RISOTTO AL ROSMARINO E PORCINI, AUTUNNO E ORTICOLARIO 2014 di Dolcipensieri

16 ottobre 2014 - Fonte: http://dolcipensieri.wordpress.com

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Un “Dolcepensiero” che fa piacere: lo scorso week-end nel bellissimo scenario di Villa Erba a Cernobbio, si è svolta la rassegna annuale dell’Orticolario che richiama a sé tantissime persone. Anche quest’anno con la Pro Loco Lipomo siamo stati presenti con le castagne/birolle sempre molto apprezzate dai tantissimi ospiti che passeggiano fra i vari stand della rassegna botamica. Ma la cosa che......

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Risotto con zucca e fagioli

15 ottobre 2014 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buongiorno... il tempo è cambiato.. anche se continua a fare un caldo insolito e umido..
Con l'autunno è tornata la mia amata zucca... così anche quest'anno potrò sbizzarrirmi tra vecchie e nuove ricette che prevedono questa meravigliosa verdura...
Mi trovo a casa di mia mamma da un paio di settimane.. e volevo prepararle un ottimo risotto.. aggiungendo un ingrediente che fino ad oggi non avevo mai abbinato.. i fagioli!E' stata una scelta eccellente... mamma e Riccardo hanno gradito!!! :-D
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Torta salata di riso senza uova

25 settembre 2014 - Fonte: http://degustibuskitchen.blogspot.com/
Va bene lo ammetto...impazzisco per i formaggi!!!
Non ho alcuna preferenza:da quelli piu' delicati e cremosi a quelli dal sapore strong e puzzolenti...per me e' poesia.
Ecco perché il formaggio lo metto dappertutto(l'unica ricetta dove non l'ho messo e' quella della ganache al cioccolato!)
Terminato il delirio "formaggesco" vi racconto questa ricetta  di......

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Risotto con cozze e zafferano

22 settembre 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/



Mi sembra un secolo che non preparo più piatti a base di carne, mi sono talmente abituata a farne a meno che non ne sento più la necessità, non posso dire altrettanto del pesce e quindi qualche piatto......

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Risotto ai fiori di zucchine (o di zucca)

17 settembre 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/



Quest’anno abbiamo trovato un produttore che ci raccoglie le zucchine al momento dell’acquisto, uno spettacolo per gli occhi e per......

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risotto radicchio e uva

17 settembre 2014 - Fonte: http://www.acquaefarina-sississima.com/
...è tanto tempo che non posto un risotto...come del resto i primi piatti in generale...ma questo lo avevo lasciato nel dimenticatoio...però, per questo periodo, ci sta proprio a pennello...proprio perchè preparato con uno degli ingredienti presenti sulle nostre tavole: l'uva...il tutto impreziosito in bocca da un fior di sale al tartufo...ricetta semplicissima! ;) ingredienti per 2 persone...

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Locanda di Mezzo nel cuore di Barga

5 settembre 2014 - Fonte: http://loveat-italy.blogspot.com/
LOVEAT ASSAGGIA PER VOI E' l'ora (di provarlo) a Barga

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Risotto alla pescatora

3 settembre 2014 - Fonte: http://themasterofcook.wordpress.com


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Risotto con gamberi e zucchine – Prawns and courgette risotto

29 agosto 2014 - Fonte: http://crumpetsandco.wordpress.com

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Risotto gamberi e zucchine2

Lo so che il risotto non è una preparazione tipicamente estiva ma quest’anno qui al nord l’estate è stata un lontano miraggio ed uno dei pochi lati positivi è stato quello di poter accendere il forno e stare ai fornelli senza sudare!

Inoltre questo risotto vede protagonista le zucchine, ortaggio di stagione per tutta l’estate e i gamberi che seppur non essendo......

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RISOTTO CON ASPARAGI E CAROTE

28 agosto 2014 - Fonte: http://www.fragolosi.it
Ingredienti per 4 persone Per il risotto: 350 g di riso Carnaroli, 1 mazzetto di asparagi freschi, 2 carote, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 noce di burro, brodo vegetale q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Per completare: 1 noce di burro. Preparazione: Raschiare con la lama di un coltello la parte bianca dura degli asparagi, in modo da asportare il terriccio ed i filamenti. Lavarli accuratamente. Legarli a mazzetto ed...

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