Fusilli pasticciati al forno

27 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

 I fusilli pasticciati al forno sono ancora più buoni se preparati mezza giornata prima di infornarli.

Ingredienti
•250 gr. di FUSILLI GIGANTI (o un altro formato di pasta corta grande)
•0,5 litri di RAGÙ DI CARNE
•O,5 litri di BESCIAMELLA
•1 MOZZARELLA
•2 Fette di PROSCIUTTO COTTO (tagliato normale)
•1 UOVO
•2 cucchiai di PARMIGIANO REGGIANO
•q.b. di SALE
•q.b. di PEPE

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Biscotti all’albicocca e fiocchi d’avena

27 maggio 2015 - Fonte: http://www.mammarum.com/


Avete mai assaggiato i biscotti ai fiocchi d'avena e banane,  preparati proprio solo con questi due ingredienti (o al massimo con l'aggiunta di frutta secca o gocce di cioccolata)?
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Spaghetti al pomodoro grigliato nella palla di mozzarella, ricetta perfetta di Rosanna Marziale

26 maggio 2015 - Fonte: http://www.scattidigusto.it

palla di mozzarella spaghetti pomodoroLa chef Rossana Marziale, si proprio quella della palla di mozzarella che ha condannato Amelia Falco al gradino più basso del podio alla finale di Masterchef 4, dopo averci suggerito la   >>  

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Tagliatelle con uova in camicia

26 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Tagliatelle con uova in camicia

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Ingredienti:

 400 g di tagliatelle
50 g di burro
50 g di emmental grattugiato
3 formaggini......

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Tortelloni straghiotti

26 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

Tortelloni straghiotti
 

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Ingredienti
600 g di tortelloni freschi ai funghi

350 g di porcini

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La parmigiana di melanzane – senza frittura

26 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

PARMIGIANA DI MELANZANE (senza frittura)

La parmigiana di melanzane è un piatto squisito che a volte però fa “a pugni” con la nostra digestione. Ecco allora una degna variante dove le melanzane non vengono fritte ma semplicemente grigliate

Ingredienti:

•3 melanzane viola di medie grandezza
•500 gr. circa di salsa di pomodoro
•2 mozzarelle
•abbondante parmigiano reggiano grattugiato
•q.b.  di basilico
•q.b. di sale
•q.b. di olio extravergine d’oliva

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Risotto allo zafferano con gamberi

25 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON GAMBERI

Ingredienti
•200 gr. di RISO CARNAROLI
•150 gr. di GAMBERI
•1 bustina di ZAFFERANO
•1 spicchio di AGLIO
•½ bicchiere di VINO BIANCO SECCO
•BRODO DI PESCE
•q.b. di  ERBA CIPOLLINA (circa 2 o 3 fili)
•q.b. di SALE
•q.b. di PEPE
•q.b. di olio EVO
•q.b. di BURRO

PRIMI-RISOTTO-ALLO-ZAFFERANO-CON-I-GAMBERI2......

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Biscotti “Buon mattino”

25 maggio 2015 - Fonte: http://diariodicucina.blogspot.com/
biscotti semlici con uova, farina,zucchero di canna e latte
Il nome preannuncia tutto ciò che segue. Infatti son buoni sia "all'asciutto" che pucciati nel latte, dove sinceramente danno il meglio di sé. Non fatevi ingannare dall'aspetto fortemente casalingo e rustico, con crepette naturali in bella mostra. La crosticina che si crea......

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Risotto rosso al pomodoro

25 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

RISOTTO ROSSO AL POMODORO
Un primo facilissimo da preparare, con un consiglio obbligato: l’elemento fondamentale per ottenere il massimo da questo risotto sono i pomodori, freschi e saporiti.

Ingredienti
•180 gr. di RISO CARNAROLI
•200 gr. di POMODORI
•1 DADO di VERDURA
•¼ di CIPOLLA
•½ NOCE di BURRO
•2 CUCCHIAI OLIO EVO
•½ bicchiere di VINO BIANCO SECCO
•q.b. di SALE
•q.b. di PEPE
•q.b. di PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO (O GRANA PADANO)
•q.b. di BASILICO

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Risotto con speck e crescenza

25 maggio 2015 - Fonte: http://cosacucino.myblog.it

RISOTTO CON CRESCENZA E SPECK
Un bella ricetta per un risotto con speck e crescenza, un abbinamento di sapori interessante e non troppo impegnativo. Come sempre un piatto molto semplice da preparare.

Ingredienti
•180 gr. di RISO CARNAROLI
•100 gr. di CRESCENZA
•50 gr. di SPECK (in un’unica fetta tagliata spessa)
•½ SCALOGNO
•1 DADO DI CARNE
•½ bicchiere di VINO BIANCO SECCO
•q.b.di OLIO EVO
•q.b. di BURRO
•q.b. PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO
•q.b. SALE
•q.b. PEPE
•q.b. di PREZZEMOLO

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