Un primo al “volo”

17 aprile 2014 - Fonte: http://diariodicucina.blogspot.com/

Semplicità.
Negli ingredienti.
Ma non solo.
Anche nell'esecuzione.
Fresca bontà.
Questa la sensazione che lascia questo piatto. E pure in perfetta armonia con la bella stagione finalmente giunta. Unica accortezza: rigorosamente ingredienti freschi e di ottima qualità.
80 g di pasta......

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La ricetta perfetta dello chef: pesce in saccoccio di Carta Fata

17 aprile 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
cottura pesce carta fata

pesce zucchine e timo

Pasqua e siete alle prese con il dilemma agnello sì – agnello no. Che non vuol dire solo quale vino abbino oppure se lo faccio alla romana utilizzando la coratella e i carciofi. Lo so. A tacere del pensiero di sfoggiare......

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Pizza cresciuta di Pasqua, ricetta tipica di Roma e provincia

16 aprile 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quella che vi sto per raccontare è una tra le ricette più buone della tradizione romana che, proprio perchè si tratta di ricette della tradizione, viene realizzata solo e soltanto per Pasqua e quindi potete capire che io non sto nella pelle e non vedo l’ora di mangiarne almeno un pezzettino: la pizza cresciuta o [...]...

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Collo di Tacchino alla “Vaccinara de Piazza” (Ricetta Giudaico Romanesca)

16 aprile 2014 - Fonte: http://www.beteavon.it
Nella play list dell’M.T.C. del mese manca NECK e io ce lo devo aggiungere, obtorto COLLO :D …  “La coda non c’è, è andata via… Se vuoi magnamo adesso, se vuoi, però non è lo stesso, ma è kasher!” La coda kasher non si trova, per l’impossibilità/incapacità/costo troppo elevato, qui da noi, almeno in Italia/Europa, di eliminare al giorno d’oggi certe parti di grasso e nervo sciatico (che non si possono mangiare. Il nervo sciatico è dovuto a ......

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La ricetta perfetta dello chef: pastiera al posto delle uova di Pasqua

16 aprile 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
ricetta pastiera uova di Pasqua

ricetta pastiera uova di Pasqua

La pastiera napoletana è una ricetta classica di Pasqua che va maneggiata con cura.

Vi abbiamo proposto la ricetta tradizionale della pastiera napoletana con un’attenta analisi degli ingredienti eseguita da Armando Palmieri.

C’è anche la ......

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Torta tofu e cioccolata super buona

16 aprile 2014 - Fonte: http://www.mammarum.com/
torta tofu ricotta e cioccolato

Qualche mese fa avevo pubblicato la mia versione della......

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la colomba Materana

16 aprile 2014 - Fonte: http://sallychef.com
“Vola ..Vola bella!! L’ulivo in bocca non l’avrai mai ma porterai pace a tutte quelle bocche golose!! Vola…Vola candida e soffice!! Fatta da mani che ti conoscono bene. Fai sorridere anche  loro…con l’acquolina in bocca. Vola..Vola profumata !! Sei cresciuta lentamente sotto gli occhi di tua madre. Mi ricordi un po tuo fratello nato in … Continua a leggere ...

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Uovo di Pasqua ripieno, la ricetta

15 aprile 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Pasqua è cioccolata ma chi l’ha detto che ci dobbiamo sempre “accontentare” del classico uovo di cioccolato. Possiamo invece reinventare l’uovo e renderlo speciale, da portare a tavola il giorno di Pasqua o da regalare scegliendo una bella scatola (già con i nidi per esempio facciamo una bella figura!). Il segreto sta tutto nello sperimentare: [...]...

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La ricetta perfetta dello chef: colomba di Pasqua con lievito madre

15 aprile 2014 - Fonte: http://www.scattidigusto.it
colomba di Pasqua ricetta lievito madre

colomba di Pasqua ricetta lievito madre

La colomba è l’altra grande prova per gli appassionati di lievitati. Viene subito dopo il panettone nella classifica delle cose da preparare inderogabilmente.

E va a braccetto della pastiera e del ......

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torta al cioccolato, la sorpresa nell’uovo per Carlo

15 aprile 2014 - Fonte: http://sallychef.com
Quando ho la conferma di essere stimata pur non avendo dimostrato completamente il mio valore, mi sento quasi imbarazzata e una sorta di timidezza cerca di prendere il sopravvento, se a questo aggiungo di essere inclusa tra gli amici di Carlo il mio cuore si riempie di gioia. Durante le mie visite in Basilicata e … Continua a leggere ...

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