www.cucinarepesce.com

rombo

Il rombo è un bel pesce "piatto" o quasi, privo di squame, che vive adagiato sui fondi sabbiosi del mare. Anche a causa di questo, gli esemplari adulti hanno gli occhi posizionati curiosamente dalla stessa parte del corpo. E' uno dei più apprezzati pesci della specie dei botidi, ai quali appartengono anche le sogliole e le platesse. Il nome lo deve alla forma un po' romboidale del corpo. Ingredienti

Rombo alle verdure fresche

21 gennaio 2013 - Fonte: http://www.cucinarepesce.com

rombo

Il rombo è uno dei pesci più apprezzati: ci sono moltissimi modi di preparlo e oggi vi proponiamo questa ricetta che lo vede accompagnato con le verdure. Ingredienti
  • 750 gr di rombo
  • 125 gr di carote
  • 3 porri
  • 1/2 sedano rapa
  • 1 finocchio
  • 3 pomodori piccoli
  • 2 cipolle
  • 1 limone
  • sale
PreparazioneFase......

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Menù di Escoffier: GENNAIO

3 gennaio 2013 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it/

http://www.blue-kitchen.com/wp-content/uploads/2010/11/escoffier-memoir.jpg

Menù
Pranzo

Antipasti. Uova in stampo Verdi*.......

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Rombo in crosta di patate

6 dicembre 2012 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola
Rombo in crosta di patate - ricetta di pesce - fantasie a tavola

Rombo in crosta di patate - ricetta di pesce - fantasie a tavolaIl rombo è un pesce piatto, che vive......

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Calamarata con filetti di rombo e cavolo rosso

5 ottobre 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

300gr. di calamarata

2 filetti di rombo

200gr. di cavolo rosso

80ml. di olio extravergine di oliva

50ml. di vino bianco

peperoncino

1 scalogno

1 costa di sedano

2 rami di timo

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PROCEDIMENTO

Crema di zucchine e rombo dorato

5 ottobre 2012 - Fonte: http://www.ricettedellanonna.net

Un primo piatto leggero e delicato, senza pasta ma impreziosito da losanghe di rombo dorato. Le zucchine sono il principale ingrediente di questa preparazione. L’ utilizzo delle patate conferisce la giusta densità alla crema senza ricorrere alla panna o a un roux di burro e farina. Potete trovare questa ricetta anche nella sezione la cucina intollerante.

Procedimento

Tritare lo scalogno e farlo stufare in poco olio in una casseruola.

Unire la patata ridotta a dadini e lasciar cuocere a fuoco basso. Aggiungere anche le zucchine a rondelle, salare e pepare.

Dividere i pomodorini......

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Filetto di rombo al curry su un letto di lattuga

12 maggio 2012 - Fonte: http://www.gnam-gnam.net/portale

 

INGREDIENTI

4 filetti di rombo  da 200gr. ciascuno

1 cuore di lattuga da 120gr.

80gr. di yogurt magro

2 cucchiaini di olio di oliva

4 cucchiai di vino bianco secco

curry dolce

cerfoglio fresco

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

  • In una padella versate 2dl. di acqua, il vino  e un pizzico di sale e portate a ebollizione. Immergetevi i filetti di rombo......

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