Risotto all’aceto balsamico (Modena)

27 ottobre 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/



Un piatto classico della cucina Modenese. La ricetta è di una mia fedele lettrice (Cecilia di Modena) che è stata molto carina a volermela donare. Un semplice risotto al parmigiano, ma con l’appetitoso tocco finale......

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Risotto con radicchio e piselli

22 ottobre 2014 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno... dopo la poca pioggia di ieri.. il sole è tornato a splendere su Roma.. le temperature son leggermente calate.. ma non di molto.. dicono che si abbassranno notevolmente nelle prossime ore..
Intanto oggi c'è un vento pazzesco...
Ultima ricetta cucinata a casa di mia mamma.. son rientrata qualche giorno fa nella mia cucina.. e riprenderò a breve a cucinare a pieno ritmo.. anche perchè non mi restano molte ricette in archivio!
Questo è un classico risotto.. banale forse.. al quale ho voluto dare un tocco di colore con quei pois verdi.. Ho scelto il riso basmati che ho scoperto ultimamente amare alla follia.. ma voi potrete usare quello che preferite........

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RISOTTO AL ROSMARINO E PORCINI, AUTUNNO E ORTICOLARIO 2014 di Dolcipensieri

16 ottobre 2014 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com

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Un “Dolcepensiero” che fa piacere: lo scorso week-end nel bellissimo scenario di Villa Erba a Cernobbio, si è svolta la rassegna annuale dell’Orticolario che richiama a sé tantissime persone. Anche quest’anno con la Pro Loco Lipomo siamo stati presenti con le castagne/birolle sempre molto apprezzate dai tantissimi ospiti che passeggiano fra i vari stand della rassegna botamica. Ma la cosa che......

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Risotto con zucca e fagioli

15 ottobre 2014 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno... il tempo è cambiato.. anche se continua a fare un caldo insolito e umido..
Con l'autunno è tornata la mia amata zucca... così anche quest'anno potrò sbizzarrirmi tra vecchie e nuove ricette che prevedono questa meravigliosa verdura...
Mi trovo a casa di mia mamma da un paio di settimane.. e volevo prepararle un ottimo risotto.. aggiungendo un ingrediente che fino ad oggi non avevo mai abbinato.. i fagioli!E' stata una scelta eccellente... mamma e Riccardo hanno gradito!!! :-D
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Torta salata di riso senza uova

25 settembre 2014 - Fonte: http://degustibuskitchen.blogspot.com/
Va bene lo ammetto...impazzisco per i formaggi!!!
Non ho alcuna preferenza:da quelli piu' delicati e cremosi a quelli dal sapore strong e puzzolenti...per me e' poesia.
Ecco perché il formaggio lo metto dappertutto(l'unica ricetta dove non l'ho messo e' quella della ganache al cioccolato!)
Terminato il delirio "formaggesco" vi racconto questa ricetta  di......

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Risotto con cozze e zafferano

22 settembre 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/



Mi sembra un secolo che non preparo più piatti a base di carne, mi sono talmente abituata a farne a meno che non ne sento più la necessità, non posso dire altrettanto del pesce e quindi qualche piatto......

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Risotto ai fiori di zucchine (o di zucca)

17 settembre 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/



Quest’anno abbiamo trovato un produttore che ci raccoglie le zucchine al momento dell’acquisto, uno spettacolo per gli occhi e per......

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risotto radicchio e uva

17 settembre 2014 - Fonte: http://www.acquaefarina-sississima.com/
...è tanto tempo che non posto un risotto...come del resto i primi piatti in generale...ma questo lo avevo lasciato nel dimenticatoio...però, per questo periodo, ci sta proprio a pennello...proprio perchè preparato con uno degli ingredienti presenti sulle nostre tavole: l'uva...il tutto impreziosito in bocca da un fior di sale al tartufo...ricetta semplicissima! ;) ingredienti per 2 persone...

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Locanda di Mezzo nel cuore di Barga

5 settembre 2014 - Fonte: http://loveat-italy.blogspot.com/
LOVEAT ASSAGGIA PER VOI E' l'ora (di provarlo) a Barga

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Risotto alla pescatora

3 settembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com


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