Risotto d’estate ai peperoni e pomodori

26 agosto 2015 - Fonte: http://www.mypaneburroemarmellata.com

Ieri pensavo a come l’estate riesca a scardinare i ritmi più consueti. Di come sia bella con i suoi profumi ed i suoi colori, il sole tiepido che riscalda dolcemente e quel leggero venticello (se c’è) che rende piacevoli anche le ore più calde della giornata. Molti amano l’inverno proprio per la sua abitudinarietà che […]

L'articolo Risotto d’estate ai peperoni e pomodori sembra essere il primo su Pane, burro e marmellata. Blog di cucina di Ago.

...

Leggi il seguito »

Risotto con gli scampi

24 agosto 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

.

Ingredienti e dosi per 4 persone

350 gr. di scampi (o gamberi) con il guscio, 350 gr. di riso per risotti (Carnaroli, Vialone), 30 gr. di burro, 2 cucchiai di olio evo, 1 cipolla tritata finemente, 2 foglie di alloro, 1 costola di sedano, 1 spicchio d’aglio, 1 dado per brodo vegetale, 1 lt. d’acqua, ½ bicchiere di vino bianco secco, sale e pepe bianco macinato al momento.

Preparazione

Lavate e pulite molto bene gli scampi (o i gamberi) in acqua corrente fredda.

Fate bollire un litro d’acqua con sedano,......

Leggi il seguito »

Crocchè di riso

23 agosto 2015 - Fonte: https://fragolanera.wordpress.com

pn crocche riso fragolanera

Piatto salva dispensa con gli avanzi

INGREDIENTI

1 Uovo
2 Porzioni di risotto avanzato conservato in frigorifero
2 Cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
q.b.: Mozzarella per pizza (quella asciutta)
q.b.: Pane raffermo grattugiato (1 cucchiaio per impasto il resto per impanare)
q.b.:Sale, pepe
1 ciuffo di Prezzemolo fresco tritato
Olio per friggere
PREPARAZIONE
Un paio di ore prima di procedere con la preparazione dei......

Leggi il seguito »

Il Risotto con gamberetti e zucchine è ormai un classico della cucina mediterranea… ma qui ci sono anche i pomodorini!

22 agosto 2015 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

.

Ingredienti e dosi per 4 persone

350 gr. di riso per risotti (Carnaroli, Arborio), 250 gr. di zucchine, 200 gr. di gamberetti freschi o surgelati, 200 gr. di pomodorini,  brodo o fumetto, 1 cipolla, 20 gr. di burro, vino bianco secco, olio evo, sale e pepe.

Preparazione

Lavate molto bene i gamberI (o gli scampi) in acqua corrente fredda. Fate bollire un litro d’acqua con sedano, alloro, aglio e poco sale, ottenendo così un court-bouillon semplice. Versatevi i gamberi (o gli......

Leggi il seguito »

Insalata di riso al pesto mediterraneo

19 agosto 2015 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

L’estate ha già passato il giro di boa del ferragosto ma l’insalata di riso rimane sempre un piatto molto richiesto nella mia cucina. Questa versione è nata usando quasi tutti gli ingredienti che mi erano avanzati dalla farcitura della baguette che vi ho postato pochi giorni fa e che trovate cliccando baguette farcita alla mediterranea.

......

Leggi il seguito »

Timballo di melanzane e riso al forno

15 agosto 2015 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
In attesa dell'arrivo della 'summer storm' che, come ci hanno promesso, dovrebbe portare a livelli addirittura sotto la media le temperature, preparo un piatto degno di 20°. Un miraggio nelle ultime otto settimane!
Perciò vi parlo di qualcosa che sta tra una parmigiana e una lasagna, uno dei più classici ......

Leggi il seguito »

Insalata di riso bicolore

11 agosto 2015 - Fonte: http://www.ledeliziedicasa.it

Insalata di riso bicolore

Per un piatto estivo alternativo, vi consiglio questa insalata di riso bicolore i cui ingredienti protagonisti sono il riso basmati e il riso venere ovvero un particolare riso

L'articolo Insalata di riso bicolore sembra essere il primo su Le delizie di casa.

......

Leggi il seguito »

Rice with yogurt lebanon style (Labania) and Travelling – Riso con yogurt alla libanese (Labania) e Del Viaggiare

29 luglio 2015 - Fonte: http://ceraunavoltaincucina.blogspot.com/


Every time someone asks me how I can afford travelling (so much as I do: which is not TOO much, but it is definitely more than the average employee), I must refrain from giving silly answers :) People do think there is this magic formula - a method good for all which offers to everybody equal opportunities to see the world.
But equal opportunities does not mean that we have an equal obstinacy......

Leggi il seguito »

riso con mandorla tostata, una sorpresa inaspettata!

29 luglio 2015 - Fonte: http://sallychef.com
Questo post è dedicato al mio Caro Amico Luigi a cui ho mentito, non gli domanderò mai scusa nè mi sento in colpa per averlo fatto!!  :) Tutto è iniziato nel mese di giugno quando la sua compagna mi ha proposto di organizzare nella mia terrazza una festa a sorpresa per festeggiare il compleanno di … Continua a leggere ...

Leggi il seguito »

Ricette. Come fare una super insalata di riso semplice e di qualità

24 luglio 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

insalata-risoIl caldo ha fatto presa in questi giorni. La vitalità di un bradipo e la voglia di mangiare pari a zero portano le nostre performance in cucina allo strappo di   >>  

The post Ricette. Come fare una super insalata di riso semplice e di qualità appeared first on Scatti di Gusto

...

Leggi il seguito »