Spaghetti integrali con piselli e ricotta

30 settembre 2014 - Fonte: http://www.mytasteforfood.com/
Lo scorso fine settimana io e la mia famiglia ci siamo voluti regalare ancora un po' di mare. Complice il tempo favorevole, abbiamo goduto di un sole senza nubi all'orizzonte e di un clima favorevolissimo. La soddisfazione più grande? Indugiare con lo sguardo sui figli felici, liberi di correre sulla spiaggia......

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Cheesecake al caffè e gocce di cioccolato per i mitici del 1961

29 settembre 2014 - Fonte: http://antonella-lacasettadicioccolato.blogspot.com/
 Questo è il dolce che ho preparato per festeggiare insieme  ai miei coetanei il mio e tutti i loro compleanni, abbiamo quasi tutti compiuto 53 anni. Si dice in giro che il 1961 è l'anno della perfezione, perciò abbiamo deciso di stampare su delle magliette questa scritta, che indosseremo  il 18 ottobre per andare insieme in gita a Verona.Grazie ragazzi e ragazze del 1961 di Grado che partecipano volentieri a questi incontri. Ho preparato questa cheesecake al caffè con gocce di cioccolato e ricoperta......

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Quenelle o gnocchi di riso con semi di papavero

28 settembre 2014 - Fonte: http://profumiecolori.blogspot.com/
Grazie alla proposta di Acquaviva per Mtc di settembre, come vi accennavo nel precedente post ho imparato ad amare ancora di più il riso approfondendo meglio le varie cotture, però quando si legge una ricetta con protagonista il risonella maggioranza delle volte si parla di bollire il riso senza specificare come.Dopo la cottura al latte è il momento di approfondire la “cottura per assorbimento”...

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Polpettone di tacchino e crema di funghi

27 settembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/dolcemela
 Polpettone di tacchino e crema di funghi

Oggi un secondo piatto autunnale molto gustoso, da preparare per il pranzo della domenica, un polpettone di tacchino da servire con una deliziosa crema di funghi.

 

Ho preparato la crema con due funghi porcini a cui ho aggiunto dei chiodini che avevo in congelatore ma la crema di funghi è molto versatile, si può preparare con galletti, finferli, pioppini ecc, in questo periodo c’è l’imbarazzo della scelta oppure per praticità si può comprare un misto funghi surgelati, sono buoni uguale.

 

 

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Polpettine fritte di ricotta e spinaci su letto di pomodorini

24 settembre 2014 - Fonte: http://www.ariaincucina.com/
Giorni fa in un ristorante molto rinomato del mio paesello ho assaggiato delle polpettine squisite che mi sono state servite come antipasto. Ho cercato di riprodurle, lasciandomi guidare dall'istinto: il gusto che avevo assaggiato era quello della semplicità, che esalta il sapore delle materie prime, abbinato al goloso passaggio della frittura, che sa rendere irresistiile ogni cosa, il ...

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POLPETTINE DI RICOTTA AL CARTOCCIO

24 settembre 2014 - Fonte: http://lacucinadellapallina.blogspot.com/


Polpettine di ricotta al cartoccio per un secondo light, con......

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BRUSCHETTA CAPRESE E GAMBERI

23 settembre 2014 - Fonte: http://laraandthekitchen.blogspot.com/
Bene, settembre, fine estate, fine vacanze e momento di resoconti.
Ma ad agosto ho preso una decisione drastica: mi sono messa a dieta! 
E credetemi che per una tipa come me, a cui piace davvero mangiare, e' veramente una dura decisione.
Pensate che in due settimane di vacanza in Sardegna, mi sono concessa veramente pochi bagordi (che vi raccontero' prossimamente). Quindi e' detto tutto...
Ora sempre in stile dieta, oggi come ricettina di rientro vi propongo questo piccolo antipasto, apetizer, entree... chiamatelo come volete.
E' una ricetta semplice, leggera e furba (e considerate le dimensioni anche in tema con la mia dieta) per impressionare i vostri commensali.

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Rotolo di ricotta e spinaci

18 settembre 2014 - Fonte: http://ilgiardinodegliaromi.blogspot.com/


Rieccomi! E' iniziata la scuola, quindi sto dandomi da fare per avere dei piatti sempre pronti per quando il nanetto torna dalle lezioni. I rotoli sono sempre stati uno dei miei piatti preferiti, li faccio con tutto, dai funghi e speck alla zucca (con l'impasto dei tortelli) alle patate e pancetta e speck….... Se siete brave brave fate anche l'impasto della pasta e tiratela col matterello, io ho un pastificio......

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TIRAMISU’ LEGGERO CON YOGURT E RICOTTA

15 settembre 2014 - Fonte: http://zampetteinpasta.blogspot.com/
Settembre ci sta regalando delle bellissime giornate di bel tempo. Io ho passato un bel week end al mare e mi sono goduta questi ultimi raggi di sole che mi hanno dato una grande carica!!!Un dolcetto non poteva mancare e questa versione leggera del mitico tiramisù mi ha molto entusiasmata, provatela .........
TIRAMISU' LEGGERO CON YOGURT E RICOTTA


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Parmigiana di Zucchine

14 settembre 2014 - Fonte: http://www.cuocaatempoperso.com/
La parmigiana di zucchine è un secondo piatto vegetariano sostanzioso. La ricetta è una variante della più nota parmigiana di melanzane ed è ideale da preparare per un pranzo domenicale. La parmigiana di zucchine è particolarmente ricca e in questa versione sono utilizzati ingredienti sostanziosi e saporiti: ricotta fresca di pecora e caciocavallo. Della ricetta esistono numerose varianti: la classica prevede l’uso di mozzarella fior di latte e parmigiano grattugiato che possono essere sostituiti con scamorza o caciocavallo. In alcune preparazioni le zucchine non sono infarinate e fritte e in altre vengono grigliate. Per la salsa si può impiegare il pomodoro fresco, perfetto nella stagione estiva, oppure......

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