Risotto ai mirtilli menù di primavera

23 aprile 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal
Risotto ai mirtilli, un primo piatto perfetto per un menù dedicato alla primavera. Porterà un pò di colore nelle vostre tavole oltre che un buon profumino di mirtilli! Continue reading
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Risotto al pesto di rucola e noci

22 aprile 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/


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Risotto con asparagi selvatici di pineta

10 aprile 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

riso asparagi

Ingredienti per 4 persone
500 gr. di asparagi, 380 gr. di riso Carnaroli, 50 gr. di guanciale di maiale, 100 gr. di formaggio fresco e cremoso (Squacquerone, Casatella), 1 cipolla 1,5 l. di brodo (anche di dado), parmigiano grattugiato, sale e pepe bianco.

Preparazione
Lavate bene gli asparagi e spezzateli al limite della parte verde con quella bianca, in modo da essere sicuri......

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WHB #427 – Risotto alle ortiche con salsa ai formaggi

5 aprile 2014 - Fonte: http://tutto-a-occhio.blogspot.com/

Ok la primavera è arrivata, gli alberi da frutto sono tutti in fiore, i prati sono pieni di margheritine e fiorellini vari, il sole si fa' più caldo e finalmente si incomincia a fare qualche passeggiata.
Chi come me è appassionato di erbe da campo ha l'imbarazzo della scelta, asparagi selvatici, tarassaco, luppolo e ortiche!......

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Risotto giallo con crudité di zucchine al lemongrass

4 aprile 2014 - Fonte: http://ipiattinididrilli.blogspot.com/

Mia cara Maddy, niente poteva somigliare al quasi biondo dei tuoi capelli,......

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Risotto revival alle fragole

3 aprile 2014 - Fonte: http://www.sulemaniche.it

Per me e mia sorella questo risotto è un profumo d’infanzia! Mi ricordo mamma tra i fornelli per le grandi occasioni, per le cene tutti insieme, per i compleanni!! Risotto alle fragole, quiche lorraine e la crostata di frutta… i cavalli di battaglia, quelli più gettonati! Era da parecchio che non lo faceva e devo dire che è anche più buono di quello che la memoria mi suggeriva! Sarà che questa volta l’abbiamo......

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Risotto con germogli di pungitopo

3 aprile 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

pungitopo 9Ingredienti per 4 persone

280 gr. di riso per risotti (Arborio, io ho usato il Carnaroli)

per il sugo:
400 gr. di germogli di pungitopo¹, 300 gr. di formaggio a pasta cremosa (Squacquerone, Quark, Mascarpone, io ho usato la Casatella), 200 gr. di guanciale di maiale, parmigiano grattugiato, 4 scalogni piccoli, 1 noce di burro, sale e pepe (ricordate che il guanciale è pepato),......

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Risotto agli spinaci

28 marzo 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal
Risotto agli spinaci, un modo gustoso e diverso per mangiare gli spinaci ed il riso. Una ricetta semplice ma di grande effetto! Qui la ricetta completa! Continue reading
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RISOTTINO ALLE VERDURE di Dolcipensieri

26 marzo 2014 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com

RISOTTINO CON VERDURE (18)+

Un “Dolcepensiero”: brrrr che freddino che è ritornato! oggi appena aperte le finestre, una leggera spolverata di neve l’ha fatta ancora ‘sto tempo un po’ pazzerello! a circa 600/800 metri ma si vedeva eccome! infatti l’arietta è abbastanza freschina. Quindi in Casa Trezzi cosa si cucina? un buon e caldo risottino ma con una sfumatura dedicata alla primavera e si perché la settimana......

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Il Risotto con carciofi della Petronilla

22 marzo 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

riso carciofi

Se, in molte case, è stato accolto con vero entusiasmo il mio risotto con cavolfiore, mmaginarsi come lo sarà il mio risotto con carciofi che ora mi accingo ad insegnare come debba venire cucinato. È, questo, un piatto che, al gran pregio di essere oltre ogni dire prelibato, unisce anche quelli di essere… piatto non comune; piatto che può essere, in parte, preparato la sera innanzi (adatto, quindi, a chi sia relegata in......

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