Risotto con cozze e zafferano

22 settembre 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/



Mi sembra un secolo che non preparo più piatti a base di carne, mi sono talmente abituata a farne a meno che non ne sento più la necessità, non posso dire altrettanto del pesce e quindi qualche piatto......

Leggi il seguito »

BIRYANI AL POLLO E MELA

22 settembre 2014 - Fonte: http://ombelicodivenere.blogspot.com/
Si riparte con l'MTC, si riparte a giocare.. in modo ancora più responsabile e consapevole di prima, si perché l'aver vinto per me non significa essere arrivata ma al contrario è quasi come iniziare. Adesso mi sento come se dovessi dimostrare ad ogni nuova sfida che sono all'altezza, che quella vittoria è arrivata per un motivo. Magari può sembrare un pochino contorto ma a me piace guadagnarmi e sopratutto meritarmi le cose senza se e senza ma e ho la tendenza a prendere tutto piuttosto seriamente. Bene, ma passiamo alla sfida, Annalena ci ha proposto il riso in un bellissimo post carico di informazioni e consigli, sono seguiti dei......

Leggi il seguito »

Riso pilav esotico nelle foglie di banano

22 settembre 2014 - Fonte: http://laapplepiedimarypie.blogspot.com/

Due mesi di riposo dall'MTChallenge mi hanno fatto male, evidentemente: non riesco a spiegare in altro modo la mancanza assoluta di idee per concorrere alla......

Leggi il seguito »

Riso pilaf ai frutti rossi, profumi e robiola – MTC 09/2014

20 settembre 2014 - Fonte: http://www.mytasteforfood.com/

Questo mese si torna a giocare! Ormai da tanto, troppo tempo non riesco più a ritagliarmi lo spazio per cucinare giocando. Ma adesso, con questa sfida, voglio riprendere le buone abitudini.Ho continuato seguire le sfide dell'MTC, sempre più appassionanti e poi, poi è arrivato il turno (nuovamente, brava......

Leggi il seguito »

Cubotti di riso e cipollotti

19 settembre 2014 - Fonte: http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

La libreria va pensata come una farmacia....

href="http://atavolaconmammazan.blogspot.com//......

Leggi il seguito »

Riso allo sgombro

18 settembre 2014 - Fonte: http://ierioggiincucina.myblog.it

.Filetti di sgombro ai peperoni (5)

Ingredienti per 4 persone
300 gr. di riso Carnaroli, 3 sgombri freschi, 100 gr. di cipolla di Tropea tritata, burro, brandy, fumetto (brodo di pesce)¹, prezzemolo tritato, qualche pomodorino Ciliegino, sale pepe.

Preparazione
Sfilettare gli......

Leggi il seguito »

Tortine di riso, emmental e porri

18 settembre 2014 - Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.com/
Buongiorno! Oggi ho voglia di divagare un pochino e parlare di libri. Spira vento di scirocco, il che vuol dire che almeno sino a domenica soffriremo e il mare andrà via via ingrossandosi. Beh, per fortuna ho il mio fedele e-reader carico di libri, anche se al momento non vedo l'ora di poter rileggere il libro di Donatella Perullo, una mia carissima amica che a breve vedrà realizzarsi il suo sogno......

Leggi il seguito »

Riso speziato con bocconcini di coniglio

18 settembre 2014 - Fonte: http://fusillialtegamino.blogspot.com/
 Settembre è un mese di nuovi inizi tra cui anche il desiderato ritorno delle sfide dell'MTC. Acquaviva ci propone il riso questo mese e in un post dettagliato ci spiega per bene tre principali tecniche di cottura, regalandoci tante......

Leggi il seguito »

Risotto ai fiori di zucchine (o di zucca)

17 settembre 2014 - Fonte: http://www.dipastaimpasta.it/



Quest’anno abbiamo trovato un produttore che ci raccoglie le zucchine al momento dell’acquisto, uno spettacolo per gli occhi e per......

Leggi il seguito »

Risotto agli spinaci e pancetta con formaggio kajmak

15 settembre 2014 - Fonte: http://chiara-lavogliamatta.blogspot.com/

E' autunno e  la cucina ritrova sapori più decisi. Ho pensato ad un risotto con un  abbinamento particolare,spinaci e pancetta, per la mantecatura ho usato un latticino molto conosciuto nei balcani, si tratta del kajmak, ha la consistenza burrosa ed è stato perfetto per amalgamare i sapori, non ho usato parmigiano e non ho salato....delizioso !


Ingredienti per 2 persone

200......

Leggi il seguito »