Frittelle di risotto ai legumi

2 luglio 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Ho cotto di proposito del risotto in abbondanza, avendo un esubero di piselli ho preferito usarli tutti.
E dopo averlo gustato appena cotto, riposato e mantecato a dovere, il resto l'ho lasciato raffreddare e il giorno dopo l'ho usato per fare delle croccanti frittelle.
Prima che si freddasse del tutto l'ho solo condito con abbondante formaggio grattugiato.
Poi con le mani umide ho formato delle crocchette......

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Risotto con l’anguilla

29 giugno 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

.riso anguilla

Ingredienti e dosi

500 gr. di riso per risotti, 1 kg. di anguille, 1 porro, 6 cucchiai di salsa di pomodoro, sale, alloro, prezzemolo,

Preparazione

Spellate, pulite, lavate bene l’anguilla e tagliatela a pezzi di circa 5......

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Crocchette di riso

29 giugno 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/


Ogni società ha i tipi di criminale......

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“Risi e Bisi…” (riso e piselli) alla maniera di Petronilla

28 giugno 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
. - Maggio – Giugno - . Se voi non siete venete, ma se Veneto è il marito, è sacrosanto dovere il vostro, di imparare subito, senza perder tempo, come devono essere preparati i classici risi e bisi veneziani! Risi e bisi? Ma sì, cioè riso e piselli; ma però entrambi cucinati in quella sola maniera là; in quella che......

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“… Risi Bisi e Bisato” (riso, piselli e anguilla) di magro alla maniera di Petronilla

27 giugno 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it
Anguille e pesci Gò, pescati in un capanno da pesca a Porto Corsini (Ra)

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- Maggio e Giugno -

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Insalata di riso ricca e…povera!!

24 giugno 2015 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Quando le donne ci amano ci perdonano tutto, persino i nostri crimini...

href="http://atavolaconmammazan.blogspot.com//......

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Calamari ripieni di riso

20 giugno 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Calamari ripieni di riso

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Ingredienti:
16 piccoli calamari già puliti
3 cipolle
2 pomodori
2 melanzane
aglio
200 g di riso Patna
mezzo peperone......

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Risotto profumato con mele e speck

20 giugno 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Risotto profumato con mele e speck 

riso e mele e speck.jpg

Ingredienti

300 g di riso Carnaroli
100 g di provola
uno scalogno
un litro di brodo
un cucchiaio di Calvados (oppure di Marsala......

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Risotto agli asparagi

18 giugno 2015 - Fonte: http://www.cucinandoassaggiando.com/


Prima che gli asparagi finiscano, non può mancare un classico dei classici, il risotto agli asparagi!
Merita davvero prendersi il tempo per prepararlo, perché è buonissimo!!

RISOTTO AGLI ASPARAGI

INGREDIENTI:
Due bicchieri di riso per risotti - due mazzetti di asparagi......

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Risotto al salmone affumicato

14 giugno 2015 - Fonte: http://www.mammarum.com/
ricetta risotto salmone affumicato

Questa ricetta di questo risotto era una delle proposte che volevo presentarvi per il cenone dell'ultimo dell'anno, e mi ritrovo a scrivervela solo oggi!
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