Spaghetti con le Vongole Ricce

22 settembre 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

La semplicità è la migliore arma per mettere in tavola qualcosa di buono e di gustoso, se le materie prime sono di alta qualità non occorre trovare escamotage per rendere apprezzabile il risultato finale. Nella mia cucina/blog raramente troverete ricette dove occorre sporcare montagne di padelle o comprare milioni di ingredienti costosi (tranne in quelle indiane ma sono tutte spezie, come tradizione vuole), è fatta di ricette semplici del territorio e spesso con materie prime a km 0.
Queste vongole ricce sono un esempio, raramente le ho viste su altri banchi italiani, qui a Messina, o comunque in Sicilia, invece si trovano facilmente e con un prezzo inferiore rispetto alle vongole veraci e soprattutto freschissime.
Vi state domandando......

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Cheesecake alle nocciole e caramello

21 settembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Settembre e l’autunno oltre ad essere mesi di vino, funghi e tartufo sono anche mesi di nocciole, di quelle lasciate a maturare sotto il sole tutta l’estate e pronte per essere utilizzate in vista di Natale e delle tante ricette invernali. Una delle ricette che strizza ancora l’occhio all’estate ma utilizza le nocciole come ingrediente [...]...

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Insalata estiva di fagioli borlotti

20 settembre 2014 - Fonte: http://cosefatteincasa.it

Insalata estiva di fagioli borlotti: una panzanella alternativa.

Non sono mai stata una fan sfegatata dei legumi. Anzi, da bambina dovevano obbligarmi a mangiarli perché se avessi potuto scegliere non lo avrei mai fatto. Poi fortunatamente qualcosa è cambiato. Io sono cresciuta e con me anche le mie papille gustative, che si sono fatte sempre più adatte a sapori complessi e a cibi elaborati. Come tutti i bambini pensavo che certe pietanze non mi avrebbero mai attratta particolarmente, ma mi sbagliavo,......

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Ciambella con L’acqua – ricetta del pesarese-

19 settembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

La ricetta della ciambella con l’acqua l’ho presa direttamente dal libro ” I dolci della provincia pesarese” di Valentino Valentini, un noto scrittore Fanese esperto di enogastronomia locale. I suoi libri mi piacciono tanto perchè butta sempre un occhio alle vecchie ricette, così, nei sui volumi ritrovo i sapori di quando ero piccola e che pensavo di non ritrovare più da adulta.

La ciambella con l’acqua è una ricetta che Valentini ha avuto da una signora di San Giorgio, piccolo paesello situato sulle colline vicino a Fano. La sua esecuzione è davvero semplice ed economica, questa ricetta contiene pochi ingredienti di uso comune. Adatta anche alla colazione del mattino, soprattutto per chi è a dieta come me, infatti la ciambella con l’acqua......

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Filetti di Pesce Spatola Panati

19 settembre 2014 - Fonte: http://www.profumodisicilia.net

Vivere in Sicilia ha tanti vantaggi, oltre al sole e al mare meraviglioso, c’è quello di poter gustare sempre pesce freschissimo a prezzi contenuti, che in altri luoghi neanche conoscono o apprezzano. Un esempio è il pesce spatola o pesce nastro, un pesce nastriforme dal volto brutto e pauroso con lunghi denti, che qui nello Stretto è pescato e consumato in gran quantità, da qualche tempo è comparso anche sui banchi ittici di molte grandi città, ma molti ancora non conoscono le sue grandi potenzialità. Oggi voglio mostrarvi una ricetta tipica della mia città, molto semplice quasi banale, ma veramente deliziosa adatta a grandi e piccini e dal costo veramente modico, in tempi di crisi occorre fare tante rinunce ma vi assicuro che con questo piatto......

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petto d’anatra e scalogno all’aceto, ancora cinque minuti

19 settembre 2014 - Fonte: http://sallychef.com
Le mie giornata sono in gran parte dedicate allo studio, alla ricerca e all’approfondimento, che detto così sembrerebbe la vita di un fisico nucleare, non è il mio caso :) naturalmente le mie attenzioni sono rivolte alla cucina, l’alimentazione e a tutto quello che ne deriva. A dire il vero mi distraggo con molta facilità, … Continua a leggere ...

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Uva ripiena per aperitivo

18 settembre 2014 - Fonte: http://blog.giallozafferano.it/cucinamartina

L’uva ripiena è una ricetta velocissima, abbastanza economica (dipende se l’uva la devi comprare o meno, io ho alcune viti e l’uva della foto è la mia) e molto scenografica da proporre come antipasto o per un aperitivo elegante. La ricetta l’ho trovata nel libro “1000 ricette con la frutta” di Emilia Valli.

uva ripiena ricetta per aperitivo

Uva ripiena

ricetta per 4 persone

Gnocchi alla romana, la ricetta tradizionale del giovedì

18 settembre 2014 - Fonte: http://www.lacuochinasopraffina.com
Quale migliore giorno se non il giovedì per un bel piattone di gnocchi? A Roma questa è tradizione ma, anche se si cerca di farlo, rispettarla è spesso impossibile a meno che non si mangi in un ristorante/tratoria tradizionale dove solitamente questo piatto viene proposto proprio il giovedì. E come nella migliore delle tradizioni, la [...]...

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clafoutis di albicocche e basilico, prima che scada il tempo

17 settembre 2014 - Fonte: http://sallychef.com
La mattina è Il Tuttopensare che si alza per primo, poco dopo lo raggiungo in terrazza per fare colazione. Lui mi aspetta comodamente seduto sul divano, con il barattolo dei biscotti pronto ad offrirmeli e un sorriso che mi augura il buongiorno. Felice quadretto da spot pubblicitario, ma l’incanto si rompe appena pronuncio una frase … Continua a leggere ...

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Involtini di tacchino ai peperoni

16 settembre 2014 - Fonte: http://cibosalute.blogspot.com/
http://www.lospicchiodaglio.it/img/ricette/involtinitacchinopeperoni.jpg
Chi pensa che la carne di tacchino sia insapore, dovrebbe provare questi!
Involtini di tacchino ai peperoni...

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