Minestra di Riso e Rape per desinaretto vegetariano della Petronilla

31 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

(Riso integrale Bio con rapa rossa)

I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla, 1944

Avete oggi il desiderio di preparare un desinaretto vegetariano sì… ma con una parentesi di saporiti salumi ecco allora…

  • Riso e rape
  • Tondini di spinaci e salumi
  • Torta di mele

Riso e rape
Zia Caterina (grand’arca d’esperienza) sempre predicava che in ogni stagione bisogna ricorrere, per la mensa, alle sole verdure che stanno ancora vivendo tra la dura terra dell’orto. E poichè in ogni invernata non vivono in orto che rape e verze, così in......

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Frittelle salate di riso avanzato

30 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

Ingredienti per circa 40 frittelle.

300 g di riso, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato (o altro formaggio avanzato), 6 cucchiai di farina, 4 uova, due bicchieri di latte (o acqua) q.b., 1 pizzico di bicarbonato (che renderà le frittelle belle gonfie), 1 pizzico di sale, olio per friggere.

Preparazione

Preparate la pastella
Mescolate il riso avanzato (oppure cuocete il riso in acqua e latte) con il formaggio, la farina, le uova, il pizzico di bicarbonato e il sale: si formerà un composto non molto sodo.
Dopo aver fatto riposare la pastella per circa ½ ora, raccoglietela a cucchiaiate, versatela......

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Torta di riso – Petronilla

30 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

frideryka

Come i miei ragazzi, come quasi tutti ragazzi di oggi, anche i vostri sono… tifosi? E non leggono che le rubriche sportive? E non parlano che di corse,di giri, che i circuiti, di partite? Allora è probabile che anche i vostri figliuoli vi abbiano chiesto (come i miei hanno chiesto a me): “Hai letto, mamma, che durante il Giro d’Italia e il Tour de France, i corridori, per sostenersi, mangiavano ad ogni tappa gran fettone di torta di riso?”.
È anche probabile che i vostri ragazzi vi abbiano persin pregate (come, con tutte le loro moine, i miei......

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Risotto con gamberi e zucchine – Prawns and courgette risotto

29 agosto 2014 - Fonte: http://crumpetsandco.wordpress.com

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Risotto gamberi e zucchine2

Lo so che il risotto non è una preparazione tipicamente estiva ma quest’anno qui al nord l’estate è stata un lontano miraggio ed uno dei pochi lati positivi è stato quello di poter accendere il forno e stare ai fornelli senza sudare!

Inoltre questo risotto vede protagonista le zucchine, ortaggio di stagione per tutta l’estate e i gamberi che seppur non essendo......

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Risotto con fiori di zucca su cialda di formaggio

25 agosto 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
Risotto con fiori di zucca su cialda di formaggio, per un primo piatto sfizioso e veloce, per stupire i vostri familiari o per presentare agli ospiti un piatto scenografico, non perdetevi questa ricetta semplice ma saporita e profumata, ne rimarrete entusiasti.

risotto ai fiori di zucca su cialda di formaggio

 Ingredienti: Risotto con fiori di zucca su cialda di formaggio

Risotto cacio e pepe

25 agosto 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/



E’ la prima volta che preparo il risotto cacio e pepe e già me ne sono innamorata. La ricetta è dello chef “......

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Insalata di riso con fagiolini, mais e carote

24 agosto 2014 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Insalata di riso con fagiolini

Ecco una ricetta estiva e fresca, con ingredienti gustosi e colorati! Per realizzarla ho utilizzato un riso che non scuoce : il basmati, particolarmente indicato per questa preparazione. Veloce e facile da preparare l'insalata di riso con fagiolini, mais e carote davvero porterà l’allegria sulla vostra tavola! vedi anche riso con pancetta affumicata e gamberi, risotto con zucchine e gamberi, riso al nero di seppia, riso esotico all'Italiana....

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Insalata fredda di riso

19 agosto 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/



Un’insalata di riso con solo verdure crude, una variante semplice, fresca e super leggera da gustare nelle giornate calde. Un piatto che si può preparare anche all’ultimo momento. A piacere si......

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Riso integrale al sugo di coniglio alla cacciatora

16 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

 

Il Coniglio alla cacciatora è una ricetta davvero squisita, e se vi restasse un po’ di salsa, usatela per condire pasta o riso

Ingredienti per 4 persone
280-300 gr. di riso integrale (o riso per risotti), sugo di coniglio alla cacciatora.

Preparazione
Dal tegame in cui avete cotto il coniglio, togliete i pezzi di carne e lasciate il sughetto.Versatevi......

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“Risi e Bisi”… – Petronilla

15 agosto 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
- Maggio – Giugno - Se voi non siete venete, ma se Veneto è il marito, è sacrosanto dovere il vostro, di imparare subito, senza perder tempo, come devono essere preparati i classici risi e bisi veneziani! Risi e bisi? Ma sì, cioè riso e piselli; ma però entrambi cucinati in quella sola maniera là; in quella che potrà variare da città in città da famiglia famiglia, che sempre si impernia......

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