Risotto con crema di cecio mantecato, Casolèt e menta. Goduria…

30 luglio 2014 - Fonte: http://loveat-italy.blogspot.com/
A MODO NOSTRO Come far bella figura in tre mosse (o poco più)
Tra i miei gusti capricciosi non solo preferisco il salato al dolce, ma, lo confesso e accetto tutte le vostre critiche,......

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I classici: Risotto bianco: Risotto ai funghi

29 luglio 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti per 4 persone:

300 gr. di riso, 380 gr. di funghi, 50 gr. di burro, 1 cipolla, 2 cc di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio piccolo, 1 lt. di brodo, 55 gr. di parmigiano grattugiato, prezzemolo q.b., Sale q.b., Pepe q.b.

Difficoltà: 2/5 – Tempo: 15 min per la preparazione + 20 min di cottura

Preparazione:
Iniziate a preparare la ricetta del vostro risotto ai funghi lavateli, privateli dei gambi e dei cupolotti, poi puliteli con delicatezza con un canovaccio. Prendete ora una padella che sia abbastanza capiente, scioglieteci dentro metà del burro e mettete a mondare la cipolla tritata, poi unite il riso e lasciatelo cuocere per un paio di minuti. (......

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risotto con zucchine e gamberi

22 luglio 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

risotto con zucchine e gamberi

Quando ci si mette ai fornelli con l’idea di preparare un piatto alternativo ci si domanda come abbinare perfettamente gli ingredienti per ottenere un piatto di successo..Per questa ricetta ho utilizzato 1 ingrediente di terra e 1 di mare, ovvero le zucchine e i gamberi. Nelle zucchine troviamo la presenza di potassio e contribuiscono a regolare la quantità d’acqua nell’organismo, vitamina C, A, e vitamine del gruppo B. L’altro ingrediente: i gamberi contengono pochissime calorie ma… come tutti i crostacei contengono parecchio colesterolo e una certa quantità......

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Agnolotti fatti in casa con sugo

26 giugno 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 Il conte Camillo Benso di Cavour: «parlava francese, pensava italiano, mangiava piemontese”. Fu grande protagonista nella scena politica risorgimentale. Era uomo in grado di dettare le mode, ammirato e rispettato, gran seduttore più per l’eloquenza che per la prestanza fisica. Viaggiando e conoscendo l’Europa ne apprezzò la cucina e i vini da buongustaio raffinato qual era. Molte pietanze son abbinate al suo nome: potage, creme di riso, agnolotti, finanziera, scaloppine, capponi, dessert… tutto “alla Cavour», regalando nobiltà a ricette del territorio piemontese.
Scrisse di lui W. De La Rive: «Cavour faceva colazione verso......

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RISOTTO CON ASPARAGI E FIORI DI ZUCCA di Dolcipensieri

24 giugno 2014 - Fonte: https://dolcipensieri.wordpress.com

RISOTTO ASPARAGI E FIORI DI ZUCCA (30)+

Un “Dolcepensiero” che vale sempre: qualcuno mi disse, un po’ di tempo fa, che il risotto proprio d’estate non si cucina! per me questa “scoperta” non mi va proprio a genio! infatti appena nell’aria scoppia il temporale e finalmente l’arietta diventa più fresca, adoro cucinare del risotto anche nella stagione calda soprattutto utilizzando le primizie della stagione quali gli ultimi fiori di zucca......

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Risotto alla marinara

22 giugno 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/fantasieatavola

Finalmente sta arrivando l’estate e mi sembra il momento adatto per deliziare il palato con la ricetta del risotto alla marinara, con cozze, vongole e altre squisitezze di mare. E’ una ricetta non difficile da preparare che, per la varietà di ingredienti, potrebbe anche rappresentare un piatto unico per coloro che desiderano restare leggeri con gusto. Inoltre dà la possibilità di variare sul tema, poiché si può realizzare con qualsiasi pesce che si ha a disposizione, non rinunciando mai alle cozze e alle vongole.......

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Catajo 2014, foto e ricette. Riso Carnaroli mantecato alla stracciatella di burrata e tartufo nero scorzone dei Colli Berici con losanghe di asparagi verdi e cialda croccante di tapioca

17 giugno 2014 - Fonte: http://www.lacucinadiqb.com/

Il secondo piatto profuma di terra, quella ricchissima dei Colli......

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Risotto con funghi e spinaci

16 giugno 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/

Il risotto è uno dei piatti che amo più fare, bastano pochi ingredienti......

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Risotto rosso con zucchine e pesto di menta

9 giugno 2014 - Fonte: http://www.myricettarium.com/
Buon lunedì.... trascorso bene il week-end? ha fatto tanto caldo vero? Prepariamoci ad una settimana infuocata.... :-D
Buona giornata!!!!!!!!!!!!! Ah!!! se vi siete persi il post di ieri.. ho estratto colei che realizzerà la ricetta di Giugno..

Ma da quanto tempo non preparavo un buon risotto? ve lo dico io.. troppo!!!! Ho provato una varietà di riso integrale per me del tutto nuova!! Chicchi di media lunghezza di un colore rosso rubino.. con elevati contenuti di vitamine.. oligoelementi e sali minerali.. un riso dalle proprietà antiossidanti e altamente digeribile.. La cottura è un pò lunga.. circa......

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Risotto al vino rosso e zenzero

26 maggio 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/

Un risotto che ogni tanto mi piace gustare, lo trovo delicato sia nel sapore che nel colore. Oggi lo propongo leggermente rivisitato, in questa versione ho solo aggiunto dello zenzero fresco,......

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