RISOTTO CON ASPARAGI E CAROTE

28 agosto 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone Per il risotto: 350 g di riso Carnaroli, 1 mazzetto di asparagi freschi, 2 carote, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 noce di burro, brodo vegetale q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Per completare: 1 noce di burro. Preparazione: Raschiare con la lama di un coltello la parte bianca dura degli asparagi, in modo da asportare il terriccio ed i filamenti. Lavarli accuratamente. Legarli a mazzetto ed...

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Risotto cacio e pepe

25 agosto 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/



E’ la prima volta che preparo il risotto cacio e pepe e già me ne sono innamorata. La ricetta è dello chef “......

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Il Carnaroli Salera e la ricetta di Gabriele Nassar: Risotto con piccione, radicchio e vin santo mantecato al pecorino stracchinato

22 agosto 2014 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/
Terza ed ultima ricetta tra quelle vincitrici del Trofeo Salera, nata quasi per......

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riso con zucchine e scampi

20 agosto 2014 - Fonte: http://www.acquaefarina-sississima.com/
...il blog è in vacanza...si, davvero!! Ma...mi ritrovo con una miriade di ricette degli anni passati ancora da postare e allora le ho programmate per queste settimane, fin quando riaprirò il blog con ricette preparate recentemente...mi dispiaceva comunque alcune non postarle, anche se, presentazioni e foto a volte lasciano un pochino a desiderare...quindi soffermatevi sui contenuti!! :))......

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Il Carnaroli Salera e la ricetta di Morena Maci: Risotto “Mojito” con Carnaroli invecchiato, lime, menta e rum Barcelò

20 agosto 2014 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/
La seconda classificata al trofeo......

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Il Carnaroli Salera e la ricetta di Giada Favaro: Risotto alla rana pescatrice, scorzette di lime candito e sentori di liquirizia

18 agosto 2014 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/


E' passato un mese dalla bellissima giornata trascorsa presso l'Azienda Agricola Salera......

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Risotto alla Norma versione leggera

6 agosto 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/



Preparo spesso la pasta......

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Risotto con crema di cecio mantecato, Casolèt e menta. Goduria…

30 luglio 2014 - Fonte: http://loveat-italy.blogspot.com/
A MODO NOSTRO Come far bella figura in tre mosse (o poco più)
Tra i miei gusti capricciosi non solo preferisco il salato al dolce, ma, lo confesso e accetto tutte le vostre critiche,......

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I classici: Risotto bianco: Risotto ai funghi

29 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti per 4 persone:

300 gr. di riso, 380 gr. di funghi, 50 gr. di burro, 1 cipolla, 2 cc di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio piccolo, 1 lt. di brodo, 55 gr. di parmigiano grattugiato, prezzemolo q.b., Sale q.b., Pepe q.b.

Difficoltà: 2/5 – Tempo: 15 min per la preparazione + 20 min di cottura

Preparazione:
Iniziate a preparare la ricetta del vostro risotto ai funghi lavateli, privateli dei gambi e dei cupolotti, poi puliteli con delicatezza con un canovaccio. Prendete ora una padella che sia abbastanza capiente, scioglieteci dentro metà del burro e mettete a mondare la cipolla tritata, poi unite il riso e lasciatelo cuocere per un paio di minuti. (......

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risotto con zucchine e gamberi

22 luglio 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

risotto con zucchine e gamberi

Quando ci si mette ai fornelli con l’idea di preparare un piatto alternativo ci si domanda come abbinare perfettamente gli ingredienti per ottenere un piatto di successo..Per questa ricetta ho utilizzato 1 ingrediente di terra e 1 di mare, ovvero le zucchine e i gamberi. Nelle zucchine troviamo la presenza di potassio e contribuiscono a regolare la quantità d’acqua nell’organismo, vitamina C, A, e vitamine del gruppo B. L’altro ingrediente: i gamberi contengono pochissime calorie ma… come tutti i crostacei contengono parecchio colesterolo e una certa quantità......

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